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烘焙新手必备的甜品制作教科书 epub pdf mobi txt 电子书 下载

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日本美食工作室 编，陈亚敏，柳珂 译

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发表于2025-01-20

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商品介绍


出版社： 河南科学技术出版社
ISBN：9787534976261
版次：1
商品编码：11672058
包装：平装
开本：16开
出版时间：2015-03-01
用纸：铜版纸
页数：224
字数：300000
正文语种：中文

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书籍描述

编辑推荐

　　

　　《烘焙新手必备的甜品制作教科书》由日本最知名、最受料理界推崇的专业美食工作室编著，该工作室以专业的视角，将多年的甜品制作经验和秘诀载入书中，让烘焙者的技艺在短时间内大幅提升！本书囊括烘烤类、派类、巧克力类、冰淇淋和果冻类等87款经典甜品，每一款都是人气畅销款；并利用1100多幅彩图、1200多个制作步骤详细讲解，即使是新手也能零失败！本书还全面介绍了甜品制作的基本工具和食材等，在制作过程中适时地提醒成功制作的要点和技巧，让甜品制作变得更容易！
　　

内容简介

　　《烘焙新手必备的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书，特别适合烘焙新手跟着来制作。《烘焙新手必备的甜品制作教科书》分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力甜品、冰凉甜品系列、基本工具和食材等六大部分内容，系统介绍了人们最常见和最具人气的甜品的制作方法。从工具、食材、基本烘焙技巧到制作中可能遇到的各种问题和注意事项，本书均有细致的介绍和说明，图片清晰，步骤详细，保证读者制作成功并且成品美味。书中的甜品涉及裱花蛋糕、戚风蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等，能满足几乎所有喜爱甜品的人群。

内页插图

目录

准备工作
基本工具
基本测量方法
本书使用方法
Part1 做人气美味甜品 学基本烘焙技巧
Part2 一定要学会的 多款经典糕饼
Part3 能让你成为甜品达人的 果料派
Part4 可当礼物赠送的 巧克力甜品
Part5 不用烤箱也可制作的 冰凉甜品系列
Part6 制作甜品的基本工具和食材

前言/序言


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读者评价

评分☆☆☆☆☆

正品！正品！正品！正品！正品！正品！

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活动时候买的书，很喜欢。在京东买了很多烘焙方面的书，相对于在书店里买实惠了不少，也比在其他网站买方便快捷，是以后买书的首选。看着精美的书籍，给我做蛋糕给宝宝吃增添了更多的动力，希望以后经常有满减的活动，有更多关于烘焙的书上架，有更多名家博主的书籍推出

评分☆☆☆☆☆

内容好，质量好，值得买。

评分☆☆☆☆☆

书的质量好 可以学着做好多东西

评分☆☆☆☆☆

好看，好学好做，一定要动起来

评分☆☆☆☆☆

适合新手，一些基础性的问题、疑点都能得到解答。

评分☆☆☆☆☆

这本书的图片多而精美、步骤详细，每一款甜点都很诱人，都想尝试的做做啊

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京东正版给力|非常不错，包装精美，价格实惠，女儿特别喜欢看

评分☆☆☆☆☆

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