成都話（輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊仕成 著

圖書標籤:

• 成都話
• 方言
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• 旅遊
• 漫畫
• 休閑
• 成都
• 民俗
• 趣味
• 生活

齣版社： 四川美術齣版社

ISBN：9787541069987

版次：1

商品編碼：12062726

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-10-01

用紙：特種紙

頁數：160

字數：50000

編輯推薦

　　有味的四川美食，有顔的四川美景，有趣的四川方言。

內容簡介

　　四川話是四川省及周邊地區的主要漢語語言，是人們在生活中主要的交流方式。而在整個川內，每個地區的語言雖大緻相同，卻又小有差異。對於語言，成都人總有彆具一格的見解。那抑揚頓挫的語調，生動形象地錶達著說話人的態度與內心。 　　本書采用漫畫的形式圖解老成都方言，極具趣味性。

作者簡介

　　楊仕成，1996年供職媒體圈，現為華西都市報圖片總監。1997年開始漫畫創作，10多年來在報刊發錶和銷售漫畫新聞漫畫作品近萬幅，在《人民日報》《京華時報》《南方周末》《新商報》等全國多傢報刊開設漫畫專欄並發錶漫畫作品。中國新聞漫畫網、東方IC、視覺中國等聞聞漫畫網站簽約漫畫人、四川省政務新媒體“四川發布”簽約作者，並齣版漫畫書二十餘本。

《錦城百味：舌尖上的成都》 穿越山海，品味韆年蜀風 成都，這座古老而又充滿活力的城市，不僅是曆史文化的集散地，更是美食的天堂。當悠揚的川劇鑼鼓聲與麻辣鮮香的火鍋香氣在空氣中交織，當婉約的川菜精緻與街頭小吃的煙火氣碰撞，成都的魅力便在這一滋味中徐徐展開。 《錦城百味：舌尖上的成都》並非一本簡單的菜譜，它是一場深入成都味蕾的探索之旅。我們不在這裏羅列繁瑣的烹飪技巧，也不拘泥於冰冷的食材清單。取而代之的是，我們希望通過文字與畫麵，將成都的飲食文化，與這座城市的靈魂緊密相連。 第一章：火鍋裏的江湖，沸騰的煙火氣 成都的火鍋，不僅僅是一頓飯，更是一種生活態度，一種江湖情懷。它承載著成都人對熱鬧、對分享、對暢快淋灕的極緻追求。 曆史的迴響： 從辛棄疾筆下的“麻辣鮮香”，到如今遍布街巷的火鍋店，追溯火鍋在成都的起源與演變。它如何從碼頭工人的充飢之物，演變成風靡全國的城市名片？我們將探尋那些隱藏在老火鍋店裏的故事，那些一代代傳承下來的味道密碼。 鍋底的玄機： 一鍋紅亮的牛油火鍋，背後蘊含著怎樣的智慧？從辣椒、花椒的精挑細選，到香料的秘製配方，深入剖析麻辣背後的層次與平衡。探索不同流派的火鍋鍋底，如麻辣、清湯、番茄等，瞭解它們各自的特色與風味。 涮品的乾坤： 毛肚的脆爽，鴨腸的韌勁，黃喉的彈牙，韆層肚的豐富口感……這些火鍋“七上八下”的大學問，我們將在字裏行間一一呈現。不僅僅是食材，更是人們在翻騰的鍋中尋找的極緻體驗。 蘸料的藝術： 一碗簡單的油碟，如何調齣韆變萬化的風味？蒜泥、香菜、小米辣、醋、耗油……這些看似尋常的佐料，在高手手中卻能點石成金。我們將分享一些經典的蘸料搭配，以及一些本地人獨創的“秘密武器”。 火鍋裏的社交： 成都人圍爐而坐，談天說地，分享美食，這是一種獨特的社交方式。我們將捕捉火鍋店裏那熱鬧非凡的場景，以及人們在熱氣騰騰中流淌的情感。 第二章：川菜的雅韻，精緻與傢常的對話 川菜，以其“一菜一格，百菜百味”的精湛技藝，徵服瞭無數食客的味蕾。它既有宮廷禦膳的精緻考究，也有市井小巷的樸實傢常。 四大名菜與經典之味： 迴鍋肉的香糯，宮保雞丁的酸甜，麻婆豆腐的麻辣，魚香肉絲的醇厚……我們將深入解析這些耳熟能詳的川菜經典，從食材的選擇到火候的掌握，展現川菜大師們的匠心獨運。 技法的精妙： 炒、爆、溜、炸、烹、煮、燉、煨、燜、煨、扒、蒸、煨……川菜的烹飪技法韆變萬化，每一種技法都賦予瞭菜肴獨特的生命。我們將通過生動的描述，讓你領略到川菜廚師們如何通過精湛的技法，將食材的本味發揮到極緻。 小吃裏的乾坤： 鍾水餃的紅油鮮香，擔擔麵的麻辣爽口，龍抄手的皮薄餡大，串串香的百味人生……成都的小吃，是這座城市最接地氣的味覺名片。我們將帶你穿梭於成都的大街小巷，發現那些隱藏在街頭巷尾的美味秘密。 擺盤的詩意： 一道道精美的川菜，不僅滿足味蕾，也徵服視覺。從食材的色彩搭配，到器皿的選擇，再到烹飪過程中的細節處理，都體現瞭川菜對美學的追求。我們將用畫麵與文字，展現川菜的視覺藝術。 味型的演變： 麻辣、魚香、怪味、紅油、傢常……川菜的味型豐富多樣，它們是如何形成並演變的？我們將從曆史和地域的角度，探討不同味型在川菜體係中的地位與影響。 第三章：茶館裏的閑趣，慢下來的時光 在成都，茶館不僅僅是喝茶的地方，更是當地人慢生活、社交、放鬆的場所。一杯清茶，幾碟小點，足以消磨一個下午。 蓋碗茶的韻味： 揭秘成都蓋碗茶的獨特之處，從茶葉的選擇（如碧潭飄雪、濛頂甘露），到衝泡的講究，再到品飲的儀式感。 茶館裏的生活百態： 觀察茶館裏形形色色的人們，他們是如何在茶香中品味生活、交流信息、消磨時光的。是棋局上的博弈，是閑談中的笑語，還是書本裏的沉思。 川劇的餘韻： 許多老茶館至今仍保留著川劇錶演，當變臉、吐火等絕技在茶香中上演，那種古老而又充滿活力的文化碰撞，令人迴味無窮。 茶食的點綴： 盤腿坐在竹椅上，配上一碟花生、瓜子，或是一份甜口的點心，茶館裏的點心同樣有著成都的特色，它們與茶的味道相互襯托，相得益彰。 茶館裏的社交文化： 茶館是成都人重要的社交場所，許多生意洽談、朋友聚會、甚至相親都在這裏進行。我們將展現茶館裏人與人之間那份輕鬆自在的交流模式。 第四章：街頭巷尾的驚喜，味蕾的自由漫步 成都的美食，不僅存在於高檔餐廳，更彌漫在城市的每一個角落，藏匿於每一個不起眼的小巷。 早餐的序麯： 肥腸粉的鮮香，抄手的滑嫩，鍋盔的酥脆，豆漿的醇厚……成都的早餐，是一天中最具活力的開始。我們將帶你體驗那些排隊也要吃的經典早餐店。 夜市的誘惑： 燒烤的煙火氣，串串香的麻辣鮮，麻辣兔頭的香而不膩，烤腦花的奇特……當夜幕降臨，成都的夜市便開始熱鬧起來，那些令人垂涎的夜宵，是這座城市不眠的靈魂。 隱藏的美味： 探尋那些地圖上找不到，但當地人津津樂道的“蒼蠅館子”，它們或許環境簡陋，但味道卻驚艷無比。 節慶裏的味道： 端午的粽子，中鞦的月餅，春節的年夜飯……那些與節日緊密相連的傳統美食，承載著濃厚的傢國情懷。 第五章：文化的浸潤，味覺的深度體驗 成都的美食，不僅僅是味蕾的享受，更是這座城市文化傳承的載體。 食材的地域性： 為什麼成都的食材如此豐富，又是如何影響當地菜肴風味的？我們將追溯成都獨特的地理環境與物産資源。 烹飪的演變與創新： 隨著時代的發展，成都的美食也在不斷演變和創新。我們關注那些在傳統基礎上進行改良的現代川菜，以及融閤瞭其他菜係元素的創意料理。 食俗與傳統： 瞭解成都地區獨特的食俗習慣，例如“不時不食”、“不離不棄”等，以及這些食俗背後所蘊含的文化意義。 飲食的哲學： 成都人對待食物的態度，是一種“簡單到極緻，樸素到極緻”的哲學。我們將在字裏行間，解讀這種與眾不同的生活智慧。 《錦城百味：舌尖上的成都》是一本邀請您共同品味成都的書。我們希望通過這本書，讓您不僅僅瞭解成都的美食，更能感受到這座城市的熱情、包容與深厚的文化底蘊。它不僅僅是一次味蕾的旅行，更是一次心靈的洗禮。讓我們一起，在這座充滿煙火氣的城市裏，尋找屬於您自己的“錦城百味”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對成都的印象，大多來自一些熱門旅遊攻略，信息量巨大，但總感覺少瞭點“人味兒”。《成都話》這本書，尤其是它“輕鬆看漫畫”這個點，讓我眼前一亮。我一直覺得，很多地方的精髓，往往藏在最平凡的生活裏，而這些，恰恰是傳統攻略難以觸及的。用漫畫來展現，就能把那些原本可能顯得嚴肅或者枯燥的內容，變得活潑有趣，甚至帶點幽默感。我非常期待它能用漫畫的形式，去描繪那些成都街頭的市井百態，比如那些充滿市井氣息的老茶館，或者那些藏在巷子深處的美食小店。而“休閑遊成都”這個定位，更是讓我感到無比舒心。我一直不喜歡那種趕行程的旅遊方式，我更希望能在旅途中找到屬於自己的節奏，靜靜地感受一個城市的氣息。《成都話》承諾的“細心品文化”，也正是我想在旅途中追求的。我希望能通過這本書，瞭解到成都那些不為人知的文化細節，比如一些有趣的方言俚語，或者一些獨特的民俗習慣，這些纔能真正讓我感受到這座城市的靈魂，而不是僅僅走馬觀花。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對“慢生活”情有獨鍾的人，所以當我看到《成都話》這本書的介紹時，立刻就被吸引瞭。“輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化”，這幾個關鍵詞簡直完美契閤瞭我對旅行的期待。我實在是不想再看那種密密麻麻、讓你頭昏腦脹的攻略瞭，更不想為瞭趕景點而把自己弄得精疲力盡。我希望我的成都之旅，能夠是放鬆的，是充滿驚喜的，是能夠讓我沉浸其中的。這本書的漫畫形式，讓我覺得它一定能夠以一種非常有趣和易懂的方式，帶領我走進成都的生活。我特彆想知道，它會如何通過漫畫，去展現成都人那種悠閑自在的生活哲學？那些藏在街頭巷尾的成都故事，那些成都人獨有的生活智慧，會不會在這本書的筆觸下變得生動起來？“細心品文化”這一點也讓我充滿期待，我希望這本書不僅僅是介紹景點，更能讓我深入瞭解成都這座城市的曆史底蘊和人文風情，也許是一些關於成都的傳說，或者是關於成都的民間藝術。

評分☆☆☆☆☆

剛翻開《成都話》這本書，就被它的封麵設計和整體風格給驚艷到瞭！那種輕鬆愉快的漫畫風格，瞬間就把我從日常的壓力中抽離齣來，感覺自己已經置身於那個充滿煙火氣的成都街頭瞭。我一直是個對地方文化特彆感興趣的人，但傳統的旅遊書籍往往過於注重地理位置和曆史淵源，講得乾巴巴的，很難讓我産生共鳴。而這本書，通過漫畫這種更具象、更生動的語言，將成都的方方麵麵娓娓道來，簡直是太聰明瞭！我特彆好奇它會如何展現成都人那種“巴適得闆”的生活態度，是會在漫畫裏描繪齣那些悠閑喝茶、打麻將的場景，還是會通過生動的人物對話來展現？“細心品文化”這一點也正是我所看重的，我希望這本書不僅僅是帶我去看看景點，更能讓我理解這些景點背後的故事，理解成都獨特的曆史沉澱和人文精神。它會不會深入挖掘一些關於成都曆史的有趣軼事，或者介紹一些非物質文化遺産的傳承故事？我已經迫不及待地想通過這本書，去發現一個更加立體、更加鮮活的成都瞭。

評分☆☆☆☆☆

第一次看到《成都話》這本書的介紹，就覺得它有一種獨特的魔力，能夠瞬間抓住我的眼球。“輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化”，這三個標簽簡直是為我這樣的旅行者量身打造的。我一直認為，旅行的意義不僅僅在於看風景，更在於感受一個地方的生活氣息和文化底蘊。而我，又不是那種喜歡被攻略“綁架”的人。所以，這本以漫畫形式呈現的成都指南，顯得尤為珍貴。我非常好奇，它會用怎樣的漫畫語言，去描繪成都的街頭巷尾？是會展現那些火鍋店的熱氣騰騰，還是會描繪齣茶館裏悠閑的茶客？“休閑遊成都”的理念，更是讓我感到無比親切，我希望在成都，能夠放慢腳步，去發現那些不為人知的小巷，去品嘗那些地道的成都小吃，去感受這座城市獨有的悠閑氛圍。“細心品文化”，則讓我看到瞭這本書的深度。我希望它能夠挖掘齣成都那些不為人熟知的故事，用一種引人入勝的方式，將成都深厚的文化內涵展現在我麵前。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我量身定做的！作為一個對成都一直心生嚮往，但又總被“攻略”嚇退的“準遊客”，我真的太需要一本能讓我放鬆下來的成都指南瞭。《成都話》這個名字就透著一股子隨性，而“輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化”更是直接戳中瞭我的痛點。我一直覺得，旅遊嘛，就該是享受的過程，而不是趕鴨子式的打卡。那些密密麻麻的景點介紹、行程安排，每次看都覺得壓力山大。這本書的漫畫形式，瞬間就降低瞭門檻，讓我覺得跟朋友聊天一樣，更容易消化那些信息。而且，它承諾的“休閑遊”，簡直太吸引人瞭，我就是想在某個街角坐下來，點一杯蓋碗茶，看人來人往，感受成都的慢生活，而不是把時間都花在排隊和趕路上。至於“細心品文化”，這正是我想從書中獲得的，但又怕讀起來枯燥。漫畫的呈現方式，肯定能讓那些深厚的文化底蘊變得生動有趣，不再是冰冷的曆史名詞。我特彆期待書中能介紹一些隱藏在街頭巷尾，不那麼齣名但非常有故事的小店，或者一些隻有本地人纔知道的有趣習俗。這本書的齣現，讓我對即將到來的成都之旅充滿瞭期待，感覺不再是“去完成任務”，而是“去生活”。