现代水产养殖新法丛书：大宗淡水鱼高效养殖模式攻略 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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戈贤平 编

图书标签:

• 水产养殖
• 淡水鱼养殖
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• 养殖模式
• 现代养殖
• 技术攻略
• 农业科技
• 渔业
• 养殖技术
• 淡水渔业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109197343

版次：1

商品编码：11714269

包装：平装

丛书名： 现代水产养殖新法丛书

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：288

字数：335000

正文语种：中文

内容简介

　　为了促进大宗淡水鱼高效健康养殖技术的发展，强化科研成果与生产实践的衔接，使先进的科学技术为淡水渔业服务，从而带领渔民养殖奔赴小康，编写了《现代水产养殖新法丛书：大宗淡水鱼高效养殖模式攻略》。《现代水产养殖新法丛书：大宗淡水鱼高效养殖模式攻略》将以国家大宗淡水鱼产业技术体系研发成果为依托，整理、介绍先进的生态养殖技术、新品种养殖技术，以及全国25个省（自治区、直辖市）高效、典型的大宗淡水鱼养殖模式，供广大水产养殖人员、技术推广人员和相关管理人员在发展现代渔业生产时参考使用。

作者简介

　　戈贤平，1963年6月生。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心党委书记、副主任，研究员二级，博士，博士生导师，国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家。中国水产科学研究院首席科学家，中国水产学会常务理事、江苏省水产学会副理事长，中国水产学会《科学养鱼》杂志社社长、主编。主要研究方向是水产动物营养与饲料和水产健康养殖。近年来，以第一作者和通讯作者发表学报级论文80多篇，其中，SCI论文20多篇；获授权专利20多项；主编出版著作1O余部，达300多万字。近年来多次获得国家和省部级奖励，其中，国家科技进步奖二等奖1项；中华农业科技奖一等奖1项：全国农牧渔业丰收奖一等奖1项、二等奖1项；江苏省科技进步一等奖1项、二等奖2项；中国水产学会范蠡科学技术一等奖1项；中国水产科学研究院科技进步一等奖2项、二等奖2项等。

目录

序
前言

第一章 概述
第一节 大宗淡水鱼养殖发展史
第二节 大宗淡水鱼生产现状
第三节 大宗淡水鱼的发展对策

第二章 新品种养殖模式
第一节 异育银鲫“中科3号”养殖模式
第二节 芙蓉鲤鲫养殖模式
第三节 松浦镜鲤养殖模式
第四节 福瑞鲤养殖模式
第五节 团头鲂“浦江1号”养殖模式

第三章 现代生态养殖模式
第一节 人工湿地——池塘循环水生态养殖模式
第二节 “生物浮床+生态沟渠”技术在精养池塘水质改良中的应用
第三节 鲤池塘“生物絮团”生态养殖模式
第四节 生态基技术生态养殖模式
第五节 池塘水质生态工程化调控技术和复合养殖模式

第四章 大宗淡水鱼主养模式
第一节 青鱼主养模式
第二节 草鱼主养模式
第三节 鲤主养模式
第四节 鲫主养模式
第五节 鳊鲂主养模式

第五章 各地高效养殖模式集锦
第一节 北京市高效养殖模式
第二节 天津市高效养殖模式
第三节 辽宁省高效养殖模式
第四节 吉林省高效养殖模式
第五节 上海市高效养殖模式
第六节 江苏省高效养殖模式
第七节 浙江省高效养殖模式
第八节 安徽省高效养殖模式
第九节 福建省高效养殖模式
第十节 江西省高效养殖模式
第十一节 山东省高效养殖模式
第十二节 河南省高效养殖模式
第十三节 湖北省高效养殖模式
第十四节 湖南省高效养殖模式
第十五节 广东省高效养殖模式
第十六节 广西壮族自治区高效养殖模式
第十七节 重庆市高效养殖模式
第十八节 四川省高效养殖模式
第十九节 贵州省高效养殖模式
第二十节 内蒙古自治区高效养殖模式
第二十一节 云南省高效养殖模式
第二十二节 陕西省高效养殖模式
第二十三节 甘肃省高效养殖模式
第二十四节 宁夏回族自治区高效养殖模式
第二十五节 新疆维吾尔自治区高效养殖模式

参考文献

前言/序言

现代水产养殖新法丛书：大宗淡水鱼高效养殖模式攻略 前言 水产养殖，作为一项古老的传统产业，在现代社会正经历着前所未有的变革。随着全球人口的持续增长和对优质蛋白质需求的日益旺盛，水产养殖业的重要性愈发凸显。然而，传统的养殖模式往往面临着资源消耗大、环境污染重、养殖效益低等诸多挑战。为了应对这些挑战，推动水产养殖业向可持续、高效、绿色、智能化的方向发展，一套系统、前沿的现代水产养殖技术指南应运而生。 “现代水产养殖新法丛书”正是这样一套旨在集结行业智慧、汇聚前沿科技、指导实践操作的权威性著作。而《大宗淡水鱼高效养殖模式攻略》作为丛书中的重要一卷，更是聚焦于我国水产养殖业的基石——大宗淡水鱼，为广大养殖户、技术人员、科研工作者以及相关从业者提供了一套切实可行、经济高效的养殖模式解决方案。 本书的编写，凝聚了众多一线养殖专家、资深研究员和优秀实践者的智慧结晶。我们深知，在大宗淡水鱼养殖领域，每一位从业者都渴望掌握最先进的技术，运用最科学的方法，实现养殖效益的最大化，同时又希望能够最大程度地降低风险，保护生态环境。因此，本书力求在理论与实践之间架起一座坚实的桥梁，将复杂的科学原理转化为简单易懂的操作指南，将前沿的科研成果转化为可复制的成功模式。 本书并非泛泛而谈，而是立足于对我国大宗淡水鱼养殖现状的深入调研和分析，紧密结合市场需求和行业发展趋势。我们精选了目前最具有代表性、最适合推广的大宗淡水鱼品种，如鲤、鲫、草鱼、鲢、鳙等，并针对这些鱼类的生物学特性、生长规律以及不同养殖环境的特点，设计并阐述了一系列创新性的高效养殖模式。这些模式不仅涵盖了传统的精养模式的优化升级，更融入了如生态混养、循环水养殖、工厂化养殖、物联网精准养殖等一系列新兴技术和理念。 我们坚信，科学的技术是驱动产业发展的核心动力。本书在技术层面，力求做到： 精准的品种选择与繁育： 深入剖析不同大宗淡水鱼品种的优劣势，提供科学的苗种选择标准和繁育技术，为养殖打下坚实基础。 科学的饲料配方与投喂： 阐述营养学在水产养殖中的重要性，提供针对不同生长阶段、不同养殖模式的饲料配方建议，以及科学的投喂策略，最大化饲料利用率，降低养殖成本。 先进的养殖环境调控： 详述水质、水温、溶氧等关键养殖环境指标的监测与调控技术，介绍物理、化学、生物等多种手段，确保养殖环境适宜鱼类健康生长。 创新的养殖模式设计： 详细介绍各种高效养殖模式的原理、构建方法、管理要点和适用范围，包括但不限于： 高密度精养模式的优化： 在传统精养的基础上，引入微生态制剂、增氧设备升级、病害预防等手段，实现单位面积产量和经济效益的显著提升。 生态混养模式的创新： 探讨不同鱼类之间协同作用的机理，设计科学的混养组合，实现资源互补、病害共防、产量叠加。 循环水养殖模式的应用： 介绍循环水养殖系统的工作原理、设备配置、水质管理和病害防控，强调其在节约用水、减少污染、提高养殖效率方面的优势。 工厂化、集约化养殖的实践： 针对特定区域和需求，展示如何通过集约化、工厂化生产，实现对养殖过程的精细化管理和高效率产出。 物联网与智慧养殖的融合： 引入传感器、大数据、人工智能等现代信息技术，实现对养殖环境、鱼群健康、生产过程的实时监测、智能分析和远程管理，提升养殖的科学化、智能化水平。 全面的病害防治与健康管理： 重点介绍常见病害的发生规律、诊断方法以及绿色、高效的防治措施，强调预防为主、综合防治的理念，保障鱼类健康，减少损失。 绿色环保的养殖理念： 贯穿全书的，是对绿色、可持续发展理念的坚持。书中将重点介绍如何通过优化养殖模式、合理利用资源、减少污染物排放，实现养殖业与生态环境的和谐共生。 本书的编写力求做到： 理论联系实际： 每一项技术、每一个模式，都经过了反复的实践验证，确保其可行性和推广性。书中将穿插大量的案例分析，展示成功经验和失败教训。 内容全面系统： 从苗种选择到病害防治，从饲料投喂到环境调控，从模式设计到效益分析，涵盖了大宗淡水鱼高效养殖的各个环节。 语言通俗易懂： 避免使用过于专业的术语，力求用简明扼要的语言，让每一位读者都能理解并掌握其中的技术要领。 图文并茂： 配备大量精美的图片、图表和流程图，直观展示技术细节和操作过程，提高阅读的趣味性和学习效率。 可操作性强： 提出的每一个建议、每一个方法，都具备很强的可操作性，方便养殖户在实际生产中直接应用。 我们深知，水产养殖业的发展离不开科研机构的突破，也离不开基层养殖户的实践。本书正是连接这两者的重要纽带。我们希望通过本书的出版，能够： 赋能广大养殖户： 帮助养殖户掌握最先进、最实用的养殖技术，提升养殖技能，实现增收致富。 引领行业发展： 为行业提供前沿的技术指导和模式借鉴，推动整个水产养殖业向更高效、更绿色、更可持续的方向发展。 促进科技成果转化： 加快科研成果向生产力的转化速度，让科技真正造福于民。 水产养殖业的未来充满机遇，也充满挑战。我们相信，通过不懈的努力和持续的学习，通过运用科学的技术和创新的模式，《大宗淡水鱼高效养殖模式攻略》将成为您在养殖道路上最得力的助手，为您的事业保驾护航，共同开创大宗淡水鱼养殖业更加辉煌的明天。 目录 第一章 大宗淡水鱼养殖业的现状与未来展望 1.1 我国大宗淡水鱼养殖的地位与作用 1.2 当前养殖业面临的挑战与机遇 1.2.1 资源与环境压力 1.2.2 市场需求与消费升级 1.2.3 科技创新与模式变革 1.3 未来高效养殖模式的发展趋势 1.4 本书的编写目的与结构安排 第二章 主流大宗淡水鱼品种生物学特性及选育要点 2.1 鲤（Cyprinus carpio） 2.1.1 品种分类与选育方向 2.1.2 生长发育特点 2.1.3 繁殖习性 2.1.4 营养需求 2.2 鲫（Carassius auratus） 2.2.1 品种分类与选育方向 2.2.2 生长发育特点 2.2.3 繁殖习性 2.2.4 营养需求 2.3 草鱼（Ctenopharyngodon idellus） 2.3.1 品种特点与选育 2.3.2 生长发育特点 2.3.3 繁殖习性 2.3.4 营养需求 2.4 鲢（Hypophthalmichthys molitrix） 2.4.1 品种特点与选育 2.4.2 生长发育特点 2.4.3 繁殖习性 2.4.4 营养需求 2.5 鳙（Aristichthys nobilis） 2.5.1 品种特点与选育 2.5.2 生长发育特点 2.5.3 繁殖习性 2.5.4 营养需求 2.6 其他重要大宗淡水鱼品种简介 第三章 高效养殖模式设计与构建 3.1 高密度精养模式的优化与升级 3.1.1 池塘条件优化与改造 3.1.2 增氧设备的选择与应用 3.1.3 曝气增氧与机械增氧的配合 3.1.4 微生态制剂在精养模式中的应用 3.1.5 投饵精细化管理 3.1.6 病害预防与疫情监测 3.2 生态混养模式的创新与实践 3.2.1 混养组合的科学搭配原则 3.2.2 不同鱼类间的协同作用分析 3.2.3 滤食性鱼类与肉食性鱼类的混养 3.2.4 草食性鱼类与杂食性鱼类的混养 3.2.5 混养模式下的饵料投喂与环境调控 3.2.6 案例分析：经典混养模式的成功之道 3.3 循环水养殖模式的应用与管理 3.3.1 循环水养殖系统构成要素 3.3.1.1 养殖池体与回水系统 3.3.1.2 过滤与净化系统（物理过滤、生化过滤） 3.3.1.3 消毒系统（臭氧、紫外线、超声波等） 3.3.1.4 增氧曝气系统 3.3.2 循环水养殖模式的优势与适用性 3.3.3 循环水系统关键参数的控制（COD、氨氮、亚硝酸盐、pH、溶解氧等） 3.3.4 循环水养殖模式下的病害防控策略 3.3.5 运行成本与经济效益分析 3.4 工厂化、集约化养殖模式的探索 3.4.1 池体设计与标准化建设 3.4.2 自动化、半自动化设备的应用 3.4.3 精细化投喂与水质监控 3.4.4 规模化生产管理 3.4.5 风险评估与应对 3.5 生态化、可持续养殖模式的推介 3.5.1 稻渔综合种养模式 3.5.2 莲藕（菱角）藕鱼共养模式 3.5.3 螺（蚌）鱼共养模式 3.5.4 养殖尾水生态处理与资源化利用 第四章 科学饲养与营养管理 4.1 饲料的种类与选择 4.1.1 配合饲料的优势与选择要点 4.1.2 投喂的鲜活饵料的优劣分析 4.1.3 自制饲料的配方原则 4.2 饲料配方设计与营养需求 4.2.1 蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例 4.2.2 维生素、矿物质及其他营养素的补充 4.2.3 不同生长阶段的营养需求变化 4.2.4 特定品种的特殊营养需求 4.3 科学的投喂策略 4.3.1 投喂量与投喂频率的确定 4.3.2 投喂时间的选择 4.3.3 投喂方式与技巧 4.3.4 饱食度判断与调整 4.4 饲料利用率的提升与成本控制 4.4.1 提高饵料适口性 4.4.2 减少饵料损耗 4.4.3 科学投喂，避免浪费 4.4.4 优化饲料配方，降低成本 第五章 养殖环境调控与水质管理 5.1 水质的基本要素及其重要性 5.1.1 温度、pH值、溶解氧 5.1.2 氨氮、亚硝酸盐、硫化氢 5.1.3 透明度、有机物含量、悬浮物 5.2 关键水质指标的监测方法与工具 5.2.1 简易水质测试盒与试纸 5.2.2 便携式水质多参数测定仪 5.2.3 自动水质监测系统 5.3 水质调控的技术手段 5.3.1 物理调控：增氧、换水、过滤 5.3.2 化学调控：调水剂（如沸石、活性炭、微量元素等）的应用 5.3.3 生物调控：益生菌、净水藻、净水植物的应用 5.4 不同养殖模式下的水质管理重点 5.4.1 池塘精养模式的水质管理 5.4.2 混养模式下的水质协同管理 5.4.3 循环水养殖模式的水质净化与循环 5.5 常见水质问题的成因与防治 第六章 病害诊断、防治与健康管理 6.1 大宗淡水鱼常见病害的识别与诊断 6.1.1 细菌性病害（如赤皮病、肠炎病） 6.1.2 病毒性病害（如虹彩病毒病） 6.1.3 真菌性病害（如水霉病） 6.1.4 寄生虫病（如锚头鲺、车轮虫病） 6.1.5 非感染性疾病（如营养代谢病、应激反应） 6.2 绿色、高效的病害防治策略 6.2.1 预防为主，综合防治 6.2.2 科学消毒，切断传播途径 6.2.3 药物选择与合理使用（抗生素、中草药等） 6.2.4 生物防治的应用 6.3 鱼类免疫力提升与健康管理 6.3.1 提高养殖水体环境质量 6.3.2 优化营养，增强抵抗力 6.3.3 建立健康档案，定期体检 6.3.4 疫苗接种（如适用） 6.4 病情紧急情况下的应对措施 第七章 养殖过程中的风险管理与效益分析 7.1 养殖风险的识别与评估 7.1.1 自然风险（天气、水温波动等） 7.1.2 市场风险（价格波动、供需失衡等） 7.1.3 管理风险（技术、操作失误等） 7.1.4 病害风险 7.2 风险规避与应对策略 7.2.1 科学决策，降低不确定性 7.2.2 购买养殖保险 7.2.3 多元化养殖，分散风险 7.2.4 建立应急预案 7.3 养殖效益的核算与分析 7.3.1 成本构成分析（苗种、饲料、人工、水电、药品、设备折旧等） 7.3.2 收入构成分析（商品鱼销售、其他副产品等） 7.3.3 利润计算与投资回报分析 7.3.4 影响养殖效益的关键因素 7.4 提升养殖效益的途径 第八章 物联网与智慧水产养殖在淡水鱼养殖中的应用 8.1 物联网技术概述及其在水产养殖中的应用前景 8.2 关键传感设备及其功能介绍 8.2.1 水质传感器（温度、pH、DO、氨氮、浊度等） 8.2.2 鱼体监测设备（电子标识、视觉识别） 8.2.3 饲喂设备（自动投饵机） 8.2.4 视频监控设备 8.3 大数据分析与智能决策支持 8.3.1 数据采集与存储 8.3.2 数据分析与挖掘 8.3.3 智能预警与故障诊断 8.3.4 自动化控制系统 8.4 智慧养殖模式下的管理实践 8.4.1 精准化环境调控 8.4.2 智能投喂管理 8.4.3 疾病早期预警与诊断 8.4.4 远程监控与管理 8.5 智慧水产养殖的优势与发展挑战 第九章 绿色养殖与可持续发展 9.1 养殖业对环境的影响及绿色养殖的重要性 9.2 绿色养殖的关键技术与措施 9.2.1 优化养殖密度，减少负荷 9.2.2 科学投喂，提高饲料利用率 9.2.3 推广生物防治，减少药物使用 9.2.4 强化水质管理，减少污染物排放 9.2.5 养殖尾水处理与资源化利用 9.3 可持续水产养殖的认证体系与市场前景 9.4 案例分享：成功的绿色养殖实践 第十章 案例分析与经验交流 10.1 某地区大宗淡水鱼高效精养成功案例 10.2 某水产养殖企业循环水养殖模式实践分享 10.3 稻渔综合种养模式的推广与效益分析 10.4 资深养殖户的养殖经验总结 附录 附录一：大宗淡水鱼常用饲料原料营养成分表 附录二：大宗淡水鱼常见病害防治药物参考 附录三：相关法律法规及政策指导 后记

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我是一名刚刚接触水产养殖领域的新手，被这本书的名字吸引。我原本对“高效养殖模式”这种说法持保留态度，觉得可能又是那种空泛的理论堆砌。然而，当我翻开这本书后，发现里面的内容非常务实和接地气。它不像我之前看过的某些教材那样，充满了晦涩难懂的术语，而是用了很多贴近实际操作的案例和详尽的步骤说明。特别是关于病害防治的部分，提供了很多具体的预防措施和应急处理流程，让我觉得心里踏实了不少。这本书更像是一位经验丰富的前辈在手把手地教你如何避免常见的陷阱，而不是高高在上地讲大道理。对于我们这种需要快速上手、注重实效的从业者来说，这种实在的干货才是最宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计真的挺别致的，封面设计大胆又不失稳重，色彩搭配很有层次感，拿在手里感觉很有分量。我特别喜欢那种纸质的触感，摸上去很有质感，不是那种廉价的纸张，印刷的字体清晰锐利，排版上也花了不少心思，读起来非常舒服，长时间阅读也不会觉得眼睛累。装订也很结实，翻页的时候没有松散的感觉，这对于经常查阅资料的读者来说非常重要。整体给人的感觉就是这是一本经过精心打磨的专业书籍，看得出出版方在制作环节的用心。这样的品质，作为案头参考书真的非常合适，拿出来也很有面子。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论深度与实践广度做到了一个非常精妙的平衡。它并没有仅仅停留在“怎么做”的层面，而是深入探讨了背后的科学原理，比如水体生态平衡的构建、营养需求的精准调控等。这种知其然更知其所以然的讲解方式，极大地提升了我对养殖系统整体的认知。我注意到书中对于不同气候条件和水域环境下的参数调整都有详细的说明，显示出作者对区域差异的深刻理解。这种系统性的知识框架，使我能够灵活地将书中的方法论迁移到我自己的实际工作中，而不是死板地套用一个公式。能够将复杂的生物学和工程学知识，用如此清晰的逻辑梳理出来，实属不易。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，作为一个资深养殖户，我对市面上大多数“新法”书籍都抱有一种审视的态度，因为很多所谓的“新法”往往是脱离实际生产成本的空中楼阁。但是，这本书中的一些技术路线，比如低能耗增氧方案和抗逆性品种的选择策略，都清晰地计算了投入产出比，这一点让我非常认可。它真正做到了将科学的先进性与经济的可行性结合起来。读完之后，我立刻针对几个养殖池进行了小范围的技术试点，效果立竿见影，水质稳定性明显提高，鱼体的健康状况也更好。这本书绝非徒有虚名，它提供的是一套经过检验、能够切实提高我们‘口袋里的钱’的实用工具箱。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏的是这本书在“模式”构建上的创新性。它没有固守传统的单养模式，而是详细阐述了如何通过构建多物种共生系统来提升整体的生态效益和经济效益。书中对于不同物种间相互促进、相互制约的关系分析得入木三分，并且给出了具体的搭配比例和管理技巧。这种循环经济的理念在现代农业中至关重要，这本书无疑走在了前沿。我尤其对其中提到的“精准投喂”和“环境负荷控制”技术很感兴趣，这些都是降低成本、提高产出率的关键点。能够将这种前瞻性的思维融入到具体的养殖操作指南中，说明作者不仅有理论储备，更有丰富的实战经验支撑。

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