【中商原版】英文原版 The Tea Book (Dk)茶书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 中华商务进口图书旗舰店

出版社： DK

ISBN：9780241182284

商品编码：1781693829

The Tea Book (Dk)茶书

基本信息

Author:    DK 

Hardcover: 224 pages

Publisher: DK (1 July 2015)

Language: English

ISBN-10: 024118228X

ISBN-13: 9780241182284

Product Dimensions: 20.4 x 2.3 x 24.1 cm

内容简介

The Tea Book guides you through the best ways to choose, prepare and taste the many different varieties of tea available around the world, with everything you need to know to bring the fragrance and allure of the tea shop into your home.

The essential companion for all tea aficionados, this detailed tea book features over one hundred international tea recipes, including chai tea, matcha, the increasingly popular bubble tea, and herbal tisanes such as Yerba Mate. Tasting notes help you to identify key characteristics, so that you can tell your green tea from your pu'er. With information on growing and harvest seasons, and maps of the most important tea-producing regions. This practical, fully illustrated guide is perfect for tea lovers.

好的，这是一本关于茶的深度探索著作的简介，内容详实，绝无任何关于您提到的《The Tea Book (Dk)茶书》的描述。 --- 倾盏品茗：一部穿越古今的东方饮品史诗 绪论：茶，一片树叶的千年旅程 在浩瀚的人类文明长河中，鲜有哪一种饮品能够像茶一样，深刻地烙印于文化、经济、哲学乃至日常生活之中。本书并非简单地罗列茶的种类或冲泡技巧，而是一部宏大而精微的叙事诗，它追溯了“茶”——这种源自中国西南山地的普通灌木叶片——如何蜕变为全球性的文化符号与经济驱动力。 本书旨在为读者构建一个多维度的认知框架，从植物学的演变、地域风土的塑造，到人文精神的沉淀，全景式地展现茶在不同历史时期扮演的角色，以及它如何悄无声息地重塑了我们所栖居的世界。 第一部分：源起与萌芽——陆羽之前与《茶经》的诞生 一、茶的植物学根源与早期驯化 我们将从茶树（Camellia sinensis）的起源地——喜马拉雅山脉东麓及中国西南地区——开始探寻。详细考察野生茶种的形态特征，分析不同地理微环境（如云南大叶种、印度阿萨姆种的祖先群落）对茶树基因库的影响。本部分将深入探讨考古学证据和民族植物学资料，揭示人类最早是如何发现并利用茶这种植物的，从最初的药用到后来的食用，直至成为饮品。 二、汉唐气象：从巴蜀到长安的饮茶风尚 中国是茶文化的摇篮。本章聚焦于魏晋南北朝至唐代饮茶习俗的形成过程。我们将详细梳理历史文献中关于茶的早期记载，包括药物典籍与地方志中的只言片语。重点分析唐代社会对茶的需求如何从南方向北方扩散，以及这一扩散背后的政治、交通网络因素。 三、陆羽的遗产：一部划时代的文化宣言 陆羽的《茶经》不仅仅是一部技术手册，它是中国文化精神在特定历史时期的一次集中爆发。本书将对《茶经》进行细致的文本解读，剖析其中蕴含的哲学思想——如“精行俭德”的处世之道、对自然环境的敬畏，以及将日常饮事提升至美学范畴的努力。我们将讨论《茶经》如何将原本散落的饮茶经验系统化、理论化，并确立了茶在中国文化中的崇高地位。从唐代的煎茶、煮茶，到宋代的点茶技艺的兴起，我们探究陆羽的遗产如何被继承与发展。 第二部分：技艺的精进与地域的分化——宋元明清的茶路变迁 一、宋代的“斗茶”与点茶的艺术 本书将花费大量篇幅描绘宋代文人雅士阶层的点茶风尚。从宋徽宗的《大观茶论》中可以窥见，点茶不再是简单的饮用，而是一门需要极高技艺和审美品味的艺术。我们将详尽描述“击拂”的动作要领、使用“茶筅”的技巧，以及如何通过“咬盏”技术来欣赏茶汤表面的“沫饽”。这一时期的茶具发展，特别是建盏（天目盏）的烧制工艺，也将被置于工艺美术史的脉络中进行考察。 二、明代制茶的革命：散茶的崛起与器具的革新 明太祖朱元璋推行“罢团茶，兴散茶”的政策，被视为中国制茶史上的一个关键转折点。本书分析了这一政策对茶叶加工技术的影响：从蒸青、捣碎、团饼化转向了炒青、揉捻、烘焙的成熟流程。这直接催生了绿茶的黄金时代，并为后来的红茶、乌龙茶的诞生奠定了技术基础。同时，紫砂壶的兴起及其与散茶冲泡方式的完美契合，构成了这一时期茶文化的重要景观。 三、中国茶的“六大茶类”定型与地域特色 本章系统梳理了明清时期形成并沿用至今的六大基本茶类（绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶/乌龙茶、黑茶）的工艺特点、代表产区及其风味特征。例如，对武夷山“岩茶”的“岩韵”的形成机制进行科学分析，对云南普洱茶的后发酵工艺进行历史溯源。 第三部分：全球化浪潮中的东方之饮——茶与世界的碰撞 一、茶叶的远航：丝绸之路的终点与海贸的开端 本书追溯了茶叶在元代开始，通过陆路和海路向外传播的轨迹。重点关注茶叶如何进入中亚、西亚和欧洲市场。茶叶贸易带来的白银流动，对早期全球经济格局产生了深远的影响。 二、欧洲的“茶热”：从药用到贵族饮品的转变 我们将细致描绘茶叶如何征服欧洲上流社会。重点分析英国对茶的需求如何从最初的稀有奢侈品，转变为支撑其商业帝国建立的战略物资。玛丽王后引介饮茶习俗、下午茶文化的诞生及其社会意义，都将作为核心案例进行探讨。 三、帝国主义与茶园的移植：全球茶业版图的重构 本书不回避殖民历史对全球茶业的影响。详细考察英国东印度公司为打破中国垄断所进行的努力——从严密保护的茶叶种子走私，到在印度阿萨姆、斯里兰卡（锡兰）建立大规模种植园的过程。分析了这些“替代性”茶园的建立如何改变了世界茶叶的生产结构、劳动模式，并最终引发了中英之间的贸易失衡，乃至鸦片战争的爆发。 结语：现代性中的茶——可持续性与未来的对话 在当代，茶正面临新的挑战与机遇。本书最后部分将探讨全球化背景下，有机茶、公平贸易茶的兴起，以及传统制茶工艺在现代工业化冲击下的保护与创新。我们审视“慢生活”思潮如何重新激发了人们对传统茶道和茶哲学的兴趣，并展望在气候变化和可持续发展的大背景下，这片古老的树叶将如何继续滋养人类的精神与味蕾。 --- 本书是一部集历史学、植物学、社会学和艺术史于一体的综合性著作，它邀请所有热爱生活、关注历史变迁的读者，一同参与这场跨越千年的、关于一片东方树叶的深度对话。阅读此书，您将不再仅仅是“喝茶”，而是“品味历史”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了一个关于茶的奇妙世界的大门，我本来只是想随便翻翻，没想到一下子就被那些精美的图片和详尽的文字深深吸引住了。从茶树的种植、采摘，到加工、制作成不同种类的茶叶，每一个环节都被描述得非常细致入微。我特别喜欢它对世界各地茶文化的介绍，仿佛跟着作者一起环游了世界，体验了不同民族对“一盏茶”的独特理解和仪式感。比如，书中对日本抹茶道的描写，那种对细节的极致追求和宁静致远的哲学思想，读来令人心生敬畏。而转到英国的下午茶，那种社交性和仪式感又展现了另一种迷人的风情。文字的叙述流畅而富有感染力，不仅仅是知识的堆砌，更像是一篇篇充满生活气息的散文，让人在阅读的过程中，对茶这种古老的饮品产生了更深层次的敬意和亲近感。对于任何一个对茶有好奇心的人来说，这都是一本不容错过的入门和进阶指南，它成功地将复杂的制茶工艺和丰富的文化内涵，用一种非常平易近人且赏心悦目的方式呈现了出来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性超乎我的预期。我原本以为它更多是历史文化类的读物，但惊喜地发现其中包含了大量的“实战指南”。它细致地介绍了如何选择合适的茶具，从紫砂壶的透气性到白瓷的聚香效果，都有深入的分析。更重要的是，它提供了一套非常详尽的冲泡指南。这不是那种笼统的“开水冲泡”的建议，而是针对不同茶叶的“黄金参数”：水温精确到度数，浸泡时间精确到秒，甚至连投茶量都有推荐范围。我按照书中的建议冲泡了一次武夷岩茶，那股穿透力极强的“岩韵”比我以往随意冲泡出来的效果要浓郁醇厚得多。对于像我这样经常在家招待朋友，又想在茶艺上有所提升的人来说，这简直是一本随身携带的“茶艺教练”。它不仅教你“喝什么”，更重要的是教你“如何才能将它的潜力完全释放出来”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的咖啡爱好者，我其实对茶一直持有一种“敬而远之”的态度，觉得它太过清淡、不够刺激。然而，这本茶书彻底颠覆了我的固有印象。它用一种近乎科学分析的严谨态度，详细解析了红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等各种茶类的化学成分和口感差异。我过去总觉得“绿茶就是绿茶”，看完才明白，不同产地、不同发酵程度的绿茶，其香气和味道层次可以相差十万八千里。书中的图表和对比分析做得非常出色，清晰地展示了各种茶多酚、咖啡因和氨基酸的含量变化，这对于我这种喜欢探究事物本质的人来说，简直是福音。读完后，我甚至开始尝试自己冲泡不同类型的茶，并对照书中的指导来调整水温和浸泡时间，竟然真的品尝出了那些微妙的差别。这本书的价值在于，它提供了一个清晰的逻辑框架，让你能够系统地理解“好茶”是如何炼成的，而不是停留在模糊的“好闻”或“好喝”的感性层面。它让一个“外行人”有了进入专业领域的敲门砖。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对于“茶与健康”的探讨，这部分内容写得非常平衡和客观，没有陷入那种过度宣传的陷阱。作者引用了大量的研究资料和传统中医的观点，系统地分析了不同茶类对人体的益处，比如抗氧化作用、提神醒脑以及舒缓身心的效果。它没有给出“包治百病”的夸张承诺，而是以一种科学、理性的态度，解释了茶多酚、茶氨酸等活性物质的作用机制。比如，它解释了为什么绿茶的提神效果和咖啡不同，更偏向于持久的、平稳的“清醒感”，这让我对“以茶代酒、以茶养生”有了更深入的理解。这种基于证据而非迷信的论述方式，极大地增强了这本书的可信度。它让我明白，喝茶不仅是一种享受，更是一种融入日常的健康习惯，它将传统饮品的价值，提升到了现代生活方式的健康范畴。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的视觉设计简直是教科书级别的典范，DK出品的品质果然名不虚传。翻开书页，首先映入眼帘的是那些高清、色彩饱和度极高的实景照片，无论是远景的茶园雾气缭绕，还是近景茶叶叶脉的清晰纹理，都处理得极其到位。图片不再是简单的配角，而是与文字内容紧密结合，起到了不可替代的解释作用。比如，当文字描述到“手工揉捻”时，旁边配上的特写镜头就能让你立刻明白这个动作的力度和方式。这种图文并茂的呈现方式，极大地降低了理解门槛，尤其对于那些复杂的工艺流程，比纯文字描述要直观太多了。我常常忍不住花很长时间仅仅是欣赏那些图片，它们本身就是艺术品。而且，全书的版式布局干净、留白得当，阅读体验非常舒适，即使长时间捧读也不会感到视觉疲劳。这本书的装帧和纸张质感也非常好，拿在手里很有分量，绝对称得上是一本值得长期收藏的精装书。