崔玉涛图解家庭育儿5 小儿营养与辅食添加（最新升级版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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崔玉涛 著

图书标签:

• 育儿
• 亲子
• 儿童营养
• 辅食
• 母婴
• 崔玉涛
• 0-3岁
• 宝宝健康
• 喂养
• 饮食指导

出版社： 东方出版社

ISBN：9787506093262

版次：1

商品编码：12064803

包装：平装

开本：20开

出版时间：2017-01-01

用纸：轻型纸

内容简介

　　宝宝辅食何时添加，从什么食物加起，有哪些注意事项和误区，如何通过观察宝宝生长发育调整辅食添加，本书都有具体步骤可以直接操作执行。

《科学喂养，健康成长：婴幼儿营养与辅食全攻略》 引言 每一个新手父母都渴望为自己的宝宝提供最优质的成长环境，而其中最为关键的一环便是科学的喂养。婴幼儿时期是宝宝身体和大脑发育的黄金阶段，充足且均衡的营养摄入，以及适时适量的辅食添加，是奠定宝宝一生健康基石的重要保障。然而，面对琳琅满目的育儿信息，许多家长常常感到无从下手，不知道如何为宝宝选择最适合的食物，何时开始添加辅食，又该如何循序渐进。 本书旨在为您提供一份全面、权威且实用的婴幼儿营养与辅食添加指南，帮助您拨开迷雾，掌握科学喂养的精髓，轻松应对育儿过程中的种种挑战。我们深知，每一个宝宝都是独一无二的，他们的需求、接受度和生长发育进度都可能有所差异。因此，本书不仅会提供普遍适用的喂养原则，更会强调个体化关注的重要性，鼓励您根据自家宝宝的实际情况进行调整，最终找到最适合的喂养方案。 第一章：婴幼儿营养需求全解析 能量：生命活动的基石 婴幼儿时期，宝宝的新陈代谢旺盛，对能量的需求量远高于成人。能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。 碳水化合物： 主要的能量来源，包括母乳、配方奶中的乳糖，以及辅食中的淀粉类食物（米、面、薯类）。它们为宝宝的生长发育、大脑活动提供动力。 脂肪： 除了提供能量，脂肪更是宝宝大脑发育和脂溶性维生素吸收的关键。母乳和配方奶中含有必需的脂肪酸，对宝宝的视力、神经系统发育至关重要。 蛋白质： 是构成宝宝身体组织、生长发育和修复的重要原料，尤其对骨骼、肌肉、皮肤以及免疫系统的建立起着不可替代的作用。母乳和配方奶是优质蛋白质的主要来源。 维生素：维持生命活动的重要助手 维生素虽然需求量少，但却在宝宝的生长发育中扮演着至关重要的角色。 脂溶性维生素（A、D、E、K）： 维生素A： 维持宝宝视力、皮肤健康以及免疫功能。 维生素D： 促进钙和磷的吸收，对骨骼和牙齿的健康发育至关重要，有效预防佝偻病。 维生素E： 具有抗氧化作用，保护细胞免受损伤。 维生素K： 参与凝血过程，预防出血。 水溶性维生素（B族维生素、维生素C）： B族维生素（B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸、泛酸等）： 参与体内各种代谢过程，维持神经系统功能，促进生长发育。 维生素C： 增强免疫力，促进铁的吸收，参与胶原蛋白的合成，维持牙龈和血管健康。 矿物质：构建强健身体的骨架 矿物质对宝宝的生长发育同样不可或缺。 钙： 骨骼和牙齿发育的主要成分，同时参与肌肉收缩、神经传导等重要生理功能。 磷： 与钙协同作用，维持骨骼和牙齿的健康。 铁： 是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气输送到全身，对宝宝的智力发育和预防缺铁性贫血至关重要。 锌： 参与生长发育、免疫功能、味觉以及细胞的正常代谢。 碘： 甲状腺激素的重要组成部分，对宝宝的大脑发育和新陈代谢有重要影响。 其他矿物质： 如钠、钾、氯化物等，在维持体液平衡、神经传导等方面发挥作用。 水：生命活动不可或缺的载体 宝宝的身体含水量较高，对水的需求量也相对较大。水参与体内各种生理活动，帮助运输营养物质，调节体温。 第二章：母乳喂养的智慧与挑战 母乳的独特优势： 母乳是宝宝最天然、最理想的食物，富含宝宝所需的所有营养物质，并且营养成分会根据宝宝的成长需求进行动态调整。 母乳中含有丰富的抗体和免疫因子，能够有效保护宝宝免受感染，增强免疫力。 母乳易于消化吸收，能有效减少宝宝腹泻、便秘等消化问题。 母乳喂养能够促进母婴之间的亲子关系，给予宝宝安全感和情感支持。 母乳喂养的技巧与策略： 早期开始： 产后尽早开奶，鼓励宝宝自主吸吮。 按需喂养： 观察宝宝的饥饿信号（如咂嘴、寻找乳头），而不是严格按照时间表喂养。 正确的衔乳姿势： 确保宝宝含住大部分乳晕，而非仅吸吮乳头，以避免乳头皲裂和保证有效吸奶。 规律排空乳房： 确保乳房得到充分排空，有助于维持泌乳量。 产后妈妈的营养与休息： 保证充足的营养摄入和休息，是维持良好泌乳的重要前提。 母乳喂养中可能遇到的问题及解决方案： 乳头疼痛或皲裂： 调整衔乳姿势，使用护乳霜，必要时寻求专业帮助。 奶量不足： 增加喂养频率，保证妈妈充足休息和营养，必要时咨询泌乳顾问。 乳房胀痛或淤积： 及时吸奶或哺乳，冷敷缓解不适。 宝宝拒奶： 排除生理原因（如口腔问题），调整喂养环境，尝试不同体位。 混合喂养的考量： 在母乳不足时，科学选择配方奶，掌握混合喂养的技巧，尽量保证母乳喂养的优势。 第三章：配方奶喂养的科学选择与实践 何时选择配方奶？ 当母乳不足或无法进行母乳喂养时，配方奶是宝宝营养的重要补充。 如何选择合适的配方奶？ 选择适合宝宝月龄的奶粉： 不同月龄的宝宝，其营养需求不同，应选择对应阶段的配方奶。 关注奶粉成分： 选择配方科学、接近母乳成分的奶粉，关注蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量。 过敏宝宝的特殊配方： 对于有过敏史的宝宝，应选择深度水解配方奶或氨基酸配方奶，具体请遵医嘱。 关注品牌信誉和安全性： 选择有良好口碑和严格质量控制的品牌。 配方奶喂养的冲调与储存： 严格遵循冲调比例： 过稀或过稠都会影响宝宝的消化和营养吸收。 使用干净的奶瓶和器具： 保证冲调过程的卫生。 冲调水温： 一般建议使用40-50℃的温水，以保证奶粉中的营养成分不被破坏。 冲调后的处理： 冲调好的奶应立即喂给宝宝，未喂完的奶应在1小时内饮用完毕，超过2小时应丢弃。 奶瓶的清洗与消毒： 每次使用后彻底清洗，并定期消毒。 配方奶喂养中的注意事项： 避免频繁更换奶粉： 除非有特殊原因，否则不建议频繁更换奶粉，以免引起宝宝消化不良。 观察宝宝的反应： 留意宝宝喂奶后的反应，如是否有腹胀、腹泻、过敏等情况。 定期体检： 定期带宝宝进行体检，监测其生长发育情况。 第四章：辅食添加的黄金法则 何时开始添加辅食？ 通常在宝宝满6个月左右，当宝宝表现出对食物的兴趣，具备一定的吞咽能力，并且体重增长良好时，可以开始添加辅食。 添加辅食的原则： 循序渐进： 从一种食物开始，逐渐增加种类和量。 由稀到稠，由细到粗： 从米糊、菜泥等易消化食物开始，逐渐过渡到碎末、小块状食物。 由少到多： 每次添加一种新食物，从一小勺开始，观察宝宝的反应。 由一种到多种： 每次只添加一种新食物，持续观察2-3天，如果没有过敏或不适反应，再添加另一种新食物。 保持食物原味： 尽量不添加盐、糖等调味品，让宝宝感受食物的原味。 注意铁的补充： 6个月后，母乳或配方奶中的铁已不足以满足宝宝的需求，应优先添加富含铁的食物，如强化铁米粉、肉泥等。 不同月龄的辅食添加要点： 6-7个月： 以强化铁米粉为基础，逐渐添加单一的蔬菜泥（如南瓜泥、胡萝卜泥）、水果泥（如苹果泥、香蕉泥）。 8-9个月： 逐渐增加食物的种类和稠度，可以添加肉末（如鸡肉末、鱼肉末）、蛋黄（从1/4个开始，逐渐增加），以及多种蔬菜和水果的混合泥。 10-12个月： 食物应逐渐向成人食物过渡，可以尝试碎菜、小块状的食物，锻炼宝宝的咀嚼能力。可以尝试添加酸奶、奶酪等。 辅食制作的技巧与注意事项： 选择新鲜、安全的食材： 确保食材的品质和卫生。 科学的烹饪方式： 蒸、煮、炖是比较推荐的烹饪方式，尽量避免油炸。 自制辅食的卫生： 确保制作过程的清洁，食材清洗干净，工具消毒。 避免添加不适宜的调味品： 盐、糖、蜂蜜等对宝宝的健康不利。 关注过敏原： 第一次添加鸡蛋、鱼、虾等容易引起过敏的食物时，要格外小心，从少量开始。 婴幼儿常见喂养问题与应对： 挑食、偏食： 尝试不同的烹饪方式和食物组合，鼓励宝宝自主进食。 食欲不振： 排除疾病原因，调整进食时间，增加户外活动，营造良好的进食氛围。 便秘： 增加富含膳食纤维的食物（蔬菜、水果），保证充足饮水。 腹泻： 及时就医，遵医嘱调整饮食。 过敏： 仔细观察宝宝的反应，及时就医，并在医生指导下进行饮食管理。 第五章：宝宝健康成长的饮食禁忌与误区 不宜过早添加的食物： 蜂蜜： 1岁以内不宜食用，可能含有肉毒杆菌。 易引起过敏的食物： 牛奶（1岁以内）、易引起过敏的鱼类、坚果等，需谨慎添加。 含盐、糖过多的食物： 影响宝宝肾脏功能和味蕾发育。 需要警惕的喂养误区： “多吃长得快”： 过度喂养可能导致肥胖，增加健康风险。 “宝宝不吃就是没吃饱”： 尊重宝宝的食欲，避免强迫喂食。 “辅食越精细越好”： 适度的粗细搭配有助于锻炼宝宝的咀嚼能力。 “宝宝的零食可以随便吃”： 零食应选择健康、适合宝宝的，并控制摄入量。 特殊时期（如出牙期、生病期）的饮食调整： 出牙期： 牙龈可能不适，可提供一些相对较软、易咀嚼的食物。 生病期： 根据病情调整饮食，以易消化、清淡为主，保证充足水分。 结语 科学喂养并非一蹴而就，它是一个需要耐心、细致观察和不断学习的过程。本书为您提供了婴幼儿营养与辅食添加的全面知识体系，希望能够成为您育儿路上的得力助手。请记住，最了解您宝宝的人就是您自己，结合书中的科学指导，用爱与智慧去实践，相信您的宝宝一定能够健康快乐地茁壮成长，拥有一个美好的未来！

评分☆☆☆☆☆

如果说市面上大部分育儿书是“教你如何做”，那么这本书更多的是在“帮你理解为什么”。它在解释各种育儿现象背后的生理学和营养学原理时，做到了深入浅出，让人心服口服。比如，关于“什么时候可以开始添加蛋白质类食物”的讨论，它不仅给出了时间点，还详细解释了宝宝消化酶发育的过程，以及不同蛋白质来源（肉类、蛋类、豆类）的优缺点和引入顺序。这种深层次的解释，让我从一个单纯的执行者，逐渐转变为一个能够进行判断和调整的“育儿决策者”。此外，书中对于“如何利用餐桌教育培养良好饮食习惯”的探讨也令我受益匪浅，它强调吃饭不仅仅是填饱肚子，更是一种社交和习惯的培养过程。这本书的深度和广度，让它远超一本普通的辅食制作指南，更像是一部陪伴宝宝健康成长的“营养学启蒙教材”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构逻辑非常清晰，仿佛一张精心绘制的育儿路线图。它并没有局限于单一的喂养主题，而是将营养、作息、健康管理以及常见疾病的初步应对策略有机地结合在了一起。我印象最深的是关于“宝宝生长发育的里程碑与营养匹配”那一章节。它把一岁内的宝宝按季度划分，每个季度列出该阶段最容易出现的喂养挑战（比如猛长期、挑食萌芽期），并同步给出相应的营养调整建议。这种“问题预警+对应策略”的模式，让我总能提前做好心理和物质上的准备。它不是在你出问题时才翻阅的工具书，而是贯穿始终的“年度指导手册”。这种前瞻性的指导，极大地缓解了我对“未来不确定性”的焦虑感，让我对未来几个月的育儿计划胸有成竹。

评分☆☆☆☆☆

自从有了这个育儿宝典，我跟家里老人的育儿观念冲突都减少了不少。我公婆他们那一代的育儿经验大多是老一套，比如“宝宝哭就是要喂奶”、“辅食要早点添加，这样才长得快”。但这本书提供的科学理念，让我有了有理有据的“底气”去和长辈沟通。我最欣赏它对“科学喂养观”的阐述，它会用非常严谨但又通俗易懂的语言解释为什么某种传统做法可能对宝宝有害，比如关于肠道菌群建立的重要性，以及“非母乳喂养”时的科学替代方案。书里有一部分专门讲了如何识别市面上各种配方奶粉的细微差别，以及在不同月龄段选择合适阶段的奶粉，这方面的信息在其他地方很难找到如此集中的专业分析。看完这部分，我对我们正在使用的奶粉的成分有了全新的认识，也更清楚地知道在宝宝生长发育的不同阶段，营养侧重点应该如何倾斜。它赋予了我一种现代育儿的知识武装，让我能够更自信地掌握育儿的主导权。

评分☆☆☆☆☆

这本书的操作性简直是教科书级别的。我特别喜欢它在介绍辅食制作时，那种“循序渐进、难度递增”的编排逻辑。它不是直接甩给你一堆复杂的食谱，而是从最基础的泥糊状食物开始，详细说明了食材的选择标准（比如如何挑选安全无污染的蔬菜），到制作过程中的火候控制和营养配比。有一章专门讲了“如何自制富含铁质的宝宝辅食”，给出了好几种不同食材的组合方案，还配有详细的步骤图，一看就会。对我这个烹饪新手来说，最大的挑战就是如何保证辅食的细腻度和口感。这本书里的小技巧非常管用，比如用料理机打完后是否需要过筛，不同月龄需要的颗粒度是多少，都给出了明确的建议。自从按照书里的方法制作后，宝宝明显比以前吃得香多了，这让我在厨房里的成就感直线飙升，也让我觉得为宝宝的健康付出的一切都是值得的。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿路上的及时雨，特别是对于像我这样，初为人父母，面对宝宝的各种需求手足无措的新手爸妈来说，简直是救星！我特别喜欢它那种非常直观、图文并茂的讲解方式。很多育儿书读起来就是干巴巴的文字，看着就犯困，但这本书不同，它就像一位经验丰富的邻家长辈，耐心地手把手教你。比如，在介绍如何判断宝宝是饿了还是只是想找人抱时，书里的插图清晰地展示了宝宝不同的肢体语言和哭声模式，结合文字描述，一下子就明白了。我记得有一次我家宝宝突然拒绝吃奶，我当时急得团团转，翻开书里关于“喂养困惑与应对”的章节，里面详细分析了各种可能的原因，从出牙到厌奶期，提供的解决思路特别实用，让我不再慌乱，而是可以冷静地逐一排查。它不像那种“一刀切”的育儿指南，而是充满了对个体差异的尊重，强调要根据自家宝宝的特点来调整。读完后，我感觉自己对宝宝的需求理解更深了一层，那种从迷茫到笃定的感觉，真的太棒了。

评分☆☆☆☆☆

我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，有买到很好的产品，也有买到比较坑的产品，如果我用这段话来评价，说明这款产品没问题，至少85分以上，而比较垃圾的产品，我绝对不会偷懒到复制粘贴评价，我绝对会用心的差评，这样其他消费者在购买的时候会作为参考，会影响该商品销量，而商家也会因此改进商品质量。

评分☆☆☆☆☆

买了，但还没看。其实很薄，不推荐购买，看得少。买书浪费钱

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好评

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朋友推荐的，宝妈必备，帮其他朋友也买了几套

评分☆☆☆☆☆

很实用，宝妈应该人手一套，通俗易懂，避免很多误区……

评分☆☆☆☆☆

我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，有买到很好的产品

评分☆☆☆☆☆

崔大夫的学术背景和早期从医经历比较丰富，但后期过于追逐名利，导致近些年的研究成果和临床经验的积累已经被国内一线的儿科医生拉开了差距。

评分☆☆☆☆☆

崔医生的观点和传统的爷爷奶奶不一样，但是听着很有道理，给孩子试试

评分☆☆☆☆☆

好好学习，崔大神的经典作品。