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陈妍希,王正毅 著

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发表于2024-11-10


商品介绍



出版社: 中国水利水电出版社
ISBN:9787517045144
版次:1
商品编码:12021672
包装:平装
开本:16开
出版时间:2016-06-01
用纸:胶版纸
页数: 112
字数:99000

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书籍描述

编辑推荐

  1、掌握美味关键,自家小厨房也能简单做出高人气、好吃的甜点。无论你是一个人、两个人,姐妹淘或者小家庭,不用走出门,在家也能享受咖啡馆的惬意时光

  2、吃不完的吐司,摇身一变就成了美味的法式吐司;高油脂的面包配上清爽的馅料,平衡了热量与美味;火爆朋友圈的冰淇淋盆栽其实很简单……


内容简介

  本书由来自台湾的著名烘焙大师陈妍希所著,她将个人对料理独到的品味与见解,和她同各类甜点相处20多年的经验,用简洁细腻的语音和生动多彩的照片向读者展现出来,不仅教授读者可以在家制作丰富多彩的茶点,还可以让读者在家就能享受轻松浪漫的品质生活。


作者简介

  陈妍希,甜点比赛评委,具有20年的烘焙经验。

  来自一个对美食有高度品味的料理家族,自幼在厨房里跟进跟出,自然熏陶出挑剔的品味与高超的手艺。妍希老师大学毕业后,进入杂志社担任美食编辑,由于无法浇熄对烘焙的热情,她曾开设一家英式小茶屋,供应各种“神仙级”糕点,口耳相传之下,烘焙美名不胫而走。

  曾任《做点心过生活》节目主持人,先为明曜百货亲子馆甜点老师,Yamicook厨艺教室请师,“炖物小食堂”女主人。


目录

配方简单,却是撼动人心的美味 002

午茶前的基本烘焙工具 008

PART 1 梦幻吐司

Colunm吐司不可口了,怎么办? 012

蜜糖吐司 014

法式吐司 016

面包布丁 018

法式咬咬奶酪三明治 020

法式吐司棒 022

PART 2 人气美味松饼

Column松饼的配方都一样么? 026

美式松饼 028

舒芙蕾厚松饼 030

布鲁塞尔松饼 032

列日松饼 034

香蕉冰淇淋松饼 036

PART 3 简单做蛋糕

Column 做出好吃的蛋糕,选材很重要 040

杯子蛋糕 042

法式咸蛋糕 044

煎锅蛋糕 046

奶酪蛋糕 048

戚风蛋糕 050

PART 4 自己做下午茶点

Column 好吃点心的灵魂在奶油 054

冰淇淋盆栽 056

贝果 058

英式司康 060

佛卡夏 062

橙酒舒芙蕾 064

肉桂卷 066

PART 5 自制美味早午餐

Column 自制早午餐,如何平衡美味与热量? 070

凯撒沙拉 072

花生酱牛肉汉堡 074

帕尼尼 076

欧姆蛋 078

可颂三明治 080

热压砖饼 082

PART 6 午茶时间

Column 好喝的饮品,疗愈疲累的身心 086

美味巧克力饮 088

瑜伽茶 090

印度香料奶茶 092

俄罗斯果酱茶 094

蜂蜜奶茶 096

阳光香草茶 098

法式咖啡牛奶 102

奇异果冰沙 104

草莓柳橙冰沙 106

草莓冰棒 108


前言/序言


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