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甘智榮 著

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發表於2024-11-24

商品介绍



店鋪: 易寶易硯圖書專營店
齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538888928
商品編碼:27344344008
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-09-01

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書籍描述

基本信息

書名:少油健康的蒸菜1688

定價:39.80元

作者:甘智榮

齣版社:黑龍江科學技術齣版社

齣版日期:2016-09-01

ISBN:9787538888928

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


在*章中,為您惡補一下蒸菜的理論知識,在做好蒸菜之前,先成為一個閤格的蒸菜理論傢吧。在第二章到第七章的內容中,我們根據不同的食材為您介紹蒸菜。從蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水産,到蒸甜品,以及菜飯閤一、超級快手的蒸飯,每一章都有超多的美味菜譜教給您。

目錄


作者介紹


甘智榮,從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,熟練操作粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,對新派菜品的研發天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大院校烹飪講師,創辦智榮廚藝網(.zhirongcook.),並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

文摘





序言



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