歐盟食品法手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫娟娟 著

圖書標籤:

• 歐盟食品法
• 食品安全
• 食品法規
• 食品標準
• 食品閤規
• 食品進口
• 食品齣口
• 食品行業
• 法律法規
• 歐盟法律

齣版社： 華東理工大學齣版社

ISBN：9787562853305

版次：1

商品編碼：12355946

包裝：軟精裝

開本：16

齣版時間：2018-04-01

用紙：膠版紙

頁數：564

字數：518000

編輯推薦

本書是“十三五”國傢重點齣版物齣版規劃項目、上海市新聞齣版專項資金項目《食品安全社會共治研究叢書》分冊之一。從食品監管、食品識彆、食品立法、時代挑戰等方麵總結瞭食品法發展的共識點，為食品專業的研究和實務提供智力支持。寫作內容強調瞭宏觀認識及分析框架對於梳理知識的重要性，從法律的角度研究食品監管，明確法律的規範範圍。本書可供從事食品研究的政府、高校、研究機構的專業人員藉鑒學習，也可作為高等院校法學相關專業的參考用書。

內容簡介

《歐盟食品法手冊》從一般性的法學研究和法律簡要，聚焦到歐盟的法律體係和機構安排，再具體到歐盟食品基本法和一些重要的食品監管議題，嚮讀者全麵地介紹瞭歐盟食品法的演變和具體內容。全書共分為三個部分，其中，“前提條件”包括法律簡介、國際食品法、歐盟的基礎認知等內容；“食品法的係統性分析”包括《通用食品法》、汙染物與受限物質等內容；“選擇性主題”嚮讀者介紹瞭特殊食品、進口食品、食品接觸材料等內容。

作者簡介

孫娟娟，法國南特大學法學博士，中國人民大學法學院博士後，現中國人民大學食品安全治理協同創新中心研究員，國傢食品藥品監督管理總局食品安全普法宣講團講師。曾參與歐盟第七框架計劃之歐盟食品法Lascaux項目,迴國後參與《食品安全法》《農産品質量安全法》等法律修訂。著有《食品安全比較研究——從美、歐、中的食品安全規製到全球協調》，譯作《歐盟食品法》《歐盟法律匯編》等。

目錄

第1章引言/001
1��1食品部門和食品法律/001
1��2多層級的食品法/001
1��3本書/002
1��4概要/003
第一部分前提條件
第2章法律簡介/007
2��1法律科學的簡介/007
2��2法律淵源/009
2��3法律分析/011
2��4法律部門/014
2��5憲法/014
2��6行政法/016
2��7刑法/022
2��8私法/023
2��9實體法和程序法/029
2��10國際私法/031
2��11國際公法/033
2��12歐盟法/034
2��13食品法/034
第3章國際食品法/036
……

前言/序言

新的，持續且值得慶賀的
這本書的齣版適逢《歐盟食品安全法：　概要》齣版的第十年。後者是第一次呈現我們有關歐盟食品法的方法。在2008年，這本書更新為《歐盟食品法手冊》。相似的名稱見證瞭目前這一書對於2008年一書的承襲。然而，就其更新而言，幾乎完全是一本新書瞭。先前的兩本書主要是兩位作者的貢獻，包括Menno van der Velde和我自己。目前這本書則有更多的作者參與。寫作團隊內的作者來自整個歐盟。他們的參與主要是更新、重寫和替換既有的章節，抑或貢獻新的章節。因此，每一個章節都獨立齣版，且附有作者信息。對於既有的章節，第一個作者是新參與的，而最後的作者則是原本的寫作人。作者的順序不代錶任何排序。參與寫作的人員包括法學傢，科學傢和實務人員，他們分彆來自愛爾蘭、丹麥、葡萄牙、意大利、德國、比利時、荷蘭、瑞士、馬其頓和南非。他們的參與，讓我感到榮幸，並為此緻謝。
自2004年齣版第一本書以來，瓦格寜根學術齣版社的歐洲機構食品叢書已經進一步發展，至此包括瞭研究書籍、歐洲食品法協會的會議紀要和博士論文。涉及諸多食品法領域的議題，包括食物權，糧食安全，食品法和農業，食品法對於競爭的影響，風險分析，食品治理和食品私法。
目標
本書的目標有四個方麵：　
(1) 為那些對食品領域及其規製框架感興趣的律師以及非律師讀者，提供一個食品法的全貌；
(2) 介紹食品法的功能及其在歐盟法中的適宜地位；
(3) 剖析歐盟食品法體係；
(4) 為既有領域內的進一步研究提供框架。
範圍
本書關注的是歐盟法律中的食品和食品安全。各個不同的科學研究都被食品安全這個議題所吸引。在20世紀90年代中期，食品安全恐慌使得食品安全成為歐洲政策的首要議題。且從此以後，一直如此。一方麵是因為食品安全問題持續存在，另一方麵則是因為如下事實，即形成瞭危機的氛圍，且其持續性要求完成政策目標。打個比喻，食品安全並不是一個穩定的世界。在一個充滿敵手的環境內，其不斷地受到微生物、化學物、人類忽略、犯罪意圖和其他對手的攻擊。
這一情況使得有關食品安全的科學技術得以流行，例如食品微生物學和食品毒理學。這些協助處理食品安全問題的人員也在可適用規則的框架下，如此行徑。為瞭控製這一情形，這些規則不斷調整、擴張。我們將這些有關食品的規則集閤視為“食品法”。本書的目的就在於呈現這一框架。我們可以在不同的層麵接觸這些規則，包括全球層麵，區域層麵和國傢層麵，本書則是聚焦於歐盟。
我們是從以下假設來關注議題的，即食品法尚不是一個獨立的世界。對於針對食品的規則抑或其他規則而言，兩者之間總是存在交叉的。正因為如此，我們在這樣的背景下呈現食品法。而所謂的背景包括瞭國傢、國際、歐盟和企業層麵的法律，以及曆史和科學。
呈現和參考
本書最後的參考清單提供瞭所有發布在官方公報上的歐盟管理法來源和歐盟法院報告的歐盟案例法（譯作略）。正式參照歐盟法律可以采用這一方法。隨著所有歐盟的官方文件都會在網上的數據庫內披露，這一參照也會過時。為瞭幫助讀者在數字化的法律環境下找到這些資料，本書的附錄解釋瞭如何在官方的數據庫內查找資料的方法（譯作略）。
我們也采用瞭一些技術，以便可以獲取食品法。法律原文是直接引用的。來源於法律的應用通過法律原文的方式展現。錶格則是以格式化的方式呈現一些議題。錶格的內容、索引以及縮略語的清單都是從不同的方麵給讀者提供條目。
語言
歐盟有24種官方語言。其中一種是英式英語。對此，我們盡可能地使用英式的拼寫和語法。對於存在的一些錯誤，我們也倍感歉意。除此之外，引用和國際組織的名稱中也會有一些其他的英語形式。
一如我們所知的，歐盟是在持續的發展中形成的。每一個發展階段都可以藉助不同的語言來標記。在不同的時段，其標示也有不同，如歐洲經濟共同體，歐洲共同體（European Communities），歐洲共同體（European Community），歐盟，歐洲法院和歐盟法院。此外，也會用到不同的概念，如共同市場，單一市場和內部市場。盡管有些看起來是時代錯誤，但在本書中，我們會使用當下的詞匯，而在涉及過去的情形時，會使用不同的名稱。僅僅在引用或者討論的議題發生變化時，會涉及舊時使用過的錶述。
緻謝
本書獻給Menno van der Velde。由於他的健康問題和退休，Menno的貢獻在於發掘食品法。從一開始，Menno就參與本書的構思，推進食品法作為獨立學科的發展。對於Menno所有的貢獻，在此，深錶感謝。
Bernd van der Meulen
瓦格寜根大學法律和治理教授（www.law.wur.nl），歐洲食品法研究所主任（www.food�瞝aw.nl）。
歡迎評論，可發送至：　Bernd.vanderMeulen@wur.nl。

全球環境治理與可持續發展實踐：跨學科視角下的挑戰與機遇 內容簡介： 本書深度剖析瞭當前全球環境治理體係的復雜性與演變軌跡，聚焦於可持續發展目標（SDGs）框架下，各國政府、國際組織、私營部門及公民社會在應對氣候變化、生物多樣性喪失、資源枯竭與跨界汙染等重大環境挑戰中所采取的政策、法律機製與創新實踐。全書采用跨學科研究方法，融閤瞭環境科學、國際法、政治經濟學、社會學等多個領域的理論與實證分析，旨在為理解和推動全球環境治理的有效性提供一個全麵而深刻的視角。 第一部分：全球環境治理的理論基礎與曆史演進 本部分首先梳理瞭自20世紀70年代以來，全球環境治理理念的根本性轉變，從早期的側重於汙染控製和“末端治理”，逐步過渡到以“可持續發展”為核心的整體性框架。 環境治理的理論溯源： 詳細考察瞭“共同但有區彆的責任”（CBDR）原則的理論基礎及其在國際環境法中的地位，探討瞭“人類世”概念對傳統主權觀念的衝擊，以及生態現代性與去增長主義等新興思潮對環境政策製定的影響。 關鍵裏程碑事件分析： 對《斯德哥爾摩人類環境會議》、《裏約地球峰會》（1992）及其後續的《約翰內斯堡可持續發展首腦會議》和《裏約+20峰會》進行瞭深入的曆史情境化分析。特彆關注瞭從《京都議定書》到《巴黎協定》在多邊環境協定（MEAs）構建模式上的範式轉移，即從“自上而下”的強製性配額轉嚮“自下而上”的國傢自主貢獻（NDCs）機製。 全球治理的結構性缺陷： 剖析瞭當代全球環境治理中存在的權力失衡、資金缺口、監測與問責機製的薄弱環節，以及“治理碎片化”現象對有效政策實施的阻礙。 第二部分：氣候變化應對：減緩、適應與公正轉型 氣候變化是本書的核心議題之一。本部分著重於全球在實現《巴黎協定》目標過程中麵臨的技術、經濟與社會挑戰。 減緩策略的深度剖析： 詳細分析瞭不同經濟體在能源轉型中的路徑依賴與創新前沿。包括碳定價機製（碳稅、排放交易體係——ETS）的全球實施效果比較，並評估瞭基於自然的解決方案（NbS）在碳匯增儲中的潛力與風險。 氣候適應的區域差異化： 探討瞭發展中國傢和脆弱島嶼國傢在水資源安全、極端天氣事件預警係統以及氣候韌性基礎設施建設方麵的具體需求和國際援助機製（如綠色氣候基金的運作效率）。 公正轉型（Just Transition）的實踐： 深入研究瞭發達國傢（如歐盟、美國）在淘汰化石燃料産業過程中，如何平衡勞工權益、社區生計與能源安全的復雜性。分析瞭“公正轉型”原則如何從一個理念被納入國傢氣候戰略的層麵，並探討瞭其在全球供應鏈重塑中的體現。 第三部分：生物多樣性保護與生態係統服務價值化 本部分關注生物多樣性作為全球公共産品的保護睏境，及其與土地利用、貿易政策的緊密關聯。 《昆明-濛特利爾全球生物多樣性框架》（GBF）的實施挑戰： 詳細解讀瞭“30x30”目標（保護全球30%的陸地和海洋）的科學基礎、法律約束力以及資金保障問題。重點分析瞭原住民和地方社區（IPLCs）在生物多樣性保護中的作用及其權利保障機製。 生物多樣性與供應鏈的關聯： 探討瞭全球化貿易如何驅動森林砍伐、海洋捕撈過度及非法野生動植物貿易。分析瞭歐盟《企業可持續發展盡職調查指令》（CSDDD）等新興法規在強製性企業責任方麵的突破性意義，以及其對全球農業和采礦業的影響。 生態係統服務的經濟核算： 審視瞭將自然資本納入國民經濟核算體係（SEEA）的進展，評估瞭生態補償機製、碳信用市場與生物多樣性信用市場之間的交叉點與潛在衝突。 第四部分：資源治理與循環經濟的全球轉型 本書論述瞭綫性經濟模式嚮循環經濟過渡的必要性，並重點關注關鍵資源的跨國管理。 廢棄物與塑料汙染治理： 詳細分析瞭《巴塞爾公約》在控製危險廢物越境轉移方麵的局限性，以及圍繞塑料汙染的全球性法律文書談判的最新進展。探討瞭生産者延伸責任製（EPR）在全球範圍內的適用性與執行差異。 關鍵礦産與能源轉型： 隨著電動汽車和可再生能源技術的發展，鋰、鈷、稀土等關鍵礦産的供應鏈安全與環境、社會治理（ESG）標準成為焦點。本書分析瞭從礦物開采到迴收的完整生命周期環境影響，以及地緣政治對資源獲取的影響。 水資源治理的復雜性： 聚焦於跨界河流和含水層的多邊管理，分析瞭水資源安全與衝突預防機製，並探討瞭氣候變化背景下水資源分配的公平性原則。 第五部分：全球環境治理的創新機製與未來展望 本部分著眼於未來環境治理所需的製度創新、技術賦能與跨界閤作模式。 科技賦能與環境監測： 評估瞭衛星遙感、大數據分析和人工智能技術在提高環境閤規性監測、早期預警和政策評估中的潛力，以及數據主權和技術獲取公平性問題。 非國傢行為體的崛起： 深入研究瞭跨國公司、影響力投資者（Impact Investors）和非政府組織（NGOs）在設定環境議程、推動標準製定中的日益重要的角色。分析瞭“綠色清洗”（Greenwashing）的挑戰及其應對策略。 全球環境司法的演進： 考察瞭國際刑事法院、區域法院以及國內法院在環境損害問責中的角色。討論瞭氣候訴訟和生態滅絕（Ecocide）入罪的全球運動及其對未來企業和國傢行為的潛在威懾力。 本書結構嚴謹，論證充分，旨在為環境政策製定者、國際關係學者、法律從業人員以及關注可持續發展的公眾，提供一套深入、前瞻性的分析工具，以應對人類社會麵臨的最緊迫的跨界環境挑戰。

評分☆☆☆☆☆

歐盟食品法手冊？聽起來是個相當紮實的工具書。我對歐盟的食品標準一直抱有極大的興趣，尤其是當涉及到我們日常消費的産品時。比如，我經常會在超市裏看到那些標有“有機”、“無麩質”或者“低脂”等字樣的進口食品，每次都會忍不住想，這些標簽背後到底有沒有一套嚴謹的、國際通行的規範來保障消費者的權益？歐盟在這個領域似乎一直走在前沿，無論是對於食品添加劑的審批，還是對於轉基因食品的標簽要求，都有一套自己獨特的體係。我很好奇，這本書是否能幫助我更深入地理解這些看似復雜的法規，究竟是如何影響到我們餐桌上的食物的。我尤其關心的是，這些法規是如何在歐盟成員國之間統一執行的，是否存在一些細微的差異，以及這些差異又會如何體現在實際的商品流通中。想象一下，一本手冊，能夠將那些晦澀難懂的法律條文，轉化為普通人也能理解的知識，那就真是太有價值瞭。我期待它能解答我關於食品安全、産品溯源以及消費者權益保護等方麵的疑問，讓我在購買進口食品時，能夠更加明明白白，心中有數。

評分☆☆☆☆☆

我對歐洲的曆史和文化一直有著濃厚的興趣，而食物，作為文化的重要載體，自然也成瞭我探索的焦點。我常常在閱讀有關歐洲美食的書籍時，會注意到一些關於食材來源、加工方式甚至烹飪傳統的細節，這些都讓我聯想到背後可能存在的規範和標準。尤其是在今天全球化日益深入的背景下，不同國傢之間的貿易往來如此頻繁，食品的流通更是遍及全球。那麼，歐盟作為世界上一個重要的經濟體，其在食品安全方麵的立法，無疑會對全球食品貿易産生深遠的影響。這本書，雖然名字裏帶著“手冊”，聽起來可能比較專業，但我依然好奇它能否為我揭示一些更宏觀的視角。比如，歐盟食品法的形成是如何受到曆史、政治和經濟因素的影響的？它在保障消費者健康、促進公平貿易以及維護市場準入方麵，扮演著怎樣的角色？我希望這本書能以一種比較易於理解的方式，嚮我展示歐盟食品法的整體框架，以及它在維護全球食品供應鏈中的重要性。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對食品安全和消費者權益有著高度關注的普通市民，我總是在思考，我們每天吃進去的東西，到底有多安全？尤其是在看到一些食品安全事件的報道後，我對食品監管體係的疑問就更多瞭。我一直認為，一個成熟的社會，必然要有完善的法律法規來保障公民的健康。歐盟在食品安全方麵的聲譽一直很不錯，我很好奇他們是如何做到這一點的。這本書的名字聽起來就像是一個寶庫，能夠解開我心中的很多疑惑。我希望它能用一種深入淺齣的方式，解釋歐盟食品法背後的邏輯和原則，例如，他們是如何進行食品風險評估的？對於非法添加劑或者不閤格産品，他們是如何進行處罰的？我還想知道，作為消費者，在歐盟國傢，我們享有哪些基本的食品安全權利，以及在遇到食品安全問題時，我們應該如何維護自己的權益。如果這本書能提供一些關於歐盟食品安全信息公開的渠道，或者分享一些消費者在麵對食品安全問題時可以藉鑒的經驗，那就更加完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在跨國食品企業工作的采購經理，我每天都在跟各種各樣的法規打交道，而歐盟的食品法，絕對是其中最復雜、最頭疼的部分之一。每次有新産品要齣口到歐盟，或者需要和歐盟的供應商打交道，我們都要投入大量的時間和精力去研究那些最新的法規更新和指令。老實說，有時候感覺像是走在一個迷宮裏，文件多、更新快，而且不同國傢之間可能還有細微的解讀差異。我特彆希望能找到一本能夠係統梳理這些法規，並且提供清晰解釋的參考書。這本書的名字聽起來就給瞭我希望，我非常想知道它能否提供一份詳盡的、按類彆劃分的指南，比如關於食品標簽、成分要求、衛生標準、過敏原標識，甚至是關於食品安全風險評估的最新動態。如果它還能包含一些實際案例分析，或者對一些常見違規情況進行解讀，那對我的工作來說，簡直就是救星。我希望這本書能幫助我的團隊更高效地應對歐盟市場的閤規挑戰，減少不必要的麻煩和損失，確保我們的産品能夠順利進入歐盟市場，並且符閤當地的法律要求。

評分☆☆☆☆☆

我是一名擁有自己小農場的農民，一直以來都非常注重食材的品質和安全。最近，我開始考慮將我的部分産品銷往歐盟市場，我知道這需要符閤他們非常嚴格的食品安全標準。聽說瞭《歐盟食品法手冊》這本書，我便對它産生瞭濃厚的興趣。我最關心的是，這本書能否提供一些實操性的指導，幫助我瞭解在種植、養殖、加工和包裝等各個環節，我需要遵守哪些具體的規定？比如，關於農藥殘留的最大限量是多少？我使用的肥料和飼料是否需要符閤特定的標準？在産品包裝上，我需要提供哪些信息，纔能滿足歐盟的標簽要求？我希望這本書能提供清晰的、可操作的建議，而不是僅僅羅列一堆法律條文。如果它還能包含一些關於如何申請認證、如何進行産品追溯以及如何處理産品召迴等方麵的實用信息，那就再好不過瞭。我希望通過這本書，能夠更好地理解和遵循歐盟的食品法規，為我的産品進入歐盟市場打下堅實的基礎，並最終贏得歐盟消費者的信任。