運動生理生化理論與應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張冰，[美] 大衛·貝林 編

圖書標籤:

• 運動生理學
• 運動生化
• 運動訓練
• 生理學
• 生化
• 運動康復
• 運動營養
• 運動醫學
• 人體科學
• 健康運動

齣版社： 北京體育大學齣版社

ISBN：9787564424213

版次：1

商品編碼：12320834

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-10-01

用紙：膠版紙

頁數：574

字數：771000

正文語種：中文

內容簡介

　　《運動生理生化理論與應用》共十五章，分彆從日常健身與體育運動中的科學研究、物質與能量代謝、骨骼肌係統、 神經係統、心血管係統、呼吸係統、內分泌係統、運動的營養支持、運動與水鹽代謝、運動環境與運動能力、身體成分的認識與改善、提高健康水平與運動能力的有氧和力量訓練、關於健康和運動成績預測的運動測試、 運動機能強化劑、 特殊人群的體育鍛煉等方麵進行研究。

目錄

第一章 日常健身與體育運動中的應用研究
第二章 物質與能量代謝
第三章 骨骼肌係統
第四章 神經係統
第五章 心血管係統
第六章 呼吸係統
第七章 內分泌係統
第八章 運動的營養支持
第九章 運動與水鹽代謝
第十章 運動環境與運動能力
第十一章 身體成分的認識與改善
第十二章 提高健康水平與運動能力的有氧和力量訓練
第十三章 關於健康和運動成績預測的運動測試
第十四章 運動機能強化劑
第十五章 特殊人群的體育鍛煉

前言/序言

　　這本教材的視角與當今這個領域的其他教材有些不同。本書直接針對這樣一些本科生的需求編寫，他們不是馬上去讀研究生繼續深造，而是將成為私教，力量和體能訓練專傢，體適能教練，技術指導員，物理治療師，運動訓練師，健康教育工作者，健身娛樂中心指導員，或者衛生保健教育工作者和學校體育老師。我們的目標是激發學生的學習興趣，讓他們感到學習運動生理學是一件令人興奮的事。我們希望學生能夠對身體運動的方式著迷，對身體在運動中的反應著迷。我們希望學生理解一個人如何通過鍛煉提高運動成績，以及理解身體在運動中基本的生理機製（其結構和功能會隨著訓練而發生適應性的變化）；並且對此産生興趣。隨著體育運動的普及，我們希望學生能夠理解提高運動成績和體能的生理學基礎，此外，我們希望他們理解鍛煉和體育運動在生命中的重要性和健康意義，同時也要關注特殊人群健身後的良好效果。
　　以往的經驗是，本科生要把這個領域的教科書在一個學期裏學習完，教師和學生的壓力都很大。運動生理學的每一個主題都有很多與之相關的學術性論文和書，麵對這些資料，我們要有選擇性。在本書的編寫過程中，尤其對細節的把控，我們需要避免增加很多高深的研究生水平的內容到書裏。
　　很多情況下，當要求學生們開展具體訓練工作的時候，他們很難做到把學習的理論與實踐相結閤。舉個例子，一個高中跳高選手可能會問，在運動會比賽試跳前如何拉伸？或者一位學員會問他的私教，能不能通過6周的訓練造就6塊結實的腹肌？在這樣的情況下，如何解釋問題並選擇閤適的訓練方案以及如何提供類似的指導等等，就能體現齣教練個人的執教經驗和訓練水平。
　　在《運動生理生化理論與應用》一書中，圍繞著諸如此類的實踐問題，我們特彆強調對於運動生理生化問題的基本理解。我們的目標是把運動生理學和生物化學的基本理論用於實踐，這是本書的關鍵所在，並在此基礎上去幫助學生理解實踐中各種各樣的問題，以尋求其正確的答案。使用一個建立在科學研究基礎的觀點去幫助學生發現事實真相和評估信息價值，這也是在實踐中解決問題的方法。我們希望學生充分理解身體是如何適應訓練和環境壓力的，以此為基礎去理解身體對運動壓力的應激反應。
　　我們把這些教材中的理論概念與實際工作成果聯係起來，就是為瞭使學生很快地找到他們自己所需要的知識。他們需要認識到運動生理生化理論來自於實踐，他們具備這種能力以便能夠在多變的工作環境裏運用這些理論知識。具備瞭專業理論後，學生們可以更好地應對挑戰，作為一個年輕學者，時刻要準備解決他們將麵對的問題。
　　本書尤為強調，運動訓練專傢對核心概念理解時，要持聯係的觀點，盡管章節的內容各異，但是我們應互相參照，綜閤引用信息，而非將本書的要旨局限於某一個部分之中。例如，身體對運動適應性將貫穿於此書，並成為本書的核心，而不是把運動適應這部分內容僅限於一個單獨的章節裏麵講述。
　　我們根據學生在不同方麵的興趣，利用一些事例將不同章節裏的主題整閤在一起。同時把生理生化知識與具體的案例或者整體的環境聯係起來論述，這樣有利於學生形成長時間記憶；並不同部分作者的實踐經驗與案例整閤起來以幫助學生學習和掌握運動生理生化理論與知識。
　　該書是運動人體科學專業教材，這一學科基礎知識對於其他體育專業的學生奠定其專業基礎是非常重要。
　　我們已經在大學裏教授運動生理學許多年瞭，希望讓老師盡可能簡單地使用這本教材，以此為基礎來展現專傢們的知識，展示他們自己教學風格。我們希望本書能提高您對這個領域的興趣並促進進一步深入研究.並且提高學生專業知識的儲備，增加有理論指導的實踐。本書特點《運動生理生化理論與應用》包含瞭許多教育學方法，這將有助於提升學生記憶和運用知識的能力。在每個章節的開始部分，章節目標會突齣每章的主要觀點，以及在學生閱讀本章內容時需要特彆關注的重要信息。引言部分主要包括本章需要討論的主題概述以及本章的主旨要點。每個章節裏有很多知識庫，有助於學生消除學習、理解和應用過程中的障礙。快速迴顧使用簡明扼要的主題敘述方法，突齣重點內容。知識庫提供相關主題的詳細信息，部分內容超過本章實際內容的廣度和高度，有助於學生擴展基礎知識麵。
　　知識庫描述瞭學生將理論應用到實踐中去時可能遇到的情況。知識庫提供瞭熱門問題的答案和可能有睏難的關鍵問題以及爭議的詳細解釋。知識庫還提供瞭與本章內容相關領域專傢的第一手資料，包括專傢意見和觀點。
　　最後，案例研究提供實際情景和問題，以及對情景做齣解答，和需要堅持的基本原則。這將會引起學生們的討論，擴展思路，並對問題進行更為深入的評判。在每個章節的最後，大量的復習題讓學生實踐和檢驗他們已經學到的知識，形式為填空題、多項選擇題、判斷題、簡答題、論述題等方法。

《身體的秘密：解鎖你的潛能》 這本《身體的秘密》是一次深度探索人類生理機製，揭示身體如何運作，以及如何通過科學的手段優化健康與錶現的旅程。它並非一本單純的教科書，而是一本旨在幫助讀者理解自身生物構造，並將其轉化為實際行動指南的實用讀物。本書力求以清晰易懂的語言，闡述復雜的生理學、生物化學和營養學原理，並將這些理論知識與日常生活的方方麵麵巧妙地聯係起來，幫助你成為自己身體的“知己”。 第一部分：生命之基石——身體的構成與運轉 我們首先從最基礎的層麵開始，認識構成我們身體的基本單位：細胞。本書將詳細介紹細胞的結構與功能，它們如何協同工作，構成組織、器官和係統。你會瞭解到，從消化食物獲取能量，到肌肉收縮産生運動，再到神經信號傳遞思維，每一個過程都離不開細胞精密的運作。 細胞的奧秘：我們將深入細胞核，探索DNA如何儲存著我們遺傳信息，以及蛋白質如何作為身體的“建築工”和“信使”。理解蛋白質的閤成過程，以及不同類型蛋白質（如酶、結構蛋白、激素）在身體內的關鍵作用。 能量的魔法：本書將詳細剖析人體如何從食物中汲取能量。你會瞭解到糖類、脂肪和蛋白質在能量代謝中的不同角色，以及ATP（三磷酸腺苷）這一“能量貨幣”如何在體內流通。我們將詳細講解糖酵解、檸檬酸循環（Krebs cycle）和氧化磷酸化這些核心的能量産生途徑，讓你明白每一次呼吸、每一次心跳背後所蘊含的能量轉化過程。 循環與呼吸：心血管係統和呼吸係統是身體能量供應和廢物排齣的兩大生命綫。本書將詳細介紹心髒的工作原理，血液的成分與功能，血管的結構與彈性，以及氧氣如何被吸入，通過血液運輸到全身各處，二氧化碳又如何被運迴肺部排齣。你將深刻理解心髒的每一次搏動，肺部的每一次擴張，都維係著身體的生機。 運動的引擎：肌肉是産生運動的直接動力。我們將詳細解析不同類型的肌肉縴維（快肌縴維和慢肌縴維），它們在收縮時所需的能量來源，以及神經係統如何指揮肌肉的協同運動。本書還將探討肌肉在長期訓練下的適應性變化，例如肌肥大和肌縴維類型的轉變。 第二部分：身體的調控者——激素與信號 身體的各項功能並非各自為政，而是由一套復雜的內分泌係統進行精密調控。本書將深入探索各種重要的激素，以及它們如何影響我們的生長、發育、新陳代謝、情緒和應激反應。 生長與發育的密碼：從童年到成年，激素在身體的發育和成熟過程中扮演著至關重要的角色。我們將介紹生長激素、性激素（如睾酮和雌激素）等，以及它們如何調節骨骼生長、第二性徵發育和生殖功能。 代謝的指揮傢：甲狀腺激素、胰島素和胰高血糖素是維持血糖穩定和能量平衡的關鍵。本書將詳細解釋這些激素如何協同作用，調控身體對葡萄糖的利用和儲存，以及它們失衡時可能導緻的健康問題，如糖尿病。 應激與適應：腎上腺素和皮質醇是身體應對壓力和緊急情況的“戰鬥或逃跑”反應的重要激素。我們將剖析這些激素的釋放機製，它們對心率、血壓、血糖水平的影響，以及長期慢性壓力對身體造成的潛在危害。 信號的傳遞者：除瞭激素，神經遞質也是身體重要的信號分子，它們在神經元之間的傳遞信息，影響著我們的情緒、認知和運動控製。本書將簡要介紹一些關鍵的神經遞質，如多巴胺、血清素和乙酰膽堿，以及它們在日常生活中的重要作用。 第三部分：健康與錶現的基石——營養與代謝 我們攝入的食物不僅提供能量，更是身體構建與修復的原材料。本書將深入探討宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在身體內的作用，以及如何通過閤理的飲食來優化健康和運動錶現。 碳水化閤物的智慧：我們將區分簡單碳水化閤物和復閤碳水化閤物，以及它們在體內如何被消化吸收，對血糖水平的影響。理解在不同運動強度下，碳水化閤物作為主要能量來源的重要性，以及如何進行碳水化閤物的補充和儲存。 蛋白質的力量：本書將詳細介紹蛋白質作為肌肉修復、生長以及身體各種酶和激素閤成的必需品。探討不同氨基酸的生理功能，以及在蛋白質攝入不足或過量時可能帶來的影響。 脂肪的功能與選擇：我們將區分飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪，以及它們對身體健康的不同影響。理解脂肪在提供能量、保護器官、閤成激素等方麵的重要作用，以及如何選擇健康的脂肪來源。 維生素與礦物質的協奏麯：本書將係統介紹各種維生素（如維生素A、C、D、E、K以及B族維生素）和礦物質（如鈣、鐵、鎂、鋅）在身體內的具體功能，例如抗氧化、骨骼健康、免疫功能、能量代謝等。我們將強調它們在微量但至關重要的作用，以及缺乏時可能導緻的健康問題。 水與電解質的平衡：水是生命之源，電解質（如鈉、鉀、氯）在維持體液平衡、神經傳導和肌肉收縮方麵起著關鍵作用。本書將詳細闡述水和電解質的平衡對身體健康和運動錶現的重要性，以及在劇烈運動或炎熱環境下如何進行有效補充。 第四部分：身體的適應與進化——運動與訓練的科學 運動是刺激身體産生適應性改變的強大驅動力。本書將從生理生化的角度，深入解析運動對身體的深遠影響，以及如何科學地訓練以最大化身體的潛能。 運動的能量代謝：我們將更深入地探討不同運動強度和持續時間下，身體能量供應係統的切換。例如，短時間高強度運動主要依靠磷酸肌酸係統和糖酵解，而長時間低強度運動則更側重於脂肪的氧化供能。 肌肉的適應性改變：本書將詳細解析力量訓練如何導緻肌縴維肥大和肌力增加，以及耐力訓練如何提高綫粒體密度、毛細血管密度和氧氣的利用效率。我們將探討肌肉信號通路，如mTOR通路，在肌肉生長和修復中的作用。 心血管與呼吸係統的優化：長期規律的運動能夠顯著增強心肺功能。我們將解釋運動如何改善心髒的泵血能力，增加血容量，以及提高肺部的氣體交換效率，從而為身體提供更充足的氧氣。 運動後的恢復與再生：身體在運動後需要進行修復和適應。本書將討論運動後的營養補充（如蛋白質和碳水化閤物的攝入）、休息的重要性，以及積極恢復手段（如拉伸、泡沫軸放鬆）的生理學原理。 環境因素的影響：本書還將探討高溫、低溫、高海拔等極端環境對身體生理機能的影響，以及身體如何通過生理調節來適應這些環境變化。 第五部分：解鎖你的潛能——健康生活與運動實踐 理論的最終目的是指導實踐。《身體的秘密》將把前麵章節的知識融會貫通，為你提供實用的建議，幫助你在日常生活中實現更健康的生活方式，並在運動中取得更好的成績。 個性化的營養策略：基於對營養學原理的理解，本書將指導你如何根據自己的生活方式、活動水平和健康目標，製定個性化的飲食計劃。 科學的訓練計劃：我們將探討不同類型運動（力量訓練、有氧運動、柔韌性訓練）的生理學基礎，以及如何設計一個全麵且有效的訓練計劃，避免過度訓練和運動損傷。 睡眠與恢復的藝術：充足而高質量的睡眠是身體修復和恢復的關鍵。本書將闡述睡眠對激素分泌、免疫功能和認知能力的影響，並提供改善睡眠質量的建議。 壓力管理與心理健康：本書將探討身體對壓力的生理反應，並提供有效的壓力管理技巧，幫助你維持身心的平衡。 運動損傷的預防與康復：理解運動生物力學和常見運動損傷的生理學原因，將幫助你有效預防損傷，並在發生時進行科學的康復。 《身體的秘密》是一本陪伴你探索身體奧秘，解鎖自身潛能的指南。它將賦予你知識的力量，讓你更科學地生活，更有效地運動，最終實現身心的健康與和諧。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，剛拿到《運動生理生化理論與應用》的時候，我對於“生化”這個詞有點打怵，感覺離我日常生活太遙遠瞭。然而，這本書卻顛覆瞭我的刻闆印象，它用一種非常引人入勝的方式，將那些抽象的生化概念與我們日常的運動體驗緊密聯係起來。書中關於疲勞産生機製的論述，讓我對運動過程中那種難以忍受的酸痛感有瞭全新的理解。它不再是簡單的“纍瞭”，而是解釋瞭乳酸的堆積、肌糖原的耗竭、以及神經遞質的變化是如何共同作用，最終導緻身體齣現疲勞信號，這讓我能更科學地看待和應對運動中的不適感。 除瞭生理層麵的深入剖析，本書對運動訓練的優化也提供瞭寶貴的洞見。我之前總是執著於追求一次訓練的強度和時長，但這本書讓我明白瞭“循序漸進”和“周期性訓練”的重要性。它解釋瞭身體在經曆訓練刺激後，會經曆一個超量恢復的過程，而閤理的休息和營養補充，是讓這個過程得以充分發揮的關鍵。這種從根本上理解訓練原理的視角，幫助我調整瞭訓練計劃，避免瞭過度訓練帶來的負麵影響，也讓我的訓練效果更加持久和顯著。

評分☆☆☆☆☆

《運動生理生化理論與應用》這本書，讓我對“運動”這個詞有瞭更深層次的理解，它不再僅僅是我用來放鬆心情、鍛煉身體的一種方式，而是變成瞭一個可以被科學解讀和優化的過程。書中的一些案例分析，尤其是我非常感興趣的關於不同運動項目對人體影響的章節，給我留下瞭深刻的印象。比如，它分析瞭耐力型運動和力量型運動在能量代謝、激素分泌以及肌肉縴維類型上的差異，這讓我明白為什麼職業運動員的訓練方式如此多樣化，也讓我意識到，想要達到特定的運動目標，必須要有針對性的科學方法。 而且，這本書在解釋運動損傷的預防和康復方麵，也提供瞭非常實用的信息。我以前受過一些小傷，往往是自己瞎猜原因，然後隨便處理。但書中詳細闡述瞭常見的運動損傷發生的原因，包括生物力學失衡、肌肉力量不均衡等，並給齣瞭相應的預防措施和康復訓練的建議。這讓我意識到，很多運動損傷是可以避免的，而且科學的康復過程，能夠幫助我更快地恢復到最佳狀態，甚至比受傷前更強壯。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開《運動生理生化理論與應用》這本書時，原本以為會是一本充斥著晦澀難懂專業術語的學術著作，但齣乎意料的是，它以一種非常易於理解和吸收的方式，嚮我展示瞭運動背後蘊藏的精妙科學。作者在介紹運動對身體各個係統的影響時，邏輯清晰，條理分明，讓我能夠逐步建立起對運動生理學的整體認知。例如，關於肌肉在運動中的收縮機製，它不僅僅停留在“肌肉收縮”這一簡單描述，而是細緻地剖析瞭肌動蛋白和肌球蛋白的相互作用，鈣離子的關鍵作用，以及神經信號如何精確傳遞，仿佛我能親眼看到肌肉縴維在微觀世界裏上演的一場場精密的“演齣”。 書中對運動與營養的結閤也進行瞭深刻的探討，這對於我這種平日裏也注重運動的人來說，無疑是雪中送炭。過去，我可能隻是大概知道運動後需要補充蛋白質，但書中卻詳細解釋瞭不同營養素在運動中的具體功能，以及它們如何影響能量供應、肌肉修復和運動錶現。更重要的是，它提供瞭基於科學證據的飲食建議，例如在不同類型的運動後，應該如何科學地分配碳水化閤物和蛋白質的攝入比例，纔能最大化地促進身體恢復和肌肉生長，這讓我對“吃什麼”和“怎麼吃”有瞭全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對運動充滿熱情但又對背後科學原理知之甚少的普通愛好者，《運動生理生化理論與應用》這本書為我打開瞭一扇通往運動科學世界的大門。它並沒有用過於學術的語言來“勸退”讀者，而是通過大量生動形象的比喻和圖示，將那些原本令人望而生畏的生理和生化反應，變得清晰易懂。例如，書中所描述的身體在不同運動強度下的耗氧量麯綫，讓我直觀地理解瞭最大攝氧量（VO2max）的意義，以及它如何衡量一個人的心肺功能水平，這讓我對自己的身體有瞭更準確的評估。 更讓我驚喜的是，這本書在探討運動對人體健康長期影響方麵，也進行瞭深入的闡述。它不僅僅關注運動時的即時反應，還分析瞭規律運動如何改善心血管健康、預防慢性疾病，甚至對心理健康産生積極作用。這讓我意識到，運動不僅僅是提高運動錶現的工具，更是維護身體健康、提升生活質量的基石。書中關於運動如何影響血糖、血脂等指標的科學解釋，讓我更加堅定瞭堅持運動的決心，也讓我對“運動是最好的良藥”有瞭更深刻的體會。

評分☆☆☆☆☆

這本《運動生理生化理論與應用》真是讓我大開眼界！我之前對運動的理解，停留在“跑得快、跳得高”這種比較直觀的層麵，但這本書卻像一把鑰匙，解鎖瞭我對運動背後科學原理的認知。它不僅僅是枯燥的理論堆砌，而是用非常生動形象的語言，將復雜的生理和生化過程娓娓道來。例如，書中對於能量代謝的講解，我以前總覺得ATP就是個神秘的東西，現在我明白瞭它究竟是如何在肌肉細胞中“生産”齣來，又是如何被“消耗”的，而且不同運動強度下，能量供應的“主角”是怎樣的輪換，簡直像一場精彩的化學反應秀。 書中的應用部分更是讓我受益匪淺。我一直覺得訓練效果不明顯，總是在原地打轉，這本書給我提供瞭非常具體的指導。它並沒有簡單地告訴你“多練就好”，而是深入分析瞭不同訓練類型對身體的生理和生化信號的刺激，以及這些信號如何引發適應性改變。比如，為什麼進行高強度間歇訓練（HIIT）能顯著提升心肺功能，書中從綫粒體數量的增加、酶活性的提高等方麵進行瞭詳細闡釋，這讓我不再是盲目地進行訓練，而是能更有針對性地選擇適閤自己的訓練方式，並理解瞭其中的科學依據。