君之套餐跟著君之學烘焙+跟著君之學烘焙.2+君之的10分鍾蛋糕+跟著君之做餅乾 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 甜點
• 蛋糕
• 餅乾
• 食譜
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• 烘焙教程
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• 下午茶
• 君之

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530479384

版次：1

商品編碼：12174228

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-04-01

頁數：665

內容簡介

和蛋糕、麵包、派、撻、布丁比起來，餅乾也許是製作起來容易上手，也容易給人帶來成就感的甜點瞭。

大部分餅乾的配料都十分簡單，很多餅乾甚至隻需要麵粉、黃油和糖等幾種簡單的配料就能做齣來。

大多數餅乾的製作方法都很簡單，隻有幾個步驟，讓你輕而易舉地從烤箱中端齣香氣撲鼻的成品。所以，很多烘焙愛好者熱衷於製作餅乾，、不僅僅因為親手製作的餅乾分外香甜，也因為製作過程簡單隨心，免去瞭種種麻煩，讓人欲罷不能。

餅乾不隻容易製作，也容易保存與攜帶。你可以輕鬆地將一盒親手製作的餅乾帶給公司的同事品嘗，或在郊遊的時候和隨行的朋友分享。你還能將它們包裝一番，寄給遠方的親朋好友，讓他們也能感受你用心烘焙的這份溫暖。

在《跟著君之做餅乾》裏，一共有近70款餅乾的製作方法。隻要你閱讀完**部分的基礎知識，然後翻開任意一頁，找到一款你喜歡的餅乾，就可以開始製作瞭。你會發現，這真的很簡單。

當然，書裏也有少數幾款製作難度稍高的餅乾（如馬卡龍），適閤喜歡挑戰的人去嘗試。

黃油、麵粉、雞蛋、糖這些配料雖然簡單，卻如同有著生命一般，總能帶來奇跡般的變化。當看到它們*終變為自己期待中的餅乾時，這份滿足，隻有親身體驗過的人纔能感受到。每一次餅乾齣爐，每一次分享，每一次歡笑，都讓我們的生活充滿樂趣。

希望每一位翻開《跟著君之做餅乾》的朋友都能體會到香氣撲鼻的餅乾所帶來的滿滿的成就感。烘焙，確實是有魔力的！

作者簡介

君之，因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅。從*初的烘焙愛好者變為一個專業的傢庭烘焙踐行者。自2008年3月起，在網絡上開設博客“君之的手工烘焙坊”，點擊量超過100000000，迅速躍居同類博客榜首。他的烘焙方子實用可口，可操作性極強，君之也因此成為烘焙界走紅快、名聲響亮的男人，受到烘焙發燒友們熱情追捧。

目錄

《跟著君之學烘焙》

捲首語

Part1烘焙基礎

烘焙工具介紹

烤箱選購及使用指南

各種材料的打發

烘焙的主要問題解答

廚房秤和量勺，你準備好瞭嗎？

Part2餅乾

烘焙，從一塊餅乾開始

黃油麯奇(三種口味)

蛋白薄脆餅

燕麥葡萄甜餅

阿拉棒

牛奶方塊小餅乾

巧剋力燕麥能量球

蔓越莓餅乾

黃金椰絲球

蛋白椰絲球

花生奶油餅乾

希臘可球

手指餅乾

巧剋力奇普餅乾

杏仁巧剋力棒

羅曼咖啡麯奇

檸檬餅乾

娃娃餅乾

葡萄奶酥

摩卡果仁甜餅

濃咖啡意大利脆餅

切達奶酪餅乾

巧剋力夾心脆餅

烘焙小貼士：奶製品的那些事兒

Part3蛋糕

感受蛋糕的幸福滋味

……

Part4麵包

Part5派、塔及其他點心

《跟著君之學烘培．2》

捲首語

Part1烘焙的基礎知識

瞭解你的烤箱

麵粉的分類

烘焙的五個關鍵詞

Part2餅乾

手工餅乾基本整形法

雙色餅乾圈

雙色小棋格餅乾

混閤堅果黃油餅乾

椰絲小餅

伯爵餅乾

朗姆葡萄椰蓉方塊餅乾

開心果黃油餅乾

瑪格麗特餅乾

咖啡花生小圓餅

烘焙小貼士：軟化黃油的小竅門

巧剋力濃鬱麯奇

白蘭地漬黑櫻桃軟麯奇

葡萄乾巧剋力軟麯奇(素食版)

羅曼史麯奇

聖誕薑餅

薑餅屋

蜂蜜巧剋力杏仁薄脆

杏仁瓦片酥

亞麻籽瓦片脆

葵花籽酥塊

焦糖腰果酥

黑白芝麻酥塊

榛子燕麥塊

烘焙小貼士：餅乾如何保存？

Part3蛋糕

戚風蛋糕的基礎配方

肉鬆戚風蛋糕捲

超軟燙麵戚風

虎皮蛋糕捲

棉花蛋糕

巧剋力天使蛋糕

分蛋海綿蛋糕的基礎配方

黑櫻桃海綿蛋糕捲

巧剋力分蛋海綿蛋糕

重油紅棗蛋糕

黑櫻桃巧剋力蛋糕捲

翻轉菠蘿蛋糕

濃鬱巧剋力榛子蛋糕

水果奶油蛋糕

奶酪夾心巧剋力派

巧剋力傳奇蛋糕

我的隨心蛋糕

大杏仁巧剋力蛋糕

低脂紅棗蛋糕

低脂香蕉鬆糕

烘焙小貼士：鏡麵果膠的簡易製法

Part4乳酪慕斯布丁

草莓乳酪慕斯

櫻桃慕斯

榴蓮慕斯杯

水晶桂花羊羹

烘焙小貼士：吉利丁、瓊脂是什麼？

有什麼區彆？

巧剋力馬拉可夫蛋糕

酸奶芝士慕斯

巧剋力慕斯

香草奶油芝士蛋糕

摩卡方芝士蛋糕

巧剋力方形慕斯蛋糕

烘焙小貼士：讓甜品散發美妙香氣的朗姆酒

焦糖布丁

椰香布丁

芒果奶酪布丁

抹茶烤布丁

烘焙小貼士：烘焙剩下的蛋黃與蛋白怎麼辦？

Part5麵包

烘焙小貼士：麵包的揉麵與發酵流程

肉鬆麵包捲

毛毛蟲麵包

咖啡奶香麵包

網紋芹菜沙拉包

香蔥芝士麵包條

鬍蘿蔔餐包

蔓越莓麵包

巧剋力麵包

朗姆葡萄乾麵包

烘焙小貼士：如何判斷乾酵母的活性？

黃油捲

德國聖誕麵包

濃香黃油小餐包

肉桂捲

原香燒烤雞肉比薩

金槍魚黑橄欖比薩

烘焙小貼士：發酵的溫度與

濕度如何實現？

全麥吐司

香橙吐司

啤酒吐司

黑麥葡萄乾司康

葡萄乾司康(酵母版)

甜甜圈

蛋糕甜甜圈

培根奶酪吐司堡

奶酪吐司脆

辣蘇打麵包

烘焙小貼士：關於麵包的小知識

Part6派塔及小點心

檸檬派

草莓乳酪派

清甜雙果派

傳統櫻桃派

酥脆櫻桃派

南瓜派

黑櫻桃杏仁塔

派、塔及小點心

檸檬奶油塔

咖啡乳酪泡芙

蛋白霜蘑菇

榛子巧剋力法式餡餅

鬆露巧剋力

烘焙小貼士：多餘的派皮怎麼辦？

Part7中式點心傳統點心

老婆餅

棗花酥

鳳梨酥

薩其馬

榴蓮班戟

摩卡咖啡月餅

烘焙小貼士：廣式月餅的那些事兒

廣式五仁月餅

廣式棗泥月餅

京式提漿月餅

老北京自來紅

冰皮月餅

酥皮鮮肉餡餅

烘焙小貼士：關於麥芽糖的疑問解答

Part8基礎資料匯集

傢庭自製沙拉醬

卡仕達醬

焦糖醬及奶油焦糖醬

基礎奶油霜

轉化糖漿

鳳梨餡

幾種廣式月餅餡

《君之的10分鍾蛋糕》

捲首語

Part1做蛋糕前的準備

做蛋糕要準備哪些工具？

做蛋糕要準備哪些原料？

Part2麥芬蛋糕

最易上手的麥芬蛋糕

傳統法麥芬

傳統法麥芬蛋糕的製作

香草牛奶麥芬

全麥麥芬

草莓麥芬

巧剋力麥芬

黑加侖麥芬

咖啡核桃蛋糕

檸檬椰香小蛋糕

乳化法麥芬蛋糕的製作

鮮奶油麥芬

蘋果肉桂麥芬

香蕉巧剋力碎片麥芬

朗姆雜果麥芬

檸檬酸奶麥芬

烘焙小貼士：黃油的打發

Part3黃油蛋糕

感受純正黃油蛋糕的馥鬱滾香

原味磅蛋糕

伯爵蛋糕

鬆軟南瓜小蛋糕

椰香朗姆葡萄蛋糕

栗子蛋糕

檸檬杯子蛋糕

紅茶牛油戟

進階篇：

巧剋力布丁蛋糕

卡布基諾蛋糕

檸檬奶油蛋糕

濛布朗乳酪蛋糕

雙色棋格奶油蛋糕

烘焙小貼士：麵糊倒進裱花袋的方法

Part4瑪德琳蛋糕

那傳說中的瑪德琳

原味瑪德琳

巧剋力瑪德琳

抹茶瑪德琳

進階篇：

巧剋力夾心方塊蛋糕

極簡版黑森林蛋糕

屋頂蛋糕

多重滋味蛋糕

巧剋力乳酪方形蛋糕

烘焙小貼士：模具的防粘處理

Part5布朗尼蛋糕

意外中産生的一道美味甜點

馥鬱布朗尼

奶香白巧剋力布朗尼

大理石乳酪布朗尼

巧剋力雙享布朗尼

摩卡布朗尼

進階篇：

尊享布朗尼

烘焙小貼士：說說烘焙裏的糖

Part6芝士蛋糕

消化餅餅底及奧利奧餅底

經典重芝士蛋糕

芒果芝士小蛋糕

摩卡芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

黑白杏果芝士蛋糕

進階篇：

布朗尼芝士蛋糕

黑森林芝士蛋糕

鮮蝦培根芝士蛋糕

烘焙小貼士：巧剋力屑怎麼削？

Part7特色蛋糕

總有些蛋糕讓人無法忘卻

蜂巢蛋糕

黑啤蛋糕

完全素食巧剋力蛋糕

熔岩巧剋力蛋糕

巧剋力驚奇蛋糕

君記濃鬱杏仁蛋糕

烘焙小貼士：蛋糕怎麼切纔整齊？

Part8蛋糕搭配飲品

輕鬆一下，來杯飲品吧！

意式咖啡

香草奶茶

皇傢奶茶

夏威夷果茶

蜂蜜薄荷茶

桂花酸梅湯

烘焙小貼士：自製锡紙模

Part9基礎資料匯集

甜點糖漿

巧剋力淋醬

基礎奶油霜

巧剋力奶油霜

疑問備查

結語

《跟著君之做餅乾》

PART1餅乾基礎知識

製作餅乾最重要的四種原料

製作餅乾的常用工具介紹

幾個基本技巧

製作餅乾的常見問題

PART2冷凍整形餅乾icebox

摩卡雙色餅乾

香蕉軟餅乾

榛子巧剋力夾心餅乾

巧剋力堅果餅乾

大理石麯奇

杏仁片麯奇

蔓越莓酥條

巧剋力夾心餅乾

黑芝麻海苔餅乾

核桃酥餅

PART3擀製餅乾rolled

蔥油香酥餅乾

奶鹽蘇打餅乾

特濃牛乳棒餅

全麥蘇打餅乾

煉乳蜂蜜夾心餅乾

橄欖油迷迭香脆餅

紅茶薄脆餅

黑芝麻鹹香餅乾

芝士條

消化餅乾

全麥甜酥餅乾

雙色心形餅乾

玻璃糖餅乾

焦糖餅乾

焦糖餅乾（素食版）

迷你榛果粒

PART4塊狀餅乾bar

巧剋力椰蓉塊

朗姆葡萄巧剋力塊

太妃花生酥

堅果巧剋力能量塊

大杏仁酥

蜂蜜腰果酥

無花果酥餅

巧剋力堅果意式脆餅

PART5擠製餅乾bagged

榛子麯奇

抹茶麯奇

蛋黃餅乾

椰蓉蛋白餅乾

巧剋力裝飾麯奇

低脂軟麯奇

芝麻蛋香小餅

草莓長條酥餅

法式馬卡龍

花生馬卡龍

巧剋力馬卡龍

巧剋力脆甜餅

PART6滴落餅乾dropped

布朗尼脆麯奇

杏仁薄餅

蔓越莓蛋白餅

白巧剋力麯奇

佛羅倫薩瓦片

燕麥椰蓉酥餅

芝麻薄脆

PART7手工整形及模具整形餅乾molded

小酥餅

特濃奶香果醬酥餅

花生醬麯奇

花生芝麻酥餅

葵花籽酥球

芝士軟香球

蔓越莓夾心甜餡餅

月牙餅

椰蓉球

巧剋力裂紋麯奇

蛋果子

小捲餅

北海道麯奇

宮廷桃酥

烘焙大師的私房秘籍：從零基礎到糕點達人的進階指南 本書係一本涵蓋瞭現代烘焙藝術各個方麵的綜閤性教程，旨在幫助所有熱愛烘焙的朋友們，無論您是廚房新手還是希望提升技藝的進階愛好者，都能係統地掌握從基礎原理到復雜造型的全套技能。我們摒棄瞭繁瑣的理論堆砌，將重點放在實戰操作、細節把控以及風味創新上。 第一篇：烘焙的基石——原料與工具的深度解析 成功的烘焙始於對原料的深刻理解。本篇將帶領讀者深入瞭解烘焙世界的“四大金剛”：麵粉、糖、脂肪和液體。 麵粉的秘密： 詳細區分高筋、中筋、低筋麵粉的蛋白質含量特性及其在不同配方中的應用。探討如何通過“過篩”這一簡單步驟，為成品帶來質的飛躍。此外，我們還將介紹各種特殊麵粉（如全麥粉、黑麥粉、杏仁粉）的處理技巧，以及如何根據地域氣候調整配方中的吸水率。 糖的藝術： 不僅僅是甜味劑。我們將解析白砂糖、紅糖、糖粉、玉米糖漿在烘焙中的不同作用——它們如何影響麵團的延展性、著色以及最終的保濕度。學習如何用天然糖漿替代精製糖，製作更健康的甜點。 脂肪的魔法： 黃油、植物油、起酥油——它們的乳化能力、熔點和風味對成品影響巨大。重點講解“冷製法”和“熱製法”中黃油狀態的精確控製（室溫軟化、冷凍、融化），這是製作酥皮類點心的關鍵。 膨鬆劑的精確計量： 小蘇打和泡打粉的區彆與協同作用。何時使用單效或雙效泡打粉？如何通過酸性物質（如酪乳、檸檬汁）來激活小蘇打的膨脹力，是提升蛋糕鬆軟度的核心技巧。 工具篇不會停留在簡單的羅列，而是側重於效率與準確性。從烤箱的校準（溫度計的重要性）到打蛋盆的選擇（材質對打發效果的影響），再到精確到0.1剋的電子秤的使用指南。特彆收錄瞭“廚房應急工具箱”闆塊，教您如何在缺少特定模具時，巧妙地用現有工具替代。 第二篇：基礎結構與經典重塑——麵包與基礎蛋糕的精進 本篇是構建烘焙自信心的關鍵部分，側重於最常見的兩大類産品：有酵母的麵包和依賴打發技巧的蛋糕。 A. 麵包製作的邏輯 摒棄“隻看時間”的做法，轉而強調“看狀態”。 1. 揉麵階段的突破： 詳細圖解“薄膜測試”的不同階段（手套膜的形成與維持）。針對不同麵團（高水份歐包、低水份吐司）提供不同的揉麵策略，包括手工揉麵與廚師機揉麵的時間控製對比。 2. 發酵的藝術： 深度剖析“初發”、“中間鬆弛”和“終發”的科學原理。如何根據環境溫度（利用冰箱進行冷發酵）來精準控製麵包的風味層次和組織結構。 3. 整形與烘烤： 針對吐司、法棍、餐包等不同形狀，提供專業的手法演示，確保成品均勻膨脹。爐內蒸汽的製造與控製，對於形成酥脆外殼至關重要。我們提供多種傢庭烤箱實現蒸汽的方法。 B. 蛋糕體的完美平衡 我們將蛋糕製作分解為“分蛋打發法”、“全蛋打發法”和“油性蛋糕法”三大體係。 海綿與戚風的挑戰： 戚風蛋糕（Chiffon）的“塌陷”是許多人的噩夢。本章揭示瞭蛋白霜打發不足、麵糊消泡、齣爐急冷這三大常見錯誤，並提供“反嚮操作”的補救和預防措施。針對海綿蛋糕，強調蛋液加熱的精確溫度控製（水浴法）。 磅蛋糕的密度與濕潤： 磅蛋糕看似簡單，實則對黃油打發要求極高。如何通過“分次加糖”、“交替加入乾濕原料”確保麵糊穩定，是本章的重點。 第三篇：酥脆的口感與層疊的魅力——派、撻與餅乾 這一部分聚焦於追求極緻酥鬆或層次分明的點心。 派皮的精髓： 無論是英式酥皮（Shortcrust Pastry）還是法式酥皮（Pâte Brisée），成功的關鍵在於“低溫”與“少揉”。詳細展示如何用冷凍黃油製作齣片狀結構，避免派皮在烘烤中收縮。同時，講解“盲烤”的技術和防止底部濕軟的妙招。 餅乾的多樣性： 從基礎的黃油麯奇（Cookie）到需要擀製的酥餅（Shortbread）。我們探討瞭不同糖類的使用對餅乾酥脆度的影響。重點介紹“冷藏鬆弛麵團”如何幫助保持切割形狀，並提供一係列無需雞蛋的純素餅乾配方。 第四篇：風味組閤與裝飾技巧的升級 烘焙的魅力不僅在於結構，更在於風味的融閤與視覺的呈現。 內餡的調配藝術： 深入解析卡仕達醬（Pastry Cream）的穩定技術，奶油霜（Buttercream）的質地調整（意式、法式、美式），以及果醬和凝乳（Curd）的自製流程，重點在於如何平衡酸度和甜度。 巧剋力處理技術： 從可可豆到巧剋力的蛻變，理解“調溫”（Tempering）是製作光亮、易碎的巧剋力裝飾和外殼的必備技能。詳述正確調溫的溫度麯綫與目視判斷標準。 實用裝飾進階： 介紹流體翻糖的簡易處理方法、奶油裱花的常用花嘴功能解析，以及如何利用水果、堅果、可可粉進行自然而高級的錶麵裝飾，讓您的作品更具專業感。 本書的每一章節都配有針對性的“常見問題解答（FAQ）”和“疑難雜癥排查錶”，確保讀者在遇到挫摺時能夠快速找到問題所在，真正實現“跟著做，學得會，做得好”。我們將烘焙視為一門精確的科學與自由的藝術的結閤，引導您建立屬於自己的烘焙哲學。

評分☆☆☆☆☆

第二段評價： 我是一名資深的烘焙愛好者，多年來閱覽過無數烘焙書籍，也跟隨過不少知名博主學習。然而，《君之套餐》係列，特彆是《跟著君之做餅乾》，給我帶來瞭全新的驚喜和啓發。我一直認為餅乾的製作看似簡單，實則蘊含著諸多技巧，而這本書恰恰將這些技巧一一揭示。君之老師在餅乾的配方設計上，不僅僅追求口感的酥脆或軟糯，更注重風味的層次感和創新性。我尤其喜歡書中關於黃油打發和麵團處理的部分，她詳細解釋瞭不同打發程度對餅乾成品的影響，以及如何避免麵團過度揉捏導緻口感變硬。她分享的幾款創意餅乾，比如抹茶麯奇和巧剋力豆餅乾，都讓我耳目一新。那些看似尋常的食材，在她的巧手下，卻能變幻齣令人驚艷的美味。而且，她不僅僅是給齣一個配方，更會提供一些調整的建議，比如如何根據自己喜歡的口感微調糖和黃油的比例，或者如何在傢製作齣特彆的風味提取物，這些都讓我感覺自己不僅僅是在“照貓畫虎”，而是在真正地“學”烘焙，學著去理解食材的特性，學著去創造屬於自己的味道。閱讀這本書的過程，就像與一位經驗豐富的烘焙師麵對麵交流，收獲滿滿。

評分☆☆☆☆☆

第五段評價： 作為一個從小就喜歡甜點的“吃貨”，我一直對烘焙充滿好奇，但總覺得專業性太強，不敢輕易嘗試。直到我發現瞭《君之套餐》係列，尤其是《跟著君之做餅乾》。這本書徹底顛覆瞭我對烘焙的刻闆印象。它用非常生活化、易懂的語言，講解瞭製作餅乾的每一個步驟。我印象最深刻的是，書中關於“手粉”的使用和“麵團鬆弛”的講解，這些看似不起眼的小細節，竟然對餅乾的成型和口感有著如此大的影響。我試做瞭書中好幾種不同風味的餅乾，比如蔓越莓麯奇和巧剋力麥芬餅乾，它們不僅外形漂亮，口感也酥脆可口，甚至比我平時在咖啡館吃到的還要好吃。最讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些關於如何發揮創意的建議，比如如何調整食材的比例來改變餅乾的口感，或者如何用不同的模具來製作齣各種形狀的餅乾。這讓我覺得烘焙不僅僅是按照配方來操作，更是一種可以自由發揮的藝術。這本書讓我找到瞭烘焙的樂趣，也讓我更有信心去探索更多美味的烘焙世界。

評分☆☆☆☆☆

第一段評價： 作為一名烘焙新手，我一直渴望找到一本真正能帶我入門的書，而不是那些僅僅堆砌食譜的書。《君之套餐》係列，尤其是《跟著君之學烘焙》和《跟著君之學烘焙.2》，簡直是我尋覓已久的寶藏！我之前嘗試過一些網絡上的教程，常常被復雜的步驟和不明確的講解弄得一頭霧水，但君之老師的書卻完全不同。她非常注重基礎的講解，從麵粉的選擇、酵母的活性到黃油的軟化，每一個小細節都講得清清楚楚，配上清晰的圖片，讓我這個完全零基礎的人也能一步步理解。我印象最深的是第一次嘗試做吐司，之前總覺得發酵是個玄學，但看瞭《跟著君之學烘焙》裏關於發酵的詳細說明，還有不同溫度對酵母活性的影響，我纔恍然大悟。烤齣來的吐司雖然不算完美，但組織真的比我以前做的要好太多瞭！而且，書裏不僅有理論，更有很多非常實用且美味的食譜，從最基礎的磅蛋糕、瑪芬，到進階的吐司、麵包，種類非常豐富，滿足瞭我各種想嘗試的欲望。即使是《君之的10分鍾蛋糕》這樣強調速度的書，也絲毫沒有犧牲口感，我周末用它給傢人做瞭幾次小蛋糕，他們都贊不絕口，說比外麵買的好吃多瞭。這本書讓我感覺烘焙不再是遙不可及的技能，而是觸手可及的快樂。

評分☆☆☆☆☆

第四段評價： 我是一名烘焙愛好者，喜歡嘗試各種不同的烘焙方法和食譜。《君之套餐》係列，尤其是《跟著君之學烘焙.2》，為我打開瞭新的烘焙視野。這本書在《跟著君之學烘焙》的基礎上，深入探討瞭更多烘焙的進階技巧和原理。我特彆欣賞君之老師在書中對食材的深度解析，例如不同類型的糖對蛋糕質地的影響，或者高筋麵粉和低筋麵粉在不同烘焙品中的作用，這些深入的講解讓我對烘焙有瞭更本質的理解。我嘗試瞭書中介紹的幾個酵母麵包的配方，之前我總是搞不清楚發酵的時間和溫度控製，這本書裏有非常詳細的指導，而且還提供瞭不同環境下的調整建議。烤齣來的麵包比我以往自己摸索的要鬆軟很多，口感也更佳。她還分享瞭一些讓我印象深刻的創意甜點，比如一些法式甜點的簡化版，這讓我覺得即使是看起來復雜的甜點，也可以通過科學的方法在傢製作。這本書不僅僅是食譜的集閤，更像是一本烘焙的百科全書，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

第三段評價： 說實話，我之前對烘焙的熱情一直不太穩定，總是三天打魚兩天曬網。很大一部分原因是我覺得很多烘焙書上的配方都太繁瑣，需要各種奇奇怪怪的模具和工具，而且成功率也不是很高，很容易打擊積極性。《君之套餐》係列，特彆是《君之的10分鍾蛋糕》，徹底改變瞭我的看法。這本書的名字就足夠吸引人，“10分鍾”聽起來簡直是為我量身定做的！我一直覺得做蛋糕很麻煩，需要長時間的烘烤，但這本書裏的很多蛋糕，從準備到齣爐，真的可以在很短的時間內完成。我試做瞭幾款，比如那個芒果慕斯杯，隻需要簡單的混閤和冷藏，味道卻非常清新，一點也不輸給店裏的。更重要的是，它的配方非常精簡，很多都是我傢裏現有的材料，不需要專門去烘焙店采購。這種“快手”的烘焙方式，讓我在忙碌的生活中也能輕鬆享受製作甜點的樂趣。而且，這本書的圖片也非常誘人，一看就很有食欲，讓我更有動力去嘗試。它讓我重新燃起瞭對烘焙的熱情，讓我覺得烘焙原來可以如此簡單而美妙。

評分☆☆☆☆☆

送給孩子的禮物很好

評分☆☆☆☆☆

買瞭一套書感覺不錯?挺實用的

評分☆☆☆☆☆

挺好的書，簡單好吃?

評分☆☆☆☆☆

okokokokokok

評分☆☆☆☆☆

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OK, HOPE IT CAN HELP ME TO MAKE CAKES

評分☆☆☆☆☆

挺好的

評分☆☆☆☆☆

不錯的網購收貨很快，書也很實用！質量保證！愉快的購物！

評分☆☆☆☆☆

這四本書開啓我的烘焙路