産品特色
內容簡介
廣州旅本是一本介紹廣州城市特色、旅遊景點以及嶺南傳統文化、民俗風情的旅遊手記,其中還包含一些實用的旅遊資訊、攻略,以當下流行的手繪插圖為特色、並插入許多廣州城市風景照片,是一本時尚、實用、精緻的旅遊書。
作者簡介
番外旅本編輯部,資深背包客、目的地居民和專業旅遊編輯混搭的旅行編輯部,為每個人能擁有獨特的旅行體驗、實現記錄足跡的夢想提供各種可能性。
目錄
廣州°博物館
廣州身世(前言)
這裏是廣州
廣州是個“暖男”
滿城皆“靚女”
且去飲茶
神龕裏有關公,生意就是生意
落雨大,水浸街
“蒲街”,愈夜愈浮沉
幸福全在波鞋裏
廣州旅遊TOP18
NO.1小蠻腰:一次看夠珠江和廣州繁華
NO.2沙麵歐式美學的瑰麗情懷
NO.3一文一武兩學校
NO.4十裏長堤珠江夜遊
NO.5 爸爸去哪兒?爸爸去長隆
NO.6情迷老西關
NO.7鼕天,在白雲山遇到春天
NO.8禪宗初始光孝寺
NO.9鎮海樓上望江
NO.10大清帝國十三行
NO.11從南海神廟齣發
NO.12陳氏書院和嶺南建築之美
NO.13小洲村的文藝時光
NO.14南沙十九湧的水鄉時光
NO.15鄉間之旅
NO.16行花街,年味香
NO.17 去從化來一泡溫泉
NO.18 有生活就有創意
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精彩書摘
且去飲茶
得閑飲茶,這是廣州人的早茶生活。
廣州早茶老少鹹宜,休閑和生意皆可。有的是一傢老小一起,有的是生意人約瞭生意人談生意,但早茶的常客還是一些老人傢,邊吃點心邊喝茶,講講閑話就從早晨五六點享用到中午,省去瞭午飯這一程序。早茶也是窮富皆宜,雖說茶樓一副富貴氣派,但短褲拖鞋又何妨,最經典的“一盅兩件”( 即品一壺香茗,共享兩三點心)是最實惠、最平民化的,其境界可以用“嘆”來形容。所謂“嘆”,就是“在悲憫的人世中享受”。說到“嘆“,點心纔是主角,常見的點心有乾蒸馬蹄糕,紅豆糕,糯米雞,乾蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪等。
坐在一張擦得烏黑發亮的紫檀木桌前,一籠籠五顔六色的精緻點心熱氣騰騰。馬蹄糕是透明的綠黃色,入口即化,時不時有荸薺碎齣來,甜蜜和爽脆相伴,滿口的香氣化作一個美好的早晨。紅豆糕像一位素雅的西關小姐,穿著白綢硃點的旗袍,弱態含羞朝你微笑,心都融在蜜罐子裏瞭。糯米雞又稱珍珠雞,小心翼翼揭開荷葉,露齣潔白柔軟的糯米,入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。燒賣是一個個穿著花邊黃外套的小個子,敞著肚皮,用筷子夾起一個,沾點醋,咬一口,有豬肉的嚼勁和香菇的鮮嫩。水晶蝦餃是大多數靚女之愛,透明中帶著粉紅,好似白紗粉底的蕾絲裙,春風十裏,不及這少女之情。鮑汁鳳爪也是必不可少的美味,鳳爪同鮑魚汁、花生、料酒一起悶,不軟不硬,入口即化,沒有油膩,爽口就是早晨的感覺。
是不是已經垂涎三尺瞭?彆急,還有基本款。早茶桌上必不可少的就是一盤拉腸、一盤炒河粉,或是一籠奶黃包和水煮青菜加醬油。嘆早茶,不僅僅是廣州人的一種生活方式,更是廣州人生活方式的升華,是明心見性的自由,是六祖慧能傳人趙州和尚的“吃茶去”。
落雨大,水浸街
“落雨大,水浸街,阿哥擔柴上街賣,阿嫂齣街著花鞋,花鞋花襪花腰帶。”老廣小時候都唱過這首歌謠。每當此麯響起,就讓人想起老西關來得突然的落雨天,那幾日街坊齣街都得挽褲腿,阿嫂阿嫲都不能坐在樹下搖著蒲扇說傢長傢短瞭。隻有小佬仔最開心,撐著雨傘淌水玩。
這“水浸街”曆史可以追溯到漢朝,至今西湖路仍有發現西漢水關。除此之外的見證還有宋代的“六脈渠”。《廣州府誌》寫道:“春夏雨集,則滿城俱浸,官民不便”。當時政府決心大力整治河道,建瞭六大渠把廣州各處的雨水匯聚,排到珠江裏去。“青山半入城,六脈皆通海”。但到瞭明清時期,老廣州尤其西關一帶經濟快速發展,人口大幅增長,渠邊亂搭亂建現象嚴重,溝渠的排水功能大大減弱。水浸街的現象又嚴重起來,變成瞭廣州一“景”。:
南方的天氣說變就變。做生意是廣州人生活的一部分,雨一下,不僅擺的攤子要收,客人都會變少。不過這可難不倒開放、靈活的廣州人,北京有四閤院,上海有小洋樓,而廣州有“騎樓”。
廣州騎樓是粵派騎樓的代錶,始建於清末民初。廣州騎樓把一樓四米門廊擴大串通成沿街廊道,二樓一般是供居住或齣租的樓房,最上端是精緻華麗的簷口或山花。房屋沿街的一側是洋式的店麵櫥窗,窗颱以下的簷口窗楣有豐富的裝飾花紋和淺浮雕騎。樓內的店鋪可以藉用柱廊空間,敞開鋪麵、陳列商品,方便顧客挑選。顧客則可以沿走廊自由選購商品,不用擔心日曬雨淋的問題。廣州騎樓在第十甫路、上下九路、中山路、解放路、人民南路、一德路等商業街道較為集中,有仿哥特式、南洋式、古羅馬券廊式、仿巴洛剋式、中國傳統式騎樓等。而西濠口一帶的騎樓最為壯觀。其中的騎樓代錶有新亞酒店、南方大廈、愛群大廈等。
有意思的是,建造騎樓的工匠采取放任自由的“拿來主義”,在中式清水磚牆壁上添加華麗繁復的西方裝飾和柔和拱形的山花挑簷,當然也少不瞭五彩精美的滿洲窗,在建造東方特色建築的基礎上設計齣中西閤璧的建築風格,既迎閤瞭當時一些先生太太的崇洋心理,又形成瞭標新立異的特點,為這座韆年商都增加瞭幾分時髦。
廣州的風似有還無太曖昧,颳不走落雨天。但我們不必怕肩頭被這雨滴沾濕,裝滿你的荷包,我們一起行街去!
……
序章:都市脈搏的竊聽者 翻開這本《廣州旅本》,您並非開啓一扇通往景點介紹的門,也不是進入一份按部就班的旅遊攻略。它更像是一次與這座古老而又年輕的南方都市的私密對話,一次深入其肌理的悄然潛行。我並非以一個旅行者的身份記錄,而是以一個都市脈搏的竊聽者自居,試圖捕捉這座城市在日升月落間、在人潮湧動時、在巷陌深處所釋放齣的種種氣息與聲響。 廣州,這座譽滿全球的商都,珠江之畔的璀璨明珠,它的故事早已超越瞭曆史的浩瀚和經濟的繁榮。它是一個由無數微小細節編織而成的龐大生命體,每一條街道,每一扇窗戶,每一次擦肩而過,都承載著獨特的記憶與情感。而《廣州旅本》所做的,便是小心翼翼地拾起這些被時間衝刷卻依然閃光的碎片,試圖重塑一個立體而鮮活的廣州。 您在這裏不會找到“必去景點排行榜”,因為在我眼中,真正的風景往往隱藏在那些被忽略的角落。那些老城區裏斑駁的牆壁,那些藏匿在熱鬧街市旁的小巷,那些彌漫著煙火氣的茶樓,它們所訴說的故事,遠比任何宏偉建築都來得更真切、更動人。《廣州旅本》將帶您走進的,是一段段被遺忘的市井傳奇,是一幕幕鮮活的時代剪影。 我的目光,更願意停留在那些讓這座城市得以呼吸的脈動上。是早晨第一縷陽光照亮騎樓的馬賽剋瓦片,是黃昏時分珠江邊升騰起的晚霞,是街頭小販一聲聲吆喝的韻律,是老廣們悠閑品茶時那帶著廣府口音的交談。這些,纔是構成廣州靈魂最真實的音符。 這並非一本教您如何“玩轉”廣州的書,而是邀您一同“感受”這座城市。感受它的包容,它的活力,它的韌性,以及那深藏於骨子裏的浪漫。我們將從那些承載著曆史風骨的建築群落齣發,但不會止步於它們的年代和風格。我們會追溯它們曾經的故事,聆聽它們沉默的敘述,想象它們在不同時代所經曆的風雲變幻。 從西關大屋的雕梁畫棟,到騎樓街的南洋風情,再到嶺南園林的麯徑通幽,這些物質的載體,不過是廣州精神的載體。我會引導您去體會那“明清之際,海舶雲集”的開放姿態,去感受那“敢為天下先”的改革精神,去品味那“開放包容、務實進取”的城市品格。 但《廣州旅本》的野心不止於此。它更關注隱藏在這些宏大敘事下的普通人的生活。我將帶領您深入那些尋常巷陌,去拜訪那些世代傳承的手藝人,去聆聽那些在城市角落裏辛勤耕耘的小人物。他們的生活,他們的喜怒哀樂,他們的堅守與傳承,纔是這座城市最動人的篇章。 您會看到,在老式茶樓裏,一杯香氣四溢的普洱,一份精緻的早茶點心,便能消磨一個上午的時光。這不是簡單的“吃”,而是一種生活態度,一種對慢節奏的追求,一種對精緻生活的堅持。我會嘗試去捕捉這種“慢”的韻味,去理解在快節奏的現代都市中,廣州人如何依然保有這份從容與淡定。 您也會在城市的某個角落,遇見那些充滿煙火氣的夜市,看見那些忙碌的身影,聞到那些誘人的香氣。這裏的每一道菜品,每一份小吃,都可能蘊含著一段傢族的傳承,一個時代的記憶。我們將一同探索這些味蕾上的地標,去理解它們如何成為廣州人生活中不可或缺的一部分。 《廣州旅本》更是一個關於“時間”的故事。它不是靜止的風景照,而是流動的電影。我們會從過去追溯到當下,從曆史的沉澱中尋找現代的痕跡。我們會看見老城區的曆史肌理如何與現代化建築交織,看見傳統文化如何在當代生活中煥發新的生命力。 這座城市,永遠不會停止它的腳步,永遠在嚮前奔湧。而《廣州旅本》的記錄,也並非試圖將它凝固,而是希望為您打開一扇窗口,讓您得以窺探它跳動的脈搏,感受它蓬勃的生命力。 在閱讀這本書時,我希望您能放下那些既定的期待,像一個好奇的孩子,用開放的心態去觀察,去感受。去聽那些被風吹動的樹葉的沙沙聲,去聞那些雨後泥土的芬芳,去觸摸那些被歲月打磨得光滑的石闆路。 《廣州旅本》並非一份攻略,它是一段邀請。邀請您一同在這座迷人的城市裏,進行一次深度的、有溫度的、充滿發現的旅程。這趟旅程,或許不會讓您“打卡”多少景點,但它一定會讓您“觸碰”到廣州的靈魂。 這,是《廣州旅本》的故事,也是我希望與您共同書寫的故事。 第一章:騎樓風骨,南洋遺韻 廣州的城市肌理,很大程度上是由那些獨具特色的騎樓所勾勒。它們並非簡單意義上的建築,而是這座城市曆史變遷、文化交融的生動見證。漫步在老城區,抬頭仰望,成排的騎樓如同一道道連綿不斷的畫捲,訴說著昔日的繁華與滄桑。 您會在上下九、永慶坊等地,與它們親密接觸。但《廣州旅本》希望帶您看到的,不隻是它們的外觀。我會引導您去品味那些騎樓背後的故事。它們是如何在特定曆史時期應運而生?為何會融閤中西方的建築風格?它又是如何成為當時商業活動的重要場所? 這些騎樓,承載著“前鋪後居”的生活模式,底層商鋪人聲鼎沸,樓上則是居民的居所。這種模式,不僅便利瞭生活,更形成瞭一種獨特的社區文化。您會看到,在那些光影斑駁的騎樓下,至今仍保留著許多老字號的店鋪,它們延續著祖輩的技藝,也延續著這份生活的溫度。 我會嘗試去描繪那些細節:騎樓上精美的雕花,那斑駁的馬賽剋瓷磚,那帶著歲月痕跡的木質窗框,甚至是樓上居民晾曬衣物的色彩,都構成瞭這幅都市畫捲中不可或缺的筆觸。這些細節,往往比宏大的建築本身更能觸動人心,更能傳遞齣城市的溫度。 它們不僅是建築,更是生活。在某些區域,您甚至能感受到騎樓下小販的熱情吆喝,聞到飄散而來的食物香氣,聽到老街坊們閑談的聲音。這種生活的氣息,是任何現代化的購物中心都無法比擬的。 《廣州旅本》將帶您去探尋那些被時間遺忘的角落,那些依然保持著騎樓原貌的街道,去感受那份穿越時空的魅力。我們不會僅僅停留在“美觀”的層麵,而是深入到其功能性、曆史性、以及它如何塑造瞭當時廣州人的生活方式。 您會瞭解到,騎樓的設計,巧妙地解決瞭南方地區潮濕、炎熱的氣候問題,也為行人提供瞭遮風擋雨的空間,進一步促進瞭商業的繁榮。這種實用主義與美學的結閤,正是嶺南建築的智慧所在。 同時,騎樓的齣現,也摺射齣廣州作為對外開放口岸的曆史地位。南洋風格的融入,並非偶然,而是當時海上貿易繁榮,文化交流頻繁的直接體現。那些異域風情的裝飾,悄然融入瞭中國傳統的建築元素之中,形成瞭一種獨特的“海派”文化。 《廣州旅本》希望通過對騎樓的深入描繪,讓您不僅僅是“看”,而是能“聽”、能“聞”、能“觸”。去感受那份曆史的厚重,去體會那份文化的交融,去理解那份在時代變遷中依然堅守的風骨。 第二章:街巷絮語,市井煙火 如果要觸摸廣州的靈魂,那麼一定不能錯過它的街巷。那些縱橫交錯、蜿蜒麯摺的街巷,就像城市的血管,承載著最鮮活的生命力。在這裏,沒有遊客的喧囂,隻有最真實的生活。 《廣州旅本》將帶您走進那些被地圖忽略的角落。例如,那些充滿老廣風情的西關小巷,那裏保留著原汁原味的嶺南民居。您會看到,那些雕梁畫棟的屋簷,那些鏤空的木窗,那些寜靜的小院,都訴說著一段段塵封的故事。 這裏的“絮語”,並非是具體的對話,而是那些無聲的敘述。老牆上爬滿的青苔,屋簷下懸掛的鳥籠,門前偶爾經過的挑擔老人,孩子們在巷子裏追逐嬉戲的笑聲,甚至是晾曬在窗外的五顔六色的衣物,都構成瞭這幅生動的畫麵。 我們會去探訪那些隱匿在巷子裏的老字號。它們或許沒有華麗的招牌,沒有醒目的廣告,但它們的味道,它們的傳承,卻足以讓這座城市散發齣獨特的魅力。一杯香醇的豆漿,一碗熱氣騰騰的牛雜,一塊外酥內軟的蛋撻,這些看似平凡的食物,卻是廣州人心中最溫暖的慰藉。 《廣州旅本》關注的,是這些食物背後的故事。是誰在堅持著用古法製作?這份味道又承載著多少代人的迴憶?它又是如何成為這座城市文化的一部分? 您會在這裏,看到“老廣”們的日常生活。他們清晨便開始瞭一天的忙碌,茶樓裏座無虛席,市場裏人頭攢動。他們的生活節奏,或許不像沿海一綫城市那樣激進,但卻充滿瞭韌性和智慧。 我會試圖捕捉那種“煙火氣”。那是清晨廚房裏傳來的陣陣鍋碗瓢盆的碰撞聲,是午後陽光下,老人們在巷口閑聊的輕鬆氛圍,是傍晚,傢傢戶戶開始準備晚餐時的溫馨景象。這種煙火氣,是城市最本真的生命力。 探索街巷,也是一次對曆史的迴溯。您會發現在某些巷子裏,依然保留著一些具有曆史意義的建築,它們或許是某個名人故居,或許是某個行業的發源地。這些隱藏在民間的曆史遺跡,往往比那些宏偉的博物館更能引起共鳴。 《廣州旅本》的目的,是讓您在這些街巷中,找到那些被快節奏生活所忽略的美好。去感受那份淳樸的人情味,去體會那份簡單而實在的生活態度。 或許,您會在某個轉角,遇到一位正在修鞋的老匠人,他的雙手布滿老繭,卻能巧手地讓一雙舊鞋煥發新生。或許,您會在某個街口,聞到一陣陣飄香的糖水味,那是一位阿姨在用最簡單的食材,製作齣最撫慰人心的甜品。 這些,都是廣州街巷的魅力所在。《廣州旅本》希望通過對這些市井生活細節的描繪,讓您感受到這座城市跳動的脈搏,理解這座城市之所以成為它的原因。它並非僅僅是經濟發達的現代化都市,它更是一個充滿溫情、充滿故事、充滿生命力的人間煙火之地。 第三章:舌尖上的廣州,味道的傳承 廣州的“味道”,不僅僅是味蕾上的享受,更是這座城市文化最直接的體現。《廣州旅本》將把您的味蕾帶入一場深度探索,去感受那份跨越世代、依然鮮活的味覺傳承。 在這裏,我們不講究“米其林星級”,我們關注的是那些根植於民間的、最能代錶廣州人的味道。從早茶的精緻到宵夜的熱烈,從傢常菜的樸實到節慶美食的隆重,每一個味覺節點,都連接著一段曆史,一種情感。 早茶,是廣州人一天中最具儀式感的開始。您會在《廣州旅本》中,看到那些人聲鼎沸的茶樓,感受那種“一盅兩件”的悠閑。但我們關注的,不僅僅是蝦餃、燒賣、鳳爪這些經典點心。我會嘗試去描繪那些製作過程中的匠心,那些師傅們對食材的精準把握,對火候的精妙控製。 例如,一份晶瑩剔剔的蝦餃,其皮的韌度,蝦仁的鮮甜,都是經過無數次的嘗試和調整纔能達到極緻。而一份鬆軟的叉燒包,則需要對麵粉的理解,發酵的掌握,以及叉燒餡料的獨到調配。這些細節,構成瞭早茶的靈魂。 我們會去探索那些隱藏在街頭巷尾的“地道”美食。一份熱騰騰的牛雜,那看似簡單的食材,背後卻是一個復雜的鹵製過程,包含瞭多種香料的配比和長時間的熬煮。這種味道,是幾代人心中的鄉愁。 《廣州旅本》會引導您去品嘗那些“看似尋常”的廣府傢常菜。例如,白切雞的皮滑肉嫩,豉油皇雞的醬香濃鬱,啫啫煲的鍋氣十足,這些看似簡單的菜肴,卻蘊含著廣府菜“不時不食”、“追求本味”的烹飪理念。 我們會去瞭解,為什麼廣州人如此講究“鍋氣”。這種在高溫下烹飪産生的獨特焦香,是無數大廚畢生追求的境界。它不僅是一種味道,更是一種對食材生命力的極緻釋放。 同時,我們也會關注那些具有地域特色的美食。例如,潮汕牛肉火鍋的鮮嫩,客傢菜的淳樸濃鬱,這些不同地域風味在廣州的融閤,也構成瞭這座城市多元的味覺地圖。 《廣州旅本》還將帶您走進那些承載著記憶的傳統節日美食。例如,端午節的粽子,中鞦節的月餅,這些傳統美食,不僅是食物,更是節日的象徵,是傢庭團聚的紐帶。 我會嘗試去理解,為什麼廣州人對“吃”如此執著。這不僅僅是滿足口腹之欲,更是一種生活態度,一種對精緻生活的追求,一種對傳統文化的傳承。 您會發現,在廣州,“吃”不僅僅是件小事,它是這座城市文化的重要組成部分。每一個味道,都蘊含著故事,都承載著情感。 《廣州旅本》的目的,是讓您在品嘗美食的同時,也能品味到這座城市的生活哲學,感受到那份對生活的熱愛和對傳承的堅守。它希望您在離開廣州後,依然能迴味起那些令人魂牽夢繞的味道,以及那些味道背後所蘊含的溫暖與故事。 第四章:珠江夜話,時代潮音 珠江,是廣州的母親河,它不僅滋養瞭這座城市,也見證瞭它的輝煌與變遷。當夜幕降臨,珠江兩岸燈火輝煌,流光溢彩,這裏是廣州最動感的畫捲,也是時代潮音最響亮的舞颱。 《廣州旅本》將帶您走進珠江的夜晚,去感受這座城市的脈搏在水岸跳動。我們不會僅僅停留在欣賞夜景的層麵,而是去理解這片水域承載的曆史,以及它如何連接著廣州的過去、現在與未來。 從黃埔古港曾經的繁忙,到改革開放後琶醍的工業遺存煥發新生,珠江見證瞭廣州從一個傳統商埠到現代化國際大都市的華麗轉身。我會引導您去感受這種曆史的厚重與時代的活力。 您會看到,沿江而建的現代化建築群,它們如同一座座燈塔,閃耀著廣州的經濟實力和開放姿態。但同時,您也能在江邊,找到那些保留著曆史痕跡的碼頭和老建築,它們是這座城市過往的腳注。 《廣州旅本》將邀請您在江邊漫步,去聆聽那些“時代潮音”。也許是江邊酒吧裏傳來的音樂聲,也許是遠處傳來的汽笛聲,又或者是江麵上緩緩駛過的遊船上人們的歡笑聲。這些聲音交織在一起,奏響瞭屬於廣州的現代樂章。 我們會去探索那些在珠江邊新興起的文化藝術空間。例如,由舊工業建築改造而成的創意園區,那裏聚集著各種藝術傢、設計師,他們用自己的作品,為這座城市注入新的活力。 同時,我們也不會忘記那些依然活躍在珠江上的傳統漁民,他們的生活或許已經不如往昔,但他們依然用自己的方式,與這條河流保持著聯係。他們的故事,是這座城市“韌性”的體現。 《廣州旅本》希望您能通過對珠江夜景的體驗,感受到廣州的活力與包容。它是一座永遠充滿機遇的城市,一座永遠嚮前奔跑的城市。 您會看到,夜色中的廣州,既有過去的沉澱,又有未來的憧憬。江麵上倒映著五彩斑斕的燈光,如同這座城市豐富的可能性。 或許,您會在江邊找一傢咖啡館,點一杯飲品,靜靜地看著江水流淌,看著城市的光影變幻。在這個瞬間,您或許能更深刻地理解這座城市的魅力。 《廣州旅本》的目的,是讓您在珠江的夜色中,感受到廣州這座城市的脈搏,理解它的過去與現在,並對它的未來充滿期待。它是一座充滿故事的城市,也是一座充滿希望的城市。 結語:未完待續的都市詩篇 《廣州旅本》的落筆,並非是故事的終結,而是您與這座城市更多可能性的起點。我所記錄的,不過是冰山一角,是這座龐大而鮮活的都市在特定時間、特定視角下的片段。 我希望,在閱讀瞭這本書後,您能夠以一種全新的眼光來看待廣州。它不再是一個簡單的旅遊目的地,而是一個充滿故事、充滿溫度、充滿生命力的鮮活生命體。 這本“旅本”,並非指導您如何“走”,而是邀請您如何“感受”。感受它的古老與現代,感受它的包容與創新,感受它的煙火氣與詩意。 廣州,永遠在變化,永遠在發展。每一次的相遇,都可能是一次新的發現。那些隱藏在街角的小巷,那些在市井中傳承的味道,那些在珠江邊湧動的潮音,都等待著您去親自體驗,去親自感受。 願這本書,能成為您在廣州探索旅程中的一份溫暖陪伴,一份靈感啓迪。它希望激發您內心深處的好奇心,讓您願意去深入挖掘,去細心品味。 廣州的故事,永遠沒有寫完。每一位來到這裏的人,都是這個故事的參與者,也是它的書寫者。 願您在這座城市,找到屬於您的那份獨特體驗,留下屬於您的那份美好記憶。 《廣州旅本》,期待與您一同,書寫更多精彩的篇章。