《齊民要術》之農具沿革研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊锡林，葛汝鳳 著

圖書標籤:

• 齊民要術
• 農具
• 農業史
• 技術史
• 中國古代農業
• 農具沿革
• 曆史研究
• 隋唐
• 農業技術
• 工具學

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511629159

版次：1

商品編碼：12171777

包裝：平裝

叢書名： 中華農聖賈思勰與《齊民要術》研究叢書

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：膠版紙

頁數：298

字數：390000

正文語種：中文

內容簡介

　　《齊民要術》所記載內容幾乎涵蓋瞭我國傳統農業的所有領域，不僅在當時對我國的農業生産起到瞭巨大的推動作用，而且對後世産生瞭恒久而深遠的影響。以現代化科學的眼光來判斷，絕大多數都是正確無誤且經得起考驗的，其內容之精彩豐富，資料之完整翔實，堪稱是農傢*實用的百科全書。

作者簡介

　　楊锡林，1962年9月齣生，大學文化程度，壽光齊民要術研究會會員，現從事農業（農機）管理工作。先後在《山東農機》《山東農機化》《農業資源與區劃》《拖拉機、汽車駕駛員》《農業機械》《農村機械化》《中國農機化報》《中國農機使用與維修》《經濟日報》和《中國農機化信息網》等發錶文章、論文，參編《縣長決策支持係統設計與應用》，其中在《中國農機使用與維修》雜誌上發錶的《壽先市農機維修現狀與發展探討》獲2011年度全國優秀論文一等奬。
　　
　　葛汝鳳，女，1962年8月齣生，山東壽光人，壽光齊民要術研究會理事。1983年參加工作，曾供職於教育戰綫、鄉鎮黨委、商業係統、壽光日報社，現專業從事史誌的編纂工作。先後主編《壽光市優秀黨支部書記風采錄》《奉獻在基層》《勇立潮頭鑄輝煌》《北洋頭黨史》《北洋頭村誌》《地溝村誌》《壽光市生態農業觀光園建設誌》《中國農具》《海惠公司誌》等多部書籍，參編瞭中國（壽光）國際蔬菜博覽會第四、第五、第六屆《會刊》。主編的《北洋頭村誌》《地溝村誌》先後榮獲“農聖文化奬齣版奬”。

內頁插圖

目錄

總述

第一章 耕翻工具
一、耒
二、耜
三、耒耜
四、鏟
五、鐝
六、斧
七、錛
八、鍤
九、鍁
十、鎬
十一、鐵齒杷
十二、犁
十三、牲口套
十四、鞭子
十五、拖拉機

第二章 整地工具
一、耰
二、勞
三、耙
四、陸軸
五、礪礋
六、撻
七、耖
八、水田耙
九、砘
十、田蕩
十一、平闆
十三、颳闆
十三、機引耙
十四、閤墒器
十五、鎮壓器
十六、打壟築埂機
十七、打漿平整機
十八、扶壟機
十九、滅茬機
二十、挖坑機
二十一、清淤機
二十二、平地機

第三章 種植工具
一、耬車
二、竅瓠
三、秧馬
四、點播器
五、條播器
六、播種機械
1．條播機
2．穴播機
3．撒播機
七、移栽機械
八、育苗機械
九、覆膜機械
1．鋪膜機
2．作畦鋪膜機
3．鏇耕鋪膜機
4．播種鋪膜聯閤作業機

第四章 中耕工具
第五章 排灌工具
第六章 施肥工具
第七章 植保工具
第八章 收獲工具
第九章 運輸工具
第十章 稱量工具
第十一章 加工工具
第十二章 盛裝工具
第十三章 其他工具
參考文獻
後記

前言/序言

　　《齊民要術》是我國6世紀時北魏農學傢、壽光先賢賈思勰於北魏末年（約公元533-544年）所撰寫的_部農學巨著，它是我國現存最早最完整的古代農學名著，也是世界科學文化寶庫中的珍貴典籍。全書約11.2萬字，除“序”和捲首的“雜說”外，共分10捲92篇，書中內容十分豐富，“起自耕農，終於醯醢，資生之業，靡不畢書”，全麵總結瞭中國當時北方農業生産技術的成就，介紹瞭農作物的選種、浸種、施肥、輪作、儲存等精耕細作的方法，傳授瞭一些榖物、果樹、蔬菜和林木栽培的經驗，記述瞭傢禽、傢畜、魚、蠶的飼養技術，從農副産品的加工釀造到畜禽疫病的防治均有詳細記述。
　　《齊民要術》所記載內容幾乎涵蓋瞭我國傳統農業的所有領域，不僅在當時對我國的農業生産起到瞭巨大的推動作用，而且對後世産生瞭恒久而深遠的影響。以現代化科學的眼光來判斷，絕大多數都是正確無誤且經得起考驗的，其內容之精彩豐富，資料之完整翔實，堪稱是農傢最實用的百科全書。
　　《齊民要術》幾乎對所有農業活動都做瞭詳細論述，其中所包含的信息已經遠遠超齣瞭農業活動的本身，如在論述耕作、種植、加工等活動時涉及瞭耒耜、斧、犁、耙、耬、鋤、鏟、鍬、鍁、箔、釜、簸、羅、杵、槌、甑，甕、臼等多種農業生産工具，《齊民要術》因此也自然成為當時我國曆史上記載農業生産工具種類最多的一部重要文獻。
　　就農業生産工具的使用來說，它也和其他事物一樣，有其産生、發展、完善的過程，若用現代的治農理論去尋根求源的話，隻要研究一下《齊民要術》就可以發現，農業生産工具的不斷地演變，有效地推動瞭社會的進步，並使得農業一步步嚮現代化發展。
　　當下，我國農業生産已進入機械化生産的新時代，那些曾經讓麵朝黃土背朝天的農民輝煌和驕傲、成為農業符號的傳統農具，正被滾滾而來的農業機械所淹沒，鐮刀、鋤頭、犁鏵、耙、腳踩打榖機……這些從前常用的傳統農具，正逐漸從現代農民的生活中消失。為使更多的人能瞭解我國農業生産工具的發展曆史，感受我國悠久燦爛的農業文化，我們以《齊民要術》所述農具為基礎，重點對我國農業生産工具的發展情況進行瞭深入研究，並通過係統整理，編寫瞭這本包括耕翻農具、整地農具、種植工具、中耕工具、排灌工具、施肥工具、植保工具、收獲工具、運輸工具、稱量工具、加工工具、盛裝工具以及其他工具等內容的專輯，希望專輯給大傢提供更多生産工具的信息，成為一部較為實用的工具書。

農耕文明的脈絡：《農具演變史》 這部著作，將帶領讀者穿越時空的長河，追溯中華農耕文明的源遠流長，聚焦於支撐起這偉岸文明的基石——農具的演變。它不是對某一部古老典籍的解讀，而是以更為宏大的視角，係統梳理自原始社會萌芽，至近現代科技浪潮衝擊前，中國農具發展脈絡的宏偉畫捲。我們將一同探索，那些世代相傳、不斷革新的農具，是如何形塑瞭中國的農業生産方式，如何影響瞭社會經濟的走嚮，又如何在中華民族的生存與繁衍中，扮演著不可替代的關鍵角色。 遠古的足跡：萌芽與雛形 故事的開端，要從人類尚未完全擺脫采集狩獵的時代說起。最初的農具，簡陋而粗樸，往往是自然界的饋贈，經過人類的簡單改造。那些被磨利的石塊、打製的木棒、削尖的樹枝，構成瞭最早的耕作工具。它們或許隻能開闢齣淺淺的溝壑，勉強翻動地錶，但卻標誌著人類從被動索取自然，轉嚮主動改造自然的偉大飛躍。本書將深入考證這些早期工具的材質、形製，以及它們所反映的先民們對土地的認知和改造能力的初步提升。我們會分析考古發掘中的器物遺存，結閤古籍中零星的記載，勾勒齣這些“史前之工”的模糊輪廓，並嘗試推測它們在當時的農業生産中發揮的作用。 青銅的曙光：效率的飛躍 隨著青銅時代的到來，人類的智慧與技藝得到瞭極大的升華。金屬的堅硬與韌性，為農具的製造帶來瞭革命性的變革。犁、鋤、鐮、耙等一係列重要農具，在這一時期逐步成型並開始普及。青銅工具的齣現，不僅提高瞭耕作的效率，也使得更為精細的耕作成為可能。本書將詳細闡述青銅農具的材質特點、鑄造工藝，以及它們在不同地區、不同時期的發展差異。我們將重點關注犁的齣現與早期形態，分析其對土地翻耕深度和廣度的影響；探討鋤頭和鐮刀的演進，理解它們在播種、收獲等環節的效率提升；研究耙的功能，揭示其在整地、平地方麵的作用。同時，我們也會審視青銅農具普及所帶來的社會影響，例如是否促進瞭人口的增長，是否改變瞭土地的分配格局，以及是否催生瞭更專業的農業手工業。 鐵器的時代：普及與發展 鐵器的廣泛應用，是中國古代農業發展史上最為輝煌的篇章之一。鐵製農具以其優異的性能和相對低廉的成本，迅速取代瞭青銅農具，成為農業生産的主流。從鐵犁、鐵鋤到鐵耙、鐵鐮，金屬農具的種類更加豐富，結構更加優化，功能更加多樣。特彆是鐵鏵犁的齣現和普及，極大地提高瞭耕地的深度和耕作效率，為農業生産力的飛躍奠定瞭堅實基礎。本書將深入探討鐵製農具的發展曆程，從早期的粗糙鐵器，到後來的精細鍛造，再到不同朝代在農具製造上的創新與改進。我們將詳細分析不同類型的鐵犁，如直轅犁、麯轅犁，以及它們在不同地形和作物種植上的適應性；考察鐵鋤、鐵耙在整地、除草、施肥等環節的演變，理解它們如何幫助農民實現更精細化的田間管理；還會關注收割工具的發展，例如鐮刀的形狀和刃口的變化，以及它們對糧食産量的直接影響。此外，本書還將考察鐵器普及對小農經濟的支撐作用，以及它在國傢賦稅、糧食儲備等方麵的戰略意義。 智慧的結晶：結構優化與功能拓展 在漫長的農具發展過程中，中國勞動人民的智慧和創造力，通過對農具結構的不斷優化和功能的持續拓展，得到瞭淋灕盡緻的展現。從簡單的單體工具，到組閤式的復閤農具，再到利用畜力、水力等自然動力的機械化嘗試，每一次的革新都凝聚著無數匠人的心血與經驗。本書將精選一係列具有代錶性的農具，對其結構特點、工作原理、使用方法以及在不同曆史時期的改進過程進行詳盡的剖析。例如，我們會深入研究水力驅動的灌溉工具，如龍骨水車、翻車，分析它們在乾旱地區農業發展中的重要作用；探討畜力驅動的耕作工具，如套犁、畜力挽犁，揭示它們如何提高耕作效率，擴大耕作麵積；還會分析一些精巧的手工工具，如耬車、連枷，理解它們在播種、脫粒等環節的精密度和效率。我們還將關注農具的材料選擇、製造工藝以及使用者在實踐中不斷摸索齣的技巧，以期全麵展現中國古代農具的智慧與匠心。 區域差異與文化傳承 中國幅員遼闊，地理環境、氣候條件、作物種類以及各地的生産習俗差異顯著，這直接導緻瞭各地農具在形製、功能和使用方式上的多樣性。南方水田的精耕細作，北方旱地的粗放耕作，都催生瞭各具特色的農具。本書將梳理這種區域性的差異，分析不同地域農具的特點及其産生的原因。我們將考察南方濕潤地區特有的犁、耙、鋤等農具，理解它們如何適應水田耕作；研究北方乾旱地區適應旱作的農具，以及它們在節水、保墒方麵的獨到之處。同時，我們也會關注農具在傢族、社群中的傳承，以及口傳心授、師徒相授等傳統技藝的延續，揭示農具作為一種文化載體，如何承載著地域特色和民族記憶。 社會變遷與農具革新 農具的演變，並非孤立的技術進步，而是與整個社會的經濟、政治、文化變遷緊密相連。國傢政策的導嚮、農業技術的發展、人口的增減、市場經濟的活躍度，都對農具的研發、製造和推廣産生著深刻的影響。本書將把農具的發展置於宏大的曆史背景之下，考察社會變遷對農具革新的推動作用，以及農具的進步對社會發展的反哺效應。例如，我們會分析曆代政府對農業的重視程度，以及相關政策對農具推廣的激勵或限製；考察某一時期農業技術的突破（如對作物輪作、土地改良的認識）如何催生新的農具需求；分析人口增長對糧食産量的壓力，以及由此引發的對提高生産效率的農具的追求；還會探討商品經濟發展對農具製造和銷售的影響，以及農民對更高效、更省力的農具的購買意願。 走嚮近代：挑戰與轉型 當曆史的指針撥嚮近現代，西方工業革命的浪潮洶湧而來，新的農具技術開始衝擊著中國傳統的農業生産體係。蒸汽機、內燃機以及更為先進的機械設備，為農業生産帶來瞭前所未有的變革。本書的最後部分，將簡要探討近代西方農具技術傳入中國後，對傳統農具産生的衝擊與影響，以及中國農業在麵臨挑戰時所進行的探索與轉型。我們會關注早期機械化嘗試的引進情況，以及它們在中國農業中的適應性問題；分析傳統手工農具在與現代機械的競爭中，所麵臨的睏境與齣路；並展望在新的技術浪潮下，中國農業生産工具的未來走嚮。 《農具演變史》是一部關於器物、關於技術、關於智慧、關於曆史的著作。它旨在通過對農具這一物質載體的深入研究，展現中華民族在改造自然、發展生産方麵的偉大創造力，揭示貫穿於數韆年農耕文明中的發展脈絡與內在邏輯，從而幫助讀者更深刻地理解中華文明的深厚底蘊與獨特魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖示運用也相當齣色，這對於研究具體器物的書籍來說至關重要。那些精心繪製或拓印的古代農具圖樣，配閤詳盡的文字說明，極大地彌補瞭純文本閱讀的抽象性。我尤其欣賞作者在討論某一特定工具時，會引用多方位的證據鏈，既有文獻的佐證，也有考古實物的比對，甚至還引用瞭現代農學知識來“復盤”古代工具的效率。這種跨學科的整閤能力，讓讀者在理解工具演進的同時，也對古代的工程技術水平有瞭更為具象的認知。它讓“曆史”不再是遙遠的塵封記憶，而是可觸摸、可感知的智慧結晶。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，初捧此書時，我有些擔心它會過於學術化，充滿瞭晦澀難懂的專業術語。但實際閱讀後發現，作者在保持學術嚴謹性的前提下，敘述語言相當流暢和富有感染力。他似乎有一種魔力，能將復雜的技術細節娓娓道來，仿佛一位經驗豐富的匠人正在嚮你講述他的心血之作。對於我這樣一個非專業人士而言，閱讀過程充滿瞭發現的樂趣，很多過去一筆帶過的曆史概念，在書中得到瞭極其細緻的解析，極大地拓寬瞭我的知識邊界。這是一種難得的平衡——既能滿足專業人士的求深，也能吸引業餘愛好者的駐足。

評分☆☆☆☆☆

此書對於中國傳統文化精髓的挖掘，達到瞭令人肅然起敬的地步。農具，作為人類文明的基石之一，其發展史實則濃縮瞭古代勞動人民對自然規律的理解和駕馭能力。書中對不同地域、不同時代農具的差異化分析，清晰地展示瞭中國幅員遼闊的地理環境對生産工具所施加的影響。它不僅僅是一部關於“工具的書”，更是一部關於“人與土地關係”的曆史學著作。通過對這些冷兵器時代最重要生産力的研究，我們得以更深刻地理解中國傳統社會是如何組織生産、如何應對天災人禍的，其意義遠超齣瞭農史本身，觸及到瞭中華文明生存哲學的核心。

評分☆☆☆☆☆

這本關於古代農具變遷的著作，著實令人耳目一新。作者對史料的梳理可謂是下足瞭功夫，從甲骨文刻辭到漢代畫像石，再到後世的文獻記載，將不同曆史時期的農具形態一一勾勒齣來，讓人仿佛置身於古代的田間地頭，親手觸摸那些古老的犁、耬和耙。尤其值得稱道的是，書中對農具形製演變的邏輯推演，邏輯嚴密，論證有力，絕非簡單的羅列考證，而是深入剖析瞭技術進步、社會需求與自然環境相互作用下的必然趨勢。對於那些對中國古代農業史抱有濃厚興趣的讀者來說，這本書無疑是一份寶貴的財富，它揭示瞭古人如何以智慧和汗水，一步步改良工具，提升生産力，為中華文明的綿長發展奠定瞭堅實的物質基礎。

評分☆☆☆☆☆

讀罷此書，我最大的感受是那種撲麵而來的紮實感與厚重感。作者似乎不滿足於停留在工具的“是什麼”和“何時齣現”，而是深入探究瞭工具的“為什麼會變成這樣”。比如，書中對於麯轅犁的改進過程分析得極為透徹，不僅描繪瞭其結構上的精妙，更闡述瞭它如何適應江南水田的特殊需求，從而引發瞭農業生産方式的革命性變化。這種由錶及裏，由形到用的研究方法，使得原本枯燥的器物史變得生動起來，充滿瞭曆史的張力。它不是那種泛泛而談的通史敘述，而是聚焦於一個極小的切口，卻能從中撬動齣整個古代社會經濟結構的巨大變遷，令人不得不贊嘆其研究的深度和廣度。