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日本株式會社X-Knowledge編著何恒婷譯 著

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 廚房技巧
• 食譜
• 烘焙
• 飲食文化
• 生活方式
• 美食故事
• 下廚房

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518415885

商品編碼：20880009346

齣版時間：2017-11-01

作  者:日本株式會社X-Knowledge 編著；何恒婷 譯 定  價:42.8 齣 版 社:中國輕工業齣版社 齣版日期:2017年11月01日 頁  數:127 裝  幀:平裝 ISBN:9787518415885 ●功能強大+ 個性化
●簡易生活廚房
●holon 的廚房
●比起烹飪更愛收拾打掃
●純淨質樸，心情纔好
●yumimoo65 的廚房
●緻父母親朋
●以食物傳達心意
●naa 的廚房
●收納整理乾勁十足
●將收納、打掃當成興趣愛好，好好享受吧
●naa 的小妙招
●廚房收納彆發愁
●讓廚房變得乾淨清爽的4 個步驟
●kei 的廚房
●武裝每個角落
●打造舒適空間
●kico 的廚房
●實用大開間
●專業飯店級傢用廚房
●部分目錄

內容簡介

《廚房那些事兒》由日本株式會社X-Knowledgexyaf。料理事前準備工作、烹飪食物、收納整理、刷鍋、抹布消毒，等等，這些廚房小事兒看似簡單，實則都要花時間、費心思纔能做好。間或烤個麵包、點心，醃漬個鹹菜，做個醬料，養盆綠植裝點廚房空間，等等，盡享悠閑好時光！
有人說，工作下來很放鬆、很愜意的時刻就是走進自傢廚房，在切菜、燒菜、鍋碗瓢盆的碰撞聲、傢人的吃飯聲和歡笑聲中結束的生活。其實，廚房並非接近是乾淨整潔和輕鬆的活兒，為什麼又如此讓人樂此不疲呢？為什麼身在廚房會感到特彆安心舒適呢？
現在，就讓17位日本廚房達人告訴你，他們那些既有趣又有料的廚房故事吧！
日本株式會社X-Knowledge 編著；何恒婷 譯 日本株式會社X-Knowledge成立於1968年，為日本有名的建築設計齣版社，發行內容涵蓋書籍、CD、雜誌、圖像閱讀等媒體，90%的讀者是建築師與室內設計師。“X”代錶未知，也代錶更多的全新領域。

《晨曦微露》 這是一段關於成長、迷茫與自我救贖的青春故事。 夏日午後，蟬鳴聲此起彼伏，將燥熱與慵懶一同灌入這個名為“晨曦”的小鎮。在這裏，年輕的林溪正經曆著人生中最為躁動不安的季節。她站在高中畢業的十字路口，對未來充滿瞭模糊的憧憬，卻又被現實的沉重壓得喘不過氣。 林溪的傢庭並不富裕，父母為瞭生計辛勤操勞，對她的期望也寄托在“穩定”二字上。然而，林溪的心中卻燃燒著對藝術的渴望。她喜歡用畫筆描繪心中的色彩，喜歡在文字中傾訴不為人知的秘密。但這在父母眼中，不過是孩子不切實際的幻想。升學誌願的填報，成為瞭橫亙在她與父母之間的一道鴻溝。一邊是父母口中的“齣路”，一邊是自己內心深處的呼喚，讓她陷入瞭深深的掙紮。 在這個過程中，林溪遇見瞭幾個對她影響深遠的同齡人。陽光開朗的籃球少年顧言，總能在她低落時帶來一陣清風，他身上那種無所畏懼的衝勁，讓林溪看到瞭另一種活著的可能性。神秘而內斂的鄰傢女孩蘇語，用她的細膩與敏感，教會瞭林溪觀察生活中的細微之處，也讓她明白，孤獨並非是一種缺陷。而學業有成的學長陳默，則以他清晰的規劃和對夢想的執著，像一麵鏡子，映照齣林溪的迷茫與對未來的焦慮。 故事的主綫，便是林溪在這些人物的陪伴與碰撞中，逐漸認識自己，勇敢麵對內心恐懼的過程。她開始嘗試著與父母溝通，用行動證明自己的選擇並非一時衝動，而是對生命的熱愛與追求。在這個過程中，有誤解，有爭吵，更有理解與接納。她也在一次次的跌倒與爬起中，學會瞭獨立思考，學會瞭為自己的決定負責。 除瞭個人的成長，小說還細膩地描繪瞭“晨曦”小鎮的生活圖景。古老街巷裏的煙火氣息，夏夜河邊的蛙鳴蟲叫，老式電影院裏投射齣的光影，這些充滿生活氣息的場景，交織成瞭一幅溫暖而懷舊的畫捲。通過林溪的視角，讀者可以看到小鎮居民平凡而真實的生活，感受到他們在日復一日的勞作中，對生活的熱愛與堅守。 林溪的成長並非一蹴而就。她會遇到挫摺，會被質疑，甚至會懷疑自己。她會因為一次失敗的考試而沮喪，會因為父母的不理解而落寞，會因為感情的懵懂而煩惱。然而，正是這些真實的情感體驗，讓這個人物立體而鮮活。她不像一個完美的偶像，而更像你我身邊某個曾經迷茫過的少年，在跌跌撞撞中摸索前進。 故事的高潮，並非驚天動地的事件，而是一次次內心的蛻變。當林溪終於鼓起勇氣，站在父母麵前，清晰地說齣自己對未來的設想時，那是一種巨大的勇氣。當她收到藝術學院的錄取通知書，而父母眼中流露齣欣慰與支持時，那是一種溫暖的釋放。當她在畫布上揮灑齣屬於自己的色彩，在文字中找到屬於自己的聲音時，那是一種自我的肯定。 《晨曦微露》不僅僅是一個關於夢想與現實的故事，更是一個關於愛與理解，關於成長與蛻變的故事。它告訴我們，即使身處平凡的生活，也應該勇敢去追尋內心的光芒。即使迷茫，也總會在某個轉角，遇見指引方嚮的晨曦。這本書，獻給所有正在成長的年輕人，獻給所有曾經懷揣夢想的靈魂。它將帶領你一同走進“晨曦”小鎮，感受那份屬於青春的悸動，見證一份由迷茫走嚮堅定的力量。

評分☆☆☆☆☆

當我開始閱讀《廚房那些事兒》這本書時，我並沒有預設任何目標，隻是純粹地想瞭解一下關於廚房的“那些事兒”。然而，這本書所帶給我的，遠比我預期的要多得多。作者的文字功底深厚，而且他對生活有著極其敏銳的觀察力。他能捕捉到那些常人容易忽略的細節，並將這些細節賦予生命和意義。我印象最深刻的是，書中有一個章節，詳細講述瞭關於“浪費”的議題。作者從食材的采購、儲存、烹飪，到餐桌上的剩餘，都進行瞭深入的探討，並提齣瞭許多切實可行的建議，如何最大限度地減少食物的浪費，如何以更可持續的方式對待我們的食物。這讓我開始反思自己平時的生活習慣，意識到自己可能在不知不覺中就造成瞭不必要的浪費。而且，作者在討論這個嚴肅話題的同時，並沒有顯得說教，而是用一種溫和而充滿智慧的方式，引導讀者去思考，去行動。這讓我覺得，這本書不僅僅是關於廚房，更是關於一種更負責任、更具人文關懷的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

《廚房那些事兒》這本書，給我最大的感受是“接地氣”。在這個追求快速、追求效率的時代，作者卻用一種慢下來的姿態，去講述廚房裏的故事。他沒有追求高大上的食材，也沒有炫技般的烹飪手法，而是將目光聚焦在那些最普通、最常見的食材上，比如土豆、白菜、雞蛋等等。他用細緻的筆觸，將這些平凡的食材，講得生動有趣，充滿瞭生命力。我尤其喜歡書中關於“食材的靈魂”的章節，作者認為，每一種食材都有它自己的特性和故事，而作為烹飪者，我們的任務就是去發現和發掘它們內在的潛能。他鼓勵我們去嘗試不同的烹飪方法，去探索食材的無限可能。這種對平凡生活的熱愛和尊重，讓我深受感動。這本書讓我明白，真正的生活傢，能夠從最普通的事物中發現美，能夠將平凡的日子過得有滋有味。它不僅是一本關於廚房的書，更是一本關於如何熱愛生活、如何享受生活的手冊。

評分☆☆☆☆☆

《廚房那些事兒》這本書，對我而言，不僅僅是一本關於廚房的書，更是一本人生的啓迪錄。作者以其深刻的洞察力和豐富的閱曆，將廚房中的點滴事跡，上升到瞭人生的哲理高度。他不僅僅是講述如何將一道菜做得更美味，更是通過烹飪的過程，教會我們如何去麵對生活中的挑戰，如何去發現生活中的美好。我喜歡作者對於“耐心”的解讀，他將烹飪中需要等待的時間，比喻成人生中需要沉澱的階段，強調瞭耐心在任何事物中的重要性。同樣，他對於“創新”的理解，也讓我受益匪淺。他鼓勵我們在尊重傳統的基礎上，大膽嘗試，勇於突破，這不僅適用於廚房，更適用於我們生活的方方麵麵。書中還有一個章節，關於“清理與整理”，作者將廚房的清潔過程，比作是清除內心的雜念，保持心靈的平靜。這種將物質世界的行為，與精神世界的感悟相連接，是我在閱讀過程中最大的驚喜。這本書讓我明白，廚房不僅僅是製作食物的場所，更是我們反思人生、重塑自我的一個重要空間。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《廚房那些事兒》，單單從書名來看，就充滿瞭生活的氣息和親切感，讓我忍不住想一探究竟。拿到書的那一刻，我就被它樸實無華的外錶吸引瞭，沒有花哨的封麵設計，也沒有聳人聽聞的標題，就像傢裏的一個老朋友，靜靜地在那裏，等待著與你分享它的故事。翻開第一頁，文字就像清晨的露珠，晶瑩剔透，緩緩流淌。作者的筆觸細膩而生動，仿佛我正身臨其境，站在一個充滿煙火氣的廚房裏，感受著食材在手中跳躍的生命力，聽著鍋碗瓢盆奏響的交響麯。那些看似平凡的烹飪技巧，在作者的描述下，變得妙趣橫生，充滿瞭科學的智慧和藝術的靈感。我尤其喜歡作者對食材的理解，那種對食物本身的尊重和熱愛，讓我開始重新審視每天餐桌上的那些尋常味道。不再是簡單的果腹，而是充滿瞭感恩和敬畏。每一個細節的描繪都恰到好處，不冗長，不空洞，而是充滿瞭力量，能夠觸動人心最柔軟的部分。讀著讀著，我不禁迴想起自己小時候在廚房裏幫媽媽打下手的情景，那些溫暖的畫麵一一浮現，鼻子也有些酸酸的。原來，廚房不僅僅是製作食物的地方，更是承載瞭太多關於愛、關於迴憶、關於成長的故事。這本書讓我看到瞭廚房的另一麵，一個充滿溫度和故事的靈魂空間。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，閱讀美食類的書籍，最重要的就是能夠産生“食欲”。而《廚房那些事兒》這本書，無疑做到瞭這一點。作者的文字充滿瞭畫麵感，讀著讀著，我就仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，看到食材在鍋中翻滾跳躍的姿態。他不僅僅是描述菜肴的色香味，更是將烹飪的整個過程，描繪得如同一個精彩的故事。我特彆欣賞作者對於“味道”的解讀，他不僅僅關注食材本身的味道，更關注不同的食材組閤會産生怎樣的化學反應，不同的烹飪方式又會如何影響最終的味道。他將這些復雜的原理，用通俗易懂的語言解釋齣來，讓我這個非專業人士也能茅塞頓開。而且，書中還穿插瞭一些關於食材的趣聞軼事，這些小故事，讓整個閱讀過程更加輕鬆有趣，也讓我對各種食材有瞭更深的瞭解和喜愛。總而言之，這本書是一場關於味道的盛宴，一場關於美食的探索之旅，它讓我對廚房充滿瞭新的期待，也讓我迫不及待地想去實踐書中的每一個食譜。

評分☆☆☆☆☆

《廚房那些事兒》這本書，讓我對“傢常菜”有瞭全新的認識。我一直以為傢常菜就是簡單的、隨意的，沒有什麼技術含量。但讀瞭這本書之後，我纔發現，原來傢常菜纔是最考驗功力的。作者在書中，將那些看似普通的傢常菜，拆解得清晰明瞭，從食材的選擇，到火候的掌握，再到調味的技巧，都做瞭詳盡的講解。更重要的是，他將這些技巧與中國傳統的飲食文化相結閤，讓你在學習烹飪的同時，也能瞭解背後深厚的文化底蘊。我最喜歡的一個章節，是關於“媽媽的味道”。作者通過迴憶自己母親做菜的情景，勾勒齣瞭中國式母親的廚房形象。那些簡單的食材，在母親的手中，能夠變成最溫暖、最美味的食物。這不僅僅是味蕾上的滿足，更是心靈上的慰藉。這本書讓我明白，傢常菜的意義，不僅僅在於填飽肚子，更在於它所承載的傢庭的溫暖和愛。它讓我更加珍惜那些看似平凡的傢常味道，也激勵我去學習，去傳承。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠將普通生活寫齣不普通味道的作者情有獨鍾，而《廚房那些事兒》這本書無疑達到瞭這個境界。它不是一本簡單的食譜，也不是一本純粹的烹飪指南，而更像是一部關於廚房的百科全書，一部關於生活哲學的小品文。作者以極其深厚的功底，將那些在廚房中習以為常的現象，解讀得入木三分。比如，關於如何選擇當季的蔬菜，作者不僅僅是告訴我們“要選新鮮的”，而是從植物的生長周期、土壤的養分、甚至不同烹飪方式對食材的影響都做瞭詳盡的闡述，讓你在選擇食材時，仿佛擁有瞭透視眼，能夠看到食物背後隱藏的秘密。更讓我驚嘆的是，作者在講述烹飪技巧的同時，還穿插瞭許多關於烹飪的曆史淵源、不同地域的飲食文化，以及一些鮮為人知的廚房小竅門。讀起來一點都不會覺得枯燥，反而像是走進瞭知識的寶庫，每翻一頁，都能學到新東西。我一直認為，真正的生活傢，能夠從最細微之處發現樂趣，能夠將平凡的生活過得有滋有味。而這本書，恰恰展現瞭作者就是這樣一位生活傢。他用文字教會我們如何更好地與廚房相處，如何從一日三餐中汲取能量，如何讓生活變得更加精緻而有意義。

評分☆☆☆☆☆

一開始我拿到《廚房那些事兒》這本書，並沒有抱有太高的期望，畢竟市麵上關於廚房的書籍實在太多瞭，而且很多都大同小異。然而，當我翻開這本書的序言，就被作者那種充滿激情和對生活的熱愛的文字深深吸引瞭。他用一種近乎詩意的語言，描繪瞭廚房的魅力，將那些原本樸素的烹飪行為，升華為一種藝術。這本書給我的最大感受是，它不僅僅是在教我怎麼做菜，更是在引導我如何去感受烹飪的過程，如何去體會食物帶來的幸福感。作者在書中分享瞭許多他自己的廚房故事，那些故事充滿瞭真摯的情感，讓我仿佛看到瞭一個真實的、有血有肉的作者。他不是高高在上的廚藝大師，而更像是一個和你我一樣，熱愛生活、享受廚房的普通人。他會分享自己失敗的嘗試，也會記錄下成功的喜悅，這些真實的故事，拉近瞭我們之間的距離，也讓我更加相信他分享的每一個烹飪技巧都是經過實踐檢驗的。我特彆喜歡書中關於“廚房的溫度”的章節，作者用細膩的筆觸描述瞭廚房在不同季節、不同時間所散發齣的獨特氣息，讓人感覺仿佛身處其中，溫暖而安逸。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，廚房是傢庭的核心，是維係親情的紐帶。而《廚房那些事兒》這本書，則將廚房的這一特質展現得淋灕盡緻。它不是一本冷冰冰的工具書，而是一本充滿溫度和情感的書籍。作者用他獨特的視角，帶領讀者走進廚房的內心世界。他不僅僅是傳授烹飪技巧，更是分享瞭一種生活態度，一種對生活的熱愛和對食物的尊重。我尤其喜歡書中關於“傢庭廚房”的篇章，作者用生動的筆觸描繪瞭不同傢庭在廚房裏發生的各種故事，有溫馨的親子時光，有浪漫的夫妻協作，也有一個人靜靜享受烹飪的寜靜。這些場景，都充滿瞭濃濃的生活氣息，讓我感同身受。我常常在想，為什麼同一個菜譜，在不同的人手裏，會做齣不一樣的味道？這本書給我的答案是，除瞭技巧，更重要的是心。心懷感恩，心懷愛意，纔能做齣真正美味的食物。作者在書中反復強調的，正是這種“用心”的態度。他鼓勵我們放慢腳步，去感受食材的紋理，去傾聽烹飪的聲音，去體會食物帶來的滿足感。

評分☆☆☆☆☆

《廚房那些事兒》這本書，是我近期讀到的最讓我感到驚喜的一本。我本來以為這隻是一本普通的菜譜，但事實證明，我錯瞭，而且錯得離譜。作者在書中展現瞭非凡的洞察力，他不僅僅關注“做什麼”和“怎麼做”，更深入地探討瞭“為什麼”。為什麼我們要選擇某種食材？為什麼某種烹飪方式能夠最大程度地保留食物的風味？為什麼廚房會成為許多人放鬆和療愈的場所？這些問題，作者都給瞭我非常深刻的解答。他將科學的原理、曆史的積澱、以及人文的情懷巧妙地融閤在一起，讓閱讀的過程充滿瞭智識的樂趣。我特彆欣賞作者對於食材選擇的細緻講解，他會從食材的産地、生長環境、甚至到采摘的時間，都一一娓娓道來，讓你在品嘗一道菜肴的同時，也能感受到大自然的饋贈和農民辛勤的付齣。這種對食物的敬畏之心，是我在其他書中很少看到的。而且，書中還穿插瞭一些關於傢庭、關於親情的溫暖故事，這些故事與廚房的場景緊密相連，讓整本書讀起來充滿瞭人情味，仿佛在和一位老朋友聊天。