吃对42天营养月子餐宝典 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

适读人群 ：读者群为受过一定教育、生活水平较高的城市孕产女性

　　*作者是经验丰富的母婴护理专家，月子会所行业资深专家和领航者，为读者提供了专业月子护理和营养的指导。
　　*按照新妈妈分娩的不同情况以及不同季节、不同体质，介绍了新妈妈们所需营养、食物、进食原则。
　　*为顺产和剖宫产妈妈分别提供了侧重点不同的月子餐食谱。
　　*42天月子期分为六个不同的调养阶段：*一周平补周、第二周温补周、第三周热补周、第四周热补周、第五周强补周、第六周强补周，每日三餐及加餐都有具体方案及食谱，每个餐单都附有建议食用时间和食用量。
　　*食谱简明清楚，让读者能毫无困难地根据本书烹饪和制作。
　　*提供了调理功能的月子餐食谱，解决恶露、疼痛、抑郁、缺乳等月子病。
　　*附有按照食材查找食谱的速查索引，方便读者。
　　*食谱图片精美，易读的设计排版，给予读者全新的视觉享受。

内容简介

　　实实在在帮到妈妈们坐月子的营养美食工具书。
　　在家享受*级月子中心的专业营养餐单，
　　月子“女神”徐赟10年专研，百分百适合中国女人体质的月子餐！
　　分阶段调养，美味可口、少食多餐、低油少盐、营养均衡、药食同源、保持体形！
　　月子期新妈妈急需滋补和休养，才能迅速担当起哺乳和养育新生儿的重担。饮食对于乳质的影响是非常大的，而乳质直接影响着宝宝的身体！本书针对月子期新妈妈的生理心理特点，贴心介绍了新妈妈们所需营养、食物、进食原则以及42天月子食谱。本书食谱由月子中心的专业营养师打造，科学权*，实用性强，简单易操作；分别为顺产和剖宫产妈妈提供了42天月子期内一日三餐及加餐的具体方案及食谱，每个餐单都附有建议食用时间和食用量。每个菜单教会新妈妈们如何根据营养和时令正确选择优质的食材，还可以根据自己的口味选择各种烹饪方式。书中把每道菜的制作过程都写了出来，附上精美的图片、营养分析和贴心提示，复杂的做法还拍摄了流程图，让人在家中也能方便操作。本书还为出现各种月子问题的妈妈提供了调理功能的月子餐食谱，解决恶露、疼痛、抑郁、缺乳等月子病，让新妈妈在畅享美食的同时，快速恢复产前的健康美丽。

作者简介

徐赟

母婴护理专家

月子会所行业资深专家和领航者

2006年毕业于同济大学研究生院。2007年12月创建上海喜喜母婴护理服务有限公司，担任总裁一职。 2011年被中国家庭服务业协会评为全国家庭服务业优秀管理者。2013年被中华妇幼健康促进行动联盟聘为理事。喜喜月子爱护机构自创办起，就一直在母婴护理界前沿，提供个性化全方位的服务，是母婴护理行业的佼佼者；2015年，公司改制为上海喜喜母婴护理服务股份有限公司，成功挂牌新三板。

徐青

中国营养学会会员

国家二级营养讲师

喜喜月子爱护机构首席营养顾问。

毕业于黄石理工学院医学系。从事健康管理领域7年，创办世纪常青健康工作室，在孕、产、婴三大人群的营养咨询、营养配餐和健康促进方面有丰富经验，擅长孕妇餐、婴幼儿辅食餐、月子餐配餐和月子营养指导，对各种月子病的特殊功效膳食调理独具心得。

许鼓

母婴护理专家，超级奶爸

育婴蜜语网（www.yymy.cn）创始人

从事专业母婴服务产业20多年，2003年创立洋洋母婴服务机构及育婴蜜语网，构建新颖有效的5S孕婴服务体系，发起并组织27个孕婴服务项目，参与的专业人员超过200人，旨在帮助中国家庭解决备孕期、孕期、产褥期、0-1岁育婴期、1-5岁育儿期上千种常见的、有刚性需求的问题，并率先采取远程多媒体服务模式，点对点帮助每一个有需求的中国家庭。

内页插图

精彩书评

　　我从事坐月子养生膳食服务近15年，面临现代社会的急剧变迁，女性所承受的责任和生存压力。近日，欣闻徐赟将出版新书，深感期待。因“赟女神”及其创办的喜喜月子团队，在从事月子产业的８年来，在业界广受好评与肯定。
　　我乐于在此推荐本书，皆因身为妇女照护者，深深觉得一本能让女性坐月子期间掌握正确保养观念，并给予实际方法指导的书籍，绝对是新手妈妈的好帮手。
　　妇女从怀孕、生产到坐月子，这一段时光，身心历经巨变，月子期间的膳食问题，反因网络时代信息太过发达，各种说法常令人无所适从。而此书不仅仅是一本精美的画册，它是一本实实在在能帮到您落实42天每一天的营养美食工具书！
　　爱宝宝，爱家，也别忘了宠爱自己。多一点知识，多一点健康，就能拥有更多的美丽。愿天下的女性一起享受生命中这美丽的月子假期！
　　——台湾紫金堂股份有限公司董事长吴金德
　　
　　产后恢复对于历经十月怀胎、辛苦分娩的现代女性来说非常重要！徐赟自从2007年从事月子事业至今，结合现代营养科学理论与中华传统月子文化，再加上专业的营养和医护团队实操经验，以及多年来数千名用户体验数据的累积，她针对中国女人的体质，最终总结出这样一本将中医学、营养学融汇的膳食搭配精华集，的确是值得孕妈们珍藏、享用的“月子葵花宝典”！
　　——上海有喜实业有限公司董事长十月妈咪创始人赵浦
　　
　　与徐赟女士的缘分已超过5年之久了。在这段时间里，我切身体会到她对母婴的关爱以及超强的责任心。今年，徐赟也终于将沉淀了近十载的精华写成书籍面世，我表示热烈的祝贺！
　　饮食对于乳质的影响是非常大的，而乳质直接影响着宝宝的身体。我希望这本书让更多的产妇收益。也祝愿中国、韩国以及全世界的宝宝们，可以吮吸到健康的母乳，快乐成长！
　　——韩国heritagecenter产后调理院院长，韩通无痛乳房管理专家李锦宰
　　
　　孩子是夫妇俩爱的果实。徐赟这么一位美丽有爱的女人，以自己做为两个孩子妈妈的切身体会和舔犊之爱、反哺之情，来从事一项充满爱心的事业，所以她能将喜喜月子爱护机构做得如此用心！爱是恩赐、爱是成长，爱是承诺、爱是奉献，爱是从我到我们。
　　——上海九木传盛广告有限公司董事长
　　
　　数年前，喜喜月子成立初期，市面上除了台湾的月子餐还稍成系统，也略有名气之外，其他都是些零零散散的信息。徐赟从那时起就开始收集信息，并了解全国各地的月子餐以及各种菜谱配方。她的不懈努力，使得喜喜中心的月子餐饮自成体系，并拥有鲜明特色：坚持分阶段调理，少吃多餐，低油少盐，搭配均衡。这些特色，在这本书中也有充分体现。同时，徐赟的团队把每道菜的制作过程都写了出来，附上精美的图片、营养分析和贴心提示，复杂的做法还拍摄了流程图，让人在家中也能方便操作。这本月子餐食谱，温暖贴心又专业，非常难得。
　　——美食作家吕枚
　　
　　在我入住徐赟的月子会所期间，每天都会有一份菜谱送到房间，上面还写了相对应的功效。因为我是纯母乳喂养，所以饿得很快，有了喜喜的三顿正餐三顿点心，每次感觉有点饿意的时候，工作人员就会送餐来了。令我印象*深刻的是姜汁炖蛋，我老公对陈皮牛肉也是赞不绝口。
　　我能在短期内恢复产前的身体状态，饮食是*好*自然的养生之道。调理得当，妈妈便能由内而外散发光采，让自己漂亮重生，宝宝自然也会更健康。喜喜月子餐的搭配，是合理的、科学的、赏心悦目的。
　　——喜喜辣妈代言人、平面模特许靖

目录

序言
Preface
因为，我自己也是一个妈妈 文/徐赟 005
月子吃好养一生 文/桑兰 008
PART 01 写在前面：吃对月子餐，妈妈宝宝没烦恼 021
First:healthy diet for confinement，so don't worry mother and baby
一、中国人为什么要坐月子 022
二、科学坐月子，吃什么怎么吃 025
三、月子餐常见七大误区 027
四、剖宫产和非哺乳妈妈，月子餐有区别 031
五、四季时令妈妈进补要点 033
六、根据体质制订月子餐方案 035
七、新妈妈营养健康进补要素 036
八、月子餐最佳食物排行榜 041
PART 02 第一周：平补周 利水消肿，排出恶露 050
The first week: flat fill the weeks,
benefits of water swelling, the exclusion of lochia
月子第1天 052
◆蒸水蛋 ◆山药枸杞子小米粥 ◆三丝汤面 ◆清蒸鲈鱼
◆紫薯粥 ◆白萝卜排骨汤 ◆上汤豆苗 ◆十全鱼汤
◆芝士南瓜羹 ◆红枣桂圆乌鸡汤
月子第2天 061
◆香菇瘦肉粥 ◆黑芝麻糊 ◆肉末炖豆腐 ◆清炒益母草
◆西芹牛肉羹 ◆三色鱼丸 ◆西红柿鸡蛋疙瘩汤
◆清炒生菜 ◆红糖姜 桂花藕粉
月子第3天 070
◆翡翠牛肉粥 ◆三丝炒面 ◆生化汤 ◆红烧日本豆腐
◆春色满园 ◆五彩猪肝羹 ◆海米酿白玉 ◆猪脚姜
◆通草枸杞子鲫鱼汤 ◆紫薯羹
月子第4天 079
◆冰糖蒸南瓜 ◆白灼菜心 ◆丝瓜炒鸡蛋 ◆党参杞枣鸡汤
◆素烩山药木耳片 ◆清蒸冰白仓 ◆冬瓜排骨汤
◆水果西米露
月子第5天 087
◆莲子紫薯粥 ◆姜 炖蛋 ◆姜 芥蓝 ◆松子仁鸭丁
◆干贝凤爪汤 ◆上汤芦笋 ◆清蒸桂花鱼 ◆清炖土鸡汤
◆冰糖银耳汤
月子第6天 095
◆紫薯桂圆羹 ◆清炒青笋丝 ◆珍珠丸子 ◆紫菜蛋花汤
◆素炒上海青 ◆肉末鸡蛋羹 ◆红豆紫米粥
月子第7天 102
◆百合莲子粥 ◆三丝乌冬面 ◆百合西芹鸡丁 ◆木耳菜
◆西红柿蛋花汤 ◆粉丝拌菠菜 ◆三丝鱼卷
◆胡萝卜玉米筒骨汤 ◆牛奶炖蛋
PART 03 第二周：温补周 促进代谢，恢复体力 111
The second week: warming weeks,
promote metabolism, restore physical strength
PART 04 第三周：热补周 调理脏器，增加乳 量 151
The third week: hot weeks,
conditioning organs, increase the amount of milk
PART 05 第四周：热补周 增强体质，养血补气 186
The fourth week: vulcanizing weeks,
enhance physical fitness,nourishing blood and tonifying qi
PART 06 第五周：强补周 理气补血，健体修身 218
The fifth week: strong complement weeks,
keep blood increase,keep fit
PART 07 第六周：强补周 修身健体，美容养颜 250
The sixth week: strong fill the weeks,
keep fit, beautify the face
PART 08 月子调养方，驱走新妈妈烦恼 284
Prescription for confinement, keep mother healthy
催乳 286
排恶露 287
产后腹痛 288
缓解便秘 289
乳腺发炎 290
补血养颜 291
改善睡眠 292
瘦身纤体 293
回乳 294
抗抑郁 295
索引 按食物类型查找食谱 296
附录Ⅰ 读者样书读后感精选 298
附录Ⅱ 时间轴：“月子女神”徐赟10年历程 300
附录Ⅲ 足迹：徐赟的月子会所，在这里 303
读者售后服务专区 304

精彩书摘

　　PART 02
　　第一周：平补周 利水消肿，排出恶露
　　THE FIRST WEEK: FLAT FILL THE WEEKS, BENEFITS OF WATER SWELLING, THE EXCLUSION OF LOCHIA
　　为何天天喝滋补下奶汤水，奶水却总是不够？为何顿顿大鱼大肉，元气和精力却总是不足？原因就是产后身体受重创，无法消化大补的食物。所以第一周为平补周，饮食宜清淡，不要盲目进补，必须按照新妈妈的身体状况，有针对性地安排饮食。
　　膳食重点：
　　1.帮助子宫的废弃物及污血顺利破血排出，身体消水肿、促进子宫收缩及提升调理元气。
　　2.预防便秘或下痢现象，调节产后汗腺发达所引发的不适症。
　　3.适宜餐点：红豆汤、猪肝汤、核桃糖酒、黄豆花生汤、红糖小米粥等。
　　月子第1天
　　没胃口也要吃，以流质、清淡食物为主
　　怀抱着粉嫩嫩的宝贝，新妈妈是多么自豪和欣喜！可是身体遭受了巨大的痛苦和变化，极度困乏，需要充分的休养和滋补。此时产妇已经正式进入“月子”，成为“月子婆”。月子是否能顺利度过，意味着新妈妈能否恢复健康快乐，也为未来的健康育儿生活打下坚实基础。
　　顺产妈妈的首日食谱
　　顺产妈妈分娩前就应该做好充分饮食准备，以良好的体力迎接漫长的产程。虽然心情紧张担忧，但必须吃些清淡、软质、易消化吸收的食物，比如肉丝面、水饺、米粥等。生产前少吃粗纤维食物，比如蔬菜、水果，因为粗纤维食物会增加肠道蠕动，增加排便，给产程带来不便。生产前，可以多准备些巧克力，用在产程中补充体力。
　　新妈妈们辛苦分娩后，会疲倦，疼痛，多尿，多汗，体温会略升，恶露淋漓。虽然没有食欲，但为了尽快恢复元气和体力，顺产妈妈也应该适当补充清淡-的流质食物。妈妈们要注意不能食用可产生胀气、不易消化的食物，如豆类、奶制品、糯米制品。
　　特别提示：现在新妈妈最着急的就是下奶，但因为乳腺还不通畅，此时一定不要急于喝下奶汤，否则会导致乳腺瘀阻，从而加重乳房不适。
　　剖宫产妈妈的首日食谱
　　剖宫产妈妈手术前6小时是禁食的，以免对手术以及产后恢复有不良影响。剖宫产后，新妈妈处于比较虚弱的状态，麻醉过后，胃肠道的蠕动需要慢慢地恢复。过早进食会造成腹胀、严重时会导致胃肠功能失调，发生肠梗阻。一般说来，产妇应该多·-身，促进排气，在排气后再开始进食。剖宫产妈妈产后6小时禁食，6小时后，排气后再进食，可补充些排气的汤水，促进肠道蠕动。
　　剖宫产妈妈应该先进食一些流食、半流食，以后再逐渐过渡到正常饮食，这过程是3~5天。生产6小时后，可少量喝水，如果产妇无呛咳等及其他不适，可进食少量米汤、面片汤等软食，但要避免进食糖类、蛋类、奶类、豆类等产气类食物。
　　特别提示：排气后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果?-、鱼汤、肉汤等流质食物为主，分6~8次给予。新妈妈在手术中大量失血，此时最好补充一些红枣、南瓜等营养丰富的补血食物。请注意，在术后前两三天，就应尽量少喝牛奶、豆浆，少吃含糖高的食物，以免因胃肠胀气加重伤口疼痛。
　　健康美味月子餐
　　蒸水蛋
　　食材：
　　鸡蛋2个，青豆少许。
　　做法：
　　1.将两个鸡蛋打入蒸碗中，并将鸡蛋打散，加入盐、油打发均匀。
　　2.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
　　3.蒸锅中放入适量水，烧开；水开后把蛋放入；大火蒸约10分钟；取出，撒上青豆装饰即可。
　　营养分析：
　　滋补，强筋，健脾益气，催奶。
　　温馨提示：
　　不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
　　山药枸杞子小米粥
　　食材：
　　山药50克，枸杞子5克，小米50克。
　　做法：
　　1.洗小米，洗枸杞子。
　　2.山药去皮切小块。
　　3.小米、大米、山药、枸杞子、水同时放入锅中。
　　4.大火烧开后，改小火；熬制半小时，关火即可。
　　营养分析：
　　滋补，养胃，补气血，发奶。
　　温馨提示：
　　山药买淮山药或者新鲜的山药，新鲜的选那种细条的，越细越好。
　　P056-057
　　三丝汤面
　　食材：
　　面条100克，熟鸡丝15克，木耳丝15克，熟火腿丝10克，青菜3颗，白汤500克。
　　做法：
　　1.将鸡丝、木耳丝、熟火腿丝切成细丝，切得越细越好。
　　2.炒锅洗净，置大火上，加入白汤500克，倒入肉丝，烧至将滚，用漏勺把浮上来的丝捞起，洒上冷水少许，待浮?-升至汤面，即撇净，然后加入盐略滚。
　　3.把捞出的肉丝覆于碗中，然后把汤浇在碗中，放上青菜即成。
　　营养分析：
　　滋补，养胃，补气血，发奶。
　　温馨提示：
　　1.三丝随意，可以用自已喜欢吃的食材搭配。
　　2.青菜入锅后不能久煮，以保持其脆嫩清香。
　　清蒸鲈鱼
　　食材：
　　鲈鱼1条约500克，姜葱少许。
　　做法：
　　1.将鲜鱼收拾好，冲洗干净，用厨房纸巾擦干，之后斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐，备用。
　　2.将3个葱段平行放入蒸鱼的盘中，将鱼搭放在葱段上，在鱼身上铺好姜丝。蒸锅中坐水，水烧开后，放入码放好的鲈鱼，大火蒸8分钟。
　　3.蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤?-。将切好的葱丝放到鱼上，淋上刚刚烧开的热油，之后浇上蒸鱼豉油，即可。
　　营养分析：
　　益脾胃，补肝肾，改善贫血。
　　温馨提示：
　　1.鱼两侧切花刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，当然喜欢保持鱼的形状也可以不切。
　　2.将蒸鱼之后的汤?-倒出后再淋热油和蒸鱼豉油，味道更美。
　　紫薯粥
　　食材：
　　紫薯50克，粳米50克。
　　做法：
　　1.紫薯洗净去皮切小丁。
　　2. 锅中加水3大碗，加入紫薯、粳米，中火煮开，转小火继续煮约30分钟。
　　3. 待汤?-浓稠，紫薯软糯时融化即可关火。
　　营养分析：
　　益肾涩清，养心安神。
　　温馨提示：
　　在吃紫薯粥的时候，要注意适量进行，这样才能使身体很好地吸收紫薯粥营养。
　　白萝卜排骨汤
　　食材：
　　白萝卜500克，排骨500克，红枣4颗，姜片少许。
　　做法：
　　1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水；注意这个水要倒掉不要。
　　2.另起一锅凉水放入姜片、排骨，大火烧开20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
　　3.萝卜洗净切块，连同红枣一起放入炖好的排骨汤中大火烧开。
　　4.盖上盖改小火煮10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
　　营养分析：
　　益肾涩清，养心安神。
　　温馨提示：
　　白萝卜因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
　　P058-059
　　上汤豆苗
　　食材：
　　豆苗100克，上汤1份，虾仁、火腿丁、皮蛋丁、草菇少许。
　　做法：
　　1.豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用。
　　2.草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁

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速度快，服务好。

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不错的月子餐书，参考一下还可以.

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非常好，信任京东，物流超赞。

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好书很实用，觉得提升自己，一年12本书都不够。这本书内容充实，贴近生活，随手翻翻也是好的。

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很有用，家里的月嫂都在读的书！

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什么都不懂，就靠这本书坐月子了，菜谱方便不用担心怎么吃了

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老婆话可以，坐月看看！

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待产囤货用的，听说不错，先备着

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