中国白茶

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吴锡端,周滨著 著
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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 华中科技大学出版社
ISBN:9787568026444
商品编码:12996164093
出版时间:2017-04-01

具体描述

作  者:吴锡端,周滨 著 定  价:98 出 版 社:华中科技大学出版社 出版日期:2017年04月01日 页  数:370 装  帧:平装 ISBN:9787568026444 发现·山林之茶
1从福鼎开始,追寻白茶的样貌
2白毫银针,一段的传奇
3从柏柳到点头,从祠堂到市场
4政和的农耕之美和田园牧歌
5政和大白,一种不屈的生长
6千年唐宋茶,最忆是澄源
7再说白牡丹和贡眉茶的原产地之争
8水仙白会是一种怎样的存在
9带你了解一杯好白茶的标准
10影响一杯白茶的品质的因素有哪些
11你可知白茶饼里的奥秘有多少
第二章寻找·茶中故旧
1翠郊古民居内外的吴氏悲欢
2从左宗棠的白茶到福州港的兴衰
3一杯政和白茶的中国味道
4回望前村,宋氏祠堂托起的白茶歌
5石圳——一个白茶小镇的前世今生
6东平老茶村,家家户户晾茶忙
7锦屏人犹在,还望古茶楼
部分目录

内容简介

曾几何时,白茶被人与绿茶混为一谈,更是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此,我们历时一年多、行程数千公里,足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地,收集了众多白茶样本,本着让国人看懂喝透中国白茶的初心,从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶(一部泡在世界史中的香味传奇)》。
在这条埋藏于历史深处的古茶道上,我们遇到了许许多多可爱的人,他们世代耕耘在这片土地上,合力将白茶推到了世人眼前,使之成为一种人人都能消费的健康饮品,让白茶发挥出它的根本作用,这是极可贵的。为此,我们将这种种也收录书中,成为将来回眸往事的见证,也让世人明白中国白茶所走过的道路。
本书由吴锡端、周滨著。
吴锡端,周滨 著 吴锡端,中国茶叶专家,原中国茶叶流通协会秘书长,现祥源茶业股份有限公司副总经理,安徽农业大学客座教授,著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。
周滨,作家,茶文化学者,原《中华合作时报·茶周刊》首席记者,国家共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《北京茶叶品牌的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道,图书《百佳茶馆经营指南》编委。
《云雾中的清韵》 在群山环抱、云雾缭绕的闽北,有一种茶,它不似绿茶般鲜烈,不似红茶般浓郁,也不似乌龙茶般馥郁,却以其独特的淡雅与醇厚,征服了无数挑剔的味蕾。它便是素有“一年茶、三年药、七年宝”美誉的白茶,而本书将带您深入探寻这份源自自然馈赠的清韵。 本书并非简单的品鉴指南,而是以白茶的生命周期为主线,编织出一幅生动而细腻的白茶画卷。我们将跟随季节的脚步,从春天破土而出的嫩芽,到夏日饱满的叶片,再到秋季的沉淀,乃至严冬的休养生息,全方位展现白茶在自然界中的生长轨迹。我们将揭示不同产区,如福鼎、政和、松溪、建阳等地,如何因其独特的地理环境、气候条件和土壤特质,孕育出风格各异的白茶。从老白茶的陈化之道,到新白茶的清新之风,每一页都饱含着对这片叶子生命力的敬畏与赞叹。 书中,您将了解到白茶独特的制作工艺——“萎凋”与“干燥”,这两种看似简单却蕴含深厚的技艺,如何在最大程度上保留茶叶的原味与营养。我们将深入剖析不同萎凋程度对茶汤色泽、香气和滋味的影响,理解为何白茶能够呈现出如此丰富而微妙的层次感。您还将跟随作者的笔触,走进那些世代相传的制茶人家,听他们讲述关于白茶的传说、经验与智慧,感受那份对传统工艺的坚守与传承。 品饮白茶,是一场宁静而致远的修行。本书将引导您学会如何从外形、汤色、香气、滋味、叶底等多个维度,去感受白茶的魅力。我们将探讨不同年份、不同品种的白茶在冲泡后所呈现出的独特风味,以及如何通过调整水温、冲泡时间和投茶量,来激发白茶最迷人的香气与口感。从福鼎白毫银针的清雅脱俗,到政和工夫的醇厚内敛,再到福安寿眉的质朴回甘,您将学会辨识它们的细微差别,并找到最适合自己口味的那一款。 更重要的是,本书将深入挖掘白茶背后蕴含的健康价值。我们将引用科学研究成果,阐述白茶中所富含的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分,以及它们对人体可能产生的益处。从抗氧化、提神醒脑,到舒缓压力、改善睡眠,白茶的健康功效将不再是模糊的传说,而是有据可循的科学事实。我们将以一种审慎而负责任的态度,呈现白茶的养生之道,鼓励读者将饮茶融入健康的生活方式。 《云雾中的清韵》不仅仅是一本书,更是一次邀约,邀请您走进白茶的醇厚世界,感受那份源自自然的纯净与宁静。在这里,没有华丽的辞藻,只有对茶最真挚的情感;没有繁复的理论,只有最朴实的生活智慧。翻开本书,让白茶的清风,拂去您心中的尘嚣,带来一份悠然自得的心境。

用户评价

评分

说实话,我一开始对这本书的兴趣,纯粹是出于一种猎奇心理。我很少接触这类“传统文化”题材的书籍,总觉得它们离我的生活有些遥远。但当我拿起这本书,看到它厚实的封面和那种略带复古的书脊设计时,我的好奇心就被点燃了。我不太清楚这本书具体讲了什么,但我能感受到它传递出的某种“质感”。我猜想,这本书的内容大概率不会是那种快餐式的、一目了然的知识点堆砌,而更可能是一种娓娓道来的叙述,或者是一种对某个领域进行深度挖掘的探索。我希望它能像一个老友,缓缓地向我讲述一个关于“中国白茶”的故事,里面也许会穿插一些历史典故,或者是一些鲜为人知的小趣闻。我期待它能够打破我对传统题材书籍的刻板印象,让我发现其中的乐趣和价值。也许,这本书能让我对“白茶”这个词,以及它所承载的文化,有一个全新的认识,甚至改变我对一些事物的看法。

评分

我最近在书店闲逛,无意中被一本关于“中国白茶”的书吸引了。我不是茶叶专家,对茶叶的了解仅限于日常饮用,但这本书给我的感觉却很特别。它的封面设计简洁大气,没有花里胡哨的图案,只有淡淡的颜色和几个醒目的字,却有一种沉静的力量。我猜这本书的内容可能不只是介绍白茶的品种、产地或者冲泡方法,或许它还会深入探讨白茶在中国历史文化中的地位,那些文人墨客对它的赞美,或者它在传统医学中的应用。我一直觉得,真正好的书籍,不应该只停留在表面,而是能够触及更深层次的东西,引发读者的思考。我希望这本书能够带我领略白茶的独特韵味,不仅仅是味蕾上的享受,更是精神上的体验。或许它会讲述茶农们辛勤耕耘的故事,或者介绍一些关于白茶的古老传说。总之,这本书让我对“白茶”这个概念有了新的期待,它不仅仅是一种饮品,更是一种生活方式,一种文化符号。

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这本书的包装设计就足够吸引我了,那种素雅的风格,淡淡的青色和白色交织,仿佛能闻到茶叶淡淡的清香。封面上的留白恰到好处,没有一丝多余的装饰,但却透着一种高级感。翻开扉页,纸张的质感也非常棒,厚实而细腻,触感温润,让人忍不住想多翻几页。我一直对中国传统文化中的一些“慢”的艺术形式很感兴趣,比如书法、陶瓷,以及这次偶然翻到的这本书。虽然我对于这本书的实际内容了解不多,但光从它的外观和给我的第一印象来看,就觉得它传递着一种宁静致远的东方美学。我设想这本书里可能会有精美的插图,或许是关于茶叶生长环境的摄影作品,也可能是古籍中描绘茶叶的绘画。我期待它能带领我走进一个充满诗意的世界,用文字和画面讲述茶叶背后的故事,那些关于阳光、雨露、土壤,以及采摘、制作过程中的匠心与传承。我喜欢这种能够唤起我内心深处的情感共鸣的读物,它不只是简单的信息传递,更是一种精神的洗礼,一种与自然的对话,一种对生活态度的思考。

评分

我是在一个偶然的机会下,在书店的架子上发现了这本书。它的外观给我的第一印象是简洁而有质感,封面上的设计没有过多的装饰,却透露出一种沉静的美。我猜想这本书的内容,大概率不是那种浮光掠影式的介绍,而是会深入挖掘“中国白茶”这个主题的方方面面。我脑海中浮现出,这本书可能会描绘出白茶独特的生长环境,那些云雾缭绕的山峦,以及茶农们世代相传的精湛技艺。我期待它能够讲述关于白茶的历史故事,那些流传千古的传说,以及它在中国文化中扮演的角色。更重要的是,我希望这本书能让我领略到白茶那份“不争不抢,却自有一番风味”的独特气质,它不仅仅是一种饮品,更可能是一种生活态度,一种对慢节奏的追求,一种对自然之美的感悟。这本书让我对“中国白茶”这个词,多了一份敬意和好奇。

评分

这是一本让我眼前一亮的书,它的装帧设计就充满了中国风的韵味,那种留白的处理,以及淡淡的色彩运用,都显得格外雅致。我平时对“白茶”这个概念了解不多,只知道它是一种茶叶,但这本书却让我产生了浓厚的兴趣。我感觉这本书的内容可能会比较深入,不仅仅是简单的介绍,更可能包含对白茶的历史渊源、文化内涵以及其独特品质的探讨。我设想书中会有一些精美的插图,描绘白茶的生长环境、采摘过程,甚至是不同冲泡方式下白茶的形态变化。我期待这本书能够带领我走进一个充满宁静与禅意的世界,让我感受到白茶那种“淡如水,却回味悠长”的独特魅力。这本书给我的感觉,就像一位饱读诗书的智者,准备向你娓娓道来一个关于时间、自然与匠心的故事,让你在品味白茶的同时,也品味生活的美好与哲思。

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