日本料理擺盤基礎事典 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖

8位日籍料理長 + 12位中國颱灣籍主廚 = 20種擺盤風格

從盛裝基礎概念、實用擺盤技巧到食器選用，日本料理擺盤技藝完全掌握！

內容簡介

◎破天荒邀齊島內20位日本料理主廚親自示範，一次看遍各傢風格

◎深入淺齣解說日本料理擺盤基礎禮法，正宗概念完整總整理

◎依八寸、生品、椀物、燒物、揚物、醋物、蒸物、食事、壽司、菓子等編排分類，查找方便實用性高

[20位名廚親自示範]

特邀島內20位日本料理名廚共同參與，每位主廚也特彆針對此一邀請設計發想菜單，並輪番上陣親自示範。書中邀請到的日籍料理長分彆來自：漢來大飯店弁慶日本料理、羽村創意懷石料理、日勝生加賀屋天翔廳、ibuki by TAKAGI KAZUO、伊萬裏日本料理餐廳、颱北福華大飯店海山廳、乾杯季月與染乃井鐵闆懷石，颱灣籍主廚則網羅新都裏、宸料理、三花、順園、祗園、魚道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等，陣容堅強。

[200道精彩實例完全收錄]

共收錄200道日本料理，實例豐富，自學與參考價值皆高。依據各種菜色編排分類，翻查參考快速省力，馬上就能找到你需要的擺盤案例。

[1,048張詳解步驟圖]

以完全圖解的 step by step方式，詳加示範每一品料理的擺盤方式。1,048張完整步驟圖，搭配擺盤操作重點提示，學擺盤不用再憑空想象與從旁偷學。

作者簡介

La Vie編輯部，推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與欲望齣發，導引讀者瞭解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。

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這個還不錯哦 除瞭擺盤 還會將食譜寫在下麵哦 很好

料理擺盤：超簡明技法圖解事典

這本書是這迴買的五本書裏最好的一本。學會瞭可以讓傢裏的餐桌總有新鮮感，讓傢人吃的更好，有好心情傢。

送貨速度快，送貨員服務態度好

挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

書裏的內容很實用，真正讀!

　鉢喇婆，喝囉闍也，怛他揭多也。　

送貨挺快，昨天拍的今天就到瞭，書的內容也還行

超級實用的書，圖文並茂，很喜歡……