《我行我素:中國素食研究》是武漢素食研究所的研究成果,把素食文化、素食營養健康、素食菜肴製作技術和素食宴席等相關知識以客觀的態度展現給讀者。書稿主要內容包括人類素食曆程、素食禮俗、民族素食名吃、素食健康與營養,素食原料、素食菜肴製作和素食宴席等。
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