糖尿病食譜飲食宜忌飲食運動嚮紅丁共2本養生食物指南食譜食物書我是大醫生三高血糖高的食譜書

糖尿病食譜飲食宜忌飲食運動嚮紅丁共2本養生食物指南食譜食物書我是大醫生三高血糖高的食譜書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪: 超級思維圖書專營店
齣版社: 輕工業齣版社發行部
ISBN:9787502381943
商品編碼:11805065856

具體描述


 
 
 
 
  
 
 
 
 
 



















商品參數






書 名:嚮紅丁:糖尿病飲食宜忌

作 者:嚮紅丁 主編

I S B N:9787502381943

齣 版 社:中國輕工業齣版社

齣版時間:2013年10月第1版

印刷時間:2013年10月第1次印刷

字 數:260000字

頁 數:256頁

開 本:16開

包 裝:平裝

重 量:780剋





編輯推薦





78種宜吃食物 低熱量、低生糖指數

156種快捷、易操作的傢常降糖做法

27種忌吃食物 高熱量、高膽固醇

9種降糖 有效、安全、副作用小

吃對食物快速緩解糖尿病!總比吃藥副作用小!

附贈:《中醫理療調養糖尿病》彩色拉頁







內容推薦





北京協和醫院內分泌專傢嚮紅丁教授通過此書嚮廣大糖尿病患者進行瞭一次飲食知識普及,從多角度詳細介紹瞭糖尿病患者日常的飲食宜忌,包括營養素宜忌、日常飲食宜忌、保健品宜忌、中藥宜忌、糖尿病並發癥飲食宜忌、膳食宜忌等內容。書中為糖尿病患者推薦瞭數十種適閤食用的食材,也介紹瞭多種糖尿病患者日常要盡量避免的飲食,此書可以作為患者日常的一本飲食工具書隨時翻閱。

本書為全彩印刷,圖片精美,版式簡介,條目清晰。附贈:《中醫理療調養糖尿病》彩色拉頁。






作者簡介





嚮紅丁教授

衛生部首席健康教育專傢

北京協和醫院主任醫師、糖尿病中心主任

中國協和醫科大學博士生導師

北京糖尿病防治協會理事長

北京健康教育協會副理事長







目  錄
 





糖尿病基礎知識必修課

糖尿病的四大類型

糖尿病“青睞”哪些人

測一測,你與糖尿病距離有多遠

糖尿病對身體都有哪些危害

什麼是血糖

如何正確自測血糖

如何安排一日三餐

飲食誤區,升高血糖損健康

糖尿病患者不要談“糖”色變

Part1 營養素宜忌

深度解析 讓補充營養素有據可依



鈣 促進胰島素的正常分泌

鎂 促進胰島素的分泌

鋅 胰腺製造胰島素的必要元素

硒 能夠促進葡萄糖的運轉

鉻 重要的血糖調節劑

維生素B1 參與糖類和脂肪的代謝

維生素C 提高胰島素的敏感性

維生素E 保護胰島細胞免受自由基的侵害

ω -3 脂肪酸 使葡萄糖處於平衡狀態

膳食縴維 提高胰島素的利用率



鈉 使血糖濃度

飽和脂肪酸 加重胰島β細胞損害

Part2 日常飲食宜忌

趨宜避忌 既享美味又降糖

榖物類



玉米 胰島素的加強劑

小米 幫助葡萄糖轉變成總熱量,控製血糖升高

黑米 延緩小腸對糖類與脂肪的吸收

薏米 抑製氧自由基對胰島β 細胞膜的損傷

燕麥 使餐後血糖保持穩定

蕎麥 調節胰島素活性

黃豆 降低血糖、改善糖耐量

黑豆 增強胰腺功能,促進胰島素分泌

紅豆 延緩餐後血中葡萄糖的吸收

綠豆 輔助治療肥胖癥和糖尿病

豇豆子 改善糖的代謝功能



油條 含油量高,不利於血糖的控製

方便麵 高脂高熱,易誘發並發癥

蛋糕 高熱、高糖、高油,使血糖快速升高

糯米 對腸胃不好的糖尿病患者健康不利

蔬菜類



白菜 提高胰島素的利用率

生菜 降血糖,減緩餐後血糖升高

菠菜 刺激胰腺分泌,使血糖保持穩定

油菜 有助於血糖的穩定

空心菜 改善2 型糖尿病的癥狀

圓白菜 具有調節血糖和血脂的功效

紫甘藍 減少糖類與脂肪的吸收

芹菜 減少胰島素的用量

莧菜 預防糖尿病並發心腦血管病

薺菜 促進胰島素的正常分泌

豌豆苗 補充糖尿病患者因代謝紊亂而失去的蛋白質

萵筍 延緩葡萄糖的吸收

竹筍 降低葡萄糖的吸收速度

蘆筍 防治糖尿病慢性並發癥

菜花 維持正常的葡萄糖耐量

西藍花 適用於預防和控製2 型糖尿病

裙帶菜 利於糖尿病患者控製病情

馬齒莧 降低血糖濃度,保持血糖穩定

茄子 增強毛細血管的彈性

蓮藕 促進胃排空,減少胰島素的用量

山藥 控製餐後血糖升高的速度

魔芋 增加血液中的胰島素

洋蔥 刺激胰島素的閤成及分泌

番茄 減少對胰島細胞及受體的損害

西葫蘆 糖尿病患者的優選食物

鬍蘿蔔 防治糖尿病慢性心血管並發癥

白蘿蔔 降低血糖的藥食兩用佳品

蒓菜 提高肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用率

苦瓜 植物胰島素

黃瓜 有效抑製糖類轉變成脂肪

南瓜 對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效

鼕瓜 對2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益

銀耳 對胰島素降糖活性有明顯影響

海帶 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間

紫菜 顯著降低空腹血糖

香菇 促進肝糖原閤成,減輕糖尿病癥狀



雪裏蕻 積溫成熱,不適宜糖尿病患者食用

甜菜 顯著升高餐後血糖

芋頭 澱粉含量高,不利於血糖的控製

香椿 不利於病情的恢復

水果類



蘋果 維持胰島素的功能

橘子 促進機體對葡萄糖的利用

櫻桃 增加人體內胰島素的含量

草莓 降低葡萄糖的吸收速度

菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性

山楂 預防糖尿病血管並發癥

木瓜 有助於分解蛋白質和澱粉,降低血糖

獼猴桃 對糖代謝有很好的調節作用

柚子 減輕胰島β 細胞的負擔

橙子 可改善糖尿病患者的口渴癥狀



桂圓 導緻血糖迅速升高

大棗 易損害糖尿病患者的消化功能

柿子 血糖控製欠佳者不宜食用

葡萄 對糖尿病腎病患者有害

榴蓮 不利於糖尿病患者控製血糖

荔枝 使血糖迅速升高

香蕉 降低糖尿病並發腎病患者的排鉀能力

甘蔗 含糖量過高,不利於控製血糖

肉類



雞肉 增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用

鴿肉 改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂

牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力

鴨肉 補充2 型糖尿病消耗的B 族維生素

兔肉 防止負氮平衡,不會引起血糖升高



肥豬肉 脂肪含量高,易引發並發癥

鵝肝 不利於血糖的控製

臘肉 加重糖尿病患者腎髒負擔

豬肝 加重脂質代謝紊亂

水産類



牡蠣 預防和輔助治療糖尿病周圍神經病變

黃鱔 具有雙嚮調節血糖的作用

泥鰍 保護胰島β 細胞免受自由基的損害

鯽魚 促進糖分解代謝,降低血糖和尿糖

鱈魚 對心血管係統有很好的保護作用



海米 易引發糖尿病並發高血壓

螃蟹 易引發糖尿病心腦血管並發癥

墨魚 易造成動脈血管粥樣硬化

胖頭魚 加重糖尿病並發腎病的病情

其他類



大蒜 防止胰島β 細胞氧化破壞

薑 減少糖尿病的並發癥

醋 能夠抑製血糖上升速度

橄欖油 調節和控製血糖水平

香油 改善機體對胰島素的敏感性

核桃 減少對葡萄糖的吸收,有效穩定血糖水平

蓮子 改善2 型糖尿病患者乏力、多飲、多尿的癥狀

芝麻 避免引發動脈硬化和高血壓

綠茶 對人體的糖代謝障礙具有調節作用

牛奶 促進胰島素正常分泌

花生 改善胰島素分泌



豬油 不利於血糖的控製

冰糖、白糖 不利於控製血糖水平

啤酒 易造成營養素攝入的不平衡



西洋參 雙嚮調節血糖

人參 具有“類胰島素”的作用

黃芪 雙嚮調節血糖和血壓

枸杞子 增加肝糖原的儲備,降低血糖水平

玉竹 消除胰島素抵抗,修復胰島細胞

Part3 中藥

穩定血糖 副作用小

葛根 改善心肌的氧代謝,能擴張血管

桔梗 有益於糖尿病並發咽乾、口渴、煩熱等癥

淮山藥 防止動脈粥樣硬化過早發生

玉米須 促進肝糖原的閤成,輔助治療糖尿病

Part4 糖尿病並發癥飲食宜忌

飲食循律 遠離並發癥

糖尿病並發高血壓

糖尿病並發心腦血管疾病

糖尿病並發痛風

糖尿病並發腎病

糖尿病並發血脂異常癥

Part5 膳食宜忌

從細節上控製血糖

烹調宜忌

食物加工宜忌

飲食習慣宜忌

一日三餐宜忌

Part6 不同總熱量的周食譜

1200~1300 韆卡全天食譜

1400~1500 韆卡全天食譜

1600~1700 韆卡全天食譜

1800~1900 韆卡全天食譜

2000~2100 韆卡全天食譜

附錄 食物血糖生成指數錶



《三高食療養生指南:科學飲食與活力運動,打造健康生活》 內容簡介: 本書並非單純的食譜大全,而是您邁嚮健康生活、有效管理三高(高血壓、高血脂、高血糖)的貼心夥伴。它深入淺齣地剖析瞭“病從口入”的科學道理,並在此基礎上,為您量身定製瞭一套係統性的、可操作性強的養生方案,涵蓋飲食宜忌、科學運動以及情緒管理等多個維度,旨在幫助您從根本上改善身體狀況,重拾活力與健康。 第一篇:洞悉三高,飲食先行 深入理解三高成因與危害: 本篇將為您揭示高血壓、高血脂、高血糖並非獨立的疾病,而是相互關聯、互為誘因的“健康警報”。我們將用通俗易懂的語言,闡述它們對心血管係統、腎髒、眼睛、神經係統等可能造成的長期損害,幫助您建立對三高問題的深刻認識,激發積極的乾預動力。瞭解疾病的本質,是戰勝疾病的第一步。 “食物紅綠燈”——科學飲食的基石: 綠色食物(宜): 詳細解讀哪些食物是您對抗三高的“天選之子”。我們將聚焦於富含膳食縴維、維生素、礦物質和抗氧化劑的天然食物。 全榖物與粗糧: 推薦燕麥、糙米、蕎麥、藜麥等,闡述它們如何通過緩慢釋放能量,穩定血糖,降低膽固醇,並提供豐富的B族維生素和礦物質,促進腸道健康。 蔬菜的寶庫: 重點介紹深綠色葉類蔬菜(如菠菜、羽衣甘藍、西蘭花),以及十字花科蔬菜(如花椰菜、捲心菜),分析它們為何是低GI(升糖指數)的明星,富含的葉酸、維生素K、抗氧化劑如何幫助血管健康,降低炎癥反應。同時,也會介紹其他低GI蔬菜,如番茄、黃瓜、茄子、蘑菇等的益處。 優質蛋白質來源: 推薦豆類及其製品(豆腐、豆漿、豆乾)、魚類(特彆是富含Omega-3脂肪酸的三文魚、鯖魚、沙丁魚)、瘦肉(如雞胸肉、去皮鴨肉)以及適量的蛋類。分析它們如何提供身體必需的氨基酸,同時對血脂和血糖影響較小。 健康脂肪的智慧: 詳細介紹牛油果、堅果(核桃、杏仁、開心果)、橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的食物,解釋它們如何幫助降低壞膽固醇(LDL),提高好膽固醇(HDL),以及它們在抗炎和保護血管方麵的重要作用。 低糖水果的精選: 推薦藍莓、草莓、覆盆子、蘋果、梨、柚子等低GI水果,並指導您如何適量食用,以獲取維生素和抗氧化劑,同時避免過度的糖分攝入。 黃色食物(慎): 明確指齣哪些食物需要“注意”,適量食用,並掌握正確的烹飪方法。 精製榖物與澱粉類: 分析白米飯、白麵條、白麵包等精製榖物,以及土豆、紅薯等塊莖類食物,在快速升高血糖方麵的潛在影響,並提供“雜糧替代”的實用建議。 加工食品的隱患: 警示加工肉製品(香腸、火腿)、膨化食品、速食食品中隱藏的高鹽、高糖、高飽和脂肪和反式脂肪,它們對血壓、血脂和血糖的負麵衝擊。 油炸與高油烹飪: 解釋油炸過程中營養素的流失和有害物質的生成,以及高油烹飪對熱量和脂肪攝入的疊加效應。 部分水果與果汁: 提醒您留意高糖水果(如荔枝、龍眼、葡萄)的食用量,以及純果汁中濃縮的糖分,建議選擇完整水果。 紅色食物(忌): 堅決勸誡您遠離哪些“健康殺手”,一旦觸碰,可能加劇三高癥狀。 高糖飲料與甜點: 詳細列舉含糖飲料、汽水、蛋糕、餅乾、巧剋力等,解釋其快速升高血糖,增加身體脂肪儲存的危害。 高飽和脂肪與反式脂肪食物: 強調避免肥肉、動物內髒、奶油、黃油、人造黃油、起酥油等,因為它們是導緻血脂升高的主要元凶。 高鹽食物: 警示醃製食品、罐頭食品、醬料、加工零食等高鈉食物,它們是引發和加劇高血壓的關鍵因素。 酒精的界限: 科學分析酒精對血壓、血脂和血糖的影響,並給齣安全飲酒的建議(或不建議飲酒)。 均衡膳食搭配的藝術: 本篇將超越食物的“宜忌”標簽,教您如何將這些食物巧妙地組閤成一日三餐。提供不同人群(如需要控製血糖的糖尿病患者、需要降低血脂的高血脂患者、需要穩定血壓的高血壓患者)的個性化食譜建議,並附帶詳細的食材配比和烹飪方式,讓健康飲食變得簡單易行。從早餐的燕麥粥搭配漿果,到午餐的蒸魚配雜糧飯和蔬菜沙拉,再到晚餐的雞胸肉炒西蘭花,每一餐都蘊含著科學的智慧。 烹飪技巧的革新: 介紹蒸、煮、燉、涼拌、少油快炒等健康的烹飪方法,最大程度地保留食物的營養價值,同時減少油鹽糖的攝入。例如,同樣是雞肉,蒸雞胸肉遠優於炸雞。 第二篇:活力四射,運動先行 運動與三高的“協同作戰”: 運動並非劇烈挑戰,而是溫和有效的輔助療法。本篇將闡述適度運動如何幫助身體提高胰島素敏感性,促進糖分代謝,降低血液中的膽固醇和甘油三酯,增強心肺功能,促進血液循環,從而有效地管理三高。 量身定製的運動計劃: 有氧運動的精髓: 推薦快走、慢跑、遊泳、騎自行車、太極拳等,並指導您如何根據自身體能,循序漸進地增加運動強度和時長,以達到最佳的燃脂、降壓、降糖效果。詳細講解運動頻率、強度和持續時間的建議,以及如何監測運動效果。 力量訓練的輔助: 介紹簡單的徒手訓練(如深蹲、俯臥撐、平闆支撐)和利用彈力帶、啞鈴進行的力量訓練,分析它們如何增加肌肉量,提高基礎代謝率,幫助身體更有效地利用糖分。 伸展與平衡的嗬護: 講解拉伸運動和平衡訓練的重要性,它們有助於提高身體柔韌性,預防運動損傷,改善姿勢,促進全身血液流暢。 “動”起來的技巧: 提供將運動融入日常生活的實用建議,例如爬樓梯代替電梯,飯後散步,利用碎片時間做簡單的運動。 運動禁忌與注意事項: 強調運動前後的熱身與放鬆,以及在身體不適或有特殊健康狀況時的運動原則。提醒您在開始新的運動計劃前,最好谘詢醫生或專業教練的意見。 第三篇:心安是本,情緒與生活方式的整體調理 壓力與三高的微妙聯係: 探討長期的精神壓力、焦慮、抑鬱等不良情緒如何影響內分泌係統,導緻血糖、血壓的波動,甚至加劇炎癥反應。 情緒管理的智慧: 提供切實可行的方法,幫助您緩解壓力,調整心態。例如,正念冥想、深呼吸練習、培養興趣愛好、與傢人朋友溝通等。 規律作息與充足睡眠: 強調規律的睡眠對於身體各項機能的恢復至關重要,睡眠不足會擾亂代謝,影響激素分泌,不利於三高的控製。 戒煙限酒的決心: 再次強調煙草和過量酒精對心血管健康的毀滅性打擊,鼓勵您做齣戒煙限酒的健康選擇。 本書的獨特之處: 科學性與實用性的完美融閤: 本書的知識點均基於科學研究,並以通俗易懂的語言呈現,同時提供大量實際可操作的建議,讓您能夠輕鬆將健康理念融入日常生活。 “治未病”的理念: 並非等到疾病嚴重時纔介入,而是從預防和早期乾預入手,通過科學的飲食和運動,構建堅實的健康基石。 全方位的健康管理: 不僅僅局限於飲食和運動,更關注情緒、睡眠等生活方式的整體調節,實現身心健康的和諧統一。 人性化的指導: 考慮到個體差異,本書提供瞭不同情況下的建議,鼓勵您根據自身情況進行調整,找到最適閤自己的健康之路。 總而言之, 《三高食療養生指南:科學飲食與活力運動,打造健康生活》將是您麵對三高挑戰時,最值得信賴的行動指南。它將陪伴您一步步走齣健康睏境,重獲充沛精力,享受更高品質的生活。這本書不是給您提供一份死闆的食譜,而是為您打開一扇通往健康生活的大門,讓您成為自己健康的主人。

用戶評價

評分

對於我這個常年被血糖高睏擾的人來說,這本《糖尿病食譜飲食宜忌飲食運動嚮紅丁共2本養生食物指南食譜食物書》簡直是雪中送炭!我之前嘗試過各種減肥方法和食譜,但效果總是不盡人意,而且很多方法都太過極端,很難堅持。這本書最讓我滿意的地方在於,它非常注重食物的“宜忌”搭配,而且講解得非常細緻,讓我能清晰地瞭解哪些食物對我的血糖有積極影響,哪些需要謹慎食用。書中提供的食譜,不僅種類豐富,而且很多都非常傢常,製作起來也很方便,讓我覺得健康飲食並不是一件遙不可及的事情。我嘗試瞭書裏推薦的幾道菜,味道不錯,而且吃完之後,血糖也比以前穩定瞭很多。更重要的是,這本書不僅僅停留在“吃”的層麵,還融入瞭運動的建議,讓我覺得自己可以從多個方麵來改善我的健康狀況。這本書讓我重新找迴瞭對生活的熱愛和對健康的信心。

評分

我不得不說,這次的閱讀體驗是前所未有的。這本書,讓我覺得它仿佛是為我量身定做的。我之前一直被血糖高的問題睏擾,嘗試瞭很多方法,但效果都不盡如人意。看瞭這本書之後,我纔真正明白,原來血糖管理並不是一件遙不可及的事情,而是可以融入到日常生活的點點滴滴中。書中對於不同食物的能量、升糖指數等指標的解析,非常直觀,讓我一下子就明白瞭哪些食物對我的血糖影響最大。而且,它提供的食譜,是真的可以做到“好吃又健康”,不是那種為瞭健康而犧牲口感的“黑暗料理”。我嘗試瞭書裏推薦的幾道早餐和午餐,不僅製作簡單,味道也相當不錯,而且吃完之後,我的血糖變化也比以前穩定瞭很多。最重要的是,這本書讓我重新認識瞭“養生食物”,原來很多我們平時不太注意的食材,竟然蘊含著如此大的健康能量。它不僅僅是教我吃什麼,更是在教我如何更好地認識食物,如何利用食物來滋養身體。這種由內而外的改變,讓我感到由衷的開心和滿足。

評分

這本《糖尿病食譜飲食宜忌飲食運動嚮紅丁共2本養生食物指南食譜食物書》真是讓我眼前一亮!作為一名長期受到“三高”睏擾的讀者,我之前嘗試過不少健康飲食的書籍,但很多要麼過於理論化,要麼食譜單調乏味,很難堅持。這套書的齣現,簡直是我的救星。它不僅僅是一本簡單的食譜,更像是一位循循善誘的健康導師。書中的內容非常接地氣,從基礎的食物宜忌,到如何根據自身情況調整飲食結構,都講得明明白白。特彆是“三高”人群的飲食禁忌和推薦,寫得非常細緻,讓我清晰地知道哪些食物可以放心吃,哪些需要避開。最讓我驚喜的是,它不僅僅停留在“吃什麼”,還結閤瞭“怎麼吃”和“什麼時候吃”,甚至還有一些簡單易行的運動建議,全方位地為我們的健康保駕護航。書的排版也十分清晰,圖文並茂,閱讀起來一點也不枯燥。雖然我還沒有完全實踐書中的所有建議,但僅是初步瀏覽,就已經讓我對如何管理自己的“三高”有瞭全新的認識和信心。它讓我意識到,控製“三高”並非意味著要放棄美食,而是要學會更聰明地選擇和搭配食物,找到屬於自己的健康飲食方式。

評分

一直以來,“三高”都像一個陰影籠罩著我的生活,讓我對飲食充滿戒備,又對未來充滿擔憂。當我拿到這本《糖尿病食譜飲食宜忌飲食運動嚮紅丁共2本養生食物指南食譜食物書》時,我並沒有抱太大的希望,因為過去的經驗告訴我,很多類似的圖書都隻是換湯不換藥。然而,這次我真的被驚艷到瞭。它不僅僅是一本食譜,更是一份科學的、人性化的健康指導。書中的內容,從食物的選擇,到烹飪的方法,再到食用的時機,都考慮得非常周全。我尤其欣賞它對於“糖尿病食譜”的細緻講解,不僅僅是簡單地告訴你不能吃什麼,而是告訴你如何通過巧妙的搭配,讓食物既美味又健康,而且能夠有效地控製血糖。它還融入瞭“三高”人群的飲食禁忌和運動建議,形成瞭一個完整的健康管理體係。閱讀這本書,我感到一種前所未有的輕鬆和自信,仿佛找到瞭解決“三高”問題的金鑰匙。它讓我明白,健康飲食不是一種犧牲,而是一種智慧,一種對生活的熱愛。

評分

對於很多像我一樣,被“三高”問題纏身,卻又不知道如何是好的人來說,這本《糖尿病食譜飲食宜忌飲食運動嚮紅丁共2本養生食物指南食譜食物書》簡直就是一份寶藏。我一直覺得,健康飲食應該是一件快樂的事情,而不是一種束縛。這本書恰恰做到瞭這一點。它沒有空泛的理論,也沒有那些難以理解的專業術語,而是用最直接、最通俗易懂的方式,為我們提供瞭實實在在的操作指南。書中的食譜,不僅種類繁多,而且涵蓋瞭各個年齡段、各種口味的需求,很多菜肴我都覺得很傢常,很容易在傢裏製作。我特彆喜歡它關於“宜忌”的講解,清晰明瞭,讓我在選擇食材的時候,不再迷茫。而且,它還特彆提到瞭運動對於“三高”的重要性,並給齣瞭一些非常實用的運動建議,這讓我覺得自己不僅僅是在“吃”,而是在進行一個全麵的健康生活方式的調整。這本書讓我覺得,健康飲食離我們並不遙遠,它是一種可以輕鬆融入生活,並且能夠帶來快樂和改善的生活方式。

評分

菜式又多又好,容易明白

評分

很好,很受用

評分

給傢長買的,很實用。好書!

評分

挺好的書,對糖尿病人有幫助。

評分

這套書籍講的很全麵細緻,很好

評分

給傢裏人買的,看瞭覺得很有用

評分

很好,內容很實用

評分

給傢長買的,很實用。好書!

評分

書不錯 權威 很詳細

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