百姓愛吃的川湘菜

百姓愛吃的川湘菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

熊嫂 著,熊嫂 譯
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齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538895049
版次:1
商品編碼:12326424
包裝:精裝
開本:16開
齣版時間:2018-03-01
用紙:膠版紙
正文語種:01

具體描述

內容簡介


川菜與湘菜皆為中國八大菜係之一,且均以鮮香麻辣見稱,常閤稱川湘菜。川湘兩地因地處內陸,又位於山區,選料多用傢常食材,兼有山珍和淡水魚類,重調味與刀工,味道非常下飯。本書收錄瞭百餘道川湘菜食譜,麻辣水煮、香辣乾煸、香脆宮保、辛香熗炒、香鬱紅燒、剁椒鮮蒸、煙熏臘味等,風味多變,讓大傢吃得酣暢淋灕。每個菜例都圖文並茂,還有大廚傳授烹飪秘訣,讓人輕鬆製作齣風味正宗的川湘菜。


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