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编辑推荐

巧手家常小炒包含：
近800道下饭小炒，
零基础，
也能20分钟上菜，
让你的餐桌，
每天都有新变化！

内容简介

巧手家常小炒，包含禽肉类、畜肉类、水产类、蔬菜类等各种小炒近800道，让您的餐桌每天都花样翻新菜式不重样，大人孩子都爱吃。

作者简介

尚锦文化，专著生活图书12载，出版过多本畅销图书。

内页插图

目录

【畜肉类——猪肉】
豆干青蒜炒肉片
黄瓜熘肉片
木耳炒肉丝
红酒里脊
里脊丝炒芦蒿
虎头肉丁
干煸五花肉
黄花菜炒肉丝
香辣回锅肉
葱香回锅肉
回锅肉
木樨肉
苦瓜香干回锅肉
西蓝花回锅肉
农家小炒肉
干煸四季豆
肉炒滑子菇
菠萝咕咾肉
肉炒榛蘑
豆干焖肉
马蹄黄瓜肉
青蒜慈姑炒咸肉
莴笋炒咸肉
奶白菜炒肉
生爆盐煎肉
芥蓝炒瘦肉
酱肉豌豆
炒合菜
风味豆豉炒肉末
泡椒碎碎肉
炒榛子酱
香辣熏肉
火爆肚头
醋熘木须
肉丝千张
木耳炒肉片
菠萝炒肉
榨菜炒肉丝
彩椒肉片
麻花炒肉片
肉片炒西葫芦
荷兰豆炒肉片
菜花肉片
老北京滑熘肉片
山药炒肉片
茭白炒肉丝
滑炒肉片
锅巴肉片
土豆炒肉片
猪 肉
鱼香肉丝
青椒肉丝
韭黄肉丝
肉丝炒如意菜
银芽里脊丝
茶树菇炒肉丝
毛豆红椒炒肉丝
香辣肉丝
京酱肉丝
韭黄红椒肉丝
海菜炒肉丝
冬笋炒肉丝
芫爆肉丝
土豆炒肉丝
三色肉丝
老干妈炒腰花
土匪猪肝
麻辣猪肝
干烧肚条
油爆肚仁
炒猪肝
牛蒡炒肚丝
芫爆肚丝
炒肚片
洋葱爆肚
韭黄炒猪肝
火爆腰花
炒耳丝
荔枝腰花
爆三样
辣子腰花
菠菜炒猪肝
荷兰豆炒腰花
茭白炒心片
马蹄炒猪心
炒腰片
九转大肠
辣味姜葱炒大肠
酸辣大肠
炒肥肠
荷兰豆炒腊肉
春笋烧腊肉
西芹炒腊肉
干豆角炒腊肉
冬笋腊肉
莴笋炒腊肉
萝卜干炒腊肉
烟笋炒腊肉
蕨菜炒腊肉
藜蒿炒腊肉
蒜薹炒腊肉
西芹百合炒腊肉
时蔬炒腊肉
芦笋焖腊肉
胡萝卜炒腊肉
火腿玉米粒
苦瓜炒腊肠
青蒜炒腊肠
脆椒爆腊肠
辣椒炒腊肠
青蒜炒猪血
杭椒腊肉炒扁豆

【畜肉类——牛 肉】
柚汁牛肉
菠萝炒牛肉
辣炒牛肉
白椒炒牛肉
陈皮牛肉
百合炒牛肉
麻辣牛肉片
手撕牛肉
豌豆炒牛肉
春笋炒牛肉
甜豆酱爆牛柳
南瓜炒牛肉
麻辣牛里脊
黑椒牛柳
泡菜牛柳
芦笋炒牛肉
香干辣牛肉
豆瓣炒牛肉
煎豆腐烧牛肉
麻辣牛肉干
蒜薹炒牛肉
西蓝花炒牛肉
瓦块牛肉
黑椒牛仔骨
芹菜香干炒牛肉丝
香辣白果牛肉
莴笋炒牛肉
干煸牛肉丝
香菜牛肉丝
雪里蕻炒百叶
香菜炒牛百叶
爆炒牛百叶

【畜肉类——羊 肉】
孜然羊肉
葱爆羊肉
尖椒羊肉
红焖羊肉
茭白炒羊肉丝
菊花羊肉
爆羊三样
芫爆羊肉
蜜枣羊肉
山菌焖羊肉
双椒羊里脊
香辣羊肉
韭菜炒羊肝

【禽蛋类——鸡 肉】
辣炒鸡翅
麻辣鸡块
小炒鸡丁
豆苗炒鸡片
枸杞菠萝鸡片
茄汁鸡片
豆苗山鸡片
瓜姜鸡片
酱爆鸡丁
碧绿野鸡片
傣味仔鸡
芽菜碎鸡米
怪味鸡丁
宫保鸡丁
滑炒鸡片
山野菜炒鸡丝
滑子菇炒鸡丁
金针鸡丝
菊花鸡丝
禽蛋类
蚝油鸡丁煲
蘑菇鸡片
泡椒姜爆鸡
干烧鸡块
果仁仔鸡
辣子鸡丁
醋熘鸡
鸡米芽菜
重庆辣子鸡
酱爆桃仁鸡
炒双鸡
三色三味炒凤丝
贵妃鸡翅
凤脯炒螺片
辣子鸡
椒盐鸡
客家小炒
鸡里蹦
熘鸡丸
熘鸡丁
麻辣鸡丝
双椒鸡丝
五彩滑鸡丁
南瓜咖喱鸡
莴笋仔鸡
香麻掌中宝
象牙鸡条
五彩鸡片
小煎鸡米
银芽鸡丝
四味鸡丁
银钩鸡丝
酱汁凤翅
醋焖鸡
自制大盘鸡
西班牙红酒鸡
腊八豆炒鸡杂
泡椒炒鸡肝
双脆鸡肫
炝锅肫花
酸辣白椒炒鸡肫
泡椒鸡杂
辣炒鸡脆骨
新淮扬小炒
丝瓜毛豆炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋
芙蓉丝瓜
黄瓜炒鸡蛋
椿芽烘蛋
鸡蛋炒豇豆
青椒小炒蛋
西葫芦炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋

【禽蛋类——鸭 肉】
姜爆鸭丝
香菇爆鸭肉
鸭片炒拉皮
青椒烧鸭块
熟炒烤鸭片
魔芋烧鸭
腰果鸭丁
桃仁鸭丁
炒鸭丝掐菜
野山椒炒鸭丝
酸菜炒鸭血
洋葱尖椒炒鸭血
苦瓜炒鸭舌
酱爆鸭舌
酱爆鸭肝
青蒜炒鸭肝
奇味鸭舌
葱爆鸭心
爆肫花
西芹炒鸭肝
爆炒菊红
小炒鸭肠
泡椒爆鸭肫
蚝油鸭掌
烧辣椒皮蛋
咸蛋黄焗玉米粒

【禽蛋类——鹅 肉】
酱爆鹅丁
葱爆鹅颈
胡萝卜烧鹅方
滑炒鹅片
乡村笨鹅蘑菇
韭菜炒鹅蛋
韭黄炒鹅丝
青蒜炒鹅肠
泡椒鹅肠
杭椒炒鹅肝

【水产类——鱼】
白炒鱼片
滑炒鱼片
熘鱼片
炒黑鱼片
炒昂斯鱼片
木耳玉兰片
金丝鱼片
湛香鱼片
青椒炒鱼丝
苦瓜鱼丝
芙蓉鱼片
三色鱼丁
家常鱼条
松仁鱼米
瓜姜鱼丝
青椒鱼米
春回大地
滑炒鱼线
干煸鱼条
金玉满堂
黄瓜木耳黑鱼片
椒盐鱼米
五彩鱼皮丝
滑炒鱼皮
烩鱼饼
炒鱼泡
炒蝶片
炒黄鳝丝
五彩鳝丝
腐竹烧鳝鱼
咱家鳝鱼
陈皮鳝段
蒜子鳝鱼煲
香葱炒鳝段
芹爆鳝丝
梁溪脆鳝
爆鳝片
煎酥鳝
响油鳝糊
葱香鳝鱼
松仁炒鳝丝
蒜蓉软兜
麻辣泥鳅
干煸泥鳅
香菇鳕鱼
生炒鲫鱼
香滑鱼球
雪菜罗汉鱼
咖喱斑鱼柳
香滑鲈鱼片
糊辣藕丁鱼
咸鱼萝卜干
芋香咖喱鱼
银鱼炒韭菜
麻辣银鱼
小鱼花生
乡村火焙鱼
船夫煎饼银鱼松

【水产类——虾】
草菇炒虾球
青蒜炒河虾
夏果凤尾虾
翡翠虾仁
蚕豆炒虾仁
鸡蛋炒虾仁
葱炒河虾
番茄炒虾仁
宫爆大虾
碧绿虾仁
龙井虾仁
黄瓜炒虾仁
椒香麻酥虾
葱炒虾仁
豆腐炒虾仁
芦笋炒虾仁
炸烹虾段
蛋黄炒虾仁
蛋清炒虾仁
豌豆虾仁
虾皮炒茭白
虾皮圆白菜
虾皮青椒鸡蛋
清炒湖虾仁
虾仁扒芥蓝
凤尾虾仁
虾仁炒芹菜
钳子米炒芹菜
香辣大虾
十八辣北极虾
川味海白虾
油爆虾
红椒炒河虾
菠萝炒虾球
丝瓜虾仁炒番茄
秘制爆双鲜
牛油芝士虾
牛肝菌大玉
芥蓝玉子虾球
鲜虾芦笋
芙蓉炒海虾
老妈大虾炒年糕
菱塘盐水虾
熘虾仁

【水产类——蟹】
蟹香芙蓉
香蒜咖喱炒蟹
香辣蟹
芙蓉炒蟹
面拖蟹
蒜爆花蟹
炒蟹粉
姜葱炒肉蟹
年糕姜葱炒蟹
香辣炒蟹
荔枝芙蓉蟹肉

【水产类——鱿 鱼】
韭菜炒鱿鱼
芫爆鲜鱿
碧绿鱿鱼片
爆鱿鱼卷
麻花腰花鱿鱼
西蓝花炒鱿鱼
蒜薹炒鱿鱼
油爆鱿鱼
干煸鱿鱼丝
青蒜炒墨鱼仔
韭菜炒墨斗
碧绿花枝片
剁椒墨鱼仔
爆双脆
炒鲜鱿
鱿鱼炒芥蓝
泡椒炒鱿鱼

【水产类——贝 壳】
葱姜炒竹蛏
尖椒炒蛤蜊
菌菇炒竹蛏
西蓝花炒文蛤
双椒炒蛤蜊
酱香蛏子
辣炒蛤蜊
花蛤荷兰豆
荷香炒海红
海鲜炒芦笋
八宝豆腐
脆椒辣螺肉
泡椒响螺片
河蚌菜薹
小碗装海螺
螺蛳炒韭菜
炒螺蛳
河蚌狮子头
五香自吮白螺蛳
小炒田螺肉
辣子田螺
油爆螺片
芫爆海螺
尖椒炒田螺
豆豉炒蚝仔

【鲜蔬类】
香辣圆白菜
酸辣圆白菜
炝炒空心菜
干椒炒烫白菜
手撕莲白
山药木耳炒白果
豉油圆白菜
香辣甘蓝
醋熘白菜
清炒枸杞苗
清炒油麦菜
韭菜炒豆芽
空心菜梗炒玉米粒
素腰花苋菜
麻辣茼蒿
冬菜炒苦瓜
豆豉苦瓜炒辣椒
野菠菜炒百叶
菜花豇豆
红烩菜花
腰果炒西蓝花
梅干菜炒苦瓜
蒜蓉西蓝花
翡翠金针菜
双色菜花
番茄炒菜花
百合金针菜
黄椒丝瓜
银耳西蓝花
小米椒炒丝瓜
泡豇豆炝腐丁
百合甜豆
双椒炒笋瓜
丝瓜炒蚕豆
丝瓜炒豆腐
清炒苦瓜
方干炒丝瓜
豉椒苦瓜
丝瓜炒毛豆
鱼香丝瓜
苦瓜藕丝
炒三丁
椒香腐乳空心菜
荔枝爆丝瓜
干椒苦瓜
苦瓜炒豆腐
南瓜炒年糕
三色炒南瓜
生南瓜
豌豆白果
豆角炒茄子
巧炒南瓜丝
干椒地瓜
素烧二冬
茭白南瓜
芹菜炒香干
烧二冬
辣味木耳炒腐竹
烧汁西葫芦
豉香豆瓣
毛豆炒藕片
拔丝南瓜
毛豆米笃豆腐
毛豆烧茄子
榨菜四季豆
香村豆腐
农家炒豇豆角
玉米四季豆
香辣蚕豆
松仁玉米
蒜蓉米辣豆
毛豆咸菜
香辣四季豆
蒜蓉荷兰豆
干锅豆角
芋头烧扁豆
雪菜豆瓣
雪菜花生仁
韭菜辣味干
清炒荷兰豆
碧绿三丁
三丁玉米

前言/序言

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