农业原理（第3版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡跃高，曾昭海 编

图书标签:

• 农业
• 农学
• 农业原理
• 作物学
• 土壤学
• 植物学
• 农业技术
• 农业科学
• 基础农业
• 农业教育

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565518690

版次：3

商品编码：12335039

包装：平装

丛书名： 普通高等教育农业部“十三五”规划教材

开本：16开

出版时间：2018-02-01

用纸：胶版纸

页数：407

字数：650000

正文语种：中文

内容简介

　　《农业原理（第3版）》主要内容包括：农业的功能与地位；农业发展的基本历程；农业类型与分布；农业系统结构；农产品供求平衡原理；城乡协调原理；农业公益性原理；三效制约原理；农牧结合原理；资源均一化原理；技术与资源互作原理；小规模稳定原理；农业系统动力原理；农业系统复杂性原理；当代世界农业形势；中国农业发展基本战略；世界农业科教体系建设；做21世纪合格的农业建设者。

目录

绪论

上篇 背景与基础
第一章 农业的功能与地位
第一节 农业的功能
第二节 农业的地位
第二章 农业发展的基本历程
第一节 农业的起源和原始农业的传播
第二节 传统农业的形成与传播发展
第三节 现代农业的形成与传播发展
第四节 农业历史发展的特征与经验
第五节 东西方农业的关系
第三章 农业类型与分布
第一节 农业类型及相关概念
第二节 当今世界农业基本类型
第三节 世界农业区域分布及其特点
第四节 中国主要农业分区及区划
第四章 农业系统结构
第一节 农业系统概念
第二节 农业系统研究基础
第三节 农业对象系统结构
第四节 农业系统对策结构
第五节 农业系统结构演进

中篇 农业系统运动原理
第五章 农产品供求平衡原理
第一节 农产品供求平衡原理的概念与表现形式
第二节 影响农产品供求平衡的因素
第三节 农产品供求平衡原理的历史运动过程
第四节 农产品供求平衡原理的现实意义
第六章 城乡协调原理
第一节 城乡协调原理的概念与表现形式
第二节 城乡协调原理的影响因素
第三节 城乡协调原理的历史运动规律
第四节 城乡协调原理的案例分析
第七章 农业公益性原理
第一节 农业公益性原理的概念与表现形式
第二节 农业公益性原理的影响因素
第三节 农业公益性原理的历史运动过程
第四节 农业公益性原理的现实意义
第八章 三效制约原理
第一节 农业系统三效制约原理的概念与表现类型
第二节 “三效”制约原理的辩证统一关系及其影响因素
第三节 三效制约原理的历史发展过程
第四节 三效制约原理的现实意义
第五节 农业系统三效评价方法简介
第九章 农牧结合原理
第一节 农牧结合原理的概念与表现形式
第二节 农牧结合的历史运动过程
第三节 农牧结合的现实意义
第十章 资源均一化原理
第一节 农业资源均一化原理的概念与表现形式
第二节 资源均一化原理的影响因素
第三节 资源均一化的历史运动过程
第四节 资源均一化原理的现实意义
第十一章 技术与资源互作原理
第一节 农业技术与资源互作原理的概念与表现形式
第二节 农业技术与资源互作原理的影响因素
第三节 农业技术与资源互作原理的历史运动过程
第四节 农业技术与资源互作原理的现实意义
第十二章 最小规模稳定原理
第一节 最小规模稳定原理的概念
第二节 最小规模稳定原理的功能
第三节 最小规模稳定原理的影响因素
第四节 全球趋势化下的最小规模稳定原理及其现实意义
第十三章 农业系统动力原理
第一节 农业系统动力的概念与表现形式
第二节 影响农业系统动力的因素
第三节 农业系统基本动力的历史运动过程
第四节 农业系统动力原理的现实意义
第十四章 农业系统复杂性原理
第一节 农业系统复杂性的概念
第二节 农业系统的复杂性
第三节 农业复杂性原理的运动历程
第四节 农业复杂性原理的现实意义（农业系统工程）

下篇 未来农业建设
第十五章 当代世界农业形势
第一节 世界农业发展及其成就
第二节 当代世界农业面临的问题
第三节 农业系统外的背景与形势
第四节 未来世界农业发展的趋势
第五节 世界农业建设的战略对策
第十六章 中国农业发展基本战略
第一节 中国农业发展历程与贡献
第二节 中国农业面临的问题与挑战
第三节 中国农业发展基本战略
第十七章 世界农业科教体系建设
第一节 世界农业科学和科教体系发展的基本历程
第二节 世界农业科教体系的成就
第三节 世界农业科教面临的问题
第四节 世界农业科教体系面临的挑战
第五节 世界农业科教体系的建设目标与措施
第六节 优先建立与完善农业科教体系、迎接第六次产业革命的发展
第十八章 做21世纪合格的农业建设者
第一节 当代中国面临的人才形势
第二节 定位人才
第三节 中外社会对人才成长的部分认识
第四节 努力成长为21世纪合格的农业工作者

参考文献

精彩书摘

　　《农业原理（第3版）》：农业因其独特的功能而具备了基础性、战略性与决定性地位。农业本身的客观价值与农业系统的功能，以及农业的地位相互依存，相互联系，农业功能与地位二者间是一体两面，不可分割的关系。农业地位依赖于农业功能，农业功能决定了其地位。
　　农业是国民经济的基础。农业生产为人类提供了最基本的生活资料，作物生产与动物生产的产品数量和质量关系到所有人的生存大事，与人们物质生活水平的提高息息相关。从原始社会到现代社会，农业始终具有不可低估的作用。在人类社会发展史上，农业是最早形成的物质生产部门，也是人类社会再生产的起点。随着农业生产力的发展和剩余农产品的增加，产生和发展了其他部门，并最终形成了当代国民经济体系和现代社会。如果将人类文明历程看成是一棵参天大树的生长过程，那农业就是根本部分，国民经济其他部门则是枝叶花果。从古及今，农业的地位均十分重要。从国民经济与人类文明广阔角度认识农业具有基础地位，战略地位与决定地位。
　　一、农业的基础地位
　　农业的基础地位首先在于它直接为其他部门提供食物、原料和市场，向其他部门输送资金和其他生产要素，同时为人类社会提供更适宜的生活环境。其次，农业与其他部门存在各种前向和后向联系，农业的发展必然引发相关部门一系列的反应。无论是过去、现在还是可以预见的将来，农业都是人类社会的衣食之源和生存之本。
　　（一）人民生活资料的重要来源
　　西汉晁错曾指出：“人情一日不再食则饥，终岁不制衣则寒”，《淮南子》讲：“人之情不能无衣食，衣食之道必始于耕织”。农业生产是人类生存之本和衣食之源。我国是世界第一人口大国，解决吃饭问题是头等大事，人民生活中所消费的粮食、蔬菜、水果等几乎全部由农业生产提供。穿衣在人民基本消费方面也占有重要的地位。目前，我国服装原料的80%来自农业生产，合成纤维仅占20%左右。随着人类生活水平的提高，资源可持续利用和环保意识的加强，人们也越来越喜欢可再生和可循环动植物产品。农业生产对国计民生具有举足轻重的作用。
　　（二）提供重要的工业原料来源
　　农产品为工业生产提供重要的原材料。目前，我国约40%的工业原料、70%的轻工业原料均来源于农业生产。随着我国工业的发展和人民消费结构的变化，以农产品为原料的工业产值在总工业产值中的比重会有所下降，但部分轻工业，如制糖、造纸、食品等生产原料只能来源于农业，且主要来自作物生产。农产品在工业原料中占有较大比例的局面短期内不会改变。随着人们生活水平的提高，对未加工农产品的需求将有所下降，对农产品加工品的需求则将相应增加。未来轻工业发展仍将依赖于农业生产，依赖于经济作物的生产。发展高水平的农业生产，必将推动我国工业和轻工业的发展，后者的发展反过来也将促进农业生产的进步。
　　（三）基础产业地位
　　农业由种植业、畜牧业、林业和渔业组成。畜牧业和渔业的发展较大程度上依赖于种植业的发展。在我国农业中，种植业所占比重大，是农业的重要基础，具有举足轻重的地位和作用。近年来由于养殖业（畜牧业和渔业）发展，种植业在农业中的比重有所下降，但是，由于人口压力大、粮食生产任务重，并且养殖业发展在很大程度上依赖于种植业提供的饲料与饵料，这决定了种植业在农业中的比重及其基础地位。
　　综上所述，我们应当正确看待农业的基础地位，在强调农业基础地位的同时，将农业真正看作国民经济的一个有机组成部分。而其他的部门则是通过直接、间接的形式与农业联系在一起，农业的作用绝不仅仅是表面上看到的，更不可以用其占国内生产总值比重来简单加以评价。以牺牲农业为代价是不可能实现国民经济长期、高速和稳定增长的。
　　……

前言/序言

　　农业原理课程教学始于1996年。之前的教学中我们发现农业院校需要一门课程，能够汇集农业科学与技术成果，给初学者提供登高远望，一览众山小的整体视野，也能够明确农业必须坚定不移地行进在生态友好、可持续发展道路上的发展方向，而不是迷失在短视的以短期效益为目的的欲海中。这是一件需要长期积累沉淀的工作。这样的思想贯穿于第1版教材建设，以及第2版教材的修订之中。值此第3版修订教材即将出版之际，编著者们认识到，农业发展几乎是与人类社会发展相伴相生的一个永恒的过程，而认识农业发展的过程，自然地将与农业本身同样天长地久。因此，本课程的建设工作将会长期进行下去。这似乎给了我们一种理由，即本修订版教材仍存在不足，存在需要商榷之处。作者在此敬请读者指正，共同参与其建设。
　　本次修订集长期以来农业发展之认识及近21年来课程建设积累而成。概括起来有如下进展：
　　一、将教材名称正式确定为《农业原理》。教材第1版书名为《农业总论》，英文名根据内容译为Agriculture Principle，第2版书名改为《农业发展原理》，与教材内容有所接近。本次更名使名实完全统一了起来，为今后建设确定了新的基础。本书“Principle”指原理、原则之意，“Agriculture Principle”指农业系统的原理与原则，就是涉及农业系统存在与运行的客观规律或实践准则，简称农业原理。
　　二、全书分为三篇。上篇为“背景与基础”，其意在展示农业系统之发生、发展，空间布局位置，结构与功能，包括四章内容：第一章，农业的功能与地位；第二章，农业发展的基本历程；第三章，农业类型与分布；第四章，农业系统结构。中篇为“农业系统运动原理”，共包含农业系统的十项基本运动原理。内容上无前后轻重之分，只是在不同历史阶段，不同国度区域表现显隐程度不同。本书依据相应部分在农业系统中的作用明显程度而排序：第五章，农产品供求平衡原理；第六章，城乡协调原理；第七章，农业公益性原理；第八章，三效制约原理；第九章，农牧结合原理；第十章，资源均一化原理；第十一章，技术与资源互作原理；第十二章，最小规模稳定原理；第十三章，农业系统动力原理；第十四章，农业系统复杂性原理。下篇为“未来农业建设”，意在明确对今日世界农业的认识，在此基础上确定国家农业战略，为科教体系建设与新一代建设者成长成才提供借鉴。下篇内容包括：第十五章，当代世界农业形势；第十六章，中国农业发展基本战略；第十七章，世界农业科教体系建设；第十八章，做21世纪合格的农业建设者。

《万物生息：从土壤到餐桌的生态智慧》 第一章：大地之心——土壤的秘密 在我们踏足这片土地，播下希望的种子之前，首先需要理解的是孕育一切生命的根基——土壤。它并非冰冷的泥土，而是无数生命活动交织而成的有机体，蕴藏着地球最古老的故事。本章将带您深入探索土壤的构成，从无机矿物质的细微颗粒，到赖以生存的有机质，再到支撑起整个生态系统的微生物家族。我们将逐一揭示土壤的物理性质，如质地、结构、孔隙度和水分保持能力，理解它们如何影响植物根系的生长、空气的流通以及养分的传输。 同时，我们将深入剖析土壤的化学反应，探讨pH值、阳离子交换量（CEC）和土壤缓冲能力的重要性。了解这些化学特性，如同掌握了为植物“调配”营养液的秘诀，能够帮助我们优化土壤环境，最大程度地释放其养分潜力。更重要的是，本章将聚焦土壤的生物学维度。土壤团聚体中那些肉眼难以察觉的微生物，如细菌、真菌、放线菌以及各种原生动物，它们在分解有机物、固氮、解磷、产生抗生素等方面扮演着至关重要的角色，是维持土壤健康和活力的无名英雄。我们将一同学习如何识别土壤健康度的指标，并通过实践的方法，例如堆肥、覆盖作物和轮作，来改善和修复退化的土壤，重塑大地之心蓬勃的生机。 第二章：生命的脉络——植物的生长与繁殖 一旦我们理解了土壤的奥秘，便可以将目光投向植物本身。它们是大自然的杰作，用独特的机制将阳光、空气、水和土壤中的养分转化为繁茂的生命。本章将详细阐述植物生长的基本原理，从种子萌发那一刻的奇迹，到根系在土壤中的探索，叶片在阳光下的光合作用，以及茎干的支撑与运输。我们将深入研究光合作用这一植物赖以生存的能量转化过程，理解光照强度、二氧化碳浓度和温度对其效率的影响。 水分在植物生命中的作用不言而喻，我们将探讨蒸腾作用的机制，以及植物如何通过根系吸收水分，又是如何将其输送到全身。同时，植物生长的五大要素——氮、磷、钾，以及微量元素的作用和需求也将得到详尽的解析。我们将了解这些营养元素在植物体内扮演的角色，它们如何影响植物的形态发育、抗病能力和产量。 繁殖是生命延续的根本，本章也将深入植物的繁殖方式。从无性繁殖的奇妙，如扦插、嫁接和组培，到有性繁殖的复杂过程，如花器的结构、传粉媒介的作用以及果实和种子的形成。理解这些机制，将为我们进行品种选育、提高繁殖效率提供坚实的基础。此外，我们还将探讨环境因素，如温度、湿度、光周期等如何影响植物的生长发育和开花结果，以及如何通过科学的管理来创造适宜植物生长的条件。 第三章：生生不息——病虫害的诊断与防治 在追求丰收的道路上，我们并非孤军奋战。自然的平衡法则意味着，每一种生物的存在都有其相应的“对手”或“伙伴”。对于农业生产而言，病虫害的发生是不可避免的挑战，但也是我们可以通过科学智慧来应对的。本章将聚焦于农作物病虫害的发生规律、识别方法以及生态友好的防治策略。 我们将首先了解主要的病害类型，包括真菌病害、细菌病害、病毒病害和非侵染性病害，并通过观察病症的典型特征，学习如何准确诊断。同时，我们将深入研究各类农业害虫的形态、生活史和危害方式，从微小的蚜虫到潜伏在地下的地下害虫，了解它们如何侵扰作物，造成损失。 然而，本章的核心在于提倡一种“生态防治”的理念。我们不会仅仅停留在简单的农药喷洒，而是将重点放在预防和综合治理。这意味着我们将学习如何通过选择抗病虫品种、优化种植密度、加强土壤管理和改善通风条件等措施，来增强作物的自身抵抗力。同时，我们将积极探索生物防治的潜力，例如利用天敌（如瓢虫、寄生蜂）来控制害虫，或应用微生物杀虫剂。我们还将了解物理防治的方法，如诱捕器、防虫网等。 当然，在必要的情况下，合理、安全地使用化学农药也是综合防治策略的一部分。本章将强调农药的正确选择、使用时机和剂量，以及农药残留的检测和管理，以最大程度地减少对环境和人体健康的影响。最终，我们的目标是构建一个动态平衡的农业生态系统，让自然的力量成为我们抵御病虫害最可靠的盟友。 第四章：和谐共生——作物之间的互动与管理 农业并非孤立的作物栽培，而是一个庞大而复杂的生态系统。每一块土地上的作物，以及它们周围的环境，都存在着微妙而深刻的互动关系。本章将带领您探索这些“看不见”的连接，并学会如何利用这些关系来提升农业生产的效率和可持续性。 我们将首先关注作物对环境的影响，以及环境如何反过来影响作物。这包括了解不同作物对光照、温度、水分和养分的需求差异，以及它们在生长过程中对土壤结构、养分含量和微生物群落的影响。我们将学习如何通过合理地安排作物的轮作和间作，来优化土壤肥力，减少病虫害的传播，并提高土地的利用效率。 交错种植（intercropping）和覆盖作物（cover cropping）将是本章的重点。我们将深入探讨不同作物组合之间的协同作用，例如豆科作物与禾本科作物搭配，前者能够固定空气中的氮素，为后者提供养分；或者不同根系深度的作物搭配，能够更有效地利用土壤中的水分和养分。覆盖作物不仅能防止土壤侵蚀，还能增加土壤有机质，抑制杂草，并为益虫提供栖息地。 此外，本章还将触及生物多样性在农业系统中的重要性。我们将了解，一个多样化的农业生态系统，往往比单一作物种植系统更具韧性，更能抵御环境变化和病虫害的侵袭。这包括保护有益昆虫、鸟类和其他野生动物，它们在传粉、病虫害控制等方面发挥着不可替代的作用。通过理解这些作物之间的互动和生态系统的整体性，我们能够设计出更具智慧、更可持续的农业生产模式，实现人与自然的和谐共生。 第五章：丰饶之路——养分管理与可持续农业 农业的最终目标是实现丰收，而丰收的根源在于养分。然而，如何以最经济、最环保的方式为作物提供所需的养分，并同时保护我们的土地，是每一个农业从业者需要深思的问题。本章将为您揭示养分管理的科学原理，并指引您走向可持续农业的未来。 我们将首先详细解析植物生长所需的宏量营养素（氮、磷、钾）和微量营养素（如铁、锰、锌、硼等）的功能。我们将学习如何通过土壤测试来评估土壤中养分的供给能力，以及如何通过观察植物的生长表现来诊断养分缺乏或过剩的症状。 本章将重点介绍几种关键的养分管理技术。有机肥料，如粪肥、堆肥和绿肥，不仅能为作物提供必需的营养，还能显著改善土壤的物理、化学和生物学性质，提升土壤的整体健康度。我们将学习如何科学地制作和施用有机肥，以最大化其效益。 化肥作为现代农业的重要补充，其合理使用至关重要。我们将深入了解不同类型化肥的特点、养分释放的规律，以及如何根据作物需求和土壤测试结果，精确计算施肥量和施肥时机。过度施肥不仅会造成资源浪费，还可能导致环境污染，如水体富营养化。因此，本章将强调“平衡施肥”的理念，即在满足作物需求的同时，尽量减少对环境的负面影响。 更重要的是，本章将把养分管理置于可持续农业的宏大框架之下。我们将探讨如何通过循环农业的模式，将农业生产中的废弃物转化为有用的资源，例如将畜禽粪便和作物秸秆进行堆肥或沼气发酵，实现养分的循环利用。我们将了解生态农业、有机农业等可持续发展模式的理念和实践，以及它们如何通过减少化学投入、保护生物多样性、提升土壤健康来构建一个更加持久和健康的农业未来。最终，我们的目标是实现“在满足当前需求的同时，不损害后代满足其需求的能力”，让大地永远保持丰饶。

评分☆☆☆☆☆

终于拿到这本《农业原理（第3版）》了，心里还是挺激动的。我是一名刚开始接触农业领域的研究生，对这个学科充满好奇，但又觉得知识点繁杂，很多基础概念需要系统梳理。翻开目录，看到内容涵盖了土壤学、植物生理学、遗传育种、病虫害防治、农场管理等方方面面，感觉非常全面。我尤其期待关于土壤改良和可持续农业的部分，希望能从中找到切实可行的方法来应对当前农业生产中遇到的挑战。这本书的装帧设计也很不错，纸质挺好，排版也比较清晰，读起来应该会很舒适。之前看过一些零散的资料，总觉得不够系统，希望这本《农业原理》能为我打下坚实的理论基础，让我对农业的理解更加深入和透彻。我打算先从第一章开始，逐字逐句地啃，力求理解每一个概念，消化每一个原理，为接下来的专业学习铺平道路。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有着多年实践经验的农场主，这次购入《农业原理（第3版）》是想看看理论层面是否有新的突破，能否与我的实践经验相互印证或启发。在实际生产中，我常常会遇到一些疑难杂症，比如某种作物产量不升反降，或者病虫害防治效果不理想。我希望这本书能提供一些更深层次的解释，让我理解这些现象背后的原因，从而能够更科学地调整我的种植和管理策略。我比较关注书中关于“作物生理生态学”以及“农业生物技术应用”的内容，希望从中能学到一些最新的育种技术或者更高效的病虫害监测与防治方法。虽然我已经积累了不少经验，但知识更新的速度非常快，这本书的出现，或许能为我打开一扇新的窗户，让我跟上时代的步伐，把我的农场经营得更好。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对农业科学充满好奇心的普通读者，平时会看一些农业科普类的文章，但总觉得不够系统，很多知识点断断续续的。这次购买《农业原理（第3版）》，是希望能够系统地学习一下农业的基础知识。我喜欢那种条理清晰、图文并茂的书籍，能够让我快速地把握核心内容，并且通过直观的图示来加深理解。我对书中关于“农业气象学”、“土壤肥力与耕作制度”以及“农业机械化”等章节非常感兴趣，希望能了解到农作物生长所需的各种条件，以及如何通过科学的方法来提高农业生产效率。我希望这本书能让我对“锄禾日当午，汗滴禾下土”这句诗有更深层次的理解，感受到农业背后蕴含的科学智慧和劳动价值。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买《农业原理（第3版）》主要是被它“原理”二字吸引的。我一直觉得，学任何一个学科，如果不能抓住其核心的原理，就如同空中楼阁，难以长久。我希望这本书能够深入浅出地讲解农业生产背后的科学规律，比如植物为什么会生长？土壤是如何影响植物生长的？这些看似简单的问题，背后可能蕴含着复杂的生化反应和生态过程。我希望这本书能给我带来拨云见日的感觉，让我从更宏观的视角去理解农业，而不是仅仅停留在一些表面的技术操作层面。我对书中的一些章节，比如“光合作用与植物生长”以及“水肥管理原理”尤为感兴趣，希望能从中学习到如何通过理解这些基本原理，来优化农业生产，提高产量和品质。这本书的出版年份是第三版，说明它经过了时间的考验和不断的更新，这让我对它的权威性和实用性有了更高的期待。

评分☆☆☆☆☆

作为一名农业政策研究者，《农业原理（第3版）》对我来说是一本重要的参考书。我需要了解农业生产的底层逻辑，才能更好地理解和分析相关的政策。比如，为什么某种农业技术会被推广？它的经济效益和社会效益如何？这些都需要建立在对农业生产原理的深刻理解之上。我尤其关注书中关于“农业经济学原理”以及“农业资源与环境管理”的部分，希望从中能获取更准确的数据和更深刻的洞见，为我的政策研究提供坚实的理论支撑。我认为，一本优秀的农业原理书籍，不仅要讲解技术层面的知识，更要能触及农业发展的宏观规律和未来趋势，帮助读者建立起一个完整的知识体系。这本书的第三版，让我相信它会包含最新的研究成果和发展动态。