糖霜饼干 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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[日] 小仓千纮，[日] 田中美加，[日] 村山枝里著，张岚译

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发表于2024-11-25

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商品介绍

出版社：辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538195347

版次：1

商品编码：11891274

包装：平装

开本：24开

出版时间：2016-02-01

用纸：铜版纸

页数：96

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书籍描述

编辑推荐

适读人群：烘焙爱好者
　　糖霜饼干的基本教程
　　请通过本章内容掌握基础饼干、糖霜的制作方法，以及糖霜描画方法。
　　这里浓缩了很多巧妙制作的技巧，掌握以后，就请自由自在地描绘出自己喜欢的饼干款式吧。
　　利用常见模型&基本技巧来制作糖霜饼干
　　本章中，将介绍几款利用常见模型（圆形、四边形、星形、花形、心形、姜糖饼干、泰迪熊形、礼服形）制作的糖霜饼干。即使是最基本的技巧，也能做出这么可爱的饼干哦！
　　3人特制糖霜饼干
　　美加女士、千宏女士、枝里女士以不同主题创作而成的糖霜饼干合集。
　　“优美华丽”、“简约高贵”、“休闲可爱”等系列分别体现出3位女士鲜明的个性特征。
　　如果想稍微试着提升一下自己的糖霜饼干制作水平，可千万不要错过这部分内容！
　　特别日子的糖霜饼干礼物
　　情人节、生日的时候，亲手做一些糖霜饼干送给他吧。一定能让对方感受到“全世界仅此一枚”的独特魅力。每一枚都是用心呈现出的可爱小饼干哦。

内容简介

　　本书详细介绍了甜美可爱的136中翻糖饼干。针对新手，从基础饼干的制作、基础工具的选择、糖霜的制作方法和糖霜的描绘方法，到制作糖霜饼干的基础技巧，书中都做了详细的说明。每种糖霜饼干的制作，都配有详细的步骤说明图片。
　　此外，还包含了情人节、圣诞节、生日等特殊节日的饼干介绍，赶快动手制作甜美饼干，送给心爱的人吧。
　　做好的饼干，包装也很重要。书中详细介绍了多种饼干的包装方法，快来DIY属于你自己的专属包装吧。

作者简介

　　小仓千纮，毕业于日本糕点专业学校东京分校。在西式点心坊“贝尔格的四月”旗下的“Happy Birthday”蛋糕店工作了3年时间，之后开设网店“Petit Entrepot”。一边自学原创糖霜饼干，一边进行饼干的制作与销售。

　　田中美加，幼年时期开始就在旅游过程中品尝了世界各地的甜点和美食。受其影响，踏上了自己创作美食的道路。5年前开始自学糖霜饼干的制作方法，随后展开了一系列的制作活动。2年前开始经营“Cield’avenir”饼干烘焙教室，同时进行饼干的制作。.销售。

　　村山枝里，毕业于日本多摩美术大学，在形象创意工作室工作了一段时间以后，开始在咖啡店学习点心制作。2010年创办wanQwanicing cookie shop”，之后的活动领域不断扩展，除了网络营销以外，也接受企业订单、活动展出，并接受了多家杂志的专访。同时还经营着自己的糖霜饼干教室。

内页插图

糖霜饼干的
基本教程
1. 基本工具 6
2. 饼干制作方法 8
3. 糖霜制作方法 10
4. 上色方法 12
5. 裱花卷筒制作方法 14
6. 基本绘图法 16
7. 裱花嘴使用方法 20
本书使用方法 4
装饰小物 19
模型纸① 22
模型纸② 70
糖片的制作方法 92
包装创意 94
2
利用常见模型&基本技巧
来制作糖霜饼干
圆形 24
材料与做法 26
四边形 28
材料与做法 30
星形 29
材料与做法 31
花形 32
材料与做法 34
心形 33
材料与做法 35
姜糖饼干 36
材料与做法 38
泰迪熊形 37
材料与做法 39
晚礼服形 40
材料与做法 41
饼干棒棒糖 42
材料与做法 44
3
3人特制
糖霜饼干
田中美加女士的花样饼干
巴黎风系列 46
材料与做法 50
时装秀系列 47
材料与做法 51
厨房系列 48
材料与做法 52
香槟酒吧系列 49
材料与做法 52
小仓千纮女士的花样饼干
动物系列 54
材料与做法 58
蔬菜系列 56
材料与做法 60
村山枝里女士的花样饼干
时装秀系列 62
材料与做法 66
登山系列 63
材料与做法 67
爱丽丝梦游仙境 64
材料与做法 68
人鱼公主 65
材料与做法 69