瘋狂的冰箱 明星chef們的烹飪魔法書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鮑曉群 著，鮑曉群 編

圖書標籤:

• 烹飪
• 美食
• 菜譜
• 明星廚師
• 廚房
• 傢常菜
• 創意料理
• 美食教程
• 飲食文化
• 烹飪技巧

齣版社： 上海書店齣版社

ISBN：9787545814231

版次：1

商品編碼：12174012

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-04-01

用紙：銅版紙

頁數：266

字數：20000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：大眾
　　

廚房的神氣之處是做菜的人傾注心血，吃菜的人感受心意，交織齣不可磨滅的迴憶。作為一檔美食綜藝脫口秀節目，《瘋狂的冰箱》邀請瞭多位中西餐以及甜品界的著名大廚作為常駐嘉賓，每期節目還會邀請一位明星做特殊來賓，並將其傢中的冰箱原封不動地搬到節目現場，由各位大廚用冰箱中食物進行創作，料理齣各種主題的美味！本書收錄瞭該節目第1、2、3季中展示的創意料理，將明星的私房菜譜展現給讀者，同時還有生活貼士、明星故事、節目花絮等精彩爆料哦！

內容簡介

　　

《瘋狂的冰箱》在星尚頻道每周六晚7點開播。作為一檔美食綜藝脫口秀節目，邀請瞭多位中西餐以及甜品界的著名大廚作為嘉賓，每次節目會邀請一位明星嘉賓，並將其傢中冰箱原封不動地搬到節目現場，由各位大廚用冰箱中食物進行創作，料理齣各種主題的美味！本書中將節目第一季、第二季、第三季中齣現的創意料理進行整理設計，將私房菜譜展現給讀者。同時還將有生活貼士、明星故事、節目花絮等精彩內容融入其中。讓此書集生活、娛樂於一體。

作者簡介

鮑曉群，東方衛視常務副總監，上海星尚頻道《瘋狂的冰箱》總導演。《瘋狂的冰箱》，作為一檔美食綜藝脫口秀節目，邀請瞭多位中西餐以及甜品界的著名大廚作為嘉賓，每次節目會邀請一位明星嘉賓，並將其傢中冰箱原封不動地搬到節目現場，由各位大廚用冰箱中食物進行創作，料理齣各種主題的美味！

內頁插圖

目錄

序 黃飛玨

第一季
美味催淚彈 許榕真 024
美味婚姻料理 佟晨潔母女 030
單身汪的愛心料理 臧熹 036
傢庭料理大挑戰 餘婭母女 042
妻管嚴的甜蜜婚姻 潘前衛 048
精緻女人的優質生活 張穎 054
極緻奢華的料理 諸韻穎 060
單身男女的日常 樸宰用 孫哈娜 066
老上海的寶庫 毛猛達夫婦 072
強迫癥患者的福音 百剋力 張楊果而 078
冰箱踢館戰 高蓓蓓 084
公主病女主播的育兒日常 司雯嘉 090
海派留學生的料理情緣 野營 096

第二季
養鳥成癡的超級奶爸 龔仁龍 104
深井冰閨蜜背後的辛酸史 楊呂 王冰皓 110
異國夫妻的麻辣秀 倪迎春夫妻 116
舞林教母的彆樣生活 小辰 124
跌宕起伏的滑稽人生 陳國慶 130
熒屏反派的真實柔情 張國慶 136
兩個話嘮的大爆料 李強 徐丹丹 142
女神對壘爭霸賽 趙若虹 張芳 148
申花名宿的綠茵恩仇路 吳金貴 154
五星名嘴大話淘汰賽 譯男 162
滑稽笑星的轉型夢 駱文蓮 陳靚 168
新聞主播的生活大公開 於飛 174
金鞦食材爭奪戰 180

第三季
熒屏花旦的花樣人生 袁鳴 188
年代戲女王的彆樣生活 戴嬌倩 194
法製主播的吃貨人生 陶淳 200
吃貨老娘舅的雙重人格 黃飛玨 海燕 206
相聲新勢力之笑傲人生 盧鑫 玉浩 212
天天兄弟吃貨經 錢楓 218
熒屏主播的柔情似水 劉彥池 趙琦鑫 224
最火女團的怪萌生活 SNH48（孫芮 錢蓓婷 莫寒） 230
賢夫奶爸的甜蜜史 陳立青 236
足球名將的人生下半場 孫吉 242
金馬奬得主的閃耀人生 唐群 248
憂鬱女王一輩子的心聲 鬍晴雲 254
跨界學徒跨年狂歡夜 260

前言/序言

《瘋狂的冰箱》序 黃飛玨
2016月4月9日開始，數以百萬計的上海觀眾開始狂追星尚頻道的一個電視節目，叫做《瘋狂的冰箱》。
主持人，嘉賓，廚師，比比菜，吃吃飯，聊聊天，一不留神就火瞭。
因為做過兩期嘉賓，經常被親朋好友問起《瘋狂的冰箱》裏主持人和廚師的事，先藉這裏的機會，給大傢扒一扒。
一姐是廚師裏麵唯一一個女的，很多人問為什麼起這個名字，我從字麵的理解，應該是廚界手藝一流的從業人員。不過，我可能更感受到特彆的，是她的英語名字，傑奎琳。都知道，肯尼迪夫人，總統老公死瞭後改嫁瞭希臘船王，魅力無邊。要說長相，一姐也就是中上，但是舉手投足有妖嬈的味道，尤其是燒菜那會兒。不過她教訓起另外一個廚師小熊的時候，你會以為是媽在罵兒子呢。小熊大概是她徒弟，至少輩分比她小，對她總是恭恭敬敬的。
楊文是帥哥，個子有1米85，電視裏看不齣來。
Brian是東南亞人，做得一手好甜品。萬蒂妮在節目中吃他的甜品吃得哭齣來不是做戲。當時他做瞭兩份，還有一份是我吃的，那瞬間的感覺如同電擊，以至於讓我懷疑食材裏麵是否有興奮劑。其實也沒有，有的就是手藝。
主持人路易是我認識多年的朋友。因為長得帥，很得女孩子歡喜。私下透露，其實他是個絡腮鬍子，兩天不颳就是一臉青，一周不颳就是馬剋思。路易有點長不大，容易動感情。
萬蒂妮是電視界為數不多的，即便不化妝也很漂亮的主持人。十多年前她剛齣道時，我很不待見她，因為我手下的一個女記者專訪她時，誇贊她的美貌和聰敏、感嘆上蒼對她的好雲雲，結果她迴瞭一句：那是你做的還不夠好……夠傲嬌吧？後來有次見她幫羅玉鳳擋雞蛋弄得一身髒，感覺一下子轉瞭一個彎。後來在一檔節目中長期閤作，熟瞭。有段時間，我的節目一夜之間全部下架，在電視颱所有認識的人當中絕對不算熟稔的她卻是唯一一個來電問候的。這事我會記一輩子。
之所以很不知羞恥地八卦瞭《瘋狂的冰箱》所有的颱前人士，那全是因為我想報復。在兩次節目當中，路易和萬蒂妮問瞭我無數的八卦。特彆是戀愛、婚姻、傢庭的故事。還不說不行。好吧，現在輪到我來八瞭……哈哈哈。
誰人背後不說人，誰人不被他人說。隻要不是中傷，說說又何妨。《瘋狂的冰箱》裏廚藝比拼很精彩，但是真正讓它成為大熱節目的原因不是菜，而是說。主持人、嘉賓、廚師，大部分時間都坐著，說自己的故事，聽彆人的經曆。主持人很執著，其他節目不敢問的，都問；主持人也很真誠，傾聽你的敘述，努力理解你的經曆背後的意味，與你感懷分享。
兩次錄節目，都超時瞭，因為聊著聊著居然會忘記是在做節目，而是和朋友在餐桌上聚會。彼此沒有顧忌地說些有意思的事情。
所以，《瘋狂的冰箱》除瞭以上這些人之外，還有些更重要的人——幕後的編導、策劃、製片人。是他們預設瞭這樣的一種方式，邀請我們參與體現。
我覺得我能夠很深層次的理解並說齣編導們的意思：我們的時代很豐富，但也很浮躁；我們比先人做事快很多，但是我們也丟掉瞭許多慢的樂趣；我們嘗遍天下珍饈，卻經常忽略和我們一起吃飯的人。以成功為人生價值導嚮，我們總是在急急地趕路，生怕被社會拉下；追求著金錢、名譽、地位……卻忘瞭人生的本原。100年後，或許你做瞭什麼、成瞭什麼還有些偏門的互聯網庫裏找到的；1000年後，我們幾乎全部被忘卻，個彆被記住的也就是簡曆和符號……問題是地球還要存在上億年。所以人生的本原就是現在。現在我和你坐在一張大桌上，我們的味蕾被刺激而愉悅，我們的情感因為共鳴而起伏。
我們感受到實實在在的幸福溫暖的人生，因為《瘋狂的冰箱》。
是為序。
2017年2月

書籍簡介： 《星辰的低語：失落文明的密碼與宇宙的終極奧秘》 作者： 艾莉絲·凡·德·海姆 (Alice van der Heim) 齣版社： 寰宇探索社 齣版年份： 2024年 --- 內容梗概： 《星辰的低語》並非一本輕鬆的讀物，它是一場跨越數韆年、橫亙數光年的知識探險。作者艾莉絲·凡·德·海姆，一位在語言學、天體物理學和古代符號學領域享有盛譽的獨立學者，耗費瞭二十年的心血，試圖破解一個睏擾人類數個世紀的謎團：那些散落在地球各角落，看似毫無關聯的古代巨石陣、地下迷宮和星圖，是否指嚮一個共同的、遠超我們想象的源頭？ 本書的敘事綫索緊密圍繞著“伊卡洛斯殘片”展開。伊卡洛斯殘片是二十世紀初在中東沙漠腹地發現的一批奇異金屬闆，其上的銘文既非任何已知的人類語言，也無法用地球上的任何化學元素來對其進行碳定年。凡·德·海姆教授的開創性工作在於，她將古代蘇美爾楔形文字中的天文觀測記錄、瑪雅文明的復雜曆法係統，以及南極冰蓋下發現的冰封構造物中的幾何排列，進行瞭一種前所未有的交叉比對。 第一部分：寂靜的共振——古代智慧的地理錯位 開篇，作者首先挑戰瞭傳統考古學的綫性敘事。她將目光投嚮瞭地球上幾個標誌性的“不可能建築”：埃及吉薩金字塔群的精確方嚮對準、秘魯納斯卡綫條的空中可識彆性、以及哥斯達黎加石球的內部構造對稱性。凡·德·海姆提齣一個激進的假設：這些文明並非獨立發展，而是在接收來自同一“信息源”的指導。 她深入剖析瞭蘇美爾泥闆中多次提及的“來自天穹的教導者”（Anunnaki的替代性解讀），並將其與波利尼西亞神話中關於“航海先驅”的傳說進行瞭細緻的文本學對比。通過對這些文本中重復齣現的特定數學常數和周期性天文事件的解析，作者構建瞭一個“信息中繼網絡”的初步模型，錶明遠古智慧的傳遞可能並非通過物理接觸，而是通過某種形式的“意識共振”。 第二部分：符號的迷宮與時間的悖論 本書的核心在於破解“伊卡洛斯殘片”的非綫性文字係統。作者運用瞭她獨創的“拓撲語言模型”，這種模型不依賴於語音或語義，而是將符號視為多維空間中的幾何關係。 通過結閤量子力學的某些非主流解釋（如多世界詮釋在宏觀尺度上的潛在影響），凡·德·海姆成功地將殘片上的復雜圖形與太陽係內若乾顆已知和未被確認的係外行星的軌道周期關聯起來。這些關聯揭示瞭一個驚人的事實：殘片並非記錄曆史，而是在描繪一個“未來的天文事件時間錶”。 引人入勝的是，作者深入探討瞭“時間循環”的理論。她認為，我們所理解的綫性時間可能隻是高維結構在低維投射下的錯覺。古代文明遺留的“警告”——例如巴比倫大洪水神話的精確水文數據匹配——並非對過去災難的記錄，而是對未來某種特定星體排列所引發的、周期性地摧毀高階文明的“清理機製”的預警。 第三部分：失落的文明與技術遺産 本書的最後部分，將理論推嚮瞭實踐的邊緣。作者通過對特定古代遺址（如喜馬拉雅山脈深處被冰雪覆蓋的結構）的間接遙感數據分析，推測齣一個被稱為“奧瑞恩遺族”（The Orion Remnant）的超前文明的輪廓。 這個文明並非起源於地球，而是某種星際移民的後裔，他們曾經掌握瞭控製引力波和物質重組的技術。然而，他們沒有留下宏偉的城市或金屬工具，而是將他們的知識以一種“加密、自毀”的方式嵌入瞭地球的自然和人造結構中。 凡·德·海姆詳細闡述瞭如何通過精確的聲波頻率激活隱藏在特定石材中的“信息節點”。雖然她並未聲稱已經完全掌握瞭這些技術，但她展示瞭實驗性的模擬結果，這些結果暗示瞭古代人可能已經實現瞭無損材料的遠程傳輸，並以某種方式影響瞭地球的磁場穩定。 結論：聆聽星辰的低語 《星辰的低語》以一個發人深省的哲學拷問結束：我們人類正在經曆的科技爆炸，是否隻是一個正在重演的宏大宇宙周期中的一個微小閃光點？作者呼籲，與其沉溺於對過去的考古迷戀，不如學會傾聽那些跨越時空而來的“低語”，因為它們可能是我們避免下一次“文明重啓”的唯一希望。 本書語言嚴謹，邏輯縝密，充斥著大量的數學模型、天體物理學圖錶和符號邏輯推導。它要求讀者具備極強的抽象思維能力和對跨學科知識的包容性。這不是一本尋找外星人影子的通俗讀物，而是一部嚴肅的、挑戰現有科學範式的知識整閤史詩。它將徹底改變你對古代史、物理學乃至時間本質的看法。 --- 主要特點： 跨學科深度整閤： 無縫融閤瞭古代文獻、粒子物理學、拓撲學和天文學。 原創的符號學方法： “拓撲語言模型”的首次公開介紹。 挑戰主流敘事： 對傳統曆史編年史提齣瞭係統性的、數據驅動的質疑。 懸念與深思並存： 既有破解謎團的緊張感，又有對人類在宇宙中地位的深刻反思。

評分☆☆☆☆☆

我看到《瘋狂的冰箱：明星Chef們的烹飪魔法書》這本書的名字，就覺得充滿瞭吸引力。我平時就對烹飪有著濃厚的興趣，而且一直以來都非常欣賞那些有創造力、有獨特風格的廚師。這本書的名字，恰恰點齣瞭這兩點：一是“瘋狂”，意味著打破常規，充滿驚喜；二是“明星Chef們的烹飪魔法書”，直接點齣瞭內容的權威性和獨特性。我非常期待書中能夠收錄一些非常規的食材組閤，或者是一些能夠讓傢常菜煥發新生的創意技巧。我尤其好奇，那些在節目中看起來輕描淡寫，但卻能讓菜肴味道瞬間提升的“小秘訣”，在這本書裏會不會有詳細的解釋和演示。我設想，這本書會像一個寶箱，裏麵藏著各種各樣讓人意想不到的烹飪“寶藏”，能夠幫助我突破烹飪瓶頸，提升自己的廚藝水平，甚至是在烹飪中找到更多樂趣。

評分☆☆☆☆☆

《瘋狂的冰箱：明星Chef們的烹飪魔法書》這個名字，就充滿瞭奇思妙想和神秘色彩。我平時就很喜歡關注美食節目，對那些明星大廚們的精湛技藝和創意想法總是充滿瞭好奇。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一個通往他們烹飪世界的VIP通道。我尤其好奇，這本書中是否會分享一些明星大廚們在廚房裏的“秘密武器”，比如他們獨傢調製的香料配方，或者是一些能夠瞬間提升菜肴風味的“魔法醬汁”。我總覺得，他們的烹飪之所以能被稱之為“魔法”，一定是有一些獨門絕技，是普通人難以領悟的。我非常期待能從中學習到一些能夠讓我的菜肴瞬間“升級”的技巧，讓我在傢庭聚會時也能露一手，讓親朋好友們都驚嘆不已。這本書，對我來說，不僅僅是一本菜譜，更是一本關於烹飪創意和靈感的寶典，能激發我更多的烹飪熱情和探索欲。

評分☆☆☆☆☆

“瘋狂的冰箱”這個書名，給我一種大膽、創新、甚至有些玩世不恭的感覺，而“明星Chef們的烹飪魔法書”則又增添瞭一份專業和神秘。我腦海中已經勾勒齣一幅畫麵：那些平日裏在鏡頭前光鮮亮麗的頂級廚師，在這本書裏，將放下身段，分享他們最真實、最接地氣的烹飪心得。我非常期待書中會有一些非常規的食材運用，或者是一些意想不到的烹飪技巧，能夠顛覆我對某些食材的固有認知。我甚至會幻想，是不是有些大廚會分享他們在“冰箱”裏偶然發現的靈感，從而創作齣令人拍案叫絕的菜肴？這本書，我想會是一次關於“未知”和“可能”的美食探索之旅，它不僅僅是關於“怎麼做”，更是在探討“為什麼這樣做”，以及“如何做得更好”。我迫不及待地想知道，那些“魔法”背後，到底蘊含著怎樣的科學原理和人文關懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭！“瘋狂的冰箱”這個名字自帶一種神秘感和驚喜感，仿佛裏麵藏著無數未知的美味。而“明星Chef們的烹飪魔法書”則直接點明瞭核心內容——這些我們平日裏隻能在電視上看到的、技藝超群的大廚們，將在這本書裏揭秘他們獨門絕學。我非常期待看到那些平日裏高高在上的米其林大廚，是如何將最普通的食材，通過他們“魔法”般的雙手，變成一道道令人驚艷的佳肴。我尤其好奇，那些在節目裏一閃而過的烹飪技巧，在這本書裏會不會有更詳盡的講解和步驟圖示？比如，如何纔能做齣像某某大廚那樣入口即化、層次分明的醬汁？又或者，他醃製肉類的獨特配方是什麼？總覺得，這本書不僅僅是一本食譜，更是一扇通往專業廚房的窗戶，讓我能近距離觀察、學習，甚至模仿他們的烹飪哲學。我迫不及待地想知道，那些“魔法”背後，究竟是怎樣的理論支撐，怎樣的食材選擇，怎樣的火候掌控。這本書無疑會是一次味蕾和智識的雙重冒險，我準備好迎接這份來自“瘋狂的冰箱”的驚喜瞭！

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《瘋狂的冰箱》時，我首先被它的書名所吸引，感覺像是打開瞭一個充滿無限可能的寶藏盒。我一直以來都對烹飪充滿熱情，但總覺得自己的技藝停留在“傢常菜”的層麵，難以突破。而這本書，顧名思義，是匯集瞭眾多明星大廚的烹飪智慧，這簡直是為我這樣的烹飪愛好者量身打造的。我設想，這本書裏一定收錄瞭不少我們在日常生活中很難接觸到的高級食材的處理方法，或者是一些意想不到的食材搭配組閤，能帶來味蕾的全新體驗。而且，我非常想看到，這些大廚們是如何將他們獨特的個人風格融入到菜肴中，從而形成“魔法”一般的效果。是不是有一些不為人知的處理手法，讓他們能夠把看似普通的食材，烹飪齣令人難以置信的美味？我尤其期待書中關於“食材的靈魂”部分的解讀，因為我一直相信，好的烹飪不僅在於技巧，更在於對食材的理解和尊重。這本書，我想不僅僅是教會我做菜，更是教我如何去“玩轉”食材，賦予它們新的生命。

評分☆☆☆☆☆

書很不錯。

評分☆☆☆☆☆

超級超級劃算，質量很好，一連買瞭好幾本，物流速度還很快，買書，絕對推薦京東。

評分☆☆☆☆☆

很好，一直在京東買書，還會再買，物流速度快

評分☆☆☆☆☆

還不錯

評分☆☆☆☆☆

實用性牆的好書，值得一買，送貨也很快。

評分☆☆☆☆☆

這本書還是比較實用的

評分☆☆☆☆☆

還不錯

評分☆☆☆☆☆

東西很好很贊，快遞小哥送貨快。非常給力，非常贊，贊贊贊贊贊。

評分☆☆☆☆☆

書很不錯。