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发表于2024-11-27
商品介绍
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书籍描述
商品参数
书 名:少油健康的蒸菜1688
作 者:甘智荣 著
I S B N :9787538888928
出 版 社:黑龙江科学技术出版社
出版时间:2016-09-01 版次 1
印刷时间:2016-09-01 印次 1
字 数: 字
页 数: 页
开 本:16开
包 装:平装
重 量:克
定 价:39.80元
内容简介
在章中，为您恶补一下蒸菜的理论知识，在做好蒸菜之前，先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第二章到第七章的内容中，我们根据不同的食材为您介绍蒸菜。从蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水产，到蒸甜品，以及菜饭合一、快手的蒸饭，每一章都有超多的美味菜谱教给您。
作者简介
甘智荣，从事烹饪工作多年，造诣深厚，熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
《少油健康的蒸菜1688》
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