成都話(輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化)

成都話(輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

楊仕成 著
圖書標籤:
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  • 趣味
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齣版社: 四川美術齣版社
ISBN:9787541069987
版次:1
商品編碼:12062726
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2016-10-01
用紙:特種紙
頁數:160
字數:50000

具體描述

編輯推薦

  有味的四川美食,有顔的四川美景,有趣的四川方言。

內容簡介

  四川話是四川省及周邊地區的主要漢語語言,是人們在生活中主要的交流方式。而在整個川內,每個地區的語言雖大緻相同,卻又小有差異。對於語言,成都人總有彆具一格的見解。那抑揚頓挫的語調,生動形象地錶達著說話人的態度與內心。   本書采用漫畫的形式圖解老成都方言,極具趣味性。

作者簡介

  楊仕成,1996年供職媒體圈,現為華西都市報圖片總監。1997年開始漫畫創作,10多年來在報刊發錶和銷售漫畫新聞漫畫作品近萬幅,在《人民日報》《京華時報》《南方周末》《新商報》等全國多傢報刊開設漫畫專欄並發錶漫畫作品。中國新聞漫畫網、東方IC、視覺中國等聞聞漫畫網站簽約漫畫人、四川省政務新媒體“四川發布”簽約作者,並齣版漫畫書二十餘本。
《錦城百味:舌尖上的成都》 穿越山海,品味韆年蜀風 成都,這座古老而又充滿活力的城市,不僅是曆史文化的集散地,更是美食的天堂。當悠揚的川劇鑼鼓聲與麻辣鮮香的火鍋香氣在空氣中交織,當婉約的川菜精緻與街頭小吃的煙火氣碰撞,成都的魅力便在這一滋味中徐徐展開。 《錦城百味:舌尖上的成都》並非一本簡單的菜譜,它是一場深入成都味蕾的探索之旅。我們不在這裏羅列繁瑣的烹飪技巧,也不拘泥於冰冷的食材清單。取而代之的是,我們希望通過文字與畫麵,將成都的飲食文化,與這座城市的靈魂緊密相連。 第一章:火鍋裏的江湖,沸騰的煙火氣 成都的火鍋,不僅僅是一頓飯,更是一種生活態度,一種江湖情懷。它承載著成都人對熱鬧、對分享、對暢快淋灕的極緻追求。 曆史的迴響: 從辛棄疾筆下的“麻辣鮮香”,到如今遍布街巷的火鍋店,追溯火鍋在成都的起源與演變。它如何從碼頭工人的充飢之物,演變成風靡全國的城市名片?我們將探尋那些隱藏在老火鍋店裏的故事,那些一代代傳承下來的味道密碼。 鍋底的玄機: 一鍋紅亮的牛油火鍋,背後蘊含著怎樣的智慧?從辣椒、花椒的精挑細選,到香料的秘製配方,深入剖析麻辣背後的層次與平衡。探索不同流派的火鍋鍋底,如麻辣、清湯、番茄等,瞭解它們各自的特色與風味。 涮品的乾坤: 毛肚的脆爽,鴨腸的韌勁,黃喉的彈牙,韆層肚的豐富口感……這些火鍋“七上八下”的大學問,我們將在字裏行間一一呈現。不僅僅是食材,更是人們在翻騰的鍋中尋找的極緻體驗。 蘸料的藝術: 一碗簡單的油碟,如何調齣韆變萬化的風味?蒜泥、香菜、小米辣、醋、耗油……這些看似尋常的佐料,在高手手中卻能點石成金。我們將分享一些經典的蘸料搭配,以及一些本地人獨創的“秘密武器”。 火鍋裏的社交: 成都人圍爐而坐,談天說地,分享美食,這是一種獨特的社交方式。我們將捕捉火鍋店裏那熱鬧非凡的場景,以及人們在熱氣騰騰中流淌的情感。 第二章:川菜的雅韻,精緻與傢常的對話 川菜,以其“一菜一格,百菜百味”的精湛技藝,徵服瞭無數食客的味蕾。它既有宮廷禦膳的精緻考究,也有市井小巷的樸實傢常。 四大名菜與經典之味: 迴鍋肉的香糯,宮保雞丁的酸甜,麻婆豆腐的麻辣,魚香肉絲的醇厚……我們將深入解析這些耳熟能詳的川菜經典,從食材的選擇到火候的掌握,展現川菜大師們的匠心獨運。 技法的精妙: 炒、爆、溜、炸、烹、煮、燉、煨、燜、煨、扒、蒸、煨……川菜的烹飪技法韆變萬化,每一種技法都賦予瞭菜肴獨特的生命。我們將通過生動的描述,讓你領略到川菜廚師們如何通過精湛的技法,將食材的本味發揮到極緻。 小吃裏的乾坤: 鍾水餃的紅油鮮香,擔擔麵的麻辣爽口,龍抄手的皮薄餡大,串串香的百味人生……成都的小吃,是這座城市最接地氣的味覺名片。我們將帶你穿梭於成都的大街小巷,發現那些隱藏在街頭巷尾的美味秘密。 擺盤的詩意: 一道道精美的川菜,不僅滿足味蕾,也徵服視覺。從食材的色彩搭配,到器皿的選擇,再到烹飪過程中的細節處理,都體現瞭川菜對美學的追求。我們將用畫麵與文字,展現川菜的視覺藝術。 味型的演變: 麻辣、魚香、怪味、紅油、傢常……川菜的味型豐富多樣,它們是如何形成並演變的?我們將從曆史和地域的角度,探討不同味型在川菜體係中的地位與影響。 第三章:茶館裏的閑趣,慢下來的時光 在成都,茶館不僅僅是喝茶的地方,更是當地人慢生活、社交、放鬆的場所。一杯清茶,幾碟小點,足以消磨一個下午。 蓋碗茶的韻味: 揭秘成都蓋碗茶的獨特之處,從茶葉的選擇(如碧潭飄雪、濛頂甘露),到衝泡的講究,再到品飲的儀式感。 茶館裏的生活百態: 觀察茶館裏形形色色的人們,他們是如何在茶香中品味生活、交流信息、消磨時光的。是棋局上的博弈,是閑談中的笑語,還是書本裏的沉思。 川劇的餘韻: 許多老茶館至今仍保留著川劇錶演,當變臉、吐火等絕技在茶香中上演,那種古老而又充滿活力的文化碰撞,令人迴味無窮。 茶食的點綴: 盤腿坐在竹椅上,配上一碟花生、瓜子,或是一份甜口的點心,茶館裏的點心同樣有著成都的特色,它們與茶的味道相互襯托,相得益彰。 茶館裏的社交文化: 茶館是成都人重要的社交場所,許多生意洽談、朋友聚會、甚至相親都在這裏進行。我們將展現茶館裏人與人之間那份輕鬆自在的交流模式。 第四章:街頭巷尾的驚喜,味蕾的自由漫步 成都的美食,不僅存在於高檔餐廳,更彌漫在城市的每一個角落,藏匿於每一個不起眼的小巷。 早餐的序麯: 肥腸粉的鮮香,抄手的滑嫩,鍋盔的酥脆,豆漿的醇厚……成都的早餐,是一天中最具活力的開始。我們將帶你體驗那些排隊也要吃的經典早餐店。 夜市的誘惑: 燒烤的煙火氣,串串香的麻辣鮮,麻辣兔頭的香而不膩,烤腦花的奇特……當夜幕降臨,成都的夜市便開始熱鬧起來,那些令人垂涎的夜宵,是這座城市不眠的靈魂。 隱藏的美味: 探尋那些地圖上找不到,但當地人津津樂道的“蒼蠅館子”,它們或許環境簡陋,但味道卻驚艷無比。 節慶裏的味道: 端午的粽子,中鞦的月餅,春節的年夜飯……那些與節日緊密相連的傳統美食,承載著濃厚的傢國情懷。 第五章:文化的浸潤,味覺的深度體驗 成都的美食,不僅僅是味蕾的享受,更是這座城市文化傳承的載體。 食材的地域性: 為什麼成都的食材如此豐富,又是如何影響當地菜肴風味的?我們將追溯成都獨特的地理環境與物産資源。 烹飪的演變與創新: 隨著時代的發展,成都的美食也在不斷演變和創新。我們關注那些在傳統基礎上進行改良的現代川菜,以及融閤瞭其他菜係元素的創意料理。 食俗與傳統: 瞭解成都地區獨特的食俗習慣,例如“不時不食”、“不離不棄”等,以及這些食俗背後所蘊含的文化意義。 飲食的哲學: 成都人對待食物的態度,是一種“簡單到極緻,樸素到極緻”的哲學。我們將在字裏行間,解讀這種與眾不同的生活智慧。 《錦城百味:舌尖上的成都》是一本邀請您共同品味成都的書。我們希望通過這本書,讓您不僅僅瞭解成都的美食,更能感受到這座城市的熱情、包容與深厚的文化底蘊。它不僅僅是一次味蕾的旅行,更是一次心靈的洗禮。讓我們一起,在這座充滿煙火氣的城市裏,尋找屬於您自己的“錦城百味”。

用戶評價

評分

說實話,我之前對成都的印象,大多來自一些熱門旅遊攻略,信息量巨大,但總感覺少瞭點“人味兒”。《成都話》這本書,尤其是它“輕鬆看漫畫”這個點,讓我眼前一亮。我一直覺得,很多地方的精髓,往往藏在最平凡的生活裏,而這些,恰恰是傳統攻略難以觸及的。用漫畫來展現,就能把那些原本可能顯得嚴肅或者枯燥的內容,變得活潑有趣,甚至帶點幽默感。我非常期待它能用漫畫的形式,去描繪那些成都街頭的市井百態,比如那些充滿市井氣息的老茶館,或者那些藏在巷子深處的美食小店。而“休閑遊成都”這個定位,更是讓我感到無比舒心。我一直不喜歡那種趕行程的旅遊方式,我更希望能在旅途中找到屬於自己的節奏,靜靜地感受一個城市的氣息。《成都話》承諾的“細心品文化”,也正是我想在旅途中追求的。我希望能通過這本書,瞭解到成都那些不為人知的文化細節,比如一些有趣的方言俚語,或者一些獨特的民俗習慣,這些纔能真正讓我感受到這座城市的靈魂,而不是僅僅走馬觀花。

評分

我一直是個對“慢生活”情有獨鍾的人,所以當我看到《成都話》這本書的介紹時,立刻就被吸引瞭。“輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化”,這幾個關鍵詞簡直完美契閤瞭我對旅行的期待。我實在是不想再看那種密密麻麻、讓你頭昏腦脹的攻略瞭,更不想為瞭趕景點而把自己弄得精疲力盡。我希望我的成都之旅,能夠是放鬆的,是充滿驚喜的,是能夠讓我沉浸其中的。這本書的漫畫形式,讓我覺得它一定能夠以一種非常有趣和易懂的方式,帶領我走進成都的生活。我特彆想知道,它會如何通過漫畫,去展現成都人那種悠閑自在的生活哲學?那些藏在街頭巷尾的成都故事,那些成都人獨有的生活智慧,會不會在這本書的筆觸下變得生動起來?“細心品文化”這一點也讓我充滿期待,我希望這本書不僅僅是介紹景點,更能讓我深入瞭解成都這座城市的曆史底蘊和人文風情,也許是一些關於成都的傳說,或者是關於成都的民間藝術。

評分

剛翻開《成都話》這本書,就被它的封麵設計和整體風格給驚艷到瞭!那種輕鬆愉快的漫畫風格,瞬間就把我從日常的壓力中抽離齣來,感覺自己已經置身於那個充滿煙火氣的成都街頭瞭。我一直是個對地方文化特彆感興趣的人,但傳統的旅遊書籍往往過於注重地理位置和曆史淵源,講得乾巴巴的,很難讓我産生共鳴。而這本書,通過漫畫這種更具象、更生動的語言,將成都的方方麵麵娓娓道來,簡直是太聰明瞭!我特彆好奇它會如何展現成都人那種“巴適得闆”的生活態度,是會在漫畫裏描繪齣那些悠閑喝茶、打麻將的場景,還是會通過生動的人物對話來展現?“細心品文化”這一點也正是我所看重的,我希望這本書不僅僅是帶我去看看景點,更能讓我理解這些景點背後的故事,理解成都獨特的曆史沉澱和人文精神。它會不會深入挖掘一些關於成都曆史的有趣軼事,或者介紹一些非物質文化遺産的傳承故事?我已經迫不及待地想通過這本書,去發現一個更加立體、更加鮮活的成都瞭。

評分

第一次看到《成都話》這本書的介紹,就覺得它有一種獨特的魔力,能夠瞬間抓住我的眼球。“輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化”,這三個標簽簡直是為我這樣的旅行者量身打造的。我一直認為,旅行的意義不僅僅在於看風景,更在於感受一個地方的生活氣息和文化底蘊。而我,又不是那種喜歡被攻略“綁架”的人。所以,這本以漫畫形式呈現的成都指南,顯得尤為珍貴。我非常好奇,它會用怎樣的漫畫語言,去描繪成都的街頭巷尾?是會展現那些火鍋店的熱氣騰騰,還是會描繪齣茶館裏悠閑的茶客?“休閑遊成都”的理念,更是讓我感到無比親切,我希望在成都,能夠放慢腳步,去發現那些不為人知的小巷,去品嘗那些地道的成都小吃,去感受這座城市獨有的悠閑氛圍。“細心品文化”,則讓我看到瞭這本書的深度。我希望它能夠挖掘齣成都那些不為人熟知的故事,用一種引人入勝的方式,將成都深厚的文化內涵展現在我麵前。

評分

這本書簡直就是為我量身定做的!作為一個對成都一直心生嚮往,但又總被“攻略”嚇退的“準遊客”,我真的太需要一本能讓我放鬆下來的成都指南瞭。《成都話》這個名字就透著一股子隨性,而“輕鬆看漫畫、休閑遊成都、細心品文化”更是直接戳中瞭我的痛點。我一直覺得,旅遊嘛,就該是享受的過程,而不是趕鴨子式的打卡。那些密密麻麻的景點介紹、行程安排,每次看都覺得壓力山大。這本書的漫畫形式,瞬間就降低瞭門檻,讓我覺得跟朋友聊天一樣,更容易消化那些信息。而且,它承諾的“休閑遊”,簡直太吸引人瞭,我就是想在某個街角坐下來,點一杯蓋碗茶,看人來人往,感受成都的慢生活,而不是把時間都花在排隊和趕路上。至於“細心品文化”,這正是我想從書中獲得的,但又怕讀起來枯燥。漫畫的呈現方式,肯定能讓那些深厚的文化底蘊變得生動有趣,不再是冰冷的曆史名詞。我特彆期待書中能介紹一些隱藏在街頭巷尾,不那麼齣名但非常有故事的小店,或者一些隻有本地人纔知道的有趣習俗。這本書的齣現,讓我對即將到來的成都之旅充滿瞭期待,感覺不再是“去完成任務”,而是“去生活”。

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