开店创业手册（第3版） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

　　本书为《开店创业手册第三版》，自从2010年第一版上市以来，一直以其实用的风格受到读者的喜爱，目前已经累计印刷2个版本累计14次。本版本在前两个版次的基础上做了进一步的修订，删除了过时的内容，增加了新的更为实用更为贴近现在实际情况的内容。

内容简介

　　《开店创业手册第三版》广征博引，汇集了开店的多种经验，为那些创业开店者出谋划策，指点迷津。在书中，编者根据开店的经营流程和运作程序，分别介绍了开店所具备的条件、市场调研、筹划与准备、选址与布局、营销与服务、管理与理财、异常情况处理、连锁加盟和网上开店等创业者迫切关心和急需应用的经营智慧和赚钱艺术。其中既有相关的理论知识，又有简明的操作方法，多层次、多方位地阐释了创业开店的艺术技巧和策略；既有成功者的宝贵经验，又有失败者的探索心得。本书是创业开店者的行动指南。

作者简介

逸新，70年代生人，有多年从商的经验，博览群书，在下海的过程中遇到过很多挫折，也有过放弃的想法，通过不断总结经验，最终成立了自己的培训学校，达到了事业的高峰。另外具有自己独特的管理经验，善于总结，喜欢读书，爱好思考，不断有新作问世。

内页插图

目录

目 录







第一章

准备充分—开店必须具备的基本条件



要有强烈的赚钱欲望 / 2

要有经营的头脑和眼光 / 3

要具有敢于冒险的精神 / 5

要具有相关的商业知识 / 8

要有开店的启动资金 / 11

获得银行贷款的要诀 / 14

要赢得家人和朋友的支持 / 16

要有失败的心理准备 / 17



第二章

弃“生”取“熟”—开店前的风险评估与处置



不做自己不熟悉的生意 / 24

根据自己的风险承受能力选择店铺 / 25

避免过分乐观的期望 / 28

谨慎选择合伙人 / 29

不能超过投资预算太多 / 32

开店弃热就冷风险小 / 33



第三章

“得算多胜”—开店的前期市场调研与分析



投资项目的前景分析 / 36

开店前要斟酌哪些市场要素 / 38

确定你的客户源 / 42

调查竞争对手的情况 / 43



第四章

“金角银边”—开店选址大有讲究



做好开店选址调查 / 48

开店选址的基本原则 / 51

开店选址的技巧 / 53

“金角银边草肚皮”选址法 / 55

三角形店址选择法 / 56

哪些地方是开店的最佳区域 / 58

避免不宜开店的地段 / 59

相中的店面要及时拿下 / 60



第五章

装点门面—旺铺靓店是包装出来的



店面设计的5个原则 / 64

设计具有“视觉冲击力”的门面 / 65

起一个好的店名 / 68

出入口设计的要点 / 70

卖场通道设置要符合顾客消费心理 / 72

保持店面外观清新整洁 / 74

美观舒适的店面内部布局 / 76

完美陈列的15项原则 / 80

陈列出彩的8大方法 / 82

花点心思，设计引人入胜的陈列主题 / 86

善于利用陈列细节打动顾客的心 / 87

营造卖场氛围的4个要素 / 90

营造店铺卖场气氛的技巧 / 92

巧用灯光营造环境 / 93

用音乐营造轻松的购物氛围 / 96



第六章

精确盘点—掌握高效的商品管理技能



店铺必须要有主力商品 / 100

进货应遵循的6个原则 / 102

如何确定进货的数量 / 103

店铺成功进货的5个绝招 / 105

把握进货的最佳时机 / 107

存货控制的策略与方法 / 108

商品定价应考虑哪些要素 / 110

如何确定合理的商品卖价 / 112

随需应变，调整价格 / 114

以与众不同的定价法吸引顾客 / 117

第七章

“体贴”赚钱—从细节处抓营销服务



卖顾客需要的，而不是你想卖的 / 124

接近顾客的技巧—见什么人说什么话 / 127

为顾客着想，让顾客“恋”上你 / 130

主动热情，感染顾客 / 132

新品到货，引导顾客尝试消费 / 134

抓住卖点，把商品介绍得人见人爱 / 136

做好参谋，帮助顾客比较商品 / 139

建立档案，把顾客记在心中 / 141

特色服务赢得顾客青睐 / 144

记住顾客的称呼 / 147

给顾客真正的实惠 / 149

让老顾客带来新顾客 / 151



第八章

让利得利—店面商品促销有高招



促销是提高店铺销售额的利器 / 156

推广会员制，带动顾客重复购买 / 158

有奖促销，巧抓顾客侥幸心理 / 160

打折销售，以低价取胜 / 164

免费赠送，先送后卖有绩效 / 170

名人效应，偶像助销 / 176

制造悬念，吸引顾客 / 177

避免店铺促销的误区 / 179



第九章

巧得人心—店面人员管理有高招



知人善用，选对员工 / 184

用人之长，人尽其才 / 185

选择合适的招聘渠道 / 188

培训员工是必修课 / 190

掌握激励员工的秘诀 / 192

要充分尊重员工 / 195

对待员工要恩威并重 / 197

哪些人不能重用 / 199

员工管理的误区 / 202



第十章

现金为王—店面的日常财务管理与评估



店面财务管理贵在有“道” / 206

财务管理必须严格 / 208

宁愿少赚也不要赊账 / 212

本足店活，保持充足的现金流 / 214

催收账款不要心太软 / 216

开源节流，勤俭持店 / 218

做好店铺财务指标分析 / 219

做半个会计，看懂财务报表 / 223

做半个出纳，理解资金账 / 225

成为“铁算盘”，精通成本账 / 227

努力避免财务危机 / 228



第十一章

有礼有节—顾客异常反应的处理技巧



如何解决顾客的异议 / 232

如何应对顾客的无理取闹 / 235

如何处理顾客的不满 / 236

快下班时如何接待顾客 / 240

如何处理退货 / 241

如何应对顾客的投诉 / 243



第十二章

由小做大—店面的发展与扩张



居安思危，积极进取 / 248

制定可行的利润增长目标 / 249

把店面发展目标分阶段量化 / 252

发展分店离不开事先周密计划 / 253

发展分店的几种形式 / 256

建立健全商品配送体系 / 258

建立自己的品牌 / 261

提升文化，店铺晋级的必由之路 / 263

盲目追求店铺规模不可取 / 265



第十三章

借势创业—加盟连锁投资虽大见效快



为什么要选择连锁加盟 / 270

怎样选择连锁加盟行业 / 272

了解拟加盟连锁项目的费用 / 275

如何挑选加盟品牌 / 276

看清连锁店总部的“脸” / 279

绕开连锁经营中的陷阱 / 281

签订公平合理的加盟合同 / 283

连锁加盟店经营技巧 / 286

连锁加盟店失败的原因 / 290



第十四章

跟上潮流—网上开店扩财源



网上开店的优势 / 294

网上开店的形式 / 296

网上开店需具备的条件 / 298

选择网上开店的平台 / 300

网上开店的基本流程 / 302

如何提高网店的知名度 / 304

网上开店如何进货 / 306

网上开店的支付及送货 / 308

把网店生意做红火的窍门 / 309

网上开店不能犯的错误 / 312

精彩书摘

出入口设计的要点





在店铺的顾客通道中，出入口非常重要，它是驱动消费者流的动力泵。出入口设计的合理与否直接影响店面商品的销售。如果设计得不合理，就会造成人流拥挤，或是顾客还没看完商品就到了店铺出口的情况。因此，在设计零售店的店铺出入口时，必须全面考虑店铺的营业面积、客流量、地理位置、商品特点及安全管理等因素，合理布局。

好的出入口设计要能使消费者从入口到出口有序、完整地浏览全场。如果是规则的店面，出入口一般设在同侧为好。这样的设计可以使顾客很容易在店里转一圈再离开，从而避免留下死角。不规则的店面则要考虑到店铺内部各方面的条件，设计难度相对大一些。

店门的设计应当是开放性的、透明的，并尽可能宽大。设计时不要让顾客产生幽闭、阴暗的不佳心理感受，进而无意进店。以花店为例，店内的商品多是五颜六色、十分漂亮的，所以，尽量大、可视性好的出入口可以辅助橱窗，收到良好的广告效果。如果受建筑结构的局限，出入口不便加大，也可以考虑将出入口两侧改造成透明的玻璃结构，从视觉上进行扩展，这样做的同时还可增加店内的采光度。

总之，可以把握住以下几个要点来进行出入口的设计：

（1）门面要尽量保持清洁。门面不清洁会影响顾客的光顾。

（2）门的材料不能太重，以免小孩、老人等顾客开启不便，最常用的是轻型玻璃门式自动门，顾客携带商品可以自由出入。

（3）门窗尽量透明。让顾客在外面就能看见部分商品。

（4）入口处一般要高于街道，否则不易排水。但是其落差要用缓慢的斜坡来弥补。据有关调查表明，顾客不愿光顾那些高于或低于街面的商店。

（5）入口处一定要通畅，不要堆放货物。

（6）道路和店堂之间最好没有阶梯和坡度，由店门进入店内的通道要保持适当的宽度。

（7）出入口的设计不要太庄重，也不要追求豪华，否则将会把顾客拒之门外，同时也会增加建筑成本。







卖场通道设置要符合顾客消费心理





卖场通道是指顾客在卖场内购物行走的路线。通道设计得好坏直接关系到顾客能否顺利地进行购物，也直接影响到零售店铺的销售业绩。

通道设计是室内设计中不可忽略的一个环节，良好的通道设计可以引导顾客在店内顺畅地挑选商品，避免产生卖场死角。因此，经营者在进行通道设计时应特别注意以下几点：

（1）店铺深度。一般而言，太深的店铺会造成顾客的不安全感，影响顾客的进店率，因此当店铺纵向太深时，需加强店内亮度；反之如果太浅，则给顾客一种压抑的感觉，不利于商品销售。

（2）过道宽度。以东方人身宽60厘米为主要参考指标，顾客停留在货架前选购商品的距离约45厘米，因此，店内主通道宽度应在120厘米以上，最窄的顾客通道宽度不能小于90厘米。而收银台前则应保持至少180厘米的宽度为宜。

（3）店铺死角。所谓死角，就是顾客不易到达或者顾客必须折回才能到达的地方。很显然，顾客光顾死角货位的次数远远少于其他地方，这样会降低商品的销售量。设计通道的目的是为了让顾客在店内的购物更加通畅，所以在设计通道时要注意避免让卖场留下死角。

利用良好的卖场气氛把顾客吸引进来，接下来便是如何利用卖场的布置来促使顾客浏览及选购商品。

1.主通道设置

顾客进入店铺后会怎样逛？顾客是否会走到卖场的最深处？这是由你的通道设置决定的。为了让顾客把店内全部商品都浏览一遍，通道的路线必须能够让顾客将店内的每一个角落都转到，并且具有循环性。因为只有让顾客转遍全部卖场，商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义。主通道的设置原则是：

（1）进入店内的顾客有80%都会走这条路。

（2）必须延伸到卖场最深处，以便让顾客看到处于卖场边角的商品。

（3）通道必须笔直平坦，地面不要出现任何凹凸和障碍物。

（4）主通道必须是店内最宽敞明亮的通道。

如果卖场有很多层，扶梯的设计也是至关重要的，一般不要把上下扶梯设置在一起，以免上楼的顾客看到楼上的陈列感觉不好会选择立即下楼。

2.次、辅通道设置

除主通道之外，次、辅通道的设置也极其关键。在卖场次、铺通道设计过程中，要尽可能延长客流线，增加顾客在卖场停留的时间，确保顾客能够顺利走到店内的最深处，保证顾客能够清晰地看到每一件商品。一定不要设置不规则的岔路，以免使顾客增加思维成本。通道的宽度必须适合顾客选购商品或多人通过时人与人之间的安全距离；一般主通道宽度设置在1.5～2米，次通道在1～1.5米，辅助通道在0.9米以上。小于这个距离会让人产生压抑感，顾客购物时不但显得很不方便，还会影响到顾客选购商品的耐心。

3.通道与收银台的设置

这看似仅仅是为顾客结账而设置的收银台，其实设置是大有学问的。要根据卖场通道的设置方法、客流量、单个顾客购买额以及销售方法等因素确定收银台的位置和数量。通常来说，顾客从大门进入卖场后，通道的设置要“迫使”其转遍整个卖场，通道的设计使卖场的“目的”达到了，也同样使顾客尽兴购物了，把收银台设置在这个“志得意满”的位置，就是最佳的位置。换句话说，根据主通道的设置、商品的陈列，将收银台设置在客流的延长线上，是比较合理的选择。当然，这仅仅是收银台位置设置的原则，其具体实施还要根据各家店铺的具体环境而定。

总而言之，无论是主通道还是次、辅通道，其设置必须简单明快、易找易记、宽敞方便。卖场通道设置符合顾客消费心理，才能有效地提高店铺的销售额。









保持店面外观清新整洁





店铺外观环境如同人的脸面，试问谁一早起床不清洁一下自己的脸而去见人？店铺也一样，在还没装扮整洁时，不能让它随随便便地去迎接顾客。

“发丝天地”理发店在某小区已经开了好几年了，新潮时尚的新理发店一家接着一家地开，可是没过多久都一家接一家地迁走了，唯独发丝天地一直傲立群雄。很多同行很纳闷店主生意不败的诀窍究竟是什么，但怎么看也看不出所以然。其实，店主的秘诀说出来真的很简单，就是时刻保持店内的卫生。

正如店主所说，走进发丝天地，完全不会有一般理发店那种脏乱的感觉，地上很少有剪发后的碎发，每次为顾客理完发后店员们都会及时打扫，就连椅子底下、门后的角落等一些死角也会打扫干净。再看该店里的毛巾，不管用过的还是没用的，都整整齐齐叠放在指定的地方，毛巾上也丝毫看不到污渍。店内的镜子锃亮，妆台上的理发用具摆放整齐有序。总之，这里的员工工作效率非常高，给人以干练有素的印象。另外，店内的墙角处摆放了一些绿色植株，一来可以美化环境，二来可以净化空气。这样的店不受欢迎，那么什么样的店铺才受欢迎呢？

上文中的理发店为什么能在竞争如此激烈的市场中长盛不衰？其原因就是店主摸准了顾客的心理。一般来说，跟人有密切关系的服务行业应该更注重卫生。例子中的店铺无论是硬件还是软件设施都跟其他的店铺水平相差无几，但唯独在店铺环境卫生方面体现了自身优势，因而为自己争取了更多的机会。店铺人员在生意繁忙时段，很容易忽视卫生这一环节，很多理发店都是在经过了一上午的工作后才匆匆打扫一下，而且如果地上只是铺了一层薄薄的碎发，店员也会视而不见，但例中的店铺却没有出现这个问题，顾客任何时间进门都会看见地面是整洁干净的。试想，如果该店也是疏于整理店内工作用具，或对碎发“看之任之”，那这家店铺还能屹立多年而不倒吗？

从店铺外观看，一个清洁干净同时又充满现代感的店铺自然会受到顾客的喜欢，因此，店家有必要把干净的店铺展示给顾客。那么，在对店面环境的维护上，具体该做些什么呢？

1．时刻保持店铺环境卫生

随时随地关注店铺的卫生情况，地面以及一些死角的卫生更要注意，不能存有侥幸心理，以为顾客不会看见就不去理会。此外，不能只着眼于店铺内的环境卫生，店铺门外的空地也应经常打扫。

下面这些地方的卫生是我们必须时刻加以注意的。

（1）入口处的夹道。这是顾客一眼就能看到的场所，从这里到店内的地面之间灰尘比较多，所以每天都要彻底清扫。

（2）收银台处。收银台是顾客经常会接触到的区域，因此，一定要保持卫生。

（3）店内卫生间。对于店内设有卫生间的店铺来说，要特别注意对这里的清洁和整理。对于卫生间的地面、墙壁、便器、盥洗池和镜子等应及时进行擦洗；手纸、香皂等用完时应及时补充，否则店铺给顾客的印象会大打折扣。

（4）注意店内的气味。有的顾客对气味非常敏感，所以店内要经常换气或者使用空气清新剂。

2．店铺门面和家具卫生不能忽视

这是针对一些采用玻璃门的店铺而言的，门的清洁万不可忽视。虽然只是一扇门，但它是你的店铺和顾客之间传递信息的第一媒介，所以每天的卫生工作一定要落实。店内的家具，如展示台、店内桌子的边缘

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