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李丹阳 著

图书标签:

• 辅食
• 宝宝辅食
• 年糕妈妈
• 育儿
• 食谱
• 0-3岁
• 宝宝营养
• 母婴
• 健康饮食
• 家庭烹饪

店铺： 读品汇图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787559612830

商品编码：26246866448

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-11-30

用纸：胶版纸

页数：312

字数：120000

商品基本信息，请以下列介绍为准商品名称：年糕妈妈辅食日志 作者：李丹阳
定价：69.9
出版社：
出版日期：
ISBN：9787559612830
印次：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：小16开内容简介      《年糕妈妈辅食日志：每天一道宝宝餐，营养美味又简单》是一本新手爸妈的辅食添加指南，由浙江大学医学院附属儿童医院临床营养科副主任马鸣亲自审定。本书主要包括辅食的基本知识、制作辅食的基本方法、辅食的常见误区、帮助宝宝养成良好的饮食习惯、让宝宝正确喝奶喝水、常见的辅食困惑以及分月辅食食谱、应对宝宝小烦恼的功能食谱等八大部分。本书具有系统性、科学性、实用性，让每个妈妈都能轻松掌握添加辅食的方法，喂出健康、聪明的宝宝。
愿这本辅食新作能助您一臂之力，为宝宝一生的健康、营养打下良好的基础！  目录PART01? 辅食的基本知识，90% 的父母都不知道6 个月是添加辅食的好时机 / 2
宝宝想要添加辅食，会给妈妈发出哪些信号 / 3
添加辅食，妈妈要掌握的6 项基本原则 / 6
根据宝宝的成长，选对适合的食物 / 7
每天喂多少辅食，才能满足宝宝的需求？ / 8
如何判断宝宝吃得好不好？ / 12
PART02? 准备做辅食工具、食材和方法都要收入囊中
选择好工具，妈妈做得棒，宝宝吃得香 / 14
给宝宝准备实用又的餐具 / 16
1 分钟读懂营养标签，给宝宝选对食物 / 19
辅食的基本制作技巧 / 23
辅食保存及加热的方法 / 29
PART03? 辅食常见误区你中招了吗？
宝宝到底吃了多少盐，99% 的妈妈都不清楚！ / 32
怎样添加辅食不易过敏？宝宝湿疹需要忌口吗？ / 37
不知道这个，给宝宝吃得再饱也没用 / 41
这些“坑娃”辅食，你还在喂给宝宝吃吗？ / 43
超市里买的“儿童食品”，真的适合儿童吗？ / 46
要想宝宝吃得好，这些零食不可少！ / 49
宝宝没有牙齿，不能咀嚼硬食吗？ / 52
PART04? 每个孩子都能好好吃饭
培养合格的小吃货，从养成好习惯开始 / 54
想要宝宝爱上吃饭，妈妈需要怎么做 / 57
做好这几步，你家宝宝也能爱上自己吃饭 / 59
为了让孩子多吃点，你的这些做法都是错的！ / 62
宝宝吃得少，妈妈需正确对待 / 65
宝宝不愿意尝试新食物，妈妈怎么办？ / 68
宝宝挑食怎么治？教你4 招搞定挑食宝宝 / 70
PART05? 让宝宝正确喝奶、喝水你都做对了吗？
母乳喂养，怎样判断宝宝吃得够不够？ / 74
添加辅食后，宝宝该喝多少奶？ / 77
宝宝不爱喝奶，妈妈怎么办？ / 79
补奶好帮手——酸奶和奶酪 / 81
宝宝吃辅食后，水要喝多少？怎么补充？ / 84
想让孩子多喝水，简单几招就能搞定 / 86
半岁用杯子，1 岁戒奶瓶，让奶瓶优雅退场 / 88
PART06? 常见辅食困惑我要问糕妈
辅食困惑基础问答 / 92
如何知道宝宝吃饱了 / 96
怎样让宝宝多吃一点？ / 97
为什么要让宝宝自己吃饭？ / 98
早产儿如何添加辅食？ / 99
添加辅食后，宝宝的口腔如何清洁、护理？ / 100
PART07? 宝宝每个月辅食吃什么，怎么吃？
6 月 ? 为宝宝添加顿辅食
土豆菠菜泥 / 106
三色酱豆腐羹 / 107
奶香南瓜糊 / 108
快速肉松 / 109
时蔬肉末糊 / 111
豌豆薯蓉糊 / 112
青菜银鱼山药羹 / 113
鸡肉蔬菜汤米糊 / 115
7 月 ? 为练习自主进食做准备
胡萝卜豆腐鳕鱼乌冬面 / 118
苹果土豆酸奶沙拉 / 119
水果酸奶意大利面 / 120
牛油果酱 / 121
番茄肉末酱 / 122
南瓜凤梨米糊 / 123
番茄土豆牛肉泥 / 125
蛋黄山药豆腐羹 / 127
8 月 ? 提升食物的粗糙程度
西蓝花泥 / 130
蛋黄山药紫薯泥 / 131
红薯奶酪芝麻丸 / 132
五彩豆奶粥 / 133
胡萝卜椰汁布丁饭 / 135
燕麦紫薯磨牙棒 / 136
口蘑奶酪小米粥 / 137
荠菜豆腐羹 / 138
南瓜山药三文鱼粥 / 139
电饭锅蛋糕 / 141
9 月 ? 让宝宝练习自己抓东西吃
酸奶牛油果蛋黄酱 / 144
西葫芦玉米通心粉 / 145
豆腐时蔬蒸鸡蛋 / 146
胡萝卜鲜虾鱼丸汤 / 147
香软牛肉蛋炒饭 / 149
龙利鱼山药羹 / 150
青菜鱼肉鸡蛋羹 / 151
烤馒头 牛奶燕麦 / 153
西蓝花土豆饼 /
编辑推荐       ★作者专业可信，创建“年糕妈妈”育儿品牌，粉丝超1000万
　　李丹阳（糕妈），浙江大学医学硕士，年糕妈妈品牌创始人。2014年，儿子年糕出生后，她开始研究科学育儿知识，开通了“年糕妈妈”和“宝宝辅食日志”的微信公众号，向更多妈妈分享育儿经验。医学专业背景带来的严谨态度和同为妈妈的情感共鸣，让她在3年时间里成为1000万妈妈认可、喜爱的育儿专家。
　　★漫画作家粥悦悦、知名科普作家李治中（菠萝）、浙江大学医学院博士生导师李红诚意！浙江大学医学院附属儿童医院临床营养科副主任马鸣专业审核。
　　★理解你的不容易，做更懂妈妈的辅食书，糕妈教你轻松做辅食
　　不知道给孩子吃什么？怎样搭配更营养？什么食物宝宝爱吃，妈妈也能轻松做？
　　一大堆的辅食难题，让你不知所措。本书更理解你的不容易，辅食的基本知识、辅食工具、制作技巧、怎样添加辅食不易过敏、养成饮食好习惯、正确喝奶喝水、常见辅食困惑、6月 ~2岁分阶段分月龄食谱、每周辅食计划、九大功能性食谱、108道营养辅食。一本在手，让每个妈妈都能变身为辅食达人！
　　★辅食做法简单，妈妈省时省力、更省心
　　辅食制作步骤详细清晰，读一遍就能轻松上手，新手爸爸也能照着做，爷爷奶奶也能学得会，更有糕妈小贴士，让你快速掌握制作辅食的技巧。
　　★精美辅食大片，点燃妈妈制作辅食的热情
　　200余张高清食物图、详细的辅食制作步骤，简洁明快，点燃妈妈制作辅食的热情；精致简约的版面设计，给妈妈们一段轻松的阅读时光，不焦虑、不犹豫。
媒体评论        养三个孩子的经验告诉我，给宝宝吃什么、怎么吃，不仅仅关系到营养本身，还关系到养育的方方面面，包括口腔发育、行为习惯，以及生活态度。宝宝吃得好，才能成长得更好。年糕妈妈这本书就是指导你更轻松、快乐、从容地喂养宝宝，把宝宝培养成一个健康快乐的幸福小吃货。
——漫画作家 粥悦悦        个人的饮食习惯和身体状况是紧密相关的，而一个人幼时的饮食习惯又会影响他的一生。这本书用科学、靠谱的态度教给妈妈们帮助自己的孩子建立一生良好的饮食习惯。有更好的知识储备，疾病到来时就不会做个抓瞎的人。
——知名科普作家 李治中（菠萝）         每个人有不同的理想，我的学生虽然在医学院毕业没有选择做医生，却成了一个能够影响千万妈妈的母婴知识科普人士。能够以一贯的认真严谨的态度科普每一个知识点，教给妈妈更正确的喂养方法，惠及更多人。我为她感到高兴。
——浙江大学医学院博士生导师 李红

《舌尖上的童年：一份关于成长滋味的烹饪笔记》 在生活的万花筒中，孩子是闪耀着最纯粹光芒的色彩。他们的到来，不仅为家庭注入了无限的生机与活力，更开启了一段充满探索与惊喜的味觉旅程。这趟旅程，从咿呀学语到蹒跚学步，从懵懂好奇到独立自主，每一步都伴随着关于“吃”的深刻思考与实践。这本书，并非一本教条式的育儿指南，也不是一本冷冰冰的食谱集，而是一位母亲，用最真挚的情感，记录下与孩子一同“品味”成长的点滴，一份饱含温度与智慧的“舌尖上的童年”。 序章：味蕾的觉醒，生命的萌芽 生命的伊始，便是最原始的味蕾觉醒。从母乳的甘甜，到辅食的初体验，每一个细微的改变，都牵动着父母最敏感的心弦。这本书的开篇，将带领读者回溯到那个充满未知与期待的时刻。我们不谈论高深的营养学理论，而是聚焦于初为人母时的那种既兴奋又忐忑的心情。第一次为宝宝准备辅食，那种小心翼翼，恨不得将全世界最好的东西都揉碎了，变成最适合宝宝的模样。从米糊的细腻，到果泥的清甜，再到蔬菜泥的醇厚，每一次尝试，都是一次关于信任与爱的传递。 书中将详细描绘，如何观察宝宝对不同食物的反应，如何从细微的面部表情、身体语言中解读他们的“喜好”与“拒绝”。这不仅仅是关于喂食，更是关于建立早期亲子沟通的桥梁。那一口米糊，可能伴随着一次好奇的凝视；那一口苹果泥，可能引发一次开心的笑声。这些看似微不足道的瞬间，却构成了孩子最初对世界、对食物的认知，也塑造了他们未来健康的饮食习惯。我们不追求“完美”，只追求“适宜”与“乐趣”。 第一卷：初探米食的国度，打开味觉的万象 当宝宝的消化系统逐渐成熟，辅食的世界便如同一扇扇被打开的门，引向一个充满可能性的味觉国度。本书将以“米食”为切入点，深入探讨如何循序渐进地为宝宝引入各种米类和谷物。这并非简单的“从米粉到米饭”的线性过程，而是关于理解不同谷物的特性，以及如何将其转化为易于宝宝消化吸收的形态。 我们将分享如何制作不同浓稠度的米糊，如何通过添加蔬菜汁、果泥，甚至少量骨汤，为米糊增添丰富的营养和风味。书中会包含一些“非典型”的米食制作方法，例如，如何利用不同烹饪时间，让米粒呈现出不同的口感，满足宝宝不同阶段的咀嚼需求。我们还会探讨，如何利用天然食材，为米食增添色彩和趣味，让原本单调的米糊变成孩子们眼中的“彩虹餐”。 更重要的是，本书将强调“循序渐进”的原则。我们会详细解读，如何观察宝宝的咀嚼能力，如何判断何时可以尝试更粗糙的食材，何时可以引入一些软烂的颗粒。这需要父母的耐心和细致，以及对孩子身体信号的敏锐捕捉。我们会分享一些避免“一刀切”的辅食添加策略，鼓励父母根据自家宝宝的实际情况，灵活调整。 第二卷：蔬果的缤纷世界，解锁自然的馈赠 孩子天生的好奇心，让他们对五颜六色的蔬果充满了探索欲。本书将带领读者走进蔬果的缤纷世界，探索如何将这份自然的馈赠，转化为孩子餐桌上的美味与营养。我们不只局限于常见的胡萝卜、土豆、苹果，更会挖掘一些家长可能忽略的，但营养丰富且适合宝宝食用的蔬果。 书中将详述，如何根据不同蔬果的特性，选择最适合宝宝的烹饪方式。例如，某些叶类蔬菜，适合蒸煮后打成泥；某些根茎类蔬菜，可以炖煮至软烂后压成泥；而一些水果，则可以直接制作成细腻的果泥，或与酸奶、米糊混合。我们将分享一些巧妙的搭配技巧，例如，将带有天然甜味的蔬菜（如南瓜、红薯）与一些略带涩味的蔬菜（如菠菜）结合，以提升宝宝的接受度。 更具启发性的是，本书将倡导“整体烹饪”的理念。这意味着，我们不仅仅关注单一食材的营养，更关注食材之间的协同作用，以及如何通过烹饪，最大化地保留食材的营养和风味。我们会探讨，如何利用不同蔬果的天然香气，减少对调味料的依赖。同时，书中也会分享一些制作“趣味蔬果泥”的创意，例如，将蔬菜打成有趣的图案，或将水果制作成可爱的造型，激发孩子的食欲。 第三卷：肉类的探索与蛋白质的构建，夯实成长的基石 蛋白质是孩子生长发育不可或缺的营养素。本书将以科学而又人性化的角度，探讨如何为孩子引入肉类，并构建健康的蛋白质摄入体系。这不仅仅是关于“吃肉”，更是关于理解不同肉类的营养价值，以及如何安全、有效地将其转化为适合宝宝的食物。 我们会详细介绍，从何种肉类开始引入，如何判断宝宝是否对某种肉类过敏，以及如何逐渐增加肉类的种类和摄入量。书中将聚焦于鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉等常见肉类，并分享不同部位的肉类在烹饪上的差异化处理。例如，鸡胸肉的嫩滑，适合蒸煮；猪肉的脂肪含量，可以适当选择瘦肉；鱼肉的鲜美，可以尝试蒸或烤。 本书将重点讲解，如何将肉类处理得细致易消化。从剁碎、打泥，到利用高压锅、蒸锅等工具，最大限度地保留肉类的鲜味和营养，同时保证其细腻的口感。我们还会分享一些“隐藏式”的肉类烹饪方法，例如，将肉末藏在饺子馅、馄饨馅中，或与米饭、面条一同烹煮，让挑食的孩子也能从中受益。 同时，我们也会提及，除了肉类，还有哪些非肉类的优质蛋白质来源，例如，蛋黄、豆制品等，以及如何将其有机地融入宝宝的日常饮食中。这是一种更为全面的蛋白质构建思路，旨在为孩子的成长打下坚实的营养基础。 第四卷：餐桌上的游戏，智慧的引导与习惯的养成 孩子的饮食习惯，往往在潜移默化中形成。本书的这一部分，将着重于如何通过“游戏”的方式，引导孩子爱上吃饭，养成健康的饮食习惯。这并非强制的“喂养”，而是通过趣味化的互动，让吃饭成为一件快乐的事情。 我们会分享一些“餐桌上的小游戏”，例如，通过食物的颜色、形状来激发孩子的兴趣；通过“找找看”的游戏，让孩子认识不同的食材；通过鼓励孩子自己动手，哪怕只是小小地参与，来增强他们的参与感和成就感。书中将强调，如何营造积极的用餐氛围，避免在餐桌上进行过多的说教或批评。 更重要的是，本书将深入探讨“习惯养成”的重要性。我们不追求立竿见影的效果，而是强调长期、持续的引导。从建立规律的进食时间，到鼓励孩子品尝不同口味的食物，再到培养孩子独立进食的能力，每一个环节都蕴含着智慧的引导。我们将分享如何处理宝宝的“挑食”或“偏食”问题，不是强制，而是通过创意和耐心，逐步引导他们接受新的食物。 终章：爱的味道，成长的印记 童年的味道，是独一无二的。它不仅仅是味蕾上的记忆，更是心灵深处的烙印。这本书的结尾，将回归到最质朴的情感。每一道为孩子制作的辅食，都凝聚着父母的爱与付出。那些细心的准备，那些耐心的等待，那些共享的用餐时光，都将成为孩子成长过程中最温暖的印记。 本书并非要教导父母们成为“辅食专家”，而是希望传递一种理念：关注孩子的饮食，就是关注孩子的成长。从一份份用心制作的食物中，孩子们学会的不仅仅是营养，更是关于爱、关于耐心、关于生活的美好。 《舌尖上的童年：一份关于成长滋味的烹饪笔记》，它是一份承载着爱的食谱，也是一份记录着成长的故事。它相信，最动人的味道，永远是那份用爱烹饪出的、属于孩子独一无二的童年滋味。这本书，献给每一位在孩子的味蕾探索之旅中，用心陪伴、用爱付出的父母。它希望，在翻阅这本书的同时，您也能从中找到共鸣，获得启发，并与您的孩子一同，品味出那份最甜美、最难忘的“舌尖上的童年”。

评分☆☆☆☆☆

从技术角度来分析，这本书的“实用性”体现在它对不同地域、不同季节食材的考量上。作者显然下了很大的功夫去研究食材的可替代性。对于我们这种生活在非原产地的人来说，找到特定的、进口的原料常常是一件让人头疼的事情。这本书巧妙地提供了多种“本地化”的解决方案，比如某种特殊的糯米粉如果实在找不到，可以用哪些常见的替代品来达到相似的口感和粘度。更令人称赞的是，它还细致地标注了不同季节对配方微调的建议。例如，在梅雨季节，由于湿度大，面糊的含水量可能需要略微调整，作者很早就给出了相应的预警和处理方案。这种前瞻性的指导，避免了许多“半成品”的诞生。这说明作者不仅仅是一个烹饪高手，更是一个严谨的实践者，她把自己的“踩坑”经验提前转化为了读者的“避雷宝典”，使得整本书的成功率大大提高。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的“厨房小白”，我对任何需要精细操作的食谱都有着深深的敬畏之心，通常在尝试之前都要做好几次心理建设。然而，这本书的文字风格却以一种非常亲切、近乎闺蜜闲聊的方式展开，完全没有那种高高在上的专业术语或者过于严苛的步骤要求。作者的叙述语言充满了烟火气，她会坦诚地分享自己第一次尝试失败的“惨状”，然后用一种鼓励的口吻告诉你，没关系，再试一次就好。这种真实感是很多官方食谱里缺失的。比如她描述揉面团时那种“手上沾满了面糊，感觉自己像被‘粘’在了厨房里”的场景，我读到时简直笑出了声，因为那完全就是我自己的真实写照啊！她把复杂的步骤分解得极其细致，每一步的“度”都用生活化的语言来描述，比如“揉到像婴儿的屁股一样光滑”，这种比喻既生动又好记。对于像我这种需要反复确认每一个细节的初学者来说，这种带着温度的指导简直是救星，让我第一次对“自己也能做出像样的点心”产生了强烈的信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事脉络处理得非常高明，它并非仅仅是一个冰冷的食谱集合，而更像是一部关于时间流逝和情感沉淀的家庭编年史。我特别喜欢作者穿插在不同食谱之间的那些小故事，那些关于家庭成员的小插曲。比如，某一个特定的糕点，是因为特定的节日才被制作出来，而那个节日里发生的一件小小的温馨事件，都被作者细致地记录了下来。这使得每一个配方都有了灵魂和背景故事，它们不再是孤立的制作指南，而是被赋予了情感重量的“信物”。读着这些文字，我仿佛能感受到那个厨房里流淌着的日常的温情和细碎的快乐。它让我意识到，食物不仅仅是果腹的工具，更是维系家庭关系、传承记忆的重要载体。每次我准备尝试一个新食谱时，都会先去读读它背后的故事，这极大地提升了我制作美食时的心境，不再是机械地完成任务，而是在重现一段美好的回忆。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最大的触动，在于它唤醒了我对“慢生活”的向往和实践的勇气。在这个快节奏的时代，我们习惯于用最快的速度解决一切，包括我们的味蕾需求。而这本书里的每一道点心，似乎都在不紧不慢地邀请你停下来，用双手去感受食物的生命力。制作的过程本身就成了一种冥想和疗愈。作者在提到发酵、醒面这些需要耐心的步骤时，那种赞美和推崇，让我开始反思自己对待生活的态度。它不是教你如何快速做出“像”年糕的东西，而是教你如何通过制作的过程，去体验时间的厚度和味道的层次。读完这本书，我不再仅仅追求成品的美观或味道的极致，而是更享受那种从最初的原材料，到最终成品手中散发出的热气和香气所带来的满足感。它像是一剂温柔的“慢生活”处方，让我愿意为了那一小口自己亲手制作的美味，付出时间和耐心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是让人眼前一亮，那种带着淡淡的米香和温暖色调的封面，一下子就抓住了我的注意力。我一直对那些记录生活点滴的手作或者美食类的书籍情有独钟，总觉得它们不仅仅是文字和图片的堆砌，更像是一段段被精心收藏起来的时光胶囊。这本书的排版布局非常讲究，每一页的留白都恰到好处，让人在阅读时有一种很放松、很舒服的感觉，不会觉得信息量过大而产生阅读疲劳。特别是那些彩色照片的印刷质量，色彩还原度非常高，食物的质感，那种软糯或者酥脆的感觉，几乎要透过纸面跳出来一样。而且，作者在配图上的用心程度也体现得淋漓尽致，不仅仅是成品照，还有很多制作过程中的细节捕捉，比如面粉飞扬的瞬间、模具上沾染的细微痕迹，这些都让整个阅读过程充满了代入感。我拿到书后，第一感觉就是“沉甸甸的”，这种重量感来自于对内容品质的保证，它让我相信，这绝不是一本敷衍了事的快餐读物，而是倾注了大量心血的诚意之作。光是翻阅这本书的外观和内页设计，就已经算得上是一种享受了。