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瑞雅著

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齣版社：青島齣版社

ISBN：9787555244554

版次：1

商品編碼：12012313

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-10-01

用紙：膠版紙

具體描述

內容簡介

　　如何讓人們在最短的時間裏學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？
　　懷著這樣美好的初衷，青島齣版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推齣“99道美味”係列。
　　“99道美味”係列共分20冊，裏麵既包括簡單易做的傢常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。
　　我們從精心選購食材開始做起，精雕細琢菜肴的每一個製作工序，不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具，隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶，與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳，生活從此活色生香！

作者簡介

　　瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和國內各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高銷量的圖書，得到業內一緻好評。
　　曾齣版圖書市場情況：菜譜類圖書一直是公司的拳頭産品，例如中國好味道係列，大彩生活圖庫係列、愛上迴傢吃飯係列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。

精彩書摘

　　功效：增強免疫力
　　口味：鹹香味
　　材料：小芋頭450剋，肥肉15剋，洋蔥片、香菜段各少許，蔥段、薑片、蒜片各適量。
　　調料：高湯適量，精鹵調料包1個，鹽2大匙，生抽、老抽各4小匙，雞精2小匙。
　　做法：
　　1.將小芋頭去皮，洗淨。備好其他食材。（圖①）
　　2.油鍋燒熱，放入肥肉，煎齣油，爆香蔥段、薑片、蒜片、洋蔥片、香菜段，倒入高湯，加入剩餘調料，大火煮沸，製成精鹵水。（圖②、圖③）
　　3.將小芋頭放入精鹵水中，大火煮沸後，轉小火鹵製約20分鍾，至小芋頭入味後，關火，晾涼，撈齣，瀝乾鹵汁，裝碗即可。（圖④）
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