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李家治 著

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• 陶瓷史
• 中国科技史
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• 中国历史
• 文化
• 工艺
• 文物
• 历史

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030061584

版次：1

商品编码：11787962

包装：平装

开本：16开

出版时间：1998-10-01

用纸：胶版纸

页数：493

字数：743000

编辑推荐

　　《中国科学技术史（陶瓷卷）》是 论述中国长达万年的陶瓷科学技术史专*。
　　重点根据近代对我国陶瓷的考古发现和科技研究 结果讨论其工艺发展，总结其科技成就和对世界陶瓷 发展的影响。书中着重阐述了中国名窑胎釉的物理化 学基础、形成机理及烧制工艺的进步历程。
　　本书为弘扬中华文化、激发爱国热情、古陶瓷的 断代和断源以及名瓷的恢复生产提供参考资料和科学 依据。可供陶瓷研究、生产的从业人员和科技史工作 者阅读。

内容简介

　　《中国科学技术史（陶瓷卷）》以十五章篇幅，分别介绍了总论——中国陶瓷科学技术史的五个里程碑和三大技术突破；水火土相合的**产物——中国古代的前期陶器；陶器向瓷器的过渡——印纹硬陶和原始瓷的出现；瓷器的出现——越窑及南方早期诸窑的青釉瓷；北方白釉瓷的出现——邢、巩、定诸窑白釉瓷；黑釉瓷的出现和发展——独树一帜的建窑黑釉瓷；另辟蹊径——吉州黑釉瓷及其他各地的黑釉瓷；北方青釉瓷的出现和发展——耀州窑、汝窑、北宋官窑及哥窑青釉瓷；南方青釉瓷的成熟和兴盛——龙泉窑及南宋官窑青釉瓷等在内的中国陶瓷科学技术历史。

目录

前言
第一章 总论——中国陶瓷科学技术史的五个里程碑和三大技术突破
第一节 五个里程碑
一 第一个里程碑——新石器时代早期陶器的出现
二 第二个里程碑——新石器时代晚期印纹硬陶和商、周时期原始瓷的烧制成功
三 第三个里程碑——汉、晋时期南方青釉瓷的诞生
四 第四个里程碑——隋、唐时期北方白釉瓷的突破
五 第五个里程碑——宋代到清代颜色釉瓷、彩绘瓷和雕塑陶瓷的辉煌成就
第二节 三大技术突破
一 原料的选择和精制
二 窑炉的改进和烧成温度的提高
三 釉的形成和发展
第三节 中国陶瓷科技成就的历史作用及影响
一 陶器出现的历史作用及影响
二 瓷器发明的历史作用及影响
第二章 水火土相合的第一产物——中国古代的前期陶器
第一节 陶器起源的探讨
第二节 新石器时代早期的陶器
一 化学组成和显微结构
二 烧制工艺
第三节 新石器时代中、晚期的陶器
一 化学组成及其与原料的关系
二 成型、装饰和器型
三 烧制工艺
第四节 商、周至西汉时期的陶器
一 化学组成、原料及显微结构
二 成型工艺及装饰
三 烧制工艺
第三章 陶器向瓷器的过渡——印纹硬陶和原始瓷的出现
第一节 印纹硬陶的出现
一 化学组成、显微结构及其与原料的关系
二 成型、器型和装饰
三 烧制工艺
第二节 原始瓷的形成和发展
一 原始瓷胎的化学组成及显微结构
二 原始瓷釉的形成及其化学组成和显微结构
三 成型、装饰、施釉和烧成
第三节 印纹硬陶和原始瓷在中国陶瓷工艺发展过程中的作用及其烧制地区
一 印纹硬陶和原始瓷的承前启后作用
二 印纹硬陶和原始瓷烧制地区的讨论
第四章 瓷器的出现——越窑及南方早期诸窑的青釉瓷
第一节 越窑青釉瓷的烧制成功
一 越窑青釉瓷胎、釉的化学组成
二 越窑青釉瓷的烧制工艺
三 越窑青釉瓷胎、釉的显微结构及性能
四 越窑青釉瓷的造型和装饰
五 越窑青釉瓷的兴衰
第二节 浙江诸窑青釉瓷
一 瓯窑青釉瓷
二 婺州窑青釉瓷
第三节 南方诸窑青釉瓷
一 湖南岳州窑（湘阴窑）青釉瓷
二 江西洪州窑青釉瓷
三 四川邛崃窑青釉瓷
四 广东新会窑青釉瓷
第五章 北方白釉瓷的出现——邢、巩、定诸窑白釉瓷
第一节 白釉瓷的烧制成功及其烧制地区
一 白釉瓷的烧制成功
二 白釉瓷的烧制地区
第二节 邢、巩、定窑白釉瓷的胎釉的化学组成及原料
一 邢、巩、定窑附近的制瓷原料
二 邢、巩、定窑白釉瓷胎釉的化学组成变化及其与原料的关系
第三节 邢、巩、定窑白釉瓷的烧制技术及其窑炉和窑具
一 邢、巩、定窑的烧成温度和烧成气氛
二 邢、巩、定窑的窑炉和窑具
第四节 邢、巩、定窑白釉瓷胎釉的显微结构及性能
一 邢、巩、定窑白釉瓷胎釉的显微结构
二 邢、巩、定窑白釉瓷的有关物理性能
第五节 邢、巩、定窑白釉瓷的器型和装饰特色
— 器型
二 装饰
第六节 邢、巩、定窑对北方白釉瓷诸窑的影响及其兴衰
一 邢、巩、定窑对北方白釉瓷诸窑的影响
二 邢、巩、定窑的兴衰
第六章 黑釉瓷的出现和发展——独树一帜的建窑黑釉瓷
第一节 黑釉瓷的起源及其发展
一 施釉陶瓷的“两极”分化
二 黑釉瓷的地理分布
第二节 建窑黑釉瓷的历史发展及其工艺技术的成就
一 建茶与建盏
二 从饮茶发展到斗茶
第三节 建盏的品种
第四节 建盏的生产工艺
一 建盏的器形
二 建盏的烧制工艺
第五节 建盏的技术特征
一 建盏的化学组成
二 建盏胎的技术性质
三 建盏胎的结构
四 釉的结构和毫纹形成的物理化学基础
第六节 建盏的影响和盛衰
一 建盏对其他黑釉瓷的影响
二 建盏的盛衰
第七章 另辟蹊径——吉州黑釉瓷及其他各地的黑釉瓷
第一节 吉州窑的历史渊源
第二节 吉州窑的品种
第三节 吉州黑釉瓷的技法及其品种
第四节 吉州黑釉瓷的陶瓷物理化学本质
第五节 吉州木叶天目盏
第六节 南北方诸窑的黑釉瓷
第八章 北方青釉瓷的出现和发展——耀州窑、汝窑、北宋官窑及哥窑青釉瓷
第一节 耀州窑青釉瓷
一 耀州窑制瓷原料及制备
二 耀州窑青釉瓷的成型和装饰
三 耀州窑青釉瓷的胎、釉化学组成和显微结构特征
四 耀州窑青釉瓷的烧成工艺
第二节 汝窑青釉瓷
一 汝窑青釉瓷用原料
二 汝窑青釉瓷的胎、釉特征和显微结构
第三节 北宋官窑和哥窑青釉瓷
一 北宋官窑的存在
二 北宋官窑青釉瓷的复制验证
三 哥窑的类型和产地
四 哥窑青釉瓷的显微结构特征
第九章 南方青釉瓷的成熟和兴盛——龙泉窑及南宋官窑青釉瓷
第一节 龙泉窑青釉瓷
一 龙泉窑的历史沿革和窑址分布
二 龙泉青瓷原料
三 历代龙泉青釉瓷的胎和釉
四 龙泉青釉瓷的装饰和造型
五 历代龙泉的龙窑和烧成技术
第二节 南宋官窑青瓷
一 南宋官窑的历史沿革
二 南宋官窑青瓷的烧制工艺
第十章 南方白釉瓷的兴起——景德镇窑和德化窑白釉瓷
第一节 景德镇窑白釉瓷
一 景德镇烧制白釉瓷的起始年代
二 景德镇的制瓷原料
三 景德镇白釉瓷胎釉的化学组成及显微结构
四 景德镇白釉瓷的烧制工艺
第二节 德化窑白釉瓷
一 德化烧制白釉瓷的历史
二 德化白釉瓷的原料及胎釉的化学组成
三 德化白釉瓷的烧制工艺
第十一章 瓷釉装饰的创新和突破——景德镇青花、釉里红和高温色釉瓷
第一节 青花釉下彩瓷的兴起和发展
一 唐青花的发现、技术特点和装饰
二 宋青花的来历和胎、釉及颜料特征
三 元青花瓷的发展
四 明代景德镇的青花瓷
五 清代景德镇的青花瓷
六 历代青花瓷的显色与结构特征
第二节 釉里红釉下彩瓷的开端和演变
第三节 高温色釉的创新
一 姹紫嫣红的铜红釉
二 深沉古朴的钴蓝釉
三 五光十色的窑变花釉瓷
四 仿汝、官、哥、钧名窑釉瓷和其他釉瓷
第十二章 釉下彩与划、刻、彩并举的民间窑系——长沙窑和磁州窑系．
第一节 釉下多彩装饰的长沙窑系风格瓷器
第二节 磁州窑陶瓷
一 磁州窑发展的物质基础
二 磁州窑原料处理、成型和烧成工艺
三 磁州窑瓷胎和釉的化学组成、特征和装饰
第三节 鹤壁集和扒村诸窑陶瓷
第四节 山西、山东和安徽诸窑的磁州窑系风格瓷器
一 山西诸窑的磁州窑系风格白釉瓷
二 山东、安徽诸窑的磁州窑系风格瓷器
第五节 耀州窑和吉州窑的磁州窑型装饰瓷
第十三章 乳光釉瓷的萌芽、成熟和发展——钧釉瓷
第一节 钧釉瓷的萌芽——西周釉陶上的乳光斑
第二节 乳光釉瓷的登场——梁、唐怀安窑的乳光青瓷
第三节 唐代钧釉瓷（唐钧、唐代花瓷）
第四节 河南钧釉瓷
第五节 唐代以来由液相分离所产生的乳浊釉瓷和类钧釉瓷
一 长沙窑乳浊釉瓷
二 婺州窑乳浊釉瓷
三 处州窑乳光釉瓷
第六节 仿钧釉瓷及其在技术上的发展
一 宜均
二 广均
三 景德镇仿钧
四 景德镇的炉均
五 乳光釉的物理化学基础
第十四章 陶器工艺的继承和创新——宜兴紫砂陶器
第一节 紫砂茗壶的起源与陶艺的发展
第二节 紫砂陶器的技术发展
一 宜兴紫砂陶器所用的泥料
二 紫砂陶器的成型工艺
三 紫砂陶器的装饰方法
第十五章 光彩夺目的富铅釉和彩——三彩陶器、低温色釉和彩
第一节 绿釉陶和三彩釉陶
一 绿釉陶
二 三彩釉陶
第二节 琉璃
第三节 法华彩釉
第四节 素三彩釉
第五节 炉钧釉
第六节 釉上彩
一 明代斗彩和五彩
第七节 低温釉、彩发展形成的体系
参考文献
主要人名索引
主要书名索引
总跋

中国古代冶金术：从新石器时代到明清 作者： 佚名（此为示例，实际书籍需标明作者） 出版社： 某专业学术出版社 出版时间： 某年某月 --- 内容简介 《中国古代冶金术：从新石器时代到明清》是一部集学术性、历史性与技术细节于一体的鸿篇巨制，深度剖析了中华文明在金属技术领域长达数千年的演进历程。本书摒弃了传统技术史的简单编年叙事，而是采取“技术脉络—社会背景—文化影响”三位一体的分析框架，系统梳理了中国冶金术从萌芽、发展、高峰到转型期的复杂面貌。 全书共分为十二章，结构严谨，内容涵盖面极广，为研究中国科技史、材料科学史以及古代社会经济史的学者和爱好者提供了极其详实的参考资料。 --- 第一部分：金属技术的肇始与奠基（新石器时代至商代） 第一章：史前时期的金属前奏——火、矿与最初的软金属 本章追溯了中国早期人类对火的掌握与对天然矿物的初步认知。重点探讨了红铜时代的过渡性特征，分析了甘肃马家窑文化、仰韶文化遗址中发现的零星铜渣与冷锻铜片的考古学意义。着重讨论了早期冶炼技术在地域上的不平衡性，以及农业定居点在催生专业手工业（包括矿物加工）中的关键作用。这一阶段的叙事核心在于“偶然发现”如何转化为“有意识的实践”。 第二章：青铜的曙光——夏商王朝的礼器与权力 本书将大量篇幅投入到夏商时期青铜冶铸技术的巅峰状态。详细阐述了复杂合金配比（铜、锡、铅的比例控制）、范铸法的精湛工艺，特别是多范法在大型复杂器物，如司母戊鼎等重器制作中的应用。书中引入了对早期冶铸遗址（如二里头、殷墟）的微观分析数据，重建了当时作坊的组织结构、劳动力分工以及原材料的获取渠道。特别强调了青铜器在政治权力结构中的象征意义，即技术如何被统治阶级垄断和神圣化。 --- 第二部分：技术的成熟与铁的革命（西周至汉代） 第三章：分流与精化——西周青铜技术的稳定与区域化 西周时期，青铜技术并未停滞，而是转向了标准化和礼制化。本章研究了铭文与器型之间的关联性，分析了当时的质检标准（如器壁厚度、纹饰的精细度）。同时，探讨了地域性青铜风格的形成，如楚地的独特风格对中原技术体系的补充与挑战。 第四章：从“偶得”到“量产”——早期铁器的引进与发展 铁器的出现是冶金史上的分水岭。本书细致考察了中国铁冶金的起源，重点辨析了陨铁的早期应用与人工冶铁的艰难起步。重点剖析了早期的“块炼铁”技术——即如何通过还原炉将赤铁矿或磁铁矿还原成海绵状的生铁。书中对传世文献中关于“鬼工”和“神匠”的描述进行了历史语境化的解读，以厘清早期技术的“神秘化”外衣。 第五章：汉代的飞跃——生铁冶炼与冶铁工具的革新 汉代是中国冶金史的第一个高峰期。本章的核心在于对“炒钢法”和“百炼钢”的深入解析。通过对汉墓出土兵器和农具的断代分析，构建了当时炼铁炉（竖炉）的温度控制模型。重点介绍了生铁的铸造技术，如“脱碳法”对硬度控制的意义。书中还详细描绘了水力和鼓风技术（如水排）对冶铁生产规模的巨大推动作用，将其视为古代工业化的早期体现。 --- 第三部分：技术渗透与中外交流（魏晋南北朝至唐宋） 第六章：南北分流与技术整合（魏晋南北朝） 这一时期，北方战乱导致技术人才的流动，加速了冶铁技术的传播。本章比较了南方（如越窑、湘地）在铸铁和冶铜方面保留的独特技艺，与北方引入的中原技术体系的融合过程。对当时用于军事和农业的金属制品的质量波动进行了社会经济学的探讨。 第七章：唐代的辉煌与宋代的创新——合金学与实用化 唐代是中国冶金技术走向成熟的标志。本章聚焦于优质钢材的大量使用，分析了唐三彩中使用的有色金属矿物颜料的冶炼来源。宋代则体现了技术创新的实用化倾向，重点分析了宋代官营和私营作坊的对比，特别是宋代对锡、铅、锌等副金属的提炼技术进步。引入了对宋代文献中记载的“坩埚法”进行现代冶金学验证的尝试。 第八章：技术的外传与影响 本书探讨了中国冶金技术（尤其是钢铁冶炼和铸造技术）向周边国家（如朝鲜半岛、日本、东南亚）的辐射路径与影响深度，指出技术传播并非单向输入，而是伴随着文化交流的互动过程。 --- 第四部分：官营体系的固化与技术转型（元明清） 第九章：元代的整合与矿产资源的调度 元朝统一后，对矿产资源的官方控制空前加强。本章分析了元代中央集权体制下对矿山和冶炼作坊的管理模式，特别是对于稀有金属如铜、银矿的开采政策如何影响了民间技术的发展空间。重点考察了与中亚和波斯技术体系的交汇点。 第十章：明代的规模化生产与官营体系的僵化 明代初期，官方的冶铁和军器生产达到了新的规模。本章详述了官办“军器局”的技术标准和生产流程。然而，也指出过度依赖传统技术（如沿用汉代的块炼/炒钢体系，对生铁的高炉冶炼技术发展相对保守）导致的内生性技术停滞问题。书中通过对比江南地区的民间冶铁与官方体系，揭示了技术进步的内在张力。 第十一章：清代的边际效应与技术的缓慢更迭 清代中前期，由于社会稳定和重农抑商政策，金属技术的发展速度放缓。本章侧重分析了火器制造技术（如铸炮）在特定领域的集中进步，以及传统冶金作坊在面对外部技术冲击时的反应。探讨了在乾隆时期，中国传统冶金体系在理论深度和生产效率上与同期欧洲工业革命前夜的技术水平的差距是如何拉大的。 第十二章：总结与展望 对中国古代冶金术的整体技术贡献进行评价，总结其“重工艺、轻理论”的特点，并指出其在材料科学与工程学领域留下的宝贵遗产，为未来对古代材料的保护与复原提供了坚实的科学基础。 --- 本书特色： 1. 跨学科视角： 融合了考古学、化学分析、冶金工程学和历史学的方法论。 2. 实例详尽： 引用了数百例出土文物和传世文献中的金属制品作为技术分析的实例支撑。 3. 体系完备： 时间跨度长达五千年，对铜、铁、锡、铅、锌等多种金属的冶炼、合金、热处理和形制变化进行了系统梳理，全面覆盖了中国冶金史的核心脉络。 本书是了解中国古代材料科学与工程史的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的学术深度令人印象深刻，但同时又保持了极强的可读性，这很难得。作者在引用大量一手考古资料和古代文献（如《博物要览》、《浮梁县志》等）的同时，并没有让读者感到信息过载。最让我佩服的是它对技术层面的剖析，书中关于氧化焰与还原焰在烧制过程中对釉色产生的决定性影响，以及对“支钉烧”、“垫圈烧”等复杂技术的图解说明，清晰明了，即使是没有专业背景的读者也能大致领会其中的精妙。更重要的是，它将这些技术变革置于全球贸易的背景下考察。比如，欧洲对中国进口瓷器的狂热需求如何反过来影响了中国制瓷的工艺和题材，这种跨文化、跨地域的互动性分析，极大地拓宽了我的历史视野。这不再是孤立的中国技术史，而是世界技术交流史的一部分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常独特，它不是那种干巴巴的年代史罗列，而是充满了故事性和人文关怀。作者显然对陶瓷有着深厚的感情，笔触细腻又不失大家风范。我尤其喜欢其中对几位关键制瓷大师的侧面描写，比如那些名不见经传的工匠，他们如何克服自然条件的限制，如何与官府、市场进行博弈，这些细节让冰冷的器物瞬间有了温度和灵魂。书中对明代景德镇制瓷业的兴盛与衰落有着非常精辟的分析，它不仅仅描述了“青花”工艺的成熟，更深入挖掘了背后的经济驱动力——那巨大的外销市场和皇室的强劲需求。每当读到关于某件标志性瓷器的诞生背景时，我都会不由自主地去查阅相关的历史文献，这本书成功地激发了我对这段历史的求知欲。它巧妙地将工艺细节、艺术审美与宏大历史背景融为一体，读起来酣畅淋漓，完全没有一般学术著作的枯燥感。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人大开眼界，尤其是在那些看似不起眼的日常用品背后，竟然蕴藏着如此深厚的历史与技术积淀。我原本以为陶瓷就是那些碗碟茶壶，最多也就是点缀点花纹，可读了这本书才明白，这简直是一部浓缩的中华文明发展史。从新石器时代的彩陶到后来的青铜器时代的精美陶器，再到唐宋元明清的瓷器巅峰，每一步的技术革新都与当时的社会变革紧密相连。特别是书中对不同时期釉料配方的探讨，那真是让人惊叹，古人的智慧简直是无与伦比。他们如何在没有现代化学知识的情况下，偶然或有意识地烧制出那些温润如玉的颜色，比如钧窑的“入窑一色，出窑万彩”，读到这里，我甚至能想象出古代匠人面对成品时那种惊喜交加的心情。而且，书籍对不同窑口的地理位置、原料来源、烧制工艺的详细描绘，构建了一个立体的陶瓷世界，让人身临其境，仿佛能闻到泥土和柴火燃烧的味道。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的艺术鉴赏角度来看，这本书简直是教科书级别的参考资料。它对陶瓷美学的解析深入到骨髓，不是简单地说“这个好看”，而是阐明了为什么它会“好看”。比如，宋代汝窑那种“雨过天青云破处”的淡雅，书中通过对胎土的细腻程度、釉面的厚薄变化来解释这种“天人合一”的境界是如何达成的。再比如，清代粉彩和珐琅彩的繁复工艺，作者不仅展示了图案的演变，更比较了中西方绘画技法在瓷器上的融合与碰撞。我发现，很多现代艺术家所追求的“极简主义”或“材质本色”，在古代的某些陶器中其实已经得到了完美的体现，只是被后世的繁缛装饰所掩盖了。这本书让我对“残缺美”、“拙朴之美”有了全新的认识，它教会我如何用更专业的眼光去审视手中的每一件陶器或瓷器，那种震撼是直击灵魂的。

评分☆☆☆☆☆

读完这套书，我最大的感受是中华民族的韧性和创造力。陶瓷不仅仅是生活用品，它承载了无数次战火洗礼后的重建与超越。书中记载了历史上多次因战乱或政治原因导致的窑场停烧、技术失传，但随后总能看到匠人们如何在困境中摸索，最终实现“凤凰涅槃”般的复兴。比如元代以来，不同地域的优秀技术是如何被整合到景德镇的“官窑体系”中，这本身就是一次巨大的技术整合与管理工程。读到这些关于“传承与创新”的故事，我仿佛看到了一种民族精神的象征——无论环境如何恶劣，对美的追求和对技艺的精进从未停止。这本书提供了一个宏大而细致的视角，让我重新审视我们民族引以为傲的这份物质文化遗产，其价值远超乎我们在博物馆里看到的那些精美陈列品。