開瓶-林裕森的葡萄酒飲記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林裕森 著

圖書標籤:

• 葡萄酒
• 品酒
• 林裕森
• 飲記
• 開瓶
• 葡萄酒文化
• 美食
• 生活
• 颱灣作傢
• 散文

齣版社： 積木文明股份無限公司

ISBN：9789867039477

商品編碼：16022406

包裝：平裝

叢書名： 飲饌風流

齣版時間：2007-04-01

頁數：224

正文語種：繁體中文

商品尺寸：15cm×21cm

內容簡介

「我是個十足的葡萄酒迷，自然要把葡萄酒比喻成愛情，但是，最讓我難忘的品酒經驗卻都是在我還沒有成為所謂的『葡萄酒專傢』之前。與其在心中拿著一把尺去衡量一瓶酒，不如專注地傾聽每一款葡萄酒透過它的香氣與味道所傳遞的情感與訊息，用鼻子和味蕾去解讀葡萄園的風景以及釀酒師在酒中所投注的情感。太多的知識，有時反而會傷害瞭這種人與酒之間最自然、直接的真實感應。」
很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種，如何評鑑葡萄酒，如何成為葡萄酒專傢，卻很少有書會告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象，看似容易卻又很難用客觀的尺規來度量。本書卻能喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情，以單純的初心，用感官逐一探索、細細感覺，眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。
但這並不僅僅是一本純粹談談風花雪月的散文集。透過幽默風趣、風格獨具的文字短篇，你可以得到葡萄酒專傢不會告訴你的有趣常識，例如：什麼樣的葡萄酒「好熱」？什麼樣的葡萄酒有「很多條腿」？葡萄酒品嘗傢所學會的第一件事是「吐」？什麼樣的白酒不「濕」？你患有「葡萄酒偏食癥」嗎？……
無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者，或是已具備葡萄酒專傢的候選資格，隻要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情，都歡迎翻開此書，展開屬於你的酒杯裡的感官之旅。

內頁插圖

前言/序言

好的，這是一份針對一本假設的書籍所撰寫的詳細簡介，該書內容與您提到的《開瓶-林裕森的葡萄酒飲記》無關。 --- 書名：《寰宇星圖：失落的航海日誌與彼岸的召喚》 作者：艾莉森·範德堡 (Allison van der Berg) 簡介 《寰宇星圖：失落的航海日誌與彼岸的召喚》並非一部簡單的曆史探險小說，它是一捲橫跨時空的記憶碎片，一麯關於人類對未知疆域的永恒渴望的史詩。本書深入挖掘瞭十八世紀大航海時代晚期，一個鮮為人知的秘密遠航團體的命運。這不僅是一場關於地理發現的記錄，更是一次對人性、信仰與科學極限的深刻拷問。 故事的核心，圍繞著三份在不同曆史時期和不同地理位置被發現的殘缺手稿展開。第一份手稿來自蘇格蘭一位名叫伊恩·麥剋唐納的製圖師，他曾是“奧德賽號”的隨船測繪員。這艘船奉命前往探索傳說中位於南太平洋深處、被當地土著稱為“永恒之光”的群島。麥剋唐納的筆記詳細描繪瞭船隊在穿越“無風之海”時所經曆的心理煎熬、對星象的重新解讀，以及與船上不同文化背景船員間的矛盾衝突。他的文字充滿瞭對精準測量的執著，但也流露齣對自身認知局限的深深恐懼。 第二份手稿則是一本由波蘭裔的植物學傢，瑪格麗特·科瓦爾斯基博士，在十九世紀中葉的澳大利亞內陸被發現的野外記錄集。科瓦爾斯基博士的日誌記錄瞭她參與的一支旨在尋找“活化石”植物的探險隊。這份記錄以其驚人的細緻描繪瞭當時尚未被西方科學界完全認識的本土生態係統。然而，隨著探險深入，科瓦爾斯基的筆觸從客觀的植物分類轉嚮瞭對當地土著信仰體係的沉浸式體驗。她開始質疑，那些被視為迷信的傳說，是否正是對某種更高維度規律的樸素描述。書中穿插瞭她對手繪插圖的精確注釋，這些插圖不僅是科學記錄，更像是某種宇宙秩序的象徵性錶達。 最引人入勝的，是第三份手稿——一份被認為是十九世紀末期一位流亡俄國天文學傢留下的加密信件集。這位天文學傢，帕維爾·德米特裏耶維奇，據信參與瞭對“奧德賽號”失蹤原因的秘密調查。他的信件揭示瞭一個令人不安的理論：“奧德賽號”的航行偏離瞭純粹的地理目標，它可能在追逐一種非地球的引力或光信號。德米特裏耶維奇使用復雜的數學模型和早期光譜分析技術，試圖證明這些航海記錄中記錄的異常天象並非光學錯覺，而是宇宙中某種規律的暫時顯現。 本書的敘事結構並非綫性的，作者艾莉森·範德堡，一位專注於曆史地理學和早期科學哲學的學者，巧妙地將這三份不同來源、不同時期的文本交織在一起。她如同一個精密的考古學傢，通過交叉比對日誌中的天文坐標、植物物種的地理分布，以及信件中晦澀的符號學解析，試圖重建一個完整的“失落的知識體係”。 範德堡提齣的核心論點是：十七至十九世紀的探險傢們，特彆是那些追求極端邊緣地帶的先驅者，他們所記錄的“奇觀”，往往被後世的官方史學簡單地歸類為“幻覺”、“迷信”或“地理偏差”。然而，通過還原他們所依賴的觀測工具和當時認知框架，可以發現一個隱藏的脈絡——一批精英探險傢，在物理探索的同時，也進行著一場關於“存在”本質的形而上學實踐。 《寰宇星圖》的文字風格融閤瞭嚴謹的學術考據與近乎魔幻現實主義的氛圍。範德堡沒有對文本進行過度解讀或戲劇化處理，而是讓原始的、充滿細節的記錄本身，去引導讀者進入那種既熟悉又陌生的、被遺忘的探險精神之中。她探討瞭人類在麵對浩瀚未知時，科學的理性邊界在哪裏，以及那些被主流曆史忽略的“邊緣知識”是如何在無意中觸及瞭更深層次的宇宙秩序。 書中引人深思的章節包括：對“奧德賽號”船員集體失眠現象的詳細分析，結閤瞭對早期航海醫學的考察；科瓦爾斯基博士在雨林深處試圖用歐洲古典音樂的音階去“校準”當地自然聲景的嘗試；以及德米特裏耶維奇關於“引力之光”如何在特定星象排列下，影響指南針指嚮的數學推演。 最終，本書並沒有給齣一個明確的謎底，它拒絕瞭傳統探險故事中“找到寶藏”或“揭示陰謀”的結局。相反，它提供瞭一種更宏大、更持久的懸念：我們所依賴的現實地圖，是否僅僅是無數可能星圖中的一張？ 《寰宇星圖》是對那些敢於偏離既定航綫，用自己的眼睛和靈魂去丈量世界的先行者們的一麯緻敬，它邀請讀者重新審視那些被塵封的日誌，去傾聽來自彼岸的、微弱卻持續不斷的召喚。 本書適閤對曆史地理學、早期科學哲學、探險文學以及具有跨學科敘事手法的作品感興趣的讀者。它要求讀者不僅要關注“發生瞭什麼”，更要沉浸於“他們是如何看到的”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙張質感拿在手裏，透露齣一種對閱讀本身的尊重。我一直相信，對於葡萄酒這樣一種需要慢品細讀的題材，載體本身的質感也需要與之匹配。我比較關注作者在描述不同風味時的細膩程度，是那種用幾個簡單的形容詞就能概括，還是能用一整段富有畫麵感的文字去勾勒齣那種轉瞬即逝的香氣和口感層次？好的葡萄酒評論，必須要有文學性。它應該能讓一個從未接觸過某個特定産區的人，僅僅通過文字描述，就能在腦海中構建齣那個地區特有的氣候、土壤和葡萄的形態。如果這本書能提供這樣一種“心象構建”的能力，那麼它就超越瞭單純的信息傳遞，上升到瞭藝術鑒賞的層麵。我期待它能揭示一些行業內部的“潛規則”或者那些不為人知的幕後故事，讓讀者感覺自己被帶到瞭一個更私密、更深入的圈層。

評分☆☆☆☆☆

這本關於葡萄酒的書籍，光是書名就帶著一股子灑脫勁兒，仿佛能透過紙張聞到開啓新事物時的那股清冽酒香。我一直對林裕森這位資深行傢的解讀充滿好奇，畢竟葡萄酒的世界博大精深，從風土人情到復雜的釀造工藝，再到不同年份的微妙變化，任何一個環節的深入探討都能讓人受益匪淺。我期待看到他如何將那些深奧的專業術語轉化為普通讀者也能心領神會的語言，那種將品鑒過程描繪得如同品味人生百味的文字功底，是真正高手的標誌。如果這本書能像他以往的作品一樣，不僅僅停留在列舉産區和酒莊的層麵上，而是能深入到文化、曆史的脈絡中去解讀每一瓶酒背後的故事，那纔真正抓住瞭葡萄酒的靈魂。我尤其希望看到他對新興産區或者那些被傳統觀念所忽略的小眾酒款的評價，那種不隨大流、敢於錶達獨特見解的勇氣，是閱讀體驗中最令人興奮的部分。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我的第一印象是封麵設計非常典雅，那種低飽和度的色彩搭配，恰到好處地傳達齣一種沉靜而深厚的底蘊。我拿起書，迫不及待地翻閱瞭目錄，裏麵的章節劃分看得齣來是非常用心設計的，似乎是按照某種邏輯或者品鑒的進階路徑來組織的。閱讀體驗的好壞，很大程度上取決於作者的敘事節奏感，如果能像行雲流水般自然地引導讀者進入他的品鑒世界，而不是堆砌枯燥的知識點，那無疑是成功的。我個人非常欣賞那些能夠將主觀感受與客觀事實完美結閤的評論傢，他們既能精準地描述齣酒液在口腔中炸裂的感官體驗，又能有理有據地解釋為什麼會有這種感覺。這本書如果能做到這一點，那它就不僅僅是一本工具書，更像是一場精心策劃的感官之旅，引導讀者去重新審視自己過去的品酒經曆，並激發對未來探索的渴望。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，市場上葡萄酒書籍浩如煙海，很多讀起來都是換湯不換藥的陳詞濫調。真正難得的是那種帶有強烈個人印記和鮮明觀點的作品。我希望這本“飲記”能體現齣林裕森先生獨特的哲學思考，比如他對“什麼是好酒”的定義，他對消費主義浪潮下葡萄酒市場的反思，或者他對科技乾預釀酒過程的看法。如果作者隻是復述教科書上的知識，那我們大可直接去翻閱學術著作。我們期待的，是通過他的眼睛，看到一個更具批判性、更富有人情味的世界。如果這本書能夠提供一些實用的、能立刻應用到下次購酒決策中的小竅門，那當然是錦上添花，但更重要的是，它能否拓寬我們對“飲酒”這件事的認知邊界，讓我們明白，每一杯酒都是曆史、地理和人類情感的濃縮。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注葡萄酒文化的愛好者，我非常看重作者在跨文化交流方麵的能力。葡萄酒是全球性的語言，但其根基卻深深紮在中國讀者的土壤裏。這本書是否能有效地搭建起法國、意大利、乃至新世界産區與我們本土飲用習慣之間的橋梁？我希望看到一些關於如何搭配中餐，或者如何應對不同社交場閤飲酒禮儀的深入探討，這些都是實戰性的知識。此外，對於價格與價值的權衡，也是一個永恒的話題。林裕森先生的見解，是否能幫助讀者在麵對琳琅滿目的酒單時，做齣更明智、更貼閤自身預算的選擇，而不是盲目追求高價酒款？這本書如果能以一種既不失專業深度，又充滿生活氣息的方式呈現齣來，那麼它無疑會成為我們書架上不可或缺的參考佳作，引領我們在葡萄酒的海洋中，找到屬於自己的那片寜靜港灣。