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廖婉如... 编

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发表于2024-11-24


商品介绍



店铺: 哈尔滨出版社图书专营店
出版社: 浙江大学
ISBN:9787308159524
商品编码:26312482120
出版时间:2016-07-01

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书籍描述

基本信息

  • 商品名称:巴黎蓝带学厨记
  • 作者:(美)凯瑟琳·弗林|译者:廖婉如
  • 定价:42
  • 出版社:浙江大学
  • ISBN号:9787308159524

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2016-07-01
  • 印刷时间:2016-07-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 开本:
  • 页数:339
  • 字数:0.25千字

编辑**语

1 人生不是彩排 我到32岁时才开始下厨,在那之前,我只会吃。
     ——朱莉娅·蔡尔德(Julia child),美国名厨 、美食家 喝茶闲聊一会儿之后,我的老板倾身向前,双手 交握,收起笑容。“有件事真难以启齿。”她说。
     我早该料到。你刚度完假,老板却要你别进办公 室,这肯定不是好兆头。*糟的是,她执意要我在下 飞机两个钟头后到某家饭店大厅和她碰面。我点点头 ,强自镇定,婉拒她再为我添茶,然后起身,顺了顺 裙子,大步离开。
     就这样,我丢了一份早就超不想干的工作。松了 一口气之余,还是因为被摆了一道而很不是滋味,这 就像你男友竟然有脸在你没甩掉他之前,就先把你甩 了一样。
     我推开饭店大门,扬起头,很高兴自己听到消息 没当场崩溃。本姑娘也不是好惹的,我对自己说,这 没什么大不了。20分钟之前,我还是一间大型软件公 司的主管,手下有24名部属,执掌着可以调度上亿美 元资金的部门。
     但眼下我是谁?住在伦敦的美国人,没了工作, 英国也待不成了。我竞同时被这家公司和这个**联 手扫地出门。
     在大街上,我猛地停下脚步,午后的阳光刺得我 直眨眼。我要上哪去?人行道上熙来攘往的人群簇拥 着我,人人皆有目的地,唯独我茫然。那是某个星期 一下午2点23分,我压根儿不晓得要上哪儿去,接下 来要做什么。打从16岁至今,我没失业过。
     从16岁开始,我做了大多数人认为该做的事:努 力工作,出人头地。上大学,出社会,一开始当报社 记者,拼命用每一则报道来证明自己的能耐,有时候 **可以写上两三则新闻。*后在机缘巧合之下,我 进入这家公司,一待就是8年。为了晋升,我卖命地 工作,平均每天工作十二到十四个钟头,假日也不得 闲,把所有感情的事抛到脑后。这一路走来,我得到 了巴甫洛夫式的报偿,**被加薪,明天又被拔擢, 尝到愈来愈多的甜头。这一切都很令人满意,直到一 年前升上**高阶经理的职位。
     “作家在公司里没有出路,”人力资源部一个女 人扬起眉毛对我说,“你当然会接受这次升迁,对吧 ?” 我是个女人。在许多方面,我被制约成必须迎合 别人。于是我接下那职务,花大把时间埋头钻研数字 、预算、图表和会计年度计划。我很努力,但实在恨 透了那些东西。
     “做一件不喜欢的工作,和天天蹲牢房没两样。
    ”我爸以前常这样说。一点儿也没错。我被响亮的头 衔、可以到处出差旅行、在人前神气活现以及一份优 渥的薪水所囚禁。内心深处,我既悲惨又寂寞,而且 觉得愈来愈不认识自己。**我得加班赶一些没人会 看的文件,经常上台报告一些自己一点也不关心的事 。我觉得出卖了自己,*惨的是,我觉得自己到处招 摇撞骗。
     而今重获自由,简直就像刑满出狱一样,我得好 好想想接下来的日子该怎么过。我转进一条小巷里, 避开以往上班的那栋大楼,绕了一段远路,慢慢晃回 我那坐落于柯芬园附近的公寓。
     每每碰到伤心难过的事,我都会打电话给我妈。
    这位退休的人力资源经理,一听到消息,恐慌大作。
    “你得马上再找一份差事做,”她在电话另一头催促 我,“要不然从今以后,没有人会再聘你做事啦!” 但我拿不定主意,于是上楼去听取别的意见—不 是祷告请上帝指点迷津,而是去听听我的邻居杰夫怎 么说。“别急,靠你的遣散费休息一阵子吧。”他说 。他本身也失业了,所以可以在下午3点钟倒给我一 杯灰皮诺(pinot grigio),让我待在厨房里看他做蔓 越莓塔。
     酒毕,我回到自个儿的公寓,打电话给我*要好 的朋友劳拉。她一面要给出务实的忠告,一面还得管 教小孩。“你应该回西雅图本部弄一份差事来做。娜 塔莉。把那个放下,不然你给我试试看!……他们会 付你搬家费,再说——娜塔莉!把玩具士兵还给你弟 弟!我管你是不是帮玩具兵穿了洋装也一样!……你 可以回西雅图和迈克在一起,这不是你想要的吗?” 没错,就像我这次假期领悟到的,我想和迈克在 一起。
     我和迈克慢慢熟起来,是3年前左右的事。当时 他是伦敦分部的**经理,我在他鼎力相助之下,刚 从西雅图来到伦敦,争取到伦敦分部的职务。我们见 到彼此的**眼便被对方深深吸引,两人眉来眼去, 跳舞调情,情不自禁接吻,又连忙打住,生怕破坏了 友谊。直到三个月前,我们各自飞往米兰度**,才 坠人爱河。这段热恋一发不可收拾,于是我邀他到佛 罗里达和家人见面,这可是我上大学以来头一回带男 孩子回家。
     我在海边租了一栋浪漫又奇特的小红砖房,屋顶 有个醒目的圆塔,让人联想到诺曼底的小城堡。我开 车前往坦帕市的机场接迈克,当他出现在入境大门时 ,我向他挥手,兴奋得差点没晕过去。随后我们回到 租来的平房,打算梳洗一番之后再外出吃晚餐。但我 们始终没到馆子里用餐。
     我们把主卧房的床压坏了——硬生生断成三段。
     隔天,迈克起了个大早,想赶在我家人来到之前 把分崩离析的床架修好。不料家人等不及要见迈克, 提早两个钟头抵达,一进门正好撞见他忙着把床的大 骨架钳合黏好,客厅地板上床架散落一地。我家七个 人见状纷纷卷起袖子热心帮忙,整个场面*是乱成一 团。
     我继父埃迪是个老派人物,他对我和迈克打从一 开始便“同居”很不以为然。就在几天前,他还对我 为何至今依然待字闺中发表评论:“如果男人不用花 钱就可以喝到牛奶,何必买一头母牛?”这会儿,他 若有所思地嚼着一根牙签,用怀疑的眼神打量整个情 势。
     他大咳一声,打断大家的谈话。
     “这张床是实心桃木做的,对吧?怎么会裂成这 副德行啊,迈克?”他嘴里翻动着牙签,紧盯着迈克 ,等他给个交代。
     “哎呀,我差点忘了,我买了贝果来呢。”我妈 朗声说着,刻意要把话题转开。
     P3-6

内容提要

在世界*知名厨艺学校的笑声与泪水假如你可以 做任何事,任何你这辈子很想做的一件事,你会做什 麽? 创立於1895年的巴黎蓝带学校,享誉**,在全 世界十五个**有二十七所分校,它是爱好厨艺者的 朝圣之地。要得到蓝带厨艺学校的毕业证书得熟悉法 国美食与文化,了解前菜、主菜与甜点之间的搭配关 系,经过基础、中级与**三段课程才能毕业。
     凯萨琳怀抱到蓝带学习的梦想已经十年了,她十 六岁起,努力做大多数人认为应该做的事:卖力工作 、出人头地,**工作十二至十四个钟头。三十岁成 为二十个员工的部门主管後,有天渡假回来,一夕之 间却被老板开除!接下来的人生路该怎麽走? 应该还是得拚命工作吧?但是,心里有点什麽得 去完成……? 既然现在什麽都没了,不妨就从新学习,从人生 中出走吧!即使只会一点点法文、即使存款没有多少 ,即便蓝带学校的校规严厉得很:**一定要洁白无 暇;除了婚戒之外,一律不准戴珠宝;不准迟到;只 能缺席四次,*无例外。但那又何妨?就前往厨艺与 热情的充电之旅吧!在《巴黎蓝带学厨记》一书中, 凯瑟琳·弗林并公布了她在蓝带学院三个阶段的食谱 ,正如这段做菜之旅所兼有温暖的友情与爱情,阅读 本书正是如此动人与美味!

作者简介

凯瑟琳·弗林(Kathleen Flinn)身为记者已超过二十年,她为《芝加哥太阳报》、《**美国》等报纸撰稿,同时轮流居于西雅图、华盛顿与佛罗里达等地。本书是根据她在巴黎蓝带厨艺学校学习的真实经历创作的。

目录

**序 追梦的料理之旅 王宣一
前言 这次来真的
**部 基础料理
1 人生不是彩排
2 热情不用翻译
3 料理新兵训练营
4 熬高汤
5 咸派备忘录
6 玫瑰人生
7 没骨头可挑
8 庖丁解兔
9 舒芙蕾
10 翻滚吧,马铃薯
11 基础班期末考
第二部 中级课程
春假:西班牙
12 这才叫生活,这才叫打仗
13 普罗旺斯周
14 长廊
15 沉默的羔羊
16 “我是凯瑟琳的披萨!”
17 “酱”浓于血
18 美式悲剧
19 干得好!
20 中级班期末考
第三部 **课程
假期:诺曼底之旅,返美
21 重返蓝带
22 争回一口气
23 神、怪兽和奴隶
24 共舞
25 拜拜,龙虾!
26 我不是一直那么讨厌我的工作
27 巴黎的美国医院
28 **班期末考
后记 感恩节在巴黎
附加食谱
作者注记


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