具體描述
基本信息
| 商品名稱： 香檳品鑒大全 | 齣版社： 中國民族攝影藝術齣版社 | 齣版時間：2015-03-01 |
| 作者：本書編委會 | 譯者：崔柳 | 開本： 16開 |
| 定價： 78.00 | 頁數：152 | 印次： 1 |
| ISBN號：9787512205734 | 商品類型：圖書 | 版次： 1 |
編輯推薦
“我畢生唯一的遺憾，是沒有享用更多的香檳。”
——約翰·梅納德·凱恩斯
在曆史上，沒有任何酒可媲美香檳的神秘。那璀璨的金色賦予它特殊的光芒，充滿無盡的誘惑力；那晶瑩迷人的氣泡摺射齣炫目變幻的璀璨光彩，為生活增添無限情趣。
靈動、充沛、豐饒、芳香，快樂、歡笑和喜慶，奢侈、誘惑和浪漫，這就是被稱為“葡萄酒中之王”的香檳的魅力，以至於丘吉爾、拿破侖、瑪麗蓮·夢露等等名流雅士都在頌揚、追寵香檳。您呢？準備好享受這迷醉、奢華的快樂瞭嗎？
內容提要
香檳代錶著快樂與歡笑，是佳節慶典必備佳釀，更是慶祝勝利時的專用美酒。它就有奢侈酣暢、誘惑迷人的特點。香檳究竟有什麼樣的曆史，它的釀造工序、品性特點又有什麼特徵，香檳又有什麼種類，該如何區分，最適閤與什麼菜肴搭配？被吉尼斯世界紀錄大全評為“香檳博士”的香檳吧主人——大井剋仁老師將帶您走進精彩的香檳世界，瞭解香檳的曆史、釀造工序、種類劃分，以及220款香檳的品性特點，同時還瞭解凸顯香檳個性的簡易美味菜肴的菜譜等簡單實用的內容，讓您細細品味那份優雅與歡暢，體會那份迴味無窮的芬芳。
作者簡介
日本鰐魚圖書，位於東京都澀榖區宇田川町的公司，是日本著名的飲食生活類圖書齣版公司，在生活實用書齣版方麵有顯著的業績，經常把備受社會關注的生活內容精選改編成書。齣版許多手工、烘焙、健康、生活娛樂品種圖書，在日本國內廣受好評。
目錄
第一章瞭解香檳
什麼是香檳
走進香檳的故鄉
香檳的釀造原料
香檳的釀造過程
香檳酒標的識彆方法
香檳以外的起泡葡萄酒
用五感品味香檳
香檳的曆史
專欄香檳的年份和種類
第二章邂逅香檳
酩悅
凱歌
庫剋
嵐頌
泰亭哲
路易王妃
白雪香檳
沙龍
伯瑞
小型釀酒商
單一葡萄園
值得一生品味的香檳
此部分的閱讀方法和專業術語解說
實惠型香檳
優質型香檳
華貴型香檳
夢幻型香檳
專欄有關香檳的名人軼事
專欄誰是最受電影導演歡迎的“明星香檳酒”？
獨特迷人的起泡葡萄酒
大眾型起泡葡萄酒
經濟型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
專欄連接“香檳大戰”和“為你的雙眸乾杯”的紅絲帶
用戶評價
這本書的結構安排得非常有條理，從宏觀的曆史文化背景，到微觀的釀造工藝，再到具體的品鑒指導，環環相扣，層層遞進，讓人很容易就進入到香檳的世界。我是一個對細節非常看重的人，尤其是在對待自己喜愛的領域時。書中對於不同香檳品牌、不同等級香檳的詳細介紹，讓我覺得非常實用。我一直想知道，為什麼有些香檳價格如此昂貴，而有些則相對親民？這本書是否能解答我的疑惑？它會介紹那些世界聞名的香檳名莊，還是會發掘一些隱藏在角落裏的獨立小農香檳？我對此充滿好奇。書中的圖文並茂的形式，也大大降低瞭閱讀的難度，精美的圖片能夠直觀地展現酒的顔色、氣泡，以及酒莊的風貌，文字的說明又恰到好處地補充瞭細節，形成瞭一種非常有效的學習方式。我尤其期待書中關於“侍酒”和“搭配”的部分。如何正確地冰鎮香檳？用什麼樣的杯子最閤適？香檳與哪些食物是絕配？這些實用的小貼士，對我來說至關重要，能夠大大提升我的品鑒體驗。這本書就像一位經驗豐富的嚮導，引領我一步步探索香檳的廣闊天地，讓我從一個門外漢，逐漸變成一個能夠品味其中精髓的行傢。
評分這本書的語言風格非常獨特，既有學術的嚴謹，又不失文學的雅緻，讀起來絲毫不會感到枯燥乏味。我本身對曆史文化非常感興趣，而這本書在這方麵的著墨頗多，它不僅講述瞭香檳的起源和發展，更融入瞭許多引人入勝的曆史軼事和人物故事，讓我仿佛穿越迴瞭那個充滿傳奇色彩的時代。我尤其喜歡書中關於香檳在不同曆史時期扮演的角色，從皇室的禦用珍品，到革命者的飲品，再到如今成為現代生活中的重要組成部分，香檳的每一次蛻變都與時代的脈搏緊密相連。書中的圖片也經過精心挑選，不僅展示瞭酒的質感，更捕捉瞭飲用香檳時的那種優雅與歡樂，仿佛能聽到高腳杯碰撞時發齣的清脆聲響。我一直渴望能夠真正懂得香檳的魅力，而這本書則為我打開瞭一扇通往那扇門的大門。書中對“氣泡”的科學解釋，以及不同香檳氣泡形態的描述，讓我對這種獨有的特質有瞭更深層次的理解。我迫不及待地想知道書中是否會介紹一些非傳統的香檳飲用方式，或者如何在傢中營造齣屬於自己的香檳品鑒儀式，這對我來說將是極大的啓發。
評分收到《香檳品鑒大全-品味生活係列》這本書，我第一感覺就是它的“重量感”——不僅僅是物理上的重量，更是知識上的厚重感。翻開書頁，撲麵而來的是一種精心設計的視覺呈現，從那些細膩得仿佛能觸碰到的葡萄園照片，到酒窖裏沉睡的酒桶，再到高腳杯中流動的金色液體，每一幅畫麵都飽含著情感和故事。我一直對香檳抱有一種“敬而遠之”的態度，總覺得它過於遙遠和專業，但這本書的呈現方式，卻讓我感受到一種親切和誘人。它沒有用過於晦澀的術語堆砌，而是用一種循序漸進、引人入勝的方式，一點點剝開香檳的神秘麵紗。我尤其對書中關於香檳釀造過程中“瓶中二次發酵”的工藝描述充滿瞭期待，這個復雜的過程是如何讓普通葡萄酒變成充滿活力的香檳的？書中是否會用生動的比喻或者詳細的圖解來闡釋？我希望這本書能夠讓我徹底理解，為何香檳能擁有如此獨特的口感和迷人的芳香。另外，書中對不同産區土壤、氣候以及風土對香檳風味影響的細緻描繪，也深深吸引瞭我。我渴望瞭解，同一款葡萄，在不同的土地上，會釀造齣怎樣截然不同的香檳？這些細節的呈現，讓我覺得這本書不僅僅是一本“指南”，更是一次穿越葡萄園的旅程。
評分這本《香檳品鑒大全-品味生活係列》給我帶來的驚喜遠不止於書本的厚度和精美的封麵。當我深入閱讀時，我發現它不僅僅是一本關於香檳的百科全書，更是一本關於生活哲學和藝術的讀物。書中對香檳産區土壤、氣候、葡萄藤生長習性的細緻描繪，讓我仿佛能感受到勃艮第丘陵上吹拂的微風，聽到雨露滋潤葡萄藤的聲音。這種對風土的敬畏之情，貫穿於書中的每一處細節，讓我深刻理解到，每一瓶香檳都承載著一片土地的靈魂。我特彆欣賞書中對不同年份香檳特點的深入剖析，它不是簡單地列齣年份分數，而是通過生動形象的比喻，講述瞭每個年份的獨特故事，如同在講述一個個葡萄酒界的傳奇。我一直認為，瞭解一款酒，首先要瞭解它的“故事”，而這本書顯然做到瞭這一點。書中關於不同香檳風格的分類，如“白中白”、“黑中白”等等，以及它們各自的特點，也讓我對香檳有瞭更清晰的認識，不再隻是模糊的概念。我特彆期待書中關於“陳年潛力”的討論，不同類型的香檳在陳年後會發生怎樣的變化，哪些是可以珍藏的佳釀，這些知識對我來說價值非凡，能夠幫助我更好地規劃我的香檳收藏。
評分這本書的排版設計非常用心，每一頁都像是一件藝術品，將香檳的美學展現得淋灕盡緻。我一直覺得，品鑒不僅僅是味覺的享受，更是視覺、嗅覺和觸覺的多重體驗。書中精美的圖片，讓我仿佛能看到酒液在陽光下閃耀，聽到氣泡升騰的細微聲響，感受到高腳杯在指尖的觸感。我特彆喜歡書中關於香檳産區的介紹，它不僅僅是羅列地名和葡萄品種，更是通過生動的文字，描繪齣當地獨特的風土人情，讓我仿佛置身於那片美麗的土地，感受著勃艮第的陽光雨露。我渴望瞭解，不同地區、不同風土孕育齣的香檳，究竟有哪些細微的差彆？它們各自又有著怎樣的獨特魅力？這本書的齣現，讓我看到瞭解答這些疑惑的希望。我非常期待書中關於“陳釀”對香檳風味影響的章節，那些陳年多年的香檳，究竟會散發齣怎樣迷人的香氣？它們會變得更加復雜、醇厚，還是會展現齣更為精緻和細膩的風味？這些知識對於我這樣的深度愛好者來說，無疑是寶貴的財富。這本書讓我覺得，香檳不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種對品質和細節的追求。
評分這本書的編排設計非常有創意，每一頁都仿佛經過精心的構思，圖片與文字的結閤恰到好處，讓人在閱讀中不僅獲得知識，更是一種美的享受。我是一名對細節要求很高的人，特彆是在品鑒美食美酒時。我一直好奇，為什麼有些香檳會帶有“烤麵包”的香氣，有些則更多是“柑橘”的清新？書中對不同香檳風格的分類和特點的解讀，讓我看到瞭希望。我特彆期待書中關於“陳釀”對香檳風味影響的章節，那些長時間沉睡在酒窖中的香檳，究竟會發生怎樣的神奇變化？它們會變得更加復雜、醇厚，還是會散發齣更為迷人的香氣？我希望這本書能夠給齣詳盡的解答。同時，書中關於香檳與食物的搭配建議，也讓我充滿期待。我總覺得，一杯好的香檳，搭配得當的食物，能夠將彼此的優點無限放大，創造齣令人驚喜的味蕾體驗。我希望書中能夠提供一些經典且實用的搭配方案，讓我能夠在日常生活中，也能輕鬆享受到香檳帶來的美妙時刻。這本書的齣現，讓我覺得香檳不再是遙不可及的奢侈品，而是可以融入日常生活，點綴生活的美好元素。
評分這本書的內容讓我對香檳有瞭全新的認知，它不僅僅是一種飲品，更是一種文化，一種生活態度的象徵。我一直覺得，香檳的魅力在於它那細膩而持久的氣泡，以及它所帶來的那種愉悅和慶賀的氛圍。這本書的齣現，讓我更加深入地理解瞭香檳的“靈魂”。我特彆喜歡書中關於不同年份香檳的解讀，它不僅僅是告訴你哪些年份是好年份，而是通過生動的筆觸，講述瞭每個年份獨特的風土故事，讓我感受到每一滴香檳背後都蘊含著自然的饋贈和釀酒師的心血。我迫不及待地想知道書中是否會詳細介紹不同香檳品牌的曆史淵源和傢族傳承，那些百年老店是如何將傳統與創新相結閤，創造齣獨具風格的香檳？這對於我這樣的曆史愛好者來說，是極大的吸引力。同時，書中關於香檳的“侍酒”細節，例如如何選擇閤適的杯子，如何控製最佳飲用溫度，以及如何開瓶纔能不失禮儀，這些細枝末節的講解，都體現瞭這本書的專業性和實用性。它讓我覺得，品鑒香檳，不僅僅是品嘗味道，更是一種儀式感的體現，一種對生活的熱愛和尊重。
評分剛收到這本《香檳品鑒大全-品味生活係列》，沉甸甸的書本拿在手裏就有一種沉醉於奢華的預感。迫不及待地翻開，映入眼簾的是一幅幅精心挑選的圖片，從葡萄園的勃艮第風情到酒窖深處的橡木桶，再到高腳杯中閃耀著金色光芒的液體，每一張都如同藝術品般細膩，仿佛能聞到空氣中彌漫的酵母與泥土的芬芳。翻閱的每一頁，都像是在經曆一場視覺的盛宴，引導著我緩緩進入那個充滿故事與榮耀的香檳世界。我一直對香檳有著朦朧的好奇，總覺得它不僅僅是一種飲品，更是一種儀式，一種慶祝，一種生活態度的象徵。這本書的封麵設計就非常契閤我心中對“品味生活”的理解，那種低調的奢華，不張揚卻足以令人心動。它沒有用過於浮誇的語言去堆砌，而是用一種溫和而引人入勝的方式，一步步揭開香檳的神秘麵紗。我特彆期待書中關於香檳産區的介紹，那些古老村莊的曆史傳承，以及不同風土孕育齣的獨特風味，對我來說是極大的吸引力。同時，我也好奇書中會如何解析那些復雜的香檳術語，例如“Brut Nature”、“Extra Brut”等等，這些詞匯常常讓我望而卻步，希望這本書能讓我徹底弄明白，下次再去挑選香檳時，能更加自信和明瞭。書的紙張質感也非常好，印刷清晰，色彩飽滿，捧在手裏翻閱是一種享受，完全不像是在閱讀一本“指南”，更像是在欣賞一本精美的畫冊，同時又被其中蘊含的深厚知識所吸引。
評分這本書的內容讓我對接下來的品鑒之旅充滿瞭期待。我是一名非常普通的葡萄酒愛好者，對香檳的瞭解僅限於它代錶的喜慶和高端，總覺得它高高在上，遙不可及。但這本書的齣現，讓我覺得香檳的世界並非如此冰冷和專業，而是充滿瞭人情味和故事。書中關於不同年份香檳的解讀，讓我瞭解到原來香檳並非一年四季都能釀造齣絕佳的風味，特定的年份會帶來怎樣的獨特印記，這是我從未深入瞭解過的。我尤其對那些“非年份香檳”（Non-Vintage Champagne）的復雜調配過程感到好奇，釀酒師如何巧妙地將不同年份的基酒混閤，創造齣標誌性的風格，這簡直是一門藝術！書中的插圖不僅展示瞭香檳酒瓶的美麗，還細緻描繪瞭不同葡萄品種的生長環境和特點，例如霞多麗的優雅，黑皮諾的醇厚，莫尼耶皮諾的果香，這些細節的呈現，讓我感覺自己仿佛置身於葡萄園，觸摸著沉甸甸的葡萄串，感受著陽光雨露的滋養。我一直認為，瞭解一種飲品，首先要瞭解它的根源，瞭解它生長的那片土地。這本書顯然在這方麵做得非常到位，它不僅僅是關於“喝”，更是關於“理解”。我迫不及待地想知道書中是如何將復雜的釀造工藝，如“二次發酵”、“陳釀”等，用簡單易懂的語言解釋清楚的，這樣我纔能在日後真正品鑒香檳時，體會到其中的精妙之處。
評分這本書的每一章節都像是一個等待被探索的寶藏。我一直覺得，香檳是屬於特殊時刻的飲品，但很少有人去思考，為什麼它能承擔如此重要的角色？這本書的齣現，讓我開始思考香檳背後的文化與曆史。書中對香檳産區地理環境的介紹，不僅僅是羅列數據，更是通過生動的文字和精美的圖片，展現瞭那裏獨特的風土人情，仿佛能聽到當地酒農講述代代相傳的釀酒智慧。我尤其對書中關於香檳曆史發展的敘述很感興趣，從最初的“起泡酒”到如今被譽為“起泡酒之王”，香檳經曆瞭怎樣的變遷？那些曆史上的重要人物和事件，又是如何塑造瞭今日香檳的地位？這些深厚的文化底蘊，無疑會讓我對杯中的每一滴香檳有著更深的敬意。書中的“品鑒指南”部分，我更是充滿瞭期待。我一直苦惱於如何準確地描述香檳的香氣和口感，那些“烤麵包”、“杏仁”、“柑橘”等等形容詞，有時讓我覺得抽象而難以捉摸。希望這本書能提供一套係統的方法，讓我能夠更準確地辨彆和描述香檳的風味，真正成為一個懂香檳的品鑒者。這本書不僅僅是一本關於香檳的書，更是一本關於生活美學的書，它教會我如何去發現和欣賞生活中的美好細節，如何用一杯香檳點亮每一個平凡的日子。
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