怎样提高辣椒种植效益/农作物种植技术管理丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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申爱民 编

图书标签:

• 辣椒种植
• 蔬菜种植
• 农作物管理
• 农业技术
• 高效农业
• 种植效益
• 农业生产
• 园艺技术
• 农技服务
• 设施农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508241838

版次：1

商品编码：12370360

包装：平装

丛书名： 农作物种植技术管理丛书

开本：32开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：164

字数：110000

正文语种：中文

编辑推荐

　　辣椒是我国人民喜食的鲜菜和调味品之一，在世界各地都有栽培，我国栽培也很普遍，分布范围较广，种植面积居世界首位。目前在我国，辣椒种植面积仅次于白菜，居蔬菜作物第二位，其产值和效益高于白菜而位居蔬菜作物之首。那怎么才能提高辣椒的效益呢？那就赶快来阅读《怎样提高辣椒种植效益/农作物种植技术管理丛书》吧！

内容简介

　　《怎样提高辣椒种植效益/农作物种植技术管理丛书》共分为六章。第一章简述了我国辣椒生产现状、生产发展趋势以及当前制约辣椒种植效益的关键问题，为学习和掌握种植辣椒技术提出了方向。其余五章针对辣椒选种、育苗、栽培管理和除虫用药等方面的误区，全面系统地介绍了辣椒品种的选择、育苗技术、栽培管理、病虫害发生与防治以及经济效益分析和市场营销等技术措施。该书适于广大菜农学习和使用，也可供农业科技人员和农业院校相关专业师毕阅读参考。

目录

第一章 我国辣椒生产概况及发展方向
一、我国辣椒生产的概况
二、我国辣椒生产的发展方向
三、当前制约我国提高辣椒种植效益的关键问题

第二章 辣椒品种的选择
一、辣椒的分类
二、辣椒选种购种存在的误区
三、选择辣椒品种的原则
四、品种介绍
（一）辣椒品种
（二）甜椒品种
（三）制干品种
（四）彩色椒
五、播种量的计算

第三章 辣椒的育苗技术
一、育苗的误区
二、育苗中经常出现的问题
三、育苗的方式
四、育苗的设施
五、辣椒种子播种前的处理技术
（一）晒种
（二）种子消毒和浸种
（三）催芽
六、有土育苗技术
（一）苗床准备
（二）冬春季育苗技术
（三）夏秋季育苗技术
七、无土育苗技术
（一）苗床基质育苗
（二）育苗盘育苗技术
八、嫁接育苗技术
（一）砧木和接穗的选择
（二）培育壮苗
（三）定植技术
（四）嫁接育苗的误区
九、苗期激素微肥的应用
十、冬春季育苗期遇到灾害性天气的对策

第四章 辣椒栽培技术
一、怎样判断辣椒是否种好
二、辣椒栽培管理误区
三、辣椒施肥技术
（一）辣椒的施肥误区
（二）辣椒的营养特性
（三）辣椒的需肥动态及规律
（四）辣椒的施肥原则
（五）辣椒的施肥技术
（六）二氧化碳施肥技术
（七）缺素症的防治技术
四、辣椒的栽培方式
（一）露地栽培
（二）保护地栽培
五、露地辣椒栽培管理技术
（一）春露地栽培技术
（二）露地越夏栽培技术
（三）高山栽培技术
（四）南菜北运栽培技术
（五）制干辣椒栽培技术
六、保护地辣椒栽培管理技术
（一）保护地栽培管理的误区
（二）保护地栽培存在的问题
（三）春提前保护地栽培技术
（四）秋延后保护地栽培技术
（五）越冬栽培管理技术
七、采收和采后处理
（一）采收前准备工作
（二）果实采收标准
（三）采收
（四）采后处理
（五）包装及运输

第五章 辣椒主要病虫害的防治技术
一、辣椒病虫害防治的误区
（一）用药的误区7
（二）喷洒农药的误区
二、辣椒病虫害的防治原则和方法
三、辣椒病害的症状与识别
（一）病状
（二）病征
四、真菌性病害综合防治措施
（一）真菌性病害特点
（二）综合防治措施
五、细菌性病害综合防治措施
（一）细菌性病害特点
（二）综合防治措施
六、病毒病综合防治措施
（一）识别特点
（二）病原
（三）发病原因
（四）综合防治措施
七、生理性病害综合防治措施
（一）主要生理性病害
（二）综合防治措施
八、虫害综合防治措施
（一）农业防治
（二）物理防治
（三）生物防治
（四）化学防治
九、出现药害的补救措施
（一）产生原因
（二）药害症状
（三）补救措施

第六章 经济效益分析及市场营销
一、辣椒种植效益分析
二、辣椒在生产和销售管理中存在的问题
三、以市场和利润为中心的生产经营管理
（一）摸清市场规律
（二）以利润为中心的生产经营管理
四、制订辣椒种植计划，做好效益预测
（一）制订辣椒种植计划
（二）效益预测
（三）养成写种菜日记的习惯
参考文献

精彩书摘

　　《怎样提高辣椒种植效益/农作物种植技术管理丛书》：
　　由于冬季育苗期长，如不注意调节气温，很容易造成育苗场所内温度失控，导致气温过高或过低，使秧苗徒长或僵化，抑制正常生长。甚至因短时期温度过高或过低，从而影响辣椒的花芽分化，造成开花结果畸形，使产量和产品的商品性降低，降低经济效益。
　　第三，重气温轻地温。冬季育苗成败的关键因素之一是温度尤其是地温，通过试验观察已经证明，在耗能相同的情况下，加热地温的效果远比加热气温的效果要好得多。因为地温直接影响着苗根系的生长和吸收。试验表明，当地温处于12℃以下时，喜温果菜类苗的生长和吸收基本处于停滞状态，长时间处于10℃以下就会遭冻害使根系泛黄死亡，新根无法产生。在加温方式上应根据苗生长的特性要求选择合适的方式。
　　第四，育苗时间长，能源消耗多，增加了育苗成本。由于育苗设施环境条件控制能力差，使秧苗生长速度缓慢，如播种后床温过低，长期不出苗或出苗不齐；移苗后土温过低，长期不缓苗，新根长不出来，影响了地上部茎叶的生长；苗过小，达不到定植的要求，延长了育苗期，使育苗费用增加。
　　第五，不及时分苗。辣椒在长有3～4片真叶、茎粗0.15～0.2厘米时开始花芽分化（三樱椒除外），即已经怀胎。为避免分苗影响花芽分化，分苗应在2叶1心到3叶1心之间进行。许多农民不懂这个道理，4片叶甚至5、6片叶才分苗，此时动根好比是大病一场，即使勉强结果也长不大，落落花严重，门椒、对椒无果，会造成辣椒旺长，抗病力减退，尤其早春价格最好的门椒、对椒没有了，自然效益大大减少。所以，3叶1心前分苗是辣椒高效栽培的重要措施之一。
　　第六，重量不重质，只要有苗就算成功。由于育苗技术靠经验，缺乏科学依据，应变能力差，风险大，技术失误多；不善于根据外界气候条件的变化调整管理；不能适应育苗设施的改进而改变旧的传统观念。育出的秧苗质量差、成本高，壮苗比例小，每年只能多育苗，甚至育几次苗才能成功，不但误了农时，也增加了成本。
　　为了充分发挥育苗的优越性，针对当前蔬菜育苗中存在的主要问题，提出以下改进的措施。
　　第一，必须根据生产的要求、秧苗的用途、育苗条件、壮苗标准和定植环境，制定好周密的育苗计划。确定适宜的播种期，及早准备好育苗设施，根据需苗数量确定播种床和分苗床的面积；根据种子千粒重、纯度、发芽率确定播种量；根据辣椒对土壤的要求，配好营养土；播种前对苗床土做好消毒工作，并对育苗所需器皿、育苗设施进行消毒。只有在正确计划指导下，及早准备好育苗设施，合理利用保护地育苗设施，使育苗设施与育苗技术相配套，才能取得节约能源、降低育苗成本的满意效果。在育苗环境上，要根据蔬菜种类对环境条件的要求，创造最佳的温度、光照、水分和营养等环境条件，以便缩短育苗期，用最短的时间，培育大秧龄的健壮秧苗。冬、春季要以提高地温为中心，提高床土质量为基础，协调温度、光照和水分。夏季主要是遮阳挡雨保护。
　　第二，冬、春季育苗，当气温和地温都不能满足幼苗生长条件时，在相等耗能情况下，应该加热地温保护根系，在根系不受低温危害的情况下，地上部茎叶的抗寒性会大大增强，符合“壮苗先壮根，壮根是根本”的原理。实践证明：通过加热气温来提高地温远没有直接加热地温升温快、效果好、耗能少。因为地温的提升比气温来的慢。
　　……

辣椒的丰收之道：增产增收的种植秘诀 辣椒，这个点燃味蕾、丰富餐桌的平凡作物，实则蕴含着巨大的经济价值和深厚的种植智慧。从零星的家庭园圃到规模化的产业基地，辣椒的种植技术与管理水平，直接关系到每一位辛勤耕耘者的收获与利润。本书旨在揭示辣椒种植从萌芽到成熟的全过程，提供一套系统、实用且极具前瞻性的增产增收方案，让您在变幻莫测的市场竞争中，稳操胜券，收获丰硕。 一、 精选良种，奠定丰收基石 品种的选择是辣椒种植成功的首要环节，它如同建筑的地基，决定了上层结构的稳固与否。不同的地区气候、土壤条件以及市场需求，都决定了适合您的辣椒品种。本书将为您深入剖析市面上主流辣椒品种的优劣势，包括： 耐寒耐热性： 了解不同品种对极端气候的适应能力，避免因环境因素导致的减产。例如，在我国北方地区，选择抗寒性强的品种能有效延长生长期，增加产量。而在南方高温高湿的地区，则需重点关注抗热、抗病的优良品种。 抗病虫害能力： 优秀的品种自带天然的抗性，能显著减少农药的使用，降低生产成本，同时保证农产品的安全与品质。我们将详细介绍那些经过长期选育，对常见病虫害（如病毒病、炭疽病、蚜虫等）具有较高抗性的品种，并提供具体品种名称及推荐种植区域。 产量与商品性： 产量是衡量种植效益的重要指标。本书将详细介绍不同品种的单位面积产量潜力，以及果实的商品性，如色泽、大小、辣度、耐储存性等。对于出口型或特色辣椒种植者，商品性更是关键，需要选择那些符合国际标准或特定市场偏好的品种。 市场适应性： 了解当地及周边市场的需求，选择适销对路的品种。例如，部分地区偏爱小而辣的朝天椒，而另一些地区则更青睐辣度适中、果肉厚实的线椒或甜椒。我们将提供一份市场分析参考，帮助您做出明智的选择。 育种技术与趋势： 简要介绍当前辣椒育种的新技术，如杂交育种、基因编辑等，以及未来品种的发展趋势，如耐旱品种、功能性辣椒（富含维生素、花青素等）的潜力，让您的种植思路保持前沿。 二、 科学育苗，孕育健康幼苗 “万丈高楼平地起”，健康的幼苗是辣椒丰收的起点。科学的育苗技术能够显著提高出苗率、幼苗的整齐度和壮苗率，为后续的生长打下坚实基础。本书将提供详尽的育苗指导： 播种前的准备： 精选种子： 再次强调种子质量的重要性，介绍如何辨别饱满、无损伤的种子。 催芽处理： 详细讲解温汤浸种、药剂浸种、恒温催芽等多种方法，以及不同品种的催芽要点，提高发芽势。 基质选择与配制： 推荐优质的育苗介质，如草炭、蛭石、珍珠岩等，并给出科学的配比方案，保证透气性、保水性和养分供给。 消毒杀菌： 介绍常用的种子消毒剂和育苗盘消毒方法，有效预防苗期病害的发生。 播种与管理： 播种深度与密度： 给出不同时期、不同品种的适宜播种深度和密度，确保幼苗均匀出土。 温湿度管理： 详细阐述育苗期间对温度（发芽期、苗期）、湿度（床土湿度、空气湿度）的精准调控，以及如何利用温室、地膜等设施进行管理。 光照调节： 介绍幼苗对光照的需求，以及如何通过遮阳网、补光灯等手段进行适宜的光照管理。 间苗与假植： 讲解适时进行间苗，淘汰弱小、病残幼苗，保证株距；以及在必要时进行的假植技术，促进根系发育，增强幼苗抗逆性。 苗期病虫害防治： 重点介绍育苗期易发的病虫害（如猝倒病、立枯病、蚜虫等），提供非化学防治、生物防治和低毒农药的安全使用方法。 壮苗标准与炼苗： 明确壮苗的标准，并详细介绍炼苗（壮苗期管理）的关键技术，如适度控水、降温、增加光照等，使幼苗逐步适应外界环境，提高移栽后的成活率和缓苗速度。 三、 精细管理，解锁产量潜力 辣椒的生长过程是一个动态的过程，需要农户根据实际情况进行精细化的管理，才能最大程度地发挥品种的产量潜力。本书将从以下几个关键环节入手，提供操作性强的管理方案： 整地施肥，优化土壤环境： 土壤改良： 针对不同类型土壤（粘土、沙土、酸性土等），提供改良方法，如增施有机肥、秸秆还田、施用石灰等，改善土壤结构，提高肥力。 基肥施用： 详细讲解基肥的种类（有机肥、化肥）、用量、施用方法（深施、条施、穴施），强调一次性施足底肥，为辣椒生长提供充足的养分。 测土配方施肥： 引入科学的测土配方施肥理念，根据土壤养分检测结果，合理搭配氮、磷、钾及中微量元素肥料，避免养分失衡。 定植管理，科学移栽： 定植时期： 依据当地气候特点，确定最佳的定植时间，避免早寒、晚霜的危害。 定植密度： 根据品种特性、土壤肥力、栽培模式（露地、大棚）等因素，确定合理的定植密度，保证通风透光，避免过度拥挤。 定植方法： 介绍正确的定植方式，如“三提两插”，保证根系舒展，提高成活率。定植后及时浇水“定根水”，帮助幼苗缓苗。 水肥一体化管理，精准供给： 需水规律： 阐述辣椒在不同生育阶段（苗期、开花期、结果期）的需水规律，以及如何根据天气、土壤墒情进行科学灌溉。 灌溉方式： 推荐节水高效的灌溉方式，如滴灌、喷灌，减少水分蒸发和病害传播。 追肥策略： 讲解追肥的种类、用量、次数和时机。尤其强调在辣椒生长旺盛期、开花结果期，及时补充氮、磷、钾及硼、锌等微量元素，促进枝繁叶茂，保证果实膨大。 叶面追肥： 介绍叶面追肥的优点，以及适用的肥料种类（如尿素、磷酸二氢钾、微量元素肥料），并给出科学的浓度和喷施时间，快速补充养分。 枝叶管理，优化通风透光： 打顶摘心： 讲解不同时期、不同品种的打顶摘心技巧，促进分枝，增加结果枝数。 疏除病弱枝、过密枝： 及时去除影响通风透光的枝条，减少病虫害的滋生，集中养分供给结果枝。 整形修剪： 对于部分特殊品种或栽培模式，介绍整形修剪的方法，形成良好的树形，便于管理和采收。 病虫害绿色防控，保障品质安全： 病害预测与预警： 介绍如何通过气象信息、田间监测等手段，预测常见病害（如病毒病、炭疽病、灰霉病、疫病等）的发生趋势，做到早发现、早防治。 虫害识别与防治： 详细介绍辣椒主要的虫害（如蚜虫、白粉虱、蓟马、玉米螟、棉铃虫等），提供针对性的防治措施，包括农业防治、物理防治、生物防治和高效低毒农药的合理使用。 抗药性管理： 强调轮换用药，避免产生抗药性，延长农药的有效性。 病虫害综合治理（IPM）： 倡导绿色防控理念，将多种防治手段有机结合，构建生态平衡，减少化学农药的使用，生产出安全、健康的辣椒。 开花结果期管理，坐果保果： 授粉与保花保果： 介绍影响辣椒授粉的环境因素，以及如何通过熊蜂授粉、植物生长调节剂的使用等方法，提高坐果率。 果实膨大期管理： 在果实膨大期，根据辣椒的需肥规律，及时补充养分，特别是磷、钾肥，促进果实发育，提高单果重。 病虫害防治的侧重点： 在开花结果期，病虫害的防治尤为重要，需选择对果实安全、高效的农药，并严格遵守安全间隔期。 四、 适时采收，实现经济效益最大化 采收是辣椒种植的最后一道工序，直接关系到产品的品质和市场价值。科学的采收策略能够显著提高经济效益。 采收标准： 明确不同用途（鲜食、加工、干制）的辣椒，其适宜的采收成熟度标准，包括色泽、大小、硬度等。 采收方法： 讲解正确的采收手法，避免损伤果实和植株，影响下一批果实的生长。 采收频率： 根据辣椒的生长速度和市场需求，确定合理的采收频率，保证产品的新鲜度。 采后处理： 介绍简单的采后处理技术，如预冷、分级、包装等，提高产品的商品价值和耐储存性。 五、 创新种植模式与市场拓展 在激烈的市场竞争中，传统的种植模式已难以满足日益增长的效益需求。本书还将为您提供一些前沿的种植模式和市场拓展思路： 设施化栽培： 介绍温室、大棚等设施在辣椒种植中的应用，如何通过可控环境，实现反季节生产、提高产量和品质。 立体种植与间作套种： 探讨如何在有限的土地资源中，通过立体种植或与其他作物进行间作套种，提高土地利用率和经济效益。 有机与绿色认证： 指导您如何按照有机或绿色食品的标准进行生产，通过认证，提升产品附加值，开拓高端市场。 品牌建设与电商销售： 简要介绍如何打造辣椒品牌，利用互联网平台进行销售，拓展销售渠道，提高知名度和销售额。 深加工与副产品利用： 探索辣椒深加工的可能性，如制作辣椒酱、辣椒粉、辣椒油等，增加产品附加值，并介绍如何利用辣椒的副产品，实现资源的最大化利用。 本书秉持“授人以鱼不如授人以渔”的理念，力求将复杂的辣椒种植技术，以最直观、最易懂的方式呈现给广大农户。我们相信，通过学习和实践本书中的内容，您不仅能够掌握一套科学高效的辣椒种植管理体系，更能从中发掘出无限的增产增收潜力，在农业现代化的大潮中，稳健前行，收获属于您的丰收喜悦。

评分☆☆☆☆☆

我是一个有着十几年经验的果农，原先的种植方式一直停留在“凭感觉”和“经验传承”的阶段，但随着气候越来越极端，老一套的办法越来越不好使，我急需一本能带来全新视角、能解决实际操作难题的参考书。我必须说，这本书在技术细节的把控上，达到了令人惊叹的专业水准。它对不同季节的灌溉时机和水分控制拿捏得极为精准，尤其是在干旱年份，书中给出的应急补水方案，直接避免了我的收成颗粒无收。书中涉及到的抗逆性栽培技术，比如如何在极端高温下为作物“降温”，如何通过物理屏障来抵抗突发的冰雹或大风，这些都是我在过去几十年里从未系统学过的知识。我特别喜欢它对“投入产出比”的分析。作者不是一味鼓吹使用昂贵的进口农资，而是教我们如何利用本地资源，用最少的投入换取最大的效益。书中列举了几个成功的案例，通过数据对比，清晰地展示了技术优化带来的利润增长曲线，这对于我们这种追求稳健经营的农户来说，无疑是最好的定心丸。读这本书，就像请了一位经验丰富、思路开阔的农业顾问常驻田间地头，随时可以翻阅，随时都能找到解决当前困境的钥匙。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是现代农业生产的宝典！我本来对种植业的了解仅限于教科书上的理论知识，实践中总是摸不着头脑，尤其是面对病虫害和市场波动时，心里更是没底。这本书的行文风格非常接地气，完全不像那种高高在上的学术著作。作者似乎就是我们身边的老把式，用大白话把那些复杂的生物学原理和市场策略掰开了揉碎了讲。比如，它对土壤改良那部分的论述，简直是我的“及时雨”。我之前总盲目地追逐高产化肥，结果地力越来越差，产量不稳。这本书里详细介绍了有机肥、绿肥的轮作技巧，还配上了大量的图表，直观地展示了不同土壤类型在不同季节的养分需求变化。我按照书中的指导，调整了施肥时间和配比，虽然初期有点不适应，但三个月下来，地里那种久违的“活力”又回来了，植物的叶片颜色都变得更健康、更有光泽。更让我受益匪浅的是，它没有停留在“怎么种”的层面，而是深入探讨了“怎么卖”的学问。在信息爆炸的今天，光是把菜种出来远远不够，如何对接消费者的需求，如何利用好合作社的力量，甚至是如何进行小规模的品牌包装，书里都有独到的见解。读完后，我感觉自己手里拿的不再是一堆种子和工具，而是一套完整的、可以持续盈利的农业经营方案。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我抱着试试看的心态买了这本书，因为市面上关于农业技术的书太多了，大多华而不实，要么过于理论化晦涩难懂，要么就是简单罗列操作步骤，缺乏背后的逻辑支撑。这本书却给我带来了巨大的惊喜。它的结构安排非常巧妙，从宏观的选址规划，到微观的种子处理，再到后期的采摘和仓储，形成了一个完整的逻辑闭环。最让我眼前一亮的是，它对“可持续发展”的论述，不是空喊口号，而是融入到了每一个技术环节中。比如，它详细介绍了如何通过生态调控来替代化学防治，减少农药残留，这不仅顺应了国家对绿色食品的要求，也真正提升了我们农产品的市场溢价能力。我尝试着在我的试验田里应用了书中所述的间套种技术，目的在于提高土地的综合利用率，同时也有效抑制了某种特定病虫害的爆发。效果显著，土地的利用率提高了近三分之一，而人工投入却几乎没有增加。这本书真正做到了知行合一，它不仅告诉你该做什么，更解释了“为什么这么做”，这种深度思考的引导，远比单纯的“菜谱式”指导要有价值得多。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我感受到了一种扑面而来的务实精神和严谨态度。作者对细节的关注到了近乎苛刻的地步，尤其是在病害诊断和防治策略上，几乎是手把手地教导读者如何识别早期症状，并区分相似病症。我记得去年我的作物出现了一种奇怪的叶斑病，我请了好几位同行来看，都没个准信，最后用错了药，白白浪费了时间和材料。这次我对照书中的高清图谱和详细的病理描述，结合我田间的实际情况，最终确定了病因，并采用了书中推荐的生物防治方法，效果立竿见影。这本书的排版和插图设计也值得称赞，色彩准确，图文并茂，没有那些花哨的修饰，每一张图片都是为了服务于技术点的清晰传达。对于我们这些在户外作业的农业工作者来说，能够迅速从书中找到所需信息至关重要。它不是一本让你捧在手里欣赏的书，而是一本被翻得起了毛边、洒满了汗水和泥土印记，随时放在手边查阅的“工作手册”。它的实用价值，经受住了田间地头的严格检验，是所有追求卓越的种植者都应该拥有的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我认为远超出了单纯的技术指导范畴，它更像是一部农业经济学的入门指南，特别是对于希望将家庭农场转型为现代化企业的经营者来说，具有无可替代的参考意义。我过去只知道埋头苦干，对于成本核算、风险对冲、甚至是农业保险的细节，都一知半解。这本书里有专门的章节详细拆解了不同种植模式下的成本构成，教我们如何精确计算每平方米的净利润，这对我做年度预算和决策制定帮助太大了。我曾经因为错误的预测，囤积了过多的收成，结果在市场低谷期被迫低价抛售，损失惨重。这本书中关于“期货对冲概念在农产品交易中的初步应用”的探讨，虽然略显深入，但经过反复研读和实践摸索，我终于明白了如何利用市场工具来平滑收入波动。它鼓励我们跳出“种地”的思维定式，将农业视为一个高效率、高回报的商业运营体系来管理。这种思维的转变，比任何一种新的耕作技术都更加重要，它让我从一个单纯的生产者，蜕变成了一个懂得经营的农业企业家。