香典(手绘彩图修订版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[明] 周嘉胄，[宋] 洪刍，[宋] 陈敬撰陈云轶译注 著

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出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229123987

商品编码：20318180167

出版时间：2017-10-01

作  者:(明)周嘉胄,(宋)洪刍,(宋)陈敬 撰；轶 译注 定  价:88 出 版 社:重庆出版社 出版日期:2017年10月01日 页  数:392 装  帧:平装 ISBN:9787229123987 ●出版说明
●集历代香典之大成，窥中华香事之门径（代序）
●香乘
●原序
●自序
●钦定《四库全书》提要
●卷一 香品（随品附事实）
●沉香
●沉香之属
●沉香事实
●檀香
●檀香事实
●熏陆香
●鸡舌香
●安息香
●安息香事实
●诸香六品
●郁金香
●龙脑香
●龙脑香事实
●部分目录

内容简介

周嘉胄、洪刍、陈敬撰，轶译注的《香典(手绘彩图修订版)》以天然香料的种类、产地和品质为主线，分别记述了历代名香的特性、提取、组方、收藏与焚熏之法，以及香炉、熏球、香囊、香盒等香器的用香种类和功效，更对天然香料的真伪辨别及敬香规程进行了详细介绍。全书不仅对诸种天然香料的种、采、制、用等各方面知识有平实记述，而且在这一记述中更展示了中华香文化的悠远与沉厚。
本书辑录《香乘》《香谱》《陈氏香谱》三部古代名籍，在编辑、译注时，舍弃了其中内容重叠的部分，这样既能全面展示中国古人对天然香料很好的研究成果，以及对香的人生自觉，同时又省去了读者可能遭遇的无益的重复阅读。
(明)周嘉胄,(宋)洪刍,(宋)陈敬 撰；轶 译注 周嘉胄，扬州人，明朝收藏家。约明朝嘉靖、万历年间人，擅长装裱等工艺，其《香乘》一书集中国香学文化之大成。崇祯辛巳刊成。另著有《装潢志》。
洪刍，字驹父，北宋进士，黄庭坚的外甥。极富文采，著述颇丰。
陈敬，字子中，北宋末年西京河南府(洛阳)人。
轶，译注家，其代表作品为《云林石谱》。

《香典(手绘彩图修订版)》是一部以植物学视角，深入探究香料植物之美与奥秘的著作。本书不同于市面上一般的香料入门指南，它以严谨的学术态度，结合精美的艺术呈现，为读者构建了一个全面而立体的香料世界。 内容亮点： 植物学深度解析：本书不满足于对香料植物的表层介绍，而是从植物学的角度，对每一种香料植物的形态特征、生长习性、地理分布、化学成分以及其独特香气来源进行深入剖析。读者将了解到，构成迷人香气的背后，是植物细胞中复杂的生化反应和精妙的分子结构。从薄荷叶片的绒毛到丁香花的苞蕾，从肉桂树皮的纹理到薰衣草花序的排列，每一处细节都蕴含着生命的智慧。 精美手绘彩图：本书最大的亮点之一，是其收录的大量精美手绘彩图。这些插图并非简单的照片翻拍，而是由经验丰富的植物画家，根据植物的真实形态，一丝不苟地描绘而成。每一株植物都栩栩如生，从根、茎、叶、花、果到种子，细节清晰可见，色彩饱满生动。这些彩图不仅具有极高的艺术价值，更是帮助读者直观理解植物形态、识别不同香料植物的关键。通过这些图画，读者可以仿佛置身于植物园，近距离观察这些散发芬芳的生命。 历史与文化溯源：香料植物的历史可以追溯到人类文明的黎明。本书将带读者穿越时空，探寻不同香料植物在人类历史长河中的地位和作用。从古埃及的香料贸易，到古罗马的宴饮庆典，再到中世纪的香料战争，香料不仅仅是调味的品，更是货币、药物、宗教仪式用品，甚至是权力与财富的象征。本书将娓娓道来那些关于香料的动人故事，以及它们如何深刻影响了人类的文化、经济和生活方式。 香气化学与感知：本书将以通俗易懂的语言，介绍香料植物中主要的挥发性成分，如单萜、倍半萜、酯类、酚类等，并解释它们是如何与我们的嗅觉受体结合，产生丰富多样的香气体验。读者将了解到，为何有些香料闻起来辛辣，有些则清凉，有些带有木质香，有些则花香馥郁。通过对香气化学成分的理解，读者能够更深入地体会不同香料的层次感和复杂度。 应用领域的广泛探索：本书不仅关注香料植物本身，更延伸至其在各个领域的广泛应用。涵盖了： 烹饪与美食：详细介绍各种香料在不同菜系中的经典搭配，以及如何通过香料提升食物的风味层次。从亚洲的咖喱到地中海的香草烤肉，从烘焙的香甜到饮品的芬芳，本书将提供实用的烹饪灵感。 香水与芳香疗法：深入探讨香料在香水调制中的作用，揭示不同香料如何组合出经典香型。同时，也将介绍香料在芳香疗法中的应用，阐述其对身心健康的潜在益处，如舒缓压力、提振情绪、改善睡眠等。 传统医学与草药：追溯香料植物在世界各地传统医学中的应用历史，介绍它们在草药疗法中的配伍和功效。读者将了解到，许多我们熟悉的香料，在古代曾是重要的药物来源。 日常生活应用：从天然清洁剂的制作，到驱蚊防虫的植物选择，本书还将提供一系列关于香料在日常生活中的实用妙招。 修订版的独特价值：作为“手绘彩图修订版”，本书在内容上进行了优化和完善。在保留原有精髓的基础上，增加了更多珍贵的植物学信息，更新了部分科学数据，并对插图进行了精细的校对和润色，力求为读者呈现最准确、最精美的香料知识。部分修订之处可能包括对稀有香料植物的补充介绍，对香料化学成分的最新研究成果的融入，以及对传统应用进行更具现代视野的解读。 《香典(手绘彩图修订版)》是一本献给所有热爱生活、追求品质、对自然充满好奇的读者的读物。无论您是美食爱好者、香氛迷、养生达人，还是对植物学和历史文化感兴趣的探索者，都能在这本书中找到属于自己的芬芳世界。它不仅是一本知识宝库，更是一件精美的艺术品，值得细细品味和珍藏。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烹饪和美食有着浓厚兴趣的爱好者，我一直在寻找一本能够系统地介绍香料在烹饪中应用的指南。《香典（手绘彩图修订版）》无疑满足了我这个需求，并且远远超出了我的预期。这本书将香料的知识与实际应用完美地结合在了一起。它不仅介绍了各种香料的基本属性，更重要的是，它深入浅出地讲解了如何运用这些香料来提升菜肴的风味。书中提供了许多关于香料搭配的建议，从经典的组合到一些意想不到的创新，都让我耳目一新。更难得的是，它的修订版在菜谱和香料应用实例方面，似乎进行了更广泛的收集和更细致的优化，让我能够更直接地感受到香料在不同菜系和烹饪方式中的魔力。每一章节都仿佛是一个烹饪的启示录，让我充满了尝试和创新的冲动。我不再仅仅是照搬食谱，而是开始理解香料的“性格”，并能够根据自己的喜好进行调整和发挥。这本书已经成为了我厨房里不可或缺的伙伴，每次翻阅都能获得新的灵感。

评分☆☆☆☆☆

这本《香典（手绘彩图修订版）》简直是一场视觉与嗅觉的盛宴！我一直对香料的世界充满好奇，但市面上很多书籍要么过于学术化，要么图片质量不高，难以引起我的兴趣。当我翻开这本书的那一刻，就被它精美的插画深深吸引了。每一幅手绘彩图都栩栩如生，仿佛能闻到空气中弥漫的香气。从辛辣的胡椒到馥郁的肉桂，从清新的薄荷到神秘的檀香，作者用细腻的笔触捕捉了每一种香料的独特神韵。不仅仅是美观，这些插图在细节上也非常考究，能够清晰地展现香料的形态、颜色，甚至在某些插图中还能看到香料的产地风貌。这不仅仅是一本书，更像是一件艺术品，让人爱不释手。它的修订版在彩图的色彩饱和度和细节表现力上有了显著提升，使得原本就出色的插画更上一层楼。阅读体验因为这些高品质的彩图而变得无比愉悦，即使是对香料不太了解的读者，也能通过这些图画直观地感受到香料的魅力，激发进一步探索的欲望。我迫不及待地想要将这本书分享给我的朋友们，让他们也一同领略这份视觉上的享受。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，一本书的价值，很大程度上取决于它能否激发读者的好奇心，并提供一条清晰的学习路径。《香典（手绘彩图修订版）》在这两方面都做得非常出色。它以一种循序渐进的方式，带领读者一步步走进香料的奇妙世界。从基础的香料分类和辨识，到它们在不同文化中的角色，再到更深层次的化学和应用，整个过程都充满了探索的乐趣。作者的叙述方式引人入胜，没有丝毫的生硬和枯燥，仿佛一位经验丰富的向导，耐心地引领着我穿越知识的迷宫。而且，这本书并非一味地输出知识，它更注重培养读者的独立思考能力和实践能力。在阅读的过程中，我常常会停下来，思考书中提到的关于香料搭配的原则，或者尝试去回忆自己接触过的香料。这个修订版似乎在原有的基础上，增加了更多拓展性的内容，比如一些关于香料可持续发展或者新兴香料的研究方向，这让我看到了香料世界更加广阔的可能性，也激发了我继续深入学习的动力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对精油和天然疗法有着浓厚的兴趣，而《香典（手绘彩图修订版）》在这一领域展现出了惊人的深度和广度。这本书不仅仅停留在香料作为香料的层面，它还将目光投向了香料在人类健康和身心平衡方面的应用。作者对于各种香料的药用价值、芳香疗法的原理以及如何安全有效地使用这些天然精华，都进行了详尽的阐述。我尤其喜欢书中对于不同香料在情绪调节、舒缓压力、改善睡眠等方面的具体应用介绍。这些信息既有科学依据，又充满了人文关怀，让我能够更清晰地认识到大自然馈赠的宝贵财富。修订版在草药学和精油的化学成分分析方面，似乎有了更进一步的补充和更新，这对于我这样希望深入了解精油分子结构和作用机制的读者来说，是非常有价值的。这本书让我能够更自信、更有策略地将香料的芳香力量融入到我的日常生活中，去感受它带来的宁静与治愈。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对香水的成分和历史都充满了好奇，但总觉得隔着一层纱，难以触及本质。《香典（手绘彩图修订版）》的出现，为我打开了一扇全新的窗户。这本书并非枯燥的科普读物，它以一种非常人性化的视角，将复杂的香料知识变得鲜活有趣。通过作者流畅而富有感染力的文字，我仿佛置身于古老的香料贸易路线，感受着跨越时空的香气流动。书中对于每一种香料的起源、历史演变、文化意义的叙述，都充满了故事性，让我能够深刻理解这些“芳香的宝石”是如何影响人类文明的。尤其让我印象深刻的是，作者在描述不同香料的化学成分和挥发性时，并没有使用晦涩难懂的专业术语，而是巧妙地用比喻和生动的语言来解释，即使是门外汉也能轻松理解。这本修订版在原有基础上，对一些历史考证和文化细节进行了更深入的挖掘，让整个叙事更加严谨和饱满。它不仅仅是关于香料的“是什么”，更深入地探讨了“为什么”和“如何”，让我对香料的认识从表层走向了更深层次的理解，体会到它们在人类生活中的重要性。