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郭五林著作 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 清华大学出版社

ISBN：9787302453031

商品编码：23448103112

开本：其他

出版时间：2017-11-01

页数：173

字数：252000

作  者:郭五林 著 定  价:99 出 版 社:清华大学出版社 出版日期:2017年11月01日 页  数:173 装  帧:平装 ISBN:9787302453031 ● 国际视野下的五粮液
● 给国际友人讲讲中国酒文化
●第二节 波尔多模式对五粮液发展的启示
●第三节 五粮液国际化的五大举措
●第二章 中国背景下的五粮液
● 从五个角度看待国家政策对五粮液的影响
●第二节 限酒背景下的五粮液营销拓展思路研究
●第三节 五粮液如何进行供给侧结构性改革
●第三章 四川现状内的五粮液
● 如何理解四川省“倡导和鼓励正常白酒消费”
●第二节 政府采购预期下的四川酒业面临的挑战与对策
●第四章 宜宾历史上的五粮液
● 口述历史：袁成禧讲酒文化与五粮液
●第二节 口述历史：邹祖贵讲五粮液成功原因
●第三节 口述历史：曾盛君谈五粮液工作经历
●第五章 竞争对手眼中的五粮液
● 五粮液酒文化与茅台酒文化的比较研究
●第二节 基于中国知网和百度搜索的五粮液和茅台的文献资料调查报告
●第六章 五粮液酿造文化
● 五粮液：六大传统优势的继承和创新
●部分目录

内容简介

中国酒文化研究专家郭五林专著的《五粮液酒文化研究》，是学术界对世界有名白酒品牌五粮液酒文化进行的全面、深入的系统研究。他的研究对于普及中国酒文化、充实五粮液酒文化内涵、提升五粮液消费者酒德及酒礼水平、彰显五粮液中庸和谐品质具有重要意义。五粮液集团公司员工不能不读此书；五粮液经销商不能不读此书；五粮液合作商不能不读此书；高校酒类专业师生不能不读此书；政府涉酒部门领导不能不读此书；五粮液的竞争企业不能不读此书；五粮液酒类消费者不能不读此书；酒文化爱好者不能不读此书；靠前酒业同行不能不读此书。 郭五林 著 郭五林，男，四川宜宾人，1972年出生，宜宾学院文学与新闻传媒学院教授。四川省有突出贡献的很好专家。
宜宾学院中国酒文化研究中心主任，宜宾市人大地方立法咨询专家，五粮液文旅公司独立董事，宜宾清朗生态酒有限公司首席酒文化专家，邓子均酒文化研究院院长，宜宾新共玉白酒产业孵化器有限公司总裁，宜宾市酒类协会常务理事。
四川省作家协会会员，四川省文艺评论家协会会员，四川省酒文化研究会常务理事，四川省大学生白酒营销策划大赛组委会办公室副主任。
中国酒业协会文化委员会学术传播研究专委会副秘书长，中国食文化研究会常务理事，中国电视艺术家协会会员，《中国酒文献专书与篇卷集成》编委会办公室等

《五粮液酒文化研究》 一、 引言：探寻五粮液的文化脉络 五粮液，作为中国浓香型白酒的杰出代表，其深厚的历史积淀和独特的文化内涵，使其早已超越了一款普通饮品的范畴，升华为一种精神象征，一种生活方式。本书《五粮液酒文化研究》，正是致力于深入挖掘和阐释这一传奇品牌背后所蕴含的丰富酒文化。我们将抛开对具体产品指标的纯粹分析，而是从更广阔的文化视角出发，试图理解五粮液是如何在中国悠久的白酒酿造史中脱颖而出，并成为民族品牌精神的载体。 本书将带您踏上一段穿越时空的文化之旅，探寻五粮液不仅仅是酿酒技艺的集大成者，更承载着中华民族千百年来的饮食哲学、礼仪习俗、审美情趣乃至哲学思想。我们将以严谨的学术态度，结合历史文献、民俗考证、艺术鉴赏等多重维度，力求呈现一个立体、鲜活的五粮液酒文化图景。 二、 历史的回响：从古法酿造到品牌传奇 五粮液的酿造历史，与中国白酒的发展史息息相关。本书将追溯其源头，从古代“秫酒”、“醴”的模糊身影，到明清时期“姚子雪曲”等早期雏形的出现，再到近代“五粮液”品牌的正式创立，梳理出一条清晰的发展脉络。我们将重点关注那些奠定五粮液品质基石的关键性历史节点，例如对“五粮”配方的早期探索，以及在不同历史时期，酿酒技艺的传承与创新。 深入探讨五粮液“五粮”之名的文化寓意。为何是玉米、大米、糯米、小麦、高粱这五种粮食？它们各自在中国传统农业文明中的地位，以及在酿造过程中所扮演的独特角色。我们将解析这种组合不仅仅是物理上的混合，更是一种天人合一的哲学思考，一种对自然恩赐的敬畏与对精湛技艺的追求。 此外，本书还将聚焦于五粮液品牌在近代中国历史变迁中的命运。从民国时期的发展，到新中国成立后的公私合营，再到改革开放后的腾飞，五粮液如何历经风雨，始终保持其生命力，并最终成为享誉海内外的民族品牌，这背后蕴含着怎样的时代精神和民族 resilience？ 三、 技艺的传承：精酿背后的哲学与智慧 酿酒，在中国传统文化中，从来不仅仅是简单的物理和化学过程，而是蕴含着“道”的艺术。本书将深入剖析五粮液精湛酿造技艺的文化内涵。我们将探讨“固态发酵”、“续糟发酵”等传统工艺的文化渊源，以及这些技艺如何体现了中国人“顺应自然”、“天人合一”的哲学思想。 “酒曲”作为白酒的灵魂，其制作过程本身就是一门古老的艺术。本书将解析五粮液酒曲的独特之处，及其在赋予白酒丰富风味过程中的重要作用。这不仅仅是微生物的科学，更是数千年经验累积的智慧结晶。 “窖池”是五粮液陈香之源。我们将探究这些历经百年甚至更久岁月的老窖池所承载的文化意义。它们不仅仅是容器，更是时间的见证者，是酿酒微生物群落的宝库，是五粮液独特风味得以形成的根基。我们将解析“千年老窖万年糟”的说法背后所蕴含的文化智慧，以及这种对传统的尊重如何塑造了五粮液的品牌精神。 本书也将关注酿酒师的传承与创新。他们不仅仅是技艺的实践者，更是文化的守护者。我们将通过对酿酒师群体的描绘，展现他们如何将对传统的敬畏与对创新的追求相结合，如何在代代相传中不断提升和完善五粮液的品质。 四、 文化的载体：五粮液在社会生活中的角色 五粮液在中国社会生活中扮演的角色，远远超出了物质层面。本书将从多个维度，探讨五粮液作为一种文化载体的丰富内涵。 礼仪与社交： 在中国传统文化中，酒是连接人与人之间情感的纽带。五粮液作为高端白酒的代表，更是承载着重要的社交功能。我们将分析在婚庆、宴请、商务洽谈等各种场合，五粮液所扮演的特殊角色，以及它如何体现了中国人含蓄而热情的待客之道。本书将探讨“无酒不成席”的传统观念，以及五粮液在其中所代表的尊贵与体面。 审美与艺术： 饮酒不仅仅是生理体验，也是一种审美过程。本书将从品鉴的角度，解析五粮液的香气、口感、余韵等，并将其与中国传统的诗词、绘画、音乐等艺术形式进行关联。我们将探讨五粮液的“醇厚”、“绵柔”、“净爽”等特点，如何与中国传统审美中的“意境”、“韵味”等概念相契合。 哲学与精神： “酒”在中国传统哲学中，往往与“道”、“悟”、“超脱”等概念联系在一起。本书将尝试解读五粮液的酿造与品饮过程，如何体现了中国人对自然规律的理解，对人生况味的感悟，以及对精神追求的向往。我们将探讨“小酌怡情”、“大醉伤身”的平衡之道，以及五粮液如何成为人们在忙碌生活中寻求片刻宁静与慰藉的媒介。 地域文化与民族认同： 五粮液发源于四川宜宾，其酿造过程与当地的地理环境、气候条件、水土特质紧密相关。本书将探讨五粮液如何成为四川地域文化的重要符号，并进一步上升为一种民族品牌，承载着中华民族的自豪感和认同感。 五、 传承与创新：五粮液的未来展望 在快速变化的现代社会，五粮液酒文化如何在传承中寻求创新，是本书的另一个重要关注点。我们将探讨五粮液在包装设计、营销策略、品牌传播等方面所进行的探索，以及这些创新如何更好地回应当代消费者的需求，同时又不失其深厚的文化底蕴。 本书认为，五粮液的未来，不仅仅在于技术的精进，更在于对自身文化价值的持续挖掘与弘扬。我们相信，通过深入的研究和广泛的传播，五粮液的酒文化将继续在中国乃至世界范围内产生积极而深远的影响。 结语 《五粮液酒文化研究》是一次对中国白酒文化精髓的探索，一次对民族品牌精神的致敬。它试图揭示五粮液不仅仅是一坛酒，更是一部流动的史书，一种生活的哲学，一种文化的象征。希望本书能够为读者提供一个全新的视角，去理解和感受五粮液所承载的丰富而深刻的文化内涵。

评分☆☆☆☆☆

从封底的简介来看，这本书似乎不仅仅是在讲述一个品牌的历史，而是试图将“五粮液”这个具体的符号，置于一个更广阔的文化框架下去解读。我注意到简介里提到了“酿造智慧”、“东方哲学”以及“地域风情”等关键词，这让我对书中即将展开的内容产生了极大的兴趣。我设想，作者可能会从酿酒的核心要素——粮食的选择、发酵的过程、时间的沉淀等方面，去探究五粮液独特的酿造哲学，并将其与中国传统文化中关于“天人合一”、“道法自然”等思想进行关联。此外，对于“东方哲学”的探讨，我期待书中能深入分析五粮液在品鉴、饮用过程中所蕴含的礼仪、情感和社交功能，以及它如何体现中国人含蓄而深沉的情感表达方式。而“地域风情”这一块，我则希望能够了解到五粮液是如何深深植根于宜宾这片土地，汲取当地的水土精华，并与当地的民俗文化、历史传说相结合，形成其独特的气质。总而言之，我期待这本书能展现一个立体、多元的五粮液形象，它既是精湛酿造工艺的产物，更是中国传统文化精髓的载体，充满了东方智慧和人文魅力。

评分☆☆☆☆☆

我最开始是被它的标题所吸引，一个“酒文化研究”的题目，听起来就很有深度，而且点名了“五粮液”这个具体的品牌，这让我很好奇，一本关于白酒的文化研究，究竟能挖掘出多少不为人知的细节和故事。我一直觉得，像五粮液这样历史悠久的品牌，背后一定蕴含着丰富的文化内涵，不仅仅是酿造工艺，更包含了它在历史长河中的流变，以及与社会、人文的交融。我期待这本书能够带我走进五粮液的世界，去了解它的起源，它的发展，它如何在岁月的洗礼中，成为今天的模样。也许，书中会讲述酿酒师们的故事，那些代代相传的技艺，那些对酒的独特理解和情感投入。又或许，会探讨五粮液在不同历史时期的社会地位和文化象征意义，它如何出现在文人墨客的诗词歌赋中，又如何在重要的历史场合扮演角色。总之，我希望这本书能提供一个视角，让我不再仅仅将五粮液视为一种商品，而是去感受它所承载的时代精神和民族情感。对于一个对中国传统文化有一定兴趣的人来说，这样的研究本身就充满了吸引力，而选择五粮液作为研究对象，更是因为它本身就具备了极高的代表性和文化价值。

评分☆☆☆☆☆

我拿到书的那一刻，就忍不住翻了几页，虽然内容还未深入，但其中穿插的一些图片和图表就足以吸引我的目光。比如，我看到了几张老照片，应该是拍摄于民国时期或者更早，记录着当年酒坊的景象，那种古朴的建筑风格和穿着老式服装的劳动人民，瞬间就将我拉回了那个时代。还有一些描绘酿酒流程的插画，用简洁而富有艺术感的笔触，展现了从选粮到装瓶的每一个重要环节，即使是对于不了解酿酒的人来说，也能大致领略其精妙之处。另外，我还注意到书中似乎运用了一些数据图表，用来分析五粮液在不同历史时期的产量、销售情况，或者与同时期其他名酒的对比，这对于理解一个品牌的成长轨迹和市场地位，无疑是非常有帮助的。这种图文并茂的形式，我觉得比纯粹的文字叙述要生动得多，也更容易让读者理解和记忆。我喜欢这种能够将历史、文化、工艺、商业等多个维度的信息，通过直观的方式呈现出来的书籍，它让抽象的概念变得具体，让枯燥的知识变得有趣，也更能激发我的阅读兴趣和探索欲望。

评分☆☆☆☆☆

我个人对历史和文化类的书籍一直有着浓厚的兴趣，而“五粮液”这个名字，对我来说，早已不仅仅是一种饮品，它更像是一个时代符号，一种文化现象。所以，当我在书店看到这本书时，几乎没有犹豫就拿了起来。从我初步翻阅的感受来看，这本书的作者似乎对中国酒文化有着深刻的理解和独到的见解。我期待它能够从一个更宏观的角度，去审视五粮液在中国酒史上的地位，以及它如何在中国社会经济、文化变迁中扮演的角色。也许，书中会涉及一些历史典故，或者引用一些古代文人的诗篇，来佐证五粮液的文化价值。我也希望，这本书能探讨五粮液在当下，如何继续传承和发展其深厚的文化底蕴，如何在全球化的浪潮中，讲好中国酒的故事。毕竟，一个品牌的生命力，除了产品本身的品质，更在于其背后所承载的文化认同和价值追求。对于我而言，阅读这样一本书，不仅仅是获取知识，更是一种精神的体验，一种对民族文化自豪感的唤醒。我期待它能提供给我一个全新的视角，去认识和理解这个在中国家喻户晓的品牌。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺别致的，封面采用了比较素雅的米白色，上面印着一种类似古代卷轴的纹理，中央则是一个淡金色的“五粮液”三个字，字体是那种古朴而又不失大气的书法风格。翻开扉页，纸质的手感很不错，微微泛黄，带着一种历史的沉淀感，不是那种刺眼的白纸。我特别注意到，书的装订方式是那种线装的，虽然我不是装帧专家，但能感觉到这是花了心思的，拿在手里有种扎实的厚重感，仿佛捧着一份古籍。在目录页的旁边，还附带了一幅精美的插图，是描绘古代酿酒场景的，色彩淡雅，线条流畅，让人仿佛置身于那个年代。虽然我还没来得及深入阅读内容，但仅仅从外观和触感上，这本书就已经给了我一种非常好的初步印象。我猜想，这或许是作者在序言或前言中，就对“五粮液”这个品牌所蕴含的文化底蕴有所考量，并在书籍的物理形态上，就试图去传递一种与之匹配的品味和质感。这种对细节的打磨，往往能预示着书籍内容本身的严谨和用心。我个人是很看重书籍的“第一印象”的，尤其是对于这种承载着深厚文化的产品，从视觉和触觉上的体验，往往能够极大地影响读者的阅读期待和整体感受。