具体描述
基本信息
| 商品名称： 香槟品鉴大全 | 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 | 出版时间：2015-03-01 |
| 作者：本书编委会 | 译者：崔柳 | 开本： 16开 |
| 定价： 78.00 | 页数：152 | 印次： 1 |
| ISBN号：9787512205734 | 商品类型：图书 | 版次： 1 |
编辑推荐
“我毕生唯一的遗憾，是没有享用更多的香槟。”
——约翰·梅纳德·凯恩斯
在历史上，没有任何酒可媲美香槟的神秘。那璀璨的金色赋予它特殊的光芒，充满无尽的诱惑力；那晶莹迷人的气泡折射出炫目变幻的璀璨光彩，为生活增添无限情趣。
灵动、充沛、丰饶、芳香，快乐、欢笑和喜庆，奢侈、诱惑和浪漫，这就是被称为“葡萄酒中之王”的香槟的魅力，以至于丘吉尔、拿破仑、玛丽莲·梦露等等名流雅士都在颂扬、追宠香槟。您呢？准备好享受这迷醉、奢华的快乐了吗？
内容提要
香槟代表着快乐与欢笑，是佳节庆典必备佳酿，更是庆祝胜利时的专用美酒。它就有奢侈酣畅、诱惑迷人的特点。香槟究竟有什么样的历史，它的酿造工序、品性特点又有什么特征，香槟又有什么种类，该如何区分，最适合与什么菜肴搭配？被吉尼斯世界纪录大全评为“香槟博士”的香槟吧主人——大井克仁老师将带您走进精彩的香槟世界，了解香槟的历史、酿造工序、种类划分，以及220款香槟的品性特点，同时还了解凸显香槟个性的简易美味菜肴的菜谱等简单实用的内容，让您细细品味那份优雅与欢畅，体会那份回味无穷的芬芳。
作者简介
日本鳄鱼图书，位于东京都涩谷区宇田川町的公司，是日本著名的饮食生活类图书出版公司，在生活实用书出版方面有显著的业绩，经常把备受社会关注的生活内容精选改编成书。出版许多手工、烘焙、健康、生活娱乐品种图书，在日本国内广受好评。
目录
第一章了解香槟
什么是香槟
走进香槟的故乡
香槟的酿造原料
香槟的酿造过程
香槟酒标的识别方法
香槟以外的起泡葡萄酒
用五感品味香槟
香槟的历史
专栏香槟的年份和种类
第二章邂逅香槟
酩悦
凯歌
库克
岚颂
泰亭哲
路易王妃
白雪香槟
沙龙
伯瑞
小型酿酒商
单一葡萄园
值得一生品味的香槟
此部分的阅读方法和专业术语解说
实惠型香槟
优质型香槟
华贵型香槟
梦幻型香槟
专栏有关香槟的名人轶事
专栏谁是最受电影导演欢迎的“明星香槟酒”？
独特迷人的起泡葡萄酒
大众型起泡葡萄酒
经济型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
专栏连接“香槟大战”和“为你的双眸干杯”的红丝带
用户评价
收到《香槟品鉴大全-品味生活系列》这本书，我第一感觉就是它的“重量感”——不仅仅是物理上的重量，更是知识上的厚重感。翻开书页，扑面而来的是一种精心设计的视觉呈现，从那些细腻得仿佛能触碰到的葡萄园照片，到酒窖里沉睡的酒桶，再到高脚杯中流动的金色液体，每一幅画面都饱含着情感和故事。我一直对香槟抱有一种“敬而远之”的态度，总觉得它过于遥远和专业，但这本书的呈现方式，却让我感受到一种亲切和诱人。它没有用过于晦涩的术语堆砌，而是用一种循序渐进、引人入胜的方式，一点点剥开香槟的神秘面纱。我尤其对书中关于香槟酿造过程中“瓶中二次发酵”的工艺描述充满了期待，这个复杂的过程是如何让普通葡萄酒变成充满活力的香槟的？书中是否会用生动的比喻或者详细的图解来阐释？我希望这本书能够让我彻底理解，为何香槟能拥有如此独特的口感和迷人的芳香。另外，书中对不同产区土壤、气候以及风土对香槟风味影响的细致描绘，也深深吸引了我。我渴望了解，同一款葡萄，在不同的土地上，会酿造出怎样截然不同的香槟？这些细节的呈现，让我觉得这本书不仅仅是一本“指南”，更是一次穿越葡萄园的旅程。
评分这本书的内容让我对香槟有了全新的认知，它不仅仅是一种饮品，更是一种文化，一种生活态度的象征。我一直觉得，香槟的魅力在于它那细腻而持久的气泡，以及它所带来的那种愉悦和庆贺的氛围。这本书的出现，让我更加深入地理解了香槟的“灵魂”。我特别喜欢书中关于不同年份香槟的解读，它不仅仅是告诉你哪些年份是好年份，而是通过生动的笔触，讲述了每个年份独特的风土故事，让我感受到每一滴香槟背后都蕴含着自然的馈赠和酿酒师的心血。我迫不及待地想知道书中是否会详细介绍不同香槟品牌的历史渊源和家族传承，那些百年老店是如何将传统与创新相结合，创造出独具风格的香槟？这对于我这样的历史爱好者来说，是极大的吸引力。同时，书中关于香槟的“侍酒”细节，例如如何选择合适的杯子，如何控制最佳饮用温度，以及如何开瓶才能不失礼仪，这些细枝末节的讲解，都体现了这本书的专业性和实用性。它让我觉得，品鉴香槟，不仅仅是品尝味道，更是一种仪式感的体现，一种对生活的热爱和尊重。
评分这本书的每一章节都像是一个等待被探索的宝藏。我一直觉得，香槟是属于特殊时刻的饮品，但很少有人去思考，为什么它能承担如此重要的角色？这本书的出现，让我开始思考香槟背后的文化与历史。书中对香槟产区地理环境的介绍，不仅仅是罗列数据，更是通过生动的文字和精美的图片，展现了那里独特的风土人情，仿佛能听到当地酒农讲述代代相传的酿酒智慧。我尤其对书中关于香槟历史发展的叙述很感兴趣，从最初的“起泡酒”到如今被誉为“起泡酒之王”，香槟经历了怎样的变迁？那些历史上的重要人物和事件，又是如何塑造了今日香槟的地位？这些深厚的文化底蕴，无疑会让我对杯中的每一滴香槟有着更深的敬意。书中的“品鉴指南”部分，我更是充满了期待。我一直苦恼于如何准确地描述香槟的香气和口感，那些“烤面包”、“杏仁”、“柑橘”等等形容词，有时让我觉得抽象而难以捉摸。希望这本书能提供一套系统的方法，让我能够更准确地辨别和描述香槟的风味，真正成为一个懂香槟的品鉴者。这本书不仅仅是一本关于香槟的书，更是一本关于生活美学的书，它教会我如何去发现和欣赏生活中的美好细节，如何用一杯香槟点亮每一个平凡的日子。
评分这本书的内容让我对接下来的品鉴之旅充满了期待。我是一名非常普通的葡萄酒爱好者，对香槟的了解仅限于它代表的喜庆和高端，总觉得它高高在上，遥不可及。但这本书的出现，让我觉得香槟的世界并非如此冰冷和专业，而是充满了人情味和故事。书中关于不同年份香槟的解读，让我了解到原来香槟并非一年四季都能酿造出绝佳的风味，特定的年份会带来怎样的独特印记，这是我从未深入了解过的。我尤其对那些“非年份香槟”（Non-Vintage Champagne）的复杂调配过程感到好奇，酿酒师如何巧妙地将不同年份的基酒混合，创造出标志性的风格，这简直是一门艺术！书中的插图不仅展示了香槟酒瓶的美丽，还细致描绘了不同葡萄品种的生长环境和特点，例如霞多丽的优雅，黑皮诺的醇厚，莫尼耶皮诺的果香，这些细节的呈现，让我感觉自己仿佛置身于葡萄园，触摸着沉甸甸的葡萄串，感受着阳光雨露的滋养。我一直认为，了解一种饮品，首先要了解它的根源，了解它生长的那片土地。这本书显然在这方面做得非常到位，它不仅仅是关于“喝”，更是关于“理解”。我迫不及待地想知道书中是如何将复杂的酿造工艺，如“二次发酵”、“陈酿”等，用简单易懂的语言解释清楚的，这样我才能在日后真正品鉴香槟时，体会到其中的精妙之处。
评分这本书的语言风格非常独特，既有学术的严谨，又不失文学的雅致，读起来丝毫不会感到枯燥乏味。我本身对历史文化非常感兴趣，而这本书在这方面的着墨颇多，它不仅讲述了香槟的起源和发展，更融入了许多引人入胜的历史轶事和人物故事，让我仿佛穿越回了那个充满传奇色彩的时代。我尤其喜欢书中关于香槟在不同历史时期扮演的角色，从皇室的御用珍品，到革命者的饮品，再到如今成为现代生活中的重要组成部分，香槟的每一次蜕变都与时代的脉搏紧密相连。书中的图片也经过精心挑选，不仅展示了酒的质感，更捕捉了饮用香槟时的那种优雅与欢乐，仿佛能听到高脚杯碰撞时发出的清脆声响。我一直渴望能够真正懂得香槟的魅力，而这本书则为我打开了一扇通往那扇门的大门。书中对“气泡”的科学解释，以及不同香槟气泡形态的描述，让我对这种独有的特质有了更深层次的理解。我迫不及待地想知道书中是否会介绍一些非传统的香槟饮用方式，或者如何在家中营造出属于自己的香槟品鉴仪式，这对我来说将是极大的启发。
评分这本《香槟品鉴大全-品味生活系列》给我带来的惊喜远不止于书本的厚度和精美的封面。当我深入阅读时，我发现它不仅仅是一本关于香槟的百科全书，更是一本关于生活哲学和艺术的读物。书中对香槟产区土壤、气候、葡萄藤生长习性的细致描绘，让我仿佛能感受到勃艮第丘陵上吹拂的微风，听到雨露滋润葡萄藤的声音。这种对风土的敬畏之情，贯穿于书中的每一处细节，让我深刻理解到，每一瓶香槟都承载着一片土地的灵魂。我特别欣赏书中对不同年份香槟特点的深入剖析，它不是简单地列出年份分数，而是通过生动形象的比喻，讲述了每个年份的独特故事，如同在讲述一个个葡萄酒界的传奇。我一直认为，了解一款酒，首先要了解它的“故事”，而这本书显然做到了这一点。书中关于不同香槟风格的分类，如“白中白”、“黑中白”等等，以及它们各自的特点，也让我对香槟有了更清晰的认识，不再只是模糊的概念。我特别期待书中关于“陈年潜力”的讨论，不同类型的香槟在陈年后会发生怎样的变化，哪些是可以珍藏的佳酿，这些知识对我来说价值非凡，能够帮助我更好地规划我的香槟收藏。
评分这本书的排版设计非常用心，每一页都像是一件艺术品，将香槟的美学展现得淋漓尽致。我一直觉得，品鉴不仅仅是味觉的享受，更是视觉、嗅觉和触觉的多重体验。书中精美的图片，让我仿佛能看到酒液在阳光下闪耀，听到气泡升腾的细微声响，感受到高脚杯在指尖的触感。我特别喜欢书中关于香槟产区的介绍，它不仅仅是罗列地名和葡萄品种，更是通过生动的文字，描绘出当地独特的风土人情，让我仿佛置身于那片美丽的土地，感受着勃艮第的阳光雨露。我渴望了解，不同地区、不同风土孕育出的香槟，究竟有哪些细微的差别？它们各自又有着怎样的独特魅力？这本书的出现，让我看到了解答这些疑惑的希望。我非常期待书中关于“陈酿”对香槟风味影响的章节，那些陈年多年的香槟，究竟会散发出怎样迷人的香气？它们会变得更加复杂、醇厚，还是会展现出更为精致和细腻的风味？这些知识对于我这样的深度爱好者来说，无疑是宝贵的财富。这本书让我觉得，香槟不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种对品质和细节的追求。
评分这本书的结构安排得非常有条理，从宏观的历史文化背景，到微观的酿造工艺，再到具体的品鉴指导，环环相扣，层层递进，让人很容易就进入到香槟的世界。我是一个对细节非常看重的人，尤其是在对待自己喜爱的领域时。书中对于不同香槟品牌、不同等级香槟的详细介绍，让我觉得非常实用。我一直想知道，为什么有些香槟价格如此昂贵，而有些则相对亲民？这本书是否能解答我的疑惑？它会介绍那些世界闻名的香槟名庄，还是会发掘一些隐藏在角落里的独立小农香槟？我对此充满好奇。书中的图文并茂的形式，也大大降低了阅读的难度，精美的图片能够直观地展现酒的颜色、气泡，以及酒庄的风貌，文字的说明又恰到好处地补充了细节，形成了一种非常有效的学习方式。我尤其期待书中关于“侍酒”和“搭配”的部分。如何正确地冰镇香槟？用什么样的杯子最合适？香槟与哪些食物是绝配？这些实用的小贴士，对我来说至关重要，能够大大提升我的品鉴体验。这本书就像一位经验丰富的向导，引领我一步步探索香槟的广阔天地，让我从一个门外汉，逐渐变成一个能够品味其中精髓的行家。
评分这本书的编排设计非常有创意，每一页都仿佛经过精心的构思，图片与文字的结合恰到好处，让人在阅读中不仅获得知识，更是一种美的享受。我是一名对细节要求很高的人，特别是在品鉴美食美酒时。我一直好奇，为什么有些香槟会带有“烤面包”的香气，有些则更多是“柑橘”的清新？书中对不同香槟风格的分类和特点的解读，让我看到了希望。我特别期待书中关于“陈酿”对香槟风味影响的章节，那些长时间沉睡在酒窖中的香槟，究竟会发生怎样的神奇变化？它们会变得更加复杂、醇厚，还是会散发出更为迷人的香气？我希望这本书能够给出详尽的解答。同时，书中关于香槟与食物的搭配建议，也让我充满期待。我总觉得，一杯好的香槟，搭配得当的食物，能够将彼此的优点无限放大，创造出令人惊喜的味蕾体验。我希望书中能够提供一些经典且实用的搭配方案，让我能够在日常生活中，也能轻松享受到香槟带来的美妙时刻。这本书的出现，让我觉得香槟不再是遥不可及的奢侈品，而是可以融入日常生活，点缀生活的美好元素。
评分刚收到这本《香槟品鉴大全-品味生活系列》，沉甸甸的书本拿在手里就有一种沉醉于奢华的预感。迫不及待地翻开，映入眼帘的是一幅幅精心挑选的图片，从葡萄园的勃艮第风情到酒窖深处的橡木桶，再到高脚杯中闪耀着金色光芒的液体，每一张都如同艺术品般细腻，仿佛能闻到空气中弥漫的酵母与泥土的芬芳。翻阅的每一页，都像是在经历一场视觉的盛宴，引导着我缓缓进入那个充满故事与荣耀的香槟世界。我一直对香槟有着朦胧的好奇，总觉得它不仅仅是一种饮品，更是一种仪式，一种庆祝，一种生活态度的象征。这本书的封面设计就非常契合我心中对“品味生活”的理解，那种低调的奢华，不张扬却足以令人心动。它没有用过于浮夸的语言去堆砌，而是用一种温和而引人入胜的方式，一步步揭开香槟的神秘面纱。我特别期待书中关于香槟产区的介绍，那些古老村庄的历史传承，以及不同风土孕育出的独特风味，对我来说是极大的吸引力。同时，我也好奇书中会如何解析那些复杂的香槟术语，例如“Brut Nature”、“Extra Brut”等等，这些词汇常常让我望而却步，希望这本书能让我彻底弄明白，下次再去挑选香槟时，能更加自信和明了。书的纸张质感也非常好，印刷清晰，色彩饱满，捧在手里翻阅是一种享受，完全不像是在阅读一本“指南”，更像是在欣赏一本精美的画册，同时又被其中蕴含的深厚知识所吸引。
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