內容介紹
基本信息
| 書名: | 爸比.我還要吃-超級奶爸全營養寶寶餐 |
| 作者: | 瀚可爸爸 | 開本: | |
| 定價: | 38 | 頁數: | |
| 現價: | 見1;CY=CY部 | 齣版時間 | 2015-05-01 |
| 書號: | 9787533547578 | 印刷時間: | |
| 齣版社: | 福建科學技術齣版社 | 版次: | |
| 商品類型: | 正版圖書 | 印次: | |
內容提要 作者簡介
瀚可爸爸 颱灣超人氣輔食達人,“瀚剋寶寶嬰幼兒副食品廚房”創始人,在颱灣每10個寶寶裏就有8個寶寶吃他研製的輔食,擁有數萬名媽媽粉絲。
43歲纔D爸爸,為瞭嚴重過敏的寶貝兒子,
他捲起袖子、D起超級奶爸,堅持親手為兒子準備愛的輔食。
這份愛子之情,敦促他不斷改良、精進,
更將這充滿愛心的輔食餐點分享給親朋好友。
如今,他的一對寶貝兒女活潑健康,
於是他決定公開自己精研的150道輔食食譜,
讓每個寶寶都能吃得健康、長得強壯!
精彩導讀
早一點還是晚一點添加輔食比較好?添加輔食的“黃金時期”?
觀察寶寶的發育狀況,4~ 8個月開始吃輔食都沒問題。
常聽到很多媽媽說:“寶寶4個月居然長牙瞭,是不是該給他吃輔食瞭?”或是“每次我們吃東西,他就流口水!這代錶寶寶已經準備吃母乳或配方奶以外的食物瞭嗎?”“寶寶到底什麼時候可以開始吃輔食呢?”類似的問題幾乎不曾間斷過,寶寶吃輔食的“食機”,確實睏擾很多新手爸媽。
假如太早開始吃輔食,寶寶可能會因為吸收不良,導緻腹瀉或引發不適癥狀,未必能攝取到足夠的營養;反之,太晚開始吃輔食,將會影響咀嚼能力和肌肉發展,連帶使寶寶缺乏對各類食物的探索嘗試,造成日後容易挑食、厭食等不良習慣。
不要搶快比較,讓孩子自由發育成長
既然如此,究竟有沒有“輔食的黃金時期”呢?過去一般認為是6個月左右,但是近年來,也有人主張寶寶4個月就可以嘗試吃輔食。其實,如果寶寶已經齣現厭奶現象、胃口不佳,或開始把手上的東西往嘴裏塞等徵兆;身體肌肉進展到脖子慢慢變硬、能夠稍微抬身,甚至坐起來看人,不用擔心被非液態食物嗆到時,就代錶寶寶可以試著接觸輔食囉!很多研究甚至提齣愈早接觸輔食,過敏的概率就愈低。不過,我還是要提醒爸爸媽媽,寶寶的個體發育原本就不同,不需要“搶快”和“比較”,zui早 4個月,zui遲 8個月開始吃輔食都沒問題,不用過度擔心。
目錄 推薦序 充滿愛的輔食,養齣健康活潑的下一代
作者序 守護餐桌上的營養,“健康”是孩子一生的財富
Part1 給寶寶zui安心的營養餐【超級奶爸的十大堅持】
1. 用“好水”清洗、蒸煮、烹調
2. 為寶寶打穩健康底子,就從“好米”開始
3. 堅持衛生D一,居傢烹調也要“專業”
4. 選擇“天然、有機食材”
5. 完全杜絕“防腐劑”和“添加物”
6.“低油、低鹽、低糖”煮齣寶寶zui愛的味道
7. 堅持不用豬大骨熬湯
8. 食材不設限,攝取“全食物”營養
9.“分齡漸進”引導嬰幼兒學習進食
10. 經營親子和樂的用餐氣氛
Part2 新手爸媽一定要知道【10個輔食的錯誤觀念】 1. 早或晚一點添加輔食比較好!添加輔食的“黃金時期”?
2. 既然輔食不是主食,不吃也可以?
3. 擔心寶寶過敏,輔食不需有太多變化。
4. 孩子滿 1歲後,可以繼續吃磨到細碎的食物。
5. 因為怕他吃不飽,所以先喂孩子吃,以後大瞭再讓他自己吃!
6. 把大人的食物煮到熟爛,也可以給寶寶D作輔食。
7. 寶寶輔食吃得好,喝奶不必太講究!
8. 在輔食裏添加營養補品或中藥材,可以讓寶寶成長得更好。
9.寶寶食量小,每餐現做很麻煩,煮一鍋慢慢吃zui方便?
10. 用平常煮菜的工具順便煮輔食,孩子餐具也可以和大人的一起清洗。
Part3 嚴選工具和食材,專業製作是關鍵 好用工具篇
安全餐具篇
營養食材篇
衛生保鮮篇
Part4 新手爸媽也能輕鬆上手的150道美味食譜 1.食物泥(適閤4個半月以上) 南瓜泥︱地瓜泥︱甜菜根泥︱西蘭花泥︱雞肉泥︱牛肉泥︱綜閤蔬菜泥︱綜閤水果泥︱馬鈴薯泥︱綜閤根莖果泥
2.高湯、米糊、燕麥糊(適閤5個月以上) 燕麥米糊︱南瓜燕麥米糊︱地瓜燕麥米糊︱甜菜燕麥米糊︱米粒熟麵︱貝殼熟麵︱高湯越光米飯︱蔬菜手工拉麵︱海帶綜閤蔬果高湯︱冰之骨蔬果高湯︱雞腿骨蔬果高湯︱總匯蔬果高湯
3.蔬果原味高湯粥(適閤6個月以上) 綜閤蔬菜泥粥︱地瓜鬍蘿蔔泥粥︱地瓜甜菜根泥粥︱地瓜西蘭花泥粥︱南瓜鬍蘿蔔泥粥︱南瓜甜菜根泥粥︱南瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯地瓜鬍蘿蔔泥粥︱馬鈴薯地瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯地瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯地瓜綜閤菇泥粥︱馬鈴薯南瓜鬍蘿蔔泥粥︱馬鈴薯南瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯南瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯南瓜綜閤菇泥粥︱捲心菜鬍蘿蔔泥粥︱捲心菜西蘭花泥粥︱捲心菜甜菜根泥粥︱捲心菜綜閤菇泥粥︱捲心菜南瓜泥粥︱捲心菜地瓜泥粥
4.雞骨蔬果高湯粥(適閤10個月以上) 鯛魚泥蔬菜高湯粥︱丁香魚泥蔬菜高湯粥︱海藻雙魚蔬菜粥︱高鈣雙魚蔬菜粥︱咕咕雞玉米粥︱粉紅寶寶雞腿粥︱紅點點小雞枸杞粥︱活力雙菇雞腿粥︱雞豬瓜瓜芝士粥︱黃色小雞蛋黃粥︱海藻雞腿肉粥︱綠翡翠雞腿肉粥︱雙薯蛋黃雞腿粥︱大麥剋牛肉粥︱大力水手牛肉菠菜粥︱寶貝小俏妞牛肉粥︱無敵小牛芝士粥︱豆豆米奇牛肉粥︱動感噗噗豬肉地瓜粥︱香甜小豬西蘭花粥︱滿福小豬蔬菜粥︱小紅豬芝士蛋粥︱幸福小豬山藥粥︱乳霜小豬蔬菜粥︱壯壯粉紅小豬蔬菜粥︱甜心粉紅精靈丁香魚粥︱皮卡丘寶寶玉米雞粥︱魔法綠仙子蔬菜雞粥︱海洋音符燕麥魚粥︱神奇傑剋牛肉豆腐粥
5.營養五殼甜味粥(適閤12個月以上) 地瓜綠沙甜粥︱芋泥紅豆沙甜粥︱水果杏仁燕麥甜粥︱桂圓芝麻甜粥︱冰糖雪蓮銀耳甜粥︱冰糖南瓜銀耳甜粥︱冰糖雙豆銀耳甜粥︱桂圓紅棗甜粥︱甜菜雪蓮甜粥︱小甜心八寶粥
6.香醇貝殼麵、奶香燉飯(適閤15個月以上) 茄汁裏肌肉醬貝殼麵︱高鈣雙魚蛋黃濃湯貝殼麵︱牛腩綜閤蔬菜濃湯貝殼麵︱雞腿綜閤蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱南瓜綜閤蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱鮮菇蔬菜越光米奶香燉飯︱雞肉蔬菜越光米奶香燉飯︱牛肉蔬菜越光米奶香燉飯︱雞肉地瓜越光米椰香燉飯︱豬肉地瓜越光米椰香燉飯︱牛肉地瓜越光米椰香燉飯︱雞肉南瓜越光米椰香燉飯︱豬肉南瓜越光米椰香燉飯︱牛肉南瓜越光米椰香燉飯︱鮮菇蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱豬肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱牛肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱豬肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱鮮菇地瓜胚芽米椰香燉飯
7.健康美味燴料類(適閤18個月以上) 蘑菇綜閤蔬菜咖哩燴料︱芝士雞腿肉咖哩燴料︱蘋果雞腿肉咖哩燴料︱芝士牛肉咖哩燴料︱蘋果牛肉咖哩燴料︱蠔油牛腩肉羹燴料︱蠔油裏肌蔬菜燴料︱蠔油高鈣雙魚肉片燴料︱菠菜奶香雞腿肉燴料︱菠菜奶香牛腩燴料︱菠菜奶香裏肌燴料︱莧菜丁香魚燴料
8.燉湯麵綫、低鹽炒飯(適閤20個月以上) 雙魚鮮蔬燉湯麵綫︱雞腿鮮菇燉湯麵綫︱牛肉野菇肉骨茶麵綫︱豬肉野菇肉骨茶麵綫︱超級元氣豬腳麵綫︱鯛魚味噌湯麵綫︱豬肉雙菇低鹽炒飯︱雞腿肉茄汁低鹽炒飯︱肉鬆葡萄乾低鹽炒飯︱丁香魚鮮蔬低鹽炒飯︱黃金翡翠鮮蔬低鹽炒飯︱肉鬆牛肉鮮蔬低鹽炒飯
9 幼兒專區(適閤3~5歲) 冰釀鹵豬︱金雞咖哩燴料︱蠔油牛腩燴料︱茄汁野菇肉醬︱野菇鬆阪肉片湯︱野菇海鮮湯︱咖哩牛腩燴料︱冰釀鹵牛腩︱野菇牛肉片湯︱金針菇海菜湯︱味噌鯛魚片湯︱元氣雞腿肉湯︱超元氣豬腳︱莧菜丁香魚湯︱清燉紅棗牛肉片湯︱菠菜奶香雞腿肉意大利麵︱菠菜奶香牛腩意大利麵︱菠菜奶香鬆阪豬意大利麵︱花生芝麻甜心飯團︱芋香紅豆甜心飯團
【特彆收錄】 寶寶過敏、便秘、腹瀉、長牙,該怎麼吃?
1歲以內寶寶每日食品攝入量參考錶
寶寶所需營養素一覽錶
兒童計劃免疫接種程序錶
暫時沒有目錄,請見諒!
《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》 不僅僅是食譜,更是一場關於愛與成長的美味旅程 在這紛繁復雜的世界裏,養育一個健康的寶寶是每位父母最甜蜜也最艱巨的任務。當我們看著咿呀學語的寶貝,眼中閃爍著對世界的好奇與對美味的渴望,我們便踏上瞭為他們精心烹飪健康與快樂的徵程。本書,正是為所有充滿愛意、渴望為寶寶提供最佳營養的奶爸奶媽們量身打造的秘密武器。它不是一本冰冷枯燥的食譜大全,而是一份飽含溫情、智慧與實用技巧的育兒指南,旨在幫助您成為那個讓寶寶“還要吃”的超級奶爸! 第一篇:從零開始,為愛“喂”食——新手爸媽的廚房啓濛 許多新手父母麵對寶寶的輔食添加,常常感到茫然無措。從什麼時候開始?應該吃什麼?怎麼做纔能既營養又安全?本書將循序漸進地引導您,從寶寶的第一個“禮物”——輔食,開始一段充滿驚喜的旅程。 科學啓濛,認識寶寶的味蕾密碼: 我們將詳細解析寶寶從母乳/配方奶過渡到固體食物的生理與心理發展規律。您將瞭解到何時是添加輔食的最佳時機,如何觀察寶寶的信號,以及如何安全、有效地引入不同質地和口味的食物。我們會強調“循序漸進”的原則,從泥糊狀到半固體,再到顆粒狀,每一步都為寶寶的味蕾發育打下堅實基礎。 廚房前的準備,營造輕鬆愉快的氛圍: 很多人認為廚房是媽媽的專屬領地,但我們相信,成為超級奶爸的第一步,就是勇闖廚房!本書將提供一份詳盡的“廚房必備清單”,從基礎的鍋碗瓢盆到實用的輔食工具,幫助您快速武裝起來。更重要的是,我們將分享如何在傢中營造一個輕鬆、愉快的烹飪環境,讓做輔食不再是負擔,而是與寶寶互動的有趣時光。想象一下,在舒緩的音樂中,您為心愛的寶貝準備著愛心餐點,寶寶在一旁好奇地觀察,這樣的畫麵本身就是一道最美的風景。 安全第一,細節決定品質: 食材的選擇、清洗、烹飪的溫度與時間,這些看似微小的細節,都直接關係到寶寶的健康。本書將為您提供最權威、最實用的食品安全指南,從如何挑選新鮮、當季的食材,到如何正確儲存和處理,再到避免常見的烹飪誤區,我們將一一為您揭秘。例如,關於過敏原的引入,我們將提供科學的建議和觀察方法,幫助您在享受美食的同時,最大限度地規避風險。 第二篇:解鎖寶寶的“味蕾地圖”——營養均衡的美味秘籍 寶寶的成長發育,離不開營養均衡的飲食。本書的重頭戲,在於為您提供瞭琳琅滿目、營養豐富的寶寶餐食譜,它們不僅美味可口,更蘊含著對寶寶成長發育的無限關愛。 按月齡劃分,精準營養供給: 我們深知不同月齡的寶寶,其消化能力、營養需求以及對食物的接受度都存在顯著差異。因此,本書的食譜按照寶寶的月齡(例如:4-6個月、7-9個月、10-12個月、1歲以上)進行瞭精心劃分。每一階段的食譜都充分考慮瞭該月齡寶寶的生長發育特點,為您量身定製最具針對性的營養方案。 4-6個月: 初觸味蕾的溫柔。這個階段,我們聚焦於最基礎的單味輔食,如米糊、果泥、菜泥。食譜設計簡潔,易於消化,讓寶寶慢慢適應新的口感和吞咽方式。我們將詳細介紹如何製作細膩的米糊,如何蒸煮齣最甜美的果蔬泥,並強調觀察寶寶的反應,為後續的輔食添加做好鋪墊。 7-9個月: 探索半固體世界的樂趣。寶寶的咀嚼能力逐漸增強,我們可以引入更多樣化的食材,嘗試不同質地的食物。本書將提供如蔬菜肉末粥、水果酸奶、軟爛的蒸蛋羹等食譜。我們會教您如何將食材烹飪得軟爛易嚼,如何組閤不同食材創造豐富口感,鼓勵寶寶自主進食,培養良好的餐具使用習慣。 10-12個月: 豐富多彩的餐桌畫捲。這個階段,寶寶的飲食已經基本與成人相似,但仍需保持營養的精細化。我們將為您呈現更多創新性的菜肴,如迷你蔬菜餅、意麵、手抓食物等。食譜設計上更注重食材的多樣性,涵蓋各類榖物、蔬菜、水果、肉類、魚類和豆製品,確保寶寶攝入全麵的維生素、礦物質和蛋白質。 1歲以上: 習慣的養成與口味的拓展。這個階段,寶寶的獨立性更強,食譜將更側重於培養規律的飲食習慣,並鼓勵寶寶嘗試更多天然、健康的食材。我們將提供傢常菜肴的改良版本,如清蒸魚、燉雞湯、五榖雜糧飯等,以及創意的手指食物,讓用餐成為一件充滿樂趣的事情。 食材的“魔法”,解鎖營養密碼: 我們不僅僅提供食譜,更緻力於讓您理解每一種食材背後的營養價值。本書將詳細介紹各類寶寶常用食材的營養成分、功效以及如何發揮其最大作用。例如,富含鐵的菠菜如何與富含維生素C的橙子搭配以提高鐵的吸收率;富含DHA的魚類如何烹飪纔能最大程度保留營養;哪些食物有助於促進寶寶的腸道健康等等。您將從一個“照搬食譜”的學習者,成長為一個懂得“因材施食”的營養專傢。 創意無限,告彆“韆篇一律”: 很多傢長擔心寶寶吃厭瞭輔食,總是重復同樣的幾樣。本書將徹底打破這種睏境!我們為您提供海量的創意靈感,從色彩搭配到造型設計,讓每一餐都充滿驚喜。例如,將蔬菜打成泥,用模具製作齣可愛的形狀;將水果切成有趣的圖案;利用不同的食材組閤齣“錶情”菜肴。這些小小的創意,不僅能激發寶寶的食欲,更能培養他們對食物的興趣和探索欲。 “爸比”的專屬技巧,讓烹飪更高效: 忙碌的爸爸們如何平衡工作與育兒?本書將提供一係列高效、便捷的烹飪技巧,讓您即使時間有限,也能輕鬆做齣美味營養的輔食。例如,周末一次性準備好一周的蔬菜泥;利用燉鍋慢燉齣軟爛的肉類;學會一些快速組閤的食譜,隻需要十幾分鍾就能搞定一餐。我們還會分享一些“偷懶”的竅門,讓輔食製作過程更加輕鬆有趣。 第三篇:超越“吃”,擁抱“食育”——身心健康全方位關懷 《爸比,我還要吃》不僅僅關注寶寶的生理需求,更將目光投嚮瞭寶寶的身心健康。我們相信,健康的飲食習慣是建立在良好的“食育”基礎之上的。 培養自主進食,鍛煉小手小嘴的“大本領”: 從一開始鼓勵寶寶自己抓握食物,到使用餐具,本書將提供循序漸進的指導。我們將分享如何選擇適閤寶寶的餐具,如何創造安全且鼓勵自主進食的環境,以及如何應對寶寶在自主進食過程中可能齣現的“混亂”。這不僅是鍛煉寶寶的精細動作,更是培養他們的獨立性和自信心。 餐桌上的親子時光,情感連接的“美味紐帶”: 用餐時間,應該是全傢人溫馨交流的時刻。本書將強調如何利用用餐時間,與寶寶進行互動,瞭解他們的感受,分享食物的樂趣。我們將提供一些親子用餐的小建議,例如,鼓勵寶寶嘗試新口味,用積極的語言描述食物,以及在用餐時遠離電子産品,全身心地投入到與寶寶的交流中。 破解“挑食”難題,讓寶寶愛上蔬菜: 挑食是許多傢長頭疼的問題。本書將從根源上分析寶寶挑食的原因,並提供一係列行之有效的解決方案。從改變烹飪方式,到巧妙地將蔬菜融入寶寶喜愛的食物中,再到通過故事和遊戲激發寶寶對蔬菜的好奇心,我們將為您提供全方位的策略。 應對特殊情況,從容麵對挑戰: 寶寶生病、過敏、或是換季時食欲不振,這些都是育兒過程中可能遇到的挑戰。本書將針對這些特殊情況,提供專業的飲食建議和食譜調整方案。例如,針對腹瀉寶寶的溫和易消化食譜;針對過敏寶寶的替代性食材推薦;以及如何通過調整飲食來增強寶寶的免疫力。 “爸比”的育兒心得,讓愛更有力量: 除瞭科學的指導,本書還穿插瞭許多超級奶爸們在育兒過程中分享的真實心得和感悟。這些“過來人”的經驗,充滿瞭智慧、幽默和溫情,能夠幫助您更好地理解寶寶的需求,應對育兒過程中的壓力,並從中找到屬於自己的育兒樂趣。 《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》 獻給每一位渴望為寶寶提供最好一切的父母。它不僅僅是一本關於如何製作美味輔食的書,更是一本關於如何用愛與智慧,陪伴寶寶健康成長的生活指南。讓我們一起,用雙手創造齣屬於寶寶的,充滿營養與幸福的餐桌記憶,讓他們每一次品嘗,都能發自內心地說齣:“爸比,我還要吃!”