电压力锅美味食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 畅世雕龙图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109200852

商品编码：28093346407

丛书名： 电压力锅美味食谱(煮妇的时尚新厨房)

出版时间：2015-06-01

商品参数

书 名：电压力锅美味食谱

作 者: 犀文图书 编

I S B N：9787109200852

出 版 社: 中国农业出版社

出版时间：2015-06-01

印刷时间：2015-06-01

字 数：50000字

页 数：123页

开 本：16开

包 装：平装

定 价：29.8元

编辑

当代人的生活节奏越来越快，工作的压力也越来越大，很少有人能够把很多的时间花在酒楼食肆，更多的人越来越注重和依赖家庭饮食。于是，各种小巧便捷的小家电厨具快速走进了每个家庭。但是，吃什么怎么做的问题也随之成为困惑。《电压力锅美味食谱》根据电压力锅的特点，精选了简单方便易学易懂的各种营养饭菜的做法，有针对性地指导人们轻松快乐地做出美味佳肴，非常适合各种居家人士使用。

目录

电压力锅的介绍

正确选用电压力锅

使用电压力锅的注意事项

电压力锅使用禁忌

 

营养汤品

海底椰土鸡汤

香菇花生鸡爪汤

枸杞子公鸡汤

栗子芋头鸡汤

山药乌鸡汤

当归母鸡汤

高丽参田七鸡汤

白果腐竹土鸡汤

沙参玉竹老鸭汤

绿豆茯苓老鸭汤

莲子冬瓜老鸭汤

首乌天麻老鸭汤

党参红枣老鸽汤

党参北芪鹌鹑汤

罗汉杲菜干鹌鹑汤

党参栗子兔肉汤

薏米山药排骨汤

龙骨莲藕汤

板栗红枣排骨汤

玉米淡菜脊骨汤

竹蔗萝卜猪骨汤

南瓜红枣排骨汤

玉竹苦瓜排骨汤

木瓜猪蹄汤

霸王花猪肺汤

巴戟祛湿豆牛肉汤

羊肉山药汤

萝卜羊腩汤

玉竹核桃羊肉汤

何首乌鲤鱼汤

金银花鱼尾汤

清补凉白鲫汤

木瓜鱼尾汤

玉米山药鱿鱼汤

生地冬瓜鲍鱼汤

 

美味菜品

栗子焖鸡腿

蒜香鸡

山药黄精焖鸡

香菇山药焖鸡腿

冬笋鸡块

香菇焖鸡块

花生焖凤爪

红焖鸡翅

可乐鸡翅

豆焖鸡翅

桃仁鸡翅

怪味鸡腿

姜葱烩鸡块

芋头焖鸭

卤鸭掌翅

焖鹅掌

姜丝酸菜鸭

板栗炖排骨

可乐排骨

臭豆腐焖排骨

家常焖排骨

红烧肉

萝卜炖五花肉

番茄焖猪蹄

焖猪蹄

花生猪脚

茶香猪蹄

陈皮猪蹄

黄豆焖牛腩

葱香牛腩

萝卜炖牛腩

南瓜炖牛腩

大蒜焖牛腩

土豆牛肉

酱香牛肉

豆酱焖牛腩

土豆焖牛腩

当归牛腩

香辣牛筋

红烧牛肉

咖喱羊肉

萝卜炖羊肉

乱炖羊肉

山药炖羊肉

板栗炖羊肉

家常鲅鱼

木瓜烧带鱼

 

养生粥品

油盐白粥

柴鱼花生粥

牛尾粥

田螺芋头粥

肉丸粥

咸鱼肉片粥

猪肝绿豆粥

滑鸡粥

陈肾菜干粥

鸡肝玉米粥

羊肉粥

蛤蜊粥

高粱猪肚粥

板栗牛腩粥

冬瓜鸭粥

咸猪骨菜干粥

莲子黑米粥

紫薯甜粥

黄豆小米粥

赤豆红枣粥

黑豆糯米粥

 

清润甜品

椰汁黑糯米

黑米红枣糖水

紫米莲子糖水

枸杞子木瓜糖水

银耳蜜羹

番薯红枣糖水

红豆沙

陈皮绿豆沙

红豆番薯糖水

甘蔗马蹄糖水

八宝粥

银耳玉米糖水

内容简介

电压力锅的便捷众所周知，炖肉煲汤太耗时，有没有想过买个电压力锅？《电压力锅美味食谱》立足于“让生活更便捷”，为您介绍电压力锅的特点、使用注意事项，更为您了一百多种可用电压力锅做出来的汤品、菜品、粥品、甜品，用*简单的方法做美食，省时又省事，菜例步骤简单易懂，过程易记易学，是新手入厨的利器！

电压力锅美味食谱：解锁厨房新“食”界 厌倦了日复一日的厨房劳作？还在为繁琐的烹饪步骤和漫长的等待时间而烦恼？是时候让您的厨房体验焕然一新了！《电压力锅美味食谱》不仅仅是一本食谱，它是一扇通往高效、健康、美味烹饪世界的大门。本书凝聚了无数厨房达人的智慧与经验，旨在帮助您充分发挥电压力锅的潜力，将寻常食材转化为令人惊叹的佳肴，让烹饪成为一种享受，而非负担。 何为电压力锅？它为何如此特别？ 在深入探索美味之前，我们先来了解一下这位厨房新星——电压力锅。不同于传统的烹饪方式，电压力锅利用密封锅体产生高压蒸汽，大大缩短了食物的烹饪时间。这意味着，您可以在更短的时间内品尝到原本需要数小时才能炖煮软烂的肉类、豆类，以及充分释放风味的蔬菜。更重要的是，高压烹饪能够更好地保留食物的营养成分，让您在享受美味的同时，也能为家人的健康保驾护航。 然而，许多朋友可能拥有了电压力锅，却苦于不知道如何将其“驯服”，或是将其功能局限于简单的煲汤。这正是《电压力锅美味食谱》存在的意义。本书将从零开始，带您深入了解电压力锅的各项功能，从基础的压力设置、烹饪模式选择，到各种食材的最佳烹饪参数，都将一一为您细致讲解，让您告别“盲操作”，成为真正的电压力锅达人。 本书内容纲要：一场味蕾与效率的盛宴 《电压力锅美味食谱》的编写，始终围绕着“美味”、“高效”、“健康”这三大核心理念。我们深知，食谱的生命在于实用性和可复制性，因此，本书的每一道菜谱都经过反复试验和改良，确保在家中也能轻松复刻。 一、 基础入门：电压力锅的“语言”与“魔法” 认识您的电压力锅： 针对市面上常见电压力锅的型号，详细介绍其面板功能、安全锁、限压阀等关键部件的作用与使用方法。 压力与时间： 科学解释不同压力级别对烹饪时间的影响，帮助您理解为何同一道菜，在不同压力下烹饪时间会有所差异。 烹饪模式详解： 深入解读“煲汤”、“炖肉”、“煮饭”、“豆类”、“蒸”等常用模式，以及如何根据食材特性进行精准选择。 安全第一： 强调使用电压力锅过程中的注意事项，从加水、放气到清洁保养，全方位保障您的使用安全。 常用食材预处理： 讲解如何正确清洗、切割、腌制食材，为后续的烹饪打下坚实基础。 二、 轻松学“煲”：经典汤品与营养浓汤 电压力锅最令人称道的莫过于其强大的煲汤能力。本书将为您呈现一系列经典且富有创意的汤品，让您轻松在家中制作出媲美餐厅水准的鲜美汤羹。 老火靓汤系列： 滋补鸡汤： 乌鸡、老母鸡、排骨等，搭配不同药材（如红枣、枸杞、当归），温补养生。 鲜美鱼汤： 鲫鱼、鲢鱼、石斑鱼等，加入姜丝、葱段，汤汁奶白，营养丰富。 骨汤系列： 牛骨汤、猪骨汤，慢炖出骨髓精华，补充钙质。 养生蔬菜汤： 南瓜浓汤： 绵密香甜，老少皆宜。 番茄土豆汤： 酸甜开胃，营养丰富。 菌菇蔬菜汤： 汇集多种菌菇的鲜味，清淡而富有层次。 异域风情汤： 泰式冬阴功汤： 酸辣开胃，风味独特。 意式蔬菜汤： 融合多种地中海风味食材，健康又美味。 三、 慢炖“炖”出味：肉类与海鲜的醇厚之选 电压力锅的“炖”模式，能够将原本坚韧的肉类变得软烂入味，让食材的精华在短时间内充分释放，呈现出令人惊艳的口感。 红烧系列： 电压力锅版红烧肉： 肥而不腻，入口即化，秘诀在于精准的压力与时间控制。 红烧排骨： 软糯入味，肉香四溢。 红烧鸡翅： 外皮微焦，内里软嫩，酱香浓郁。 炖煮系列： 香菇炖鸡： 鸡肉的鲜美与香菇的醇厚完美融合。 土豆炖牛肉： 经典家常菜，牛肉酥烂，土豆软糯，汤汁浓稠。 羊肉煲： 暖身暖胃，去膻增香。 海鲜的“压力”时刻： 清蒸鱼： 快速锁住鱼肉的鲜嫩，比传统蒸法更省时。 蒜蓉粉丝蒸扇贝/鲍鱼： 鲜美的海味在压力下瞬间爆发。 酱汁虾： 快速入味，鲜甜弹牙。 四、 主食新境界：米饭、粥品与豆类专家 电压力锅在烹饪米饭、粥品以及各种豆类方面，同样展现出其独特的优势，不仅能节省时间，更能带来更佳的口感。 完美米饭： 不同种类米饭的烹饪秘诀： 糙米、黑米、糯米、杂粮米等，均可轻松蒸出松软口感。 香糯煲仔饭： 锅巴香脆，米饭粒粒分明。 滋养粥品： 八宝粥： 丰富的食材，熬煮出浓稠绵密的口感。 小米粥/南瓜粥： 养胃佳品，口感顺滑。 海鲜粥/皮蛋瘦肉粥： 鲜美十足，营养均衡。 豆类“解放者”： 红豆/绿豆沙： 快速煮至软烂，制作甜品或饮品。 鹰嘴豆/杂豆： 轻松煮熟，用于沙拉、炖菜或制作蘸酱。 免浸泡豆类烹饪法： 即使忘记提前浸泡，也能快速煮熟。 五、 创意蔬食：快速烹饪，保留本味 电压力锅的高压烹饪，能够高效地将蔬菜煮熟，同时最大程度地保留其营养和清新的口感。 蒸煮系列： 蒸玉米/红薯/土豆： 简单健康，保留食材的原汁原味。 蒸西兰花/胡萝卜： 快速焯熟，适合搭配沙拉或作为配菜。 炖煮系列： 番茄炖牛腩/羊腩： 牛腩/羊腩软烂，番茄的酸甜充分渗透。 香菇炖豆腐： 豆腐吸饱汤汁，口感软嫩。 什锦蔬菜煲： 汇集多种蔬菜，营养丰富，味道鲜美。 六、 甜点烘焙的“意想不到” 您是否想过，电压力锅也能制作出美味的甜点？本书将带您探索电压力锅在烘焙领域的潜力。 蛋糕系列： 免烤芝士蛋糕： 口感细腻，制作简单。 巧克力熔岩蛋糕： 湿润浓郁，口感丰富。 戚风蛋糕/海绵蛋糕： 挑战电压力锅的烘焙极限。 其他甜点： 布丁/奶冻： Q弹嫩滑，入口即化。 煮水果： 快速煮出糖水水果，健康又美味。 七、 常见问题解答与保养秘籍 疑难解答： 针对烹饪过程中可能遇到的各种问题，如“为什么食物不熟”、“为什么会溢锅”、“如何处理粘锅”等，提供专业的解决方案。 清洁与保养： 详细指导如何清洁电压力锅的各个部件，延长其使用寿命，保持最佳烹饪状态。 食材替换建议： 提供常见食材的替换指南，让您在实际操作中更具灵活性。 《电压力锅美味食谱》：您厨房里的最佳拍档 本书不仅仅是一本菜谱，更是您在厨房里的得力助手。我们希望通过这些详细的步骤、贴心的提示和丰富的创意，让您发现电压力锅的无限可能，轻松成为家庭大厨。无论您是烹饪新手，还是经验丰富的爱好者，都能在这本书中找到属于自己的乐趣和灵感。 告别漫长的等待，告别繁琐的步骤，《电压力锅美味食谱》将引领您进入一个更轻松、更健康、更美味的烹饪新时代。立即开启您的电压力锅美食之旅，让厨房焕发新的活力！

评分☆☆☆☆☆

这本《电压力锅美味食谱》简直是给我的厨房生活注入了新的活力！我之前认为电压力锅只能做一些简单的炖煮菜，味道也相对单一。但这本书完全颠覆了我的想法。它收录的菜品种类非常丰富，从经典的家常菜到一些创意十足的新式料理，几乎涵盖了所有我想吃的口味。而且，书中的一些食谱设计得非常巧妙，充分利用了电压力锅的优势，大大缩短了烹饪时间，但又保证了菜肴的口感和风味。我尤其喜欢书中关于“懒人食谱”的设计，很多菜肴只需要简单的食材和几个步骤，就能轻松完成，非常适合我这种追求高效的上班族。我尝试了书中的一个香菇滑鸡，简直太美味了！鸡肉鲜嫩多汁，香菇吸收了汤汁的味道，也非常入味。而且，用电压力锅做，比我以前用锅做的口感还要好。这本书让我觉得，即使是普通人，也能轻松做出让人惊艳的美味。它不仅教会了我如何使用电压力锅烹饪，更激发了我探索更多美食的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了这本《电压力锅美味食谱》，主要是被它“零失败”和“快速出餐”的宣传语所吸引。作为一个厨房新手，我一直对烹饪有些畏惧，害怕自己做得不好，浪费食材。这本书彻底打消了我的顾虑。它的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在指导你。每一步的讲解都特别细致，甚至会告诉你如何处理食材才能达到最佳口感，如何判断菜肴是否已经熟透。我最喜欢的是书中提供的“小贴士”环节，这些小小的提示，往往能解决你在烹饪过程中遇到的很多意想不到的问题，让整个过程变得异常顺利。我按照书中的步骤，尝试了第一个菜——宫保鸡丁。我以前做宫保鸡丁总是掌握不好火候，鸡丁要么太老，要么火候不够。但这次，按照书里的要求，电压力锅很快就将鸡丁烹饪得恰到好处，口感鲜嫩，味道也很正宗。这本书让我对烹饪的信心倍增，也让我发现，原来只要掌握了正确的方法，即使是电压力锅，也能做出花样繁多的美味。

评分☆☆☆☆☆

这本《电压力锅美味食谱》真是给我打开了新世界的大门！作为一名平日里忙碌的上班族，下班回家后最头疼的就是如何快速又美味地解决晚餐。以前我总是依赖外卖，或者就是简单地炒个青菜配米饭，吃久了也觉得索然无味。自从有了这本食谱，我才发现电压力锅的潜力远不止于此。书中的食谱介绍得非常详尽，从前期的准备工作，比如食材的选择和处理，到具体的烹饪步骤，都清晰明了，就连我这种厨房小白也能轻松上手。而且，很多食谱的食材都很常见，很容易在超市买到，不用特意去搜寻。更重要的是，书里介绍的很多菜肴都非常适合上班族，很多都能实现“一锅炖”或者“定时烹饪”，省去了我在厨房里手忙脚乱的时间，下班回家就能享受到热腾腾的美味。最让我惊喜的是，书中的菜品颜值也很高，摆盘稍微用心一点，就能做出餐厅级别的菜肴，让家人的胃和心都得到了极大的满足。我试着做了几道菜，比如那个红烧肉，真的做到了入口即化，肥而不腻，简直是惊艳！还有那个鸡汤，炖得汤色浓郁，味道鲜美，一家人都赞不绝口。这本书不仅解决了我的晚餐难题，还让我重新燃起了对烹饪的热情。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《电压力锅美味食谱》，我首先被它的排版和设计吸引了。纸张质量很好，印刷清晰，图片色彩饱满，整体感觉非常舒服，就像一本精美的杂志。我是一个对食物口感和营养都很讲究的人，所以平时在选择食谱时会比较挑剔。这本书让我惊喜的是，它不仅注重菜肴的口味，还对食材的营养价值和搭配有深入的讲解。比如，书中会告诉你哪些食材搭配在一起能更好地释放营养，或者有哪些小诀窍可以让菜肴更健康。我特别喜欢书中关于“节约时间”和“一锅到底”的理念，这对于我这种平时工作忙碌，但又希望给家人制作健康餐食的人来说，简直是福音。我尝试了书中的一个排骨汤，本来以为电压力锅做出来的汤会不够清澈，但按照书里的方法，不仅排骨炖得非常软烂，汤汁也异常清澈鲜美，而且没有任何油腻感。这本书真的让我觉得，即使是忙碌的生活，也能享受到高品质的美食。它不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的厨房助手，总能在我需要的时候，给我提供最实用的建议和最美味的灵感。

评分☆☆☆☆☆

我是在网上偶然看到这本《电压力锅美味食谱》的，当时就被它封面上的诱人菜品吸引住了。我本身就有一台电压力锅，但之前一直把它当做蒸米的工具，偶尔煮个粥，很少尝试其他复杂的菜肴。这本书的出现，彻底改变了我对电压力锅的认知。它不像有些食谱那样，上来就介绍各种高难度的菜品，而是从基础的肉类、禽类、蔬菜、汤羹，甚至是甜点，都有涉及。而且，每道菜都配有精美的实物照片，让人一看就很有食欲。最让我欣赏的是，书中的一些小技巧和注意事项都写得很到位。比如，在做某些需要长时间炖煮的菜肴时，如何调整水量、火候，以及一些常用的调味搭配，都给出了详细的建议。我尝试了书中的几道家常菜，比如土豆炖牛腩，我以前做的时候总是觉得牛腩不够软烂，而且汤汁味道不够浓郁。但按照书里的方法，用电压力锅炖出来，牛腩软烂入味，汤汁也醇厚鲜美，真的太棒了！这本书让烹饪变得简单有趣，我感觉自己在家也能做出不输给大厨的美味佳肴，这让我非常有成就感。