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上田和男，今福貴子著，張雲清譯

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發表於2024-11-22

商品介绍

齣版社：人人齣版

ISBN：9789866435461

商品編碼：16036872

包裝：平裝

齣版時間：2010-10-01

用紙：膠版紙

頁數：180

正文語種：繁體中文

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書籍描述

編輯推薦

　　《雞尾酒手帳》特色：
　　多變的雞尾酒色彩、氣味、杯具，在不同時間、空間飲下的感受，將所有的愉悅、辣嗆、苦寂、歡笑…，都在入喉瞬間得到滿足的撫慰。
　　★130款雞尾酒圖鑑★基酒、酒精度數、食譜一目瞭然★一手掌握酒知識★

內容簡介

　　享用雞尾酒一點也不難！世界知名的調酒師傅上田和男監修的攜帶型雞尾酒圖鑑，將基酒、酒精度數、食譜一目瞭然，除瞭明白味道(辛口、甘口)之外，也滿載雞尾酒的來歷和適閤的飲用氣氛等實用信息。藉此選齣自己愛好的一杯或為朋友點用的一杯，由名攝影師操刀下的美圖，讓這本好看又專業的雞尾酒工具書更顯魅力。
　　《雞尾酒手帳》所介紹的130款雞尾酒中，有幾款是作者上田和男特製、得獎的創作，不僅讓人從中領略大師的調酒功力，更展現瞭雞尾酒的自由與隨興趣味。書末附錄有日本名店傢資訊，提供到日本旅遊享用的資訊。
　　基酒可以是威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、香甜酒、葡萄酒、香檳、啤酒…等，也可以是熱的暖和飲品，或是無酒精的雞尾酒，豐富的雞尾酒世界裡，充滿多樣與變化，為生活帶來無盡的樂趣與情調！
　　不論是輕快的琴湯尼、螺絲起子、金巴利啤酒，浪漫色調的藍月、巴黎戀人、傑剋玫瑰，或是稍烈的教父、神風特攻隊、床第之間，以及帶有慶賀奢華感的香檳雞尾酒……，墜入雞尾酒的夢幻世界，教人喜不上癮。
　　雞尾酒手帳
　　Cocktail cheers！
　　「手指美食係列」隨身手帳本又一新作！
　　下次點酒再也不煩惱！

作者簡介

　　上田和男（Ueda Kazuo∕監修）
　　1944年齣生於北海道厚岸郡茶內。1966年進入株式會社東京會館，踏齣瞭調酒師的第一步。1974年進入瞭株式會社資生堂PARLOUR，任職Bar L’OSIER店長兼首席調酒師。之後，參加過無數次雞尾酒大賽並得獎；1995年，齣任株式會社資生堂PARLOUR董事兼首席調酒師。從長年服務的資生堂PARLOUR離開之後，1997年開設「銀座 TENDER」，現在則以經營者調酒師身份站在吧檯，為客人調製雞尾酒。著作有《雞尾酒BOOK》（西東社、監修）、《上田和男的雞尾酒Note》（柴田書店）、《雞尾酒手冊》（池田書店）、《雞尾酒技巧》（柴田書店）等。

　　今福貴子（Imafuku Takako∕採訪．文）
　　1976年生於神奈川縣，自由作傢、編輯。著作有《東京的好店好賓館》（祥傳社黃金文庫）《H的計劃》（共著，Intermedia齣版）等。

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