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发表于2024-11-24


商品介绍



店铺: 宏达图书专营店
出版社: 中信出版社
ISBN:9787508651705
商品编码:26438540483
丛书名: 食帖04 肉肉肉
出版时间:2015-06-01

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书籍描述

基本信息:
商品名称: 肉肉肉(食帖肉食特集) 开本: 4
作者: 编者:林江 页数:
定价: 39 出版时间: 2015-06-01
ISBN号: 9787508651705 印刷时间: 2015-06-01
出版社: 中信 版次: 1
商品类型: 图书 印次: 1
目录: FEATURES
Opening
吃肉的迷思
Interview
鲜度之外,熟成之美
吃新鲜的草,慢慢长大
此生未能食素
意大利人不经常吃牛排?
火腿,经年等待的***
你以为欧洲香肠都是夹在热狗里吃的?
五花肉:待他自熟莫催他,火侯足时他自美
不只是农庄,京城的绿色乌托邦
翻山涉水,寻古早味腊肠
Guide
从和牛说起
神户牛为何神气?是时候了解和牛!
谁说烤肉无奥义
掐指一算,便知几分 牛排生熟程度快速判定法
吃什么肉,喝什么酒 葡萄酒的佐餐法则
给肉寻一个好伴:腌料与蘸料
伦敦古竞技娱乐场上的百年肉市
啖奇食野,野味之兴
这一次,**了解广东人的“斩料”
脏腑之志,下水菜的讲究与妥协
虫出江湖
老街里的牛羊肉市场
纸上的和式食肉光景
REGULARS
[罪恶的美味] 台湾酱油糖煎猪
[吉井忍的食桌04] 樱花下的小丸子
[食不言,饭后语04] 北京烤鸭那些事
[鲜能知味03] 里斯本与波尔图的味道
别册「猫山狗海」
在***好的人生里,有它们的陪伴
和猫咪一起成长,是件很幸运的事

......

精 彩 页: 内容提要:

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作者简介:

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