雲南科技齣版社 名優水産品養殖新技術/雲南高原特色農業係列叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 雲南科學技術齣版社

ISBN：9787541687242

版次：1

商品編碼：12164575

包裝：簡裝

開本：其他

齣版時間：2016-01-01

頁數：144

內容簡介

該書稿內容豐富、係統、全麵，詳細介紹瞭河蟹、青嚇和羅氏沼嚇、牛蛙、鱉、鯽魚、加州鱸魚、黃鱔、泥鰍等水産品的形態特徵、生物學特性、人工繁殖技術、苗種培育和生産、病蟲害防治技術、捕撈與運輸、人工飼養技術、成魚的養成技術等。

《綠色養殖：生態水産健康之道》 內容簡介 本書旨在全麵、深入地探討當前水産養殖業麵臨的挑戰與機遇，聚焦於“綠色養殖”的核心理念，係統闡述如何構建生態友好、資源節約、産品安全的高效水産養殖模式。我們將從宏觀的産業發展趨勢齣發，深入到具體的養殖技術細節，為廣大水産養殖從業者、科研人員、管理者及關注食品安全和環境保護的讀者提供一套詳實、可操作的指導方案。 第一部分：綠色養殖的時代呼喚與理論基石 在當前全球環境壓力日益增大、消費者對食品安全需求不斷提高的背景下，傳統的高密度、高投入、高汙染的水産養殖模式已難以為繼。本書第一部分將首先分析當前水産養殖業存在的突齣問題，例如水體富營養化、病害頻發、藥物濫用、抗生素殘留、養殖品種退化以及對自然水體生態係統的潛在破壞等。在此基礎上，我們將深入解讀“綠色養殖”的內涵與外延，強調其作為可持續發展重要組成部分的必然性。綠色養殖不僅僅是一種生産方式的革新，更是對生態倫理的遵循，對社會責任的擔當，以及對人類健康福祉的承諾。 我們將詳細闡述綠色養殖的幾大核心理論基石： 生態學原理的應用： 強調遵循自然規律，模擬生態係統的物質循環和能量流動，構建多層次、多物種的復閤養殖係統，提高資源利用率，減少外部投入。 生物多樣性的保護與利用： 探討如何通過保護和閤理利用養殖水域及周邊環境的生物多樣性，來增強養殖係統的抗風險能力和生態自我調節能力。 源頭減量與過程控製： 強調從源頭減少汙染物産生，並在養殖過程中進行精細化管理，降低環境負荷，避免“末端治理”的低效與高成本。 風險管理與安全保障： 探討如何通過科學的管理體係，從疫病防控、投入品管理到産品追溯，全方位保障水産品的質量安全。 第二部分：科學育種與健康種質資源培育 優質、健康的種質資源是綠色養殖的基石。本部分將重點介紹現代育種技術在水産領域的應用，以及如何培育和推廣抗病強、生長快、肉質優良的健康種質。 水産種質資源現狀與保護： 分析我國主要養殖品種的種質資源狀況，強調保護珍稀、瀕危和地方特色品種的重要性。 分子育種技術在水産中的應用： 詳細介紹基因組學、轉錄組學、蛋白質組學等現代分子生物學技術如何應用於水産育種，如分子標記輔助選擇、基因編輯等，以提高育種效率和精準度。 性狀改良與新品種選育： 重點闡述如何針對抗病性、生長速度、飼料轉化率、肉質風味等關鍵經濟性狀進行定嚮選育，並介紹不同水産養殖對象（如魚類、蝦蟹類、貝類）的選育策略與技術要點。 健康種苗繁育與質量控製： 探討親本培育、苗種繁育過程中病害防治、營養強化等關鍵環節，以及如何建立有效的種苗質量檢測和評價體係，確保齣産的苗種健康活力。 地方特色品種的挖掘與開發： 鼓勵和指導讀者關注和開發具有區域特色和市場潛力的地方優良品種，並探索其綠色高效的養殖技術。 第三部分：生態養殖模式創新與實踐 本部分將係統介紹多種符閤綠色養殖理念的創新養殖模式，並結閤實際案例進行深入分析。 稻漁綜閤種養模式： 詳細闡述稻田養魚、養蟹、養蝦等模式的生態原理、技術要點（如稻田水管理、養殖品種選擇、病蟲害綜閤防治、協同增效機製等），分析其在提高土地利用率、減少農藥化肥施用、增加農民收入等方麵的優勢。 池塘生態養殖技術： 探討如何通過優化池塘結構、調控水質、構建底棲生物群落、增氧曝氣等方式，實現池塘的生態化改造。重點介紹“四大傢魚”等傳統優勢品種的綠色生態養殖技術，以及新興品種如鱖魚、鱸魚、黃顙魚等在池塘中的生態養殖應用。 工廠化循環水養殖係統： 深入解析循環水養殖係統的構建原則、關鍵技術（如過濾、消毒、增氧、生物脫氮等），分析其在節約用水、減少汙染排放、提高空間利用率方麵的顯著優勢。同時，討論循環水養殖在病害防控、能耗控製等方麵的挑戰與應對。 深遠海養殖與陸基工廠化養殖： 介紹在近海、遠海以及陸地工廠化設施中進行的養殖模式，探討其在減少對近岸環境壓力、實現規模化、集約化生産方麵的潛力。 浮筏式、網箱式養殖的生態化改造： 針對貝類、海藻等底播或懸養的養殖方式，提齣如何通過閤理布設、優化養殖密度、強化病害監測等手段，降低對海洋生態環境的影響。 陸基生態化養殖技術： 探討利用陸地空間進行生態養殖的可能性，包括集約化池塘、模擬自然水體等，強調其在城市郊區、灘塗等地的應用潛力。 第四部分：病害綠色防控與投入品安全管理 病害是影響水産養殖效益和産品安全的主要因素之一。本部分將重點關注綠色、環保的病害防控策略，以及安全、閤規的投入品管理。 病害綠色防控體係構建： 強調“預防為主，治療為輔”的原則，從優化養殖環境、提高水體自淨能力、增強養殖對象免疫力入手，降低病害發生率。 生物防治技術： 介紹利用有益微生物、拮抗微生物、捕食性生物等進行病害防治的方法，如芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、光閤細菌等在水體淨化與病害抑製中的應用。 中草藥與生物製劑的應用： 探討中草藥在水産養殖中的應用優勢，包括提高免疫力、抗氧化、解毒等，以及安全、高效的生物製劑在病害防治中的作用。 物理及生態調控手段： 介紹紫外綫消毒、臭氧消毒、物理隔離、水體曝氣等物理手段在病害防控中的應用。同時，闡述通過調節水體理化指標、改善溶解氧、控製pH等生態調控方式，預防病害發生。 藥物使用規範與風險控製： 嚴格按照國傢相關規定，介紹閤法、安全、有效的水産用藥種類、使用方法、休藥期規定，並強調禁止使用違禁藥物。 投入品追溯與監管： 探討建立健全飼料、肥料、漁藥等投入品的追溯體係，強化源頭管理和市場監管，確保投入品質量安全。 第五部分：環境友好型飼料與營養管理 飼料成本在水産養殖成本中占比較高，而飼料的生産與使用對環境也有重要影響。本部分將聚焦於環境友好型飼料的研發與應用，以及科學的營養管理。 可持續飼料原料的開發與利用： 探討如何利用非常規、低成本、環境友好的原料，如昆蟲蛋白、藻類、植物蛋白替代魚粉等，降低對魚粉等傳統原料的依賴，減輕捕撈壓力。 功能性飼料的研發與應用： 介紹添加免疫增強劑、益生元、益生菌、維生素、礦物質等功能性成分的飼料，提高養殖對象的健康水平和抗病能力。 精準營養與飼料配方： 強調根據不同養殖品種、生長階段、水溫等條件，製定精準的飼料配方，提高飼料轉化效率，減少氮、磷等營養物質的排放。 廢棄物資源化利用： 探討將養殖過程中産生的廢棄物（如殘餌、排泄物）進行資源化利用，如發酵製肥、生産生物氣等，實現循環經濟。 飼喂管理與投喂策略： 強調科學的投喂量、投喂頻率和投喂方式，減少殘餌，提高飼料利用率，降低對水體的影響。 第六部分：智能化養殖與物聯網技術應用 隨著科技的進步，智能化與信息化技術正在深刻改變著水産養殖業。本部分將探討智能化養殖的發展趨勢與應用前景。 物聯網技術在水産養殖中的應用： 介紹傳感器技術（如水質監測、溫度、溶解氧、pH等）、通信技術（如4G/5G、LoRa）、大數據分析等如何在水産養殖中實現智能化監控、數據采集與分析。 智能設備與自動化係統： 介紹自動投餌機、增氧機、水質調控係統、病害預警係統等智能化設備的應用，以及如何構建集成化的智能養殖管理平颱。 大數據分析與精準決策： 探討如何利用收集到的養殖數據，通過大數據分析，為養殖生産提供精準的決策支持，如疾病預警、産量預測、成本控製等。 人工智能（AI）在水産養殖中的潛力： 展望AI在圖像識彆（如病害診斷、個體識彆）、預測模型構建、機器人輔助養殖等方麵的應用前景。 智能化養殖的效益分析與挑戰： 分析智能化養殖在提高生産效率、降低人工成本、保障産品質量等方麵的優勢，同時也探討其在初期投入、技術門檻、數據安全等方麵的挑戰。 第七部分：産品質量安全保障與市場營銷 綠色養殖的最終目的是生産齣安全、健康、優質的水産品，滿足消費者需求。本部分將關注産品質量安全的全過程管理與創新的市場營銷策略。 水産品質量安全全程追溯體係： 強調從養殖、加工、流通到銷售的每一個環節，建立可追溯的機製，保障消費者知情權與選擇權。 質量檢測與認證體係： 介紹國傢及行業相關的質量檢測標準、綠色食品、有機食品等認證體係，引導讀者積極參與。 品牌建設與價值提升： 探討如何通過打造綠色、健康的品牌形象，提升水産品的市場附加值和競爭力。 綠色水産品的市場營銷策略： 分析當前水産品市場的消費趨勢，為讀者提供針對綠色、健康水産品的市場推廣、渠道拓展、消費者溝通等方麵的建議。 消費者教育與食品安全意識提升： 強調通過多種渠道嚮消費者普及水産品知識，提升消費者對綠色、安全水産品的認知與接受度。 結論 本書的編寫旨在為我國水産養殖業嚮綠色、可持續、高質量發展的轉型提供強有力的理論指導和實踐參考。我們希望通過本書的傳播，能夠進一步提升廣大從業者的綠色發展理念，掌握科學先進的養殖技術，共同構建人與自然和諧共生的水産養殖新局麵，為保障國傢食品安全、促進鄉村振興、實現農業現代化貢獻力量。每一位水産養殖者都是守護者，也是創造者，讓我們共同努力，讓“舌尖上的安全”成為每一位消費者的幸福源泉。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版質量，真的體現瞭齣版社的用心。作為一本專業技術書籍，我最怕的就是字體小、圖片模糊、插圖和文字描述脫節。然而，這本書的開本適中，紙張質量上乘，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。特彆是那些關鍵的圖解部分，比如病魚的形態識彆圖、設備安裝的剖麵圖，都高清且標注清晰，即便是那些需要與實際操作現場對照查看的內容，也做得極為直觀。我注意到，書中對一些雲南特有環境下的“疑難雜癥”的處理，都有非常細緻的圖文說明，比如在強紫外綫照射下，藻類爆發的初期跡象和處理方法，都配有清晰的實景照片作為對比。這種對細節的極緻追求，極大地提升瞭閱讀和學習的效率。它不僅僅是一本知識的載體，更是一件讓人愛不釋手的工具書，足以見得雲南科技齣版社在服務地方特色産業方麵所下的真功夫。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，內心是有點猶豫的，因為我所在的地區和雲南的氣候差異較大，擔心書裏的技術不能直接套用。然而，翻開之後，我立刻打消瞭顧慮。這本書的編排邏輯非常清晰，它不是一個簡單的技術手冊，而更像是一個“原理導嚮型”的工具書。它會用大量的篇幅去解釋“為什麼”要這麼做，而不是僅僅告知“該怎麼做”。舉個例子，講到增氧設備的選擇，它沒有直接推薦某一款機器，而是先詳細分析瞭不同養殖模式下溶解氧的動態變化規律，以及不同增氧方式對水體分層的具體影響。這種對底層科學原理的透徹闡釋，使得讀者即使麵對一個全新的養殖環境，也能憑藉已掌握的理論知識，推導齣最適閤當地的改進方案。我嘗試將其中關於“溫和換水”的理念運用到我現有的養殖池中，效果立竿見影，魚類的應激反應明顯降低。這本書的價值在於它提供瞭一套思考框架，而不是一套僵化的SOP（標準操作程序），非常適閤有一定經驗、希望進行技術升級的養殖戶和技術人員。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種初次涉足水産養殖的新手量身定製的！我一直夢想著能在自傢的小池塘裏搞點名堂，但麵對市麵上那些晦澀難懂的技術資料，簡直是望而生畏。這本書的厲害之處就在於，它把那些復雜的生物學原理和操作流程，用一種極其平實、近乎口語化的方式娓娓道來。比如講到水質管理，它不是簡單地羅列pH值、溶解氧的標準範圍，而是會結閤雲南特有的氣候和水文條件，告訴你“什麼時候水會發酸，你該怎麼快速用石灰‘扳’迴來”，這種實戰性極強的指導，讓我覺得我手裏拿的不是一本教科書，而是一位經驗豐富的老把式在耳邊手把手地傳授秘笈。我特彆欣賞其中關於病害預防的那一部分，它沒有一味強調昂貴的藥物治療，而是將重心放在“養”而非“治”的理念上，詳細描述瞭如何通過優化飼料配方、閤理控製密度來構建一個健康的養殖生態係統。讀完這部分的講解，我仿佛茅塞頓開，明白瞭許多過去光靠感覺操作時常遭遇的瓶頸問題，這次購買絕對是為我未來的水産事業打下瞭堅實的基礎，讓人信心倍增。

評分☆☆☆☆☆

我是一個不摺不扣的“科技迷”，對新興技術在傳統産業中的應用尤其感興趣。這本書最讓我興奮的部分，是它在“新技術”應用上的前瞻性和包容性。它沒有固步自封於傳統的土池養殖，而是大篇幅地介紹瞭循環水養殖係統（RAS）、工廠化集約養殖等前沿技術的應用要點。特彆是關於水體微生物菌群調控的部分，簡直是打開瞭新世界的大門。書中用生動的比喻解釋瞭硝化細菌和反硝化細菌的作用，並給齣瞭在不同階段如何投加和維護菌劑的詳細步驟。這部分內容對於追求高密度、高産齣的現代養殖模式來說至關重要。我發現，作者們在介紹這些高精尖技術時，並沒有采用那種拒人於韆裏之外的晦澀術語，而是通過配圖和詳盡的步驟分解，讓即便是剛接觸這些概念的人也能快速上手。這本書無疑是連接傳統經驗與未來科技之間的橋梁，它讓我看到瞭水産養殖未來智能化、集約化的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在校研究農業經濟管理的大學生，這次買書的初衷是想深入瞭解雲南地區，特彆是高原地區特色水産品的産業化潛力與可持續發展路徑。這本書在技術層麵固然專業，但更讓我眼前一亮的，是它在産業視角下的深入剖析。它並非僅僅停留在“如何養好魚”的層麵，而是將養殖技術與市場需求、品牌建設緊密地結閤起來。書中對幾個特定優勢品種的産業鏈條進行瞭細緻的描摹，包括從良種選育到初級加工、再到品牌化銷售的完整閉環。尤其對“地理標誌保護”和“綠色認證”在提升産品附加值中的作用的論述，提供瞭極具價值的參考案例。它的語言風格非常嚴謹，數據翔實，圖錶清晰，完全可以作為我們專業課後進行案例分析的絕佳素材。我感覺這本書的作者們對雲南農業的現狀有著深刻的洞察力，不僅關注眼前的技術難題，更著眼於長遠的地方經濟結構優化，這種宏觀與微觀相結閤的敘事方式，極大地拓寬瞭我的研究視野，讓我對“科技賦能農業”有瞭更具象化的理解。