马琳的点心书·超爱做蛋糕 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

　　《马琳的点心书·超爱做蛋糕》作为一本实用的烘焙书，它不仅仅只是配方的分享，而是作者马琳烘焙心得和理念的表达。在每一款蛋糕中，你能想到的和你想不到的问题，都在小贴士中做出了解答。并且，每一章的最后，都制作了三款不同的手工饮品，可以用来搭配你的蛋糕下午茶。有吃有喝才完美不是。
　　手工蛋糕的乐趣就在于“手工”，有时候你会觉得自己像个雕刻家，有时候你会觉得自己像个画家，有时候你会觉得自己像个设计师。所以别小看自制烘焙，它会给你无穷的美味和创意，这就是这本蛋糕书想要告诉你的事。马琳将和你一起，从饼干达人升级到蛋糕大师，从头开始一步一步地学，一步一步地做，由易到难，分享你自学成才的乐趣。
　　

内容简介

　　《马琳的点心书》系列图书至今已出版两册，此前《超爱做饼干》于6月上市。《超爱做饼干》收录了近70款手工饼干和15款自制饮品的制作方法，《超爱做蛋糕》收录了近60款创意蛋糕和12款自制饮品的制作方法。每一章都有自己的主题，比如有不同场合、节日，可以做些什么手工点心的推荐。也有教你如何制作甜品店里那些招牌糕点的方法。除了详细的图文步骤以外，在每一款点心的制作过程中，你能想到的和想不到的问题，作者都在小贴士中做出了解答。
　　为了给初学烘焙的朋友贴心的帮助，除了有标准目录之外，还提供了按喜欢的食材索引的目录。比如说按樱桃分类，本书中所有使用到樱桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家选购及储备食材。
　　这本书对菜单品种的选择，除了简单好学，让烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顾了丰富的种类与多变的外形，以及各种口味的自制饮料和果酱，一次满足你各种烘焙需要。
　　

作者简介

　　马琳，现自由职业，曾为杂志编辑多年。大学期间为各大报刊撰写美食稿子，后来自学烘焙，2012年号召68个陌生人一起开了一家咖啡馆“我们的咖啡馆ourcafe”，被媒体称为“很多人模式”，并受到各大省市媒体关注，中央二台为其拍摄纪录片。经常被陕西电视台美食节目《好管家》、陕西电视台新闻节目《第一新闻》“民星私房菜”邀请担任嘉宾，教更多热爱烘焙的初学者制作甜品。同时也受邀担任各种美食活动、比赛的评委。2013年成立“马琳烘焙工作室”，目前新浪博客“马琳的点心书”点击率超过两百万，新浪美食博客首页推荐。
　　为了给初学烘焙的朋友最贴心的帮助，除了有标准目录之外，还提供了按喜欢的食材索引的目录。比如说按樱桃分类，本书中所有使用到樱桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家选购及储备食材。
　　这本书对菜单品种的选择，除了简单好学，让烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顾了丰富的种类与多变的外形，以及各种口味的自制饮料和果酱，一次满足你各种烘焙需要。

内页插图

精彩书评

　　在当今全民爱做菜，众人做烘焙的时期，马琳同学凭一份执着、一种热情、一种热爱、一个追求、一份童趣、一份爱心在做烘焙，她向大家传播的是乐观的人生态度！爱烘焙、爱美食的人更爱生活。
　　——中央电视台《味觉大战》导师、上海半饱餐饮管理有限公司总经理 孙兆国

　　在豆果一众吃货中关注到马琳，这是一个对烘焙有着无比热情的女生。草莓酸奶慕斯、巧克力杏仁麦芬、巧克力棒棒糖蛋糕……她的每一道作品，都承载着满满的热情与希望，让人看着就觉得甜入心肺，平添愉悦。
　　——朱虹

　　手工烘焙（hand made）在海外非常流行。国内很多家庭主妇、青年人都开始为家人和孩子们烘焙起来。马琳的《超爱做蛋糕》，不但展示了很多手工蛋糕的制作方法，还展示了蛋糕的设计和创意。让手工烘焙不但好做、好吃、还好玩！
　　——西餐艺术家、新西兰西餐协会资深会员 李浩
　　

目录

Chapter1 就想开家纸杯蛋糕店
巧克力杏仁麦芬
蔓越莓麦芬
朗姆椰蓉提子麦芬
蓝莓花生酱麦芬
香蕉巧克力麦芬
橙子麦芬
南瓜麦芬
白巧克力喜羊羊麦芬
翻糖狮子纸杯蛋糕
哈雷蛋糕
全麦柠檬麦芬
浓郁紫薯麦芬
洋葱腊肠麦芬
摩卡巧克力奶油麦芬
香草戚风麦芬
百搭饮品
雪碧水果冰
肉桂奶茶
红豆牛奶冰
Chapter2最传统的蛋糕法则——磅蛋糕
布朗尼
大理石磅蛋糕
鲜奶油蔓越莓磅蛋糕
香蕉磅蛋糕
抹茶提子磅蛋糕
轻松熊柠檬磅蛋糕
百利甜核桃磅蛋糕
苹果磅蛋糕
黑芝麻磅蛋糕
香草巧克力豆磅蛋糕
莲蓉红枣磅蛋糕
胡萝卜磅蛋糕
紫薯坚果磅蛋糕
百搭饮品
绿豆沙
红豆西米露
草莓芒果酸奶冰
Chapter3 梦幻的百变蛋糕
棒棒糖蛋糕
巧克力玛德琳
Hello Kitty小蛋糕
杏仁费南雪
抹茶巧克力甜甜圈
米老鼠甜甜圈
樱花冻甜甜圈
奶油蓝莓小蛋糕
橙子蛋糕卷
彩虹蛋糕卷
小游轮蛋糕
橙皮咕咕霍夫
菠萝翻转蛋糕
猫爪小蛋糕
星星红豆夹心蛋糕
红唇小蛋糕
紫薯玫瑰蛋糕
百搭饮品
三色布丁
樱花冰柠檬汁
香蕉优格
Chapter4 派对蛋糕轻松做
抹茶芝士条
蓝莓慕斯杯
草莓酸奶慕斯
黑森林
红豆芝士蛋糕
木糠蛋糕
芒果冻芝士
彩虹慕斯
冻樱花芝士慕斯
简单版提拉米苏
轻松熊桃子慕斯
烤酸奶油芝士蛋糕
樱桃冻芝士
百搭饮品
奇异果汁
西瓜芒果奶
草莓牛奶果泥
附录
奶酪糖霜
奶油杏仁酱
按喜欢的食材索引

前言/序言

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还不错，挺好的。送货迅速。

还不错搓搓啊啦啦啦啦拉

买了这本和君之的，希望不错

方子很简单 适合初学者

买了很多烘焙书，好好烤蛋糕

还不错

书印刷很精美，看完让人有一股冲动，有一种想尝试的冲动。

　　为了给初学烘焙的朋友最贴心的帮助，除了有标准目录之外，还提供了按喜欢的食材索引的目录。比如说按樱桃分类，本书中所有使用到樱桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家选购及储备食材。