有机化学（第五版）/面向21世纪课程教材 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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内容简介

　　《有机化学（第五版）/面向21世纪课程教材》是教育部国家精品课程“有机化学”的配套教材，亦是面向21世纪课程教材。
　　《有机化学（第五版）/面向21世纪课程教材》是在保留前四版注重基础、强化应用和反映学科新成果特色的基础上，结合近年教学实践修订而成的。全书共分20章，章节次序与第四版基本一致，仍采用脂肪族和芳香族混合编写体系。与第四版比较，本版作了以下修订：以反应机理为主线组织教学内容，对原教材内容进行了合理的取舍、合并，增加了绿色化学、Heck反应、不对称合成等新内容。
　　与《有机化学（第五版）/面向21世纪课程教材》配套的《有机化学学习指南》、电子课件、《有机化学实验》、《简明有机化学教程》将由高等教育出版社另行出版。
　　《有机化学（第五版）/面向21世纪课程教材》可作为高等学校化学、应用化学、材料化学、药学、化学工程与工艺、制药工程及材料类专业的有机化学课程教材，也可供其他相关专业选用和社会读者阅读。

目录

第一章 绪论
第二章 烷烃和环烷烃
第三章 烯烃和炔烃
第四章 二烯烃 共轭体系
第五章 芳烃 芳香性
第六章 立体化学
第七章 卤代烃
第八章 有机化合物的波谱分析
第九章 醇和酚
第十章 醚和环氧化合物
第十一章 醛、酮和醌
第十二章 羧酸
第十三章 羧酸衍生物
第十四章 β-二羰基化合物
第十五章 胺
第十六章 含硫、含磷和含硅有机化合物
第十七章 杂环化合物
第十八章 类脂类
第十九章 糖类
第二十章 氨基酸、蛋白质和核酸
参考资料

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有机化学是化学的一个重要的分支，最初是从研究生物体中的有机化合物性质和化学反应而发展起来的。18世纪中叶，化学家们一般认为有机化合物只能存在于生物体中，是“生命力”在制造这些有机化合物。19世纪初，德国化学家F.Wohler首先发现：用公认的无机化合物氰酸铵（NH4OCN）在实验室中可以制造出原来只能从人体排泄物——尿中取得的有机化合物尿素（H2NCONH2）。从此，化学家们摒弃了不科学的“生命力”学说。100多年来，有机化合物的人工合成研究得到了极大的发展。创造新物质成了化学家的首要任务，许多新技术被用于有机化合物的合成，如高压合成、光合成、声合成、微波合成、固相合成、仿生合成等。现在，一些复杂天然化合物也能够通过化学合成的方法来获得，如人工合成了奎宁、胆固醇、可的松、叶绿素和利血平等一系列复杂有机化合物。如今，每年有数千种新的有机化合物出现。因此，毫不夸张地说，化学家为人类在自然界旁合成了一个新的自然界。现代生命科学和生物技术的崛起给化学注入了新的活力，研究生命现象和生命过程、揭示生命的起源和本质是21世纪自然科学的重大研究课题。从20世纪初化学家开始对生物小分子（如糖、血红素、叶绿素、维生素等）的化学结构与合成研究，到1955年Vigneand首次合成多肽激素催产素和加压素而获得诺贝尔化学奖，1958年Sanger因对蛋白质特别是牛胰岛素分子结构测定的贡献而获得诺贝尔化学奖，1953年J.D.Watson和H.C.Crick提出了DNA分子双螺旋结构模型，有机化学家和生物化学家在分子水平上打开了一个又一个通向生命奥妙的大门。这些杰出的成果对于生命科学具有划时代的贡献，为分子生物学和生物工程的发展奠定了基础。科学家也认识到只有化学与生命科学相结合才能在分子水平上研究生命，因此新的学科如生物化学、生物有机化学、分子生物学、化学生物学、生物无机化学、化学生物信息学等蓬勃发展。在研究生命现象的领域里，化学不仅提供了理论还提供了技术和方法，如药物对人类健康的贡献，利用药物治疗疾病是人类文明的重要标志之一。由于我们对分子结构和药理作用的深入研究，药物化学得以迅速发展并成为化学学科一个重要领域。化学家通过合成、半合成或从动植物、微生物中提取而得到的化学药物超过2万种。例如，1909年德国化学家艾里希合成出了治疗梅毒的特效药物。磺胺药使许多细菌性传染病特别是肺炎、流行性脑炎、细菌性痢疾等长期危害人类健康和生命的疾病得到控制。青霉素、链霉素、金霉素、氯霉素、头孢菌素等类型抗生素的发明为人类的健康做出了巨大贡献。

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