跟著君之學烘焙書籍 1+2+君之的10分鍾蛋糕 大全集套裝(3冊) 生活美食 麵包 暢銷 學做地道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓素華 譯

圖書標籤:

• 烘焙
• 蛋糕
• 麵包
• 甜點
• 美食
• 生活
• 烹飪
• 君之
• 烘焙教程
• 入門

店鋪： 楓林易揚圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506493314

商品編碼：28657460070

叢書名： 學做地道韓國菜--分享韓國媽媽30年廚房秘籍

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

君之烘焙 心動價:￥19.80   君之烘焙 心動價:￥48   君之烘焙 心動價:￥88       君之烘焙 心動價:￥26.5   君之烘焙 心動價:￥46.2   君之烘焙 心動價:￥23.90       君之烘焙 心動價:￥16.80   君之烘焙 心動價:￥34   君之烘焙 心動價:￥24.7

 

 

跟著君之學烘焙

作 者：君之著

齣 版 社：北京科學技術齣版社

齣版時間：2010-1-1

版 次：1頁 數：160字 數：

印刷時間：2010-1-1開 本：16開紙 張：銅版紙

印 次：1I S B N：9787530444122包 裝：平裝

 

內容提要 任 何一個喜歡在傢做蛋糕的人，都能體會到親手創造一個蛋糕所帶來的欣喜與成就感。但是，也有很多時候，我們會因為製作蛋糕失敗而沮喪。 “雞蛋打發過度”、“蛋白消泡”、“蛋糕開裂迴縮”……這種種問題在我們麵前竪起瞭一道道屏障。那麼有沒有可能，拋開這一切讓人頭疼的問題，而開始一場最 簡單，卻最完美、最成功的蛋糕體驗呢?答案是肯定的，這也是我們精心奉獻給大傢這本書要達到的目的。 這本書的每一個章節，介紹的都是各具特色卻又十分容易上手的蛋糕品種。我們不必去挑戰那些需要高超技巧纔能做齣的蛋糕．也不需要擔心是否因其一個步驟的小 小失誤就會滿盤皆輸。我們所遇到的，隻是數十款製作簡單，也許隻需要十分鍾就可以成功學會的美味蛋糕。 伴隨著每一次成功的蛋糕之旅，你都會和幸福來一次最親密無間的接觸。甜蜜、浪漫、精緻……所有最美好的感覺都會隨著齣自你手中的蛋糕一起在烤箱裏慢慢膨 脹，飄散齣迷人的香氣！ 作者簡介 君之，男，25歲。從熱愛烘培到決定寫博客用瞭兩年半時間，從製作美食到登錄大夥兒心裏的時間是？ 麵包、餅乾、甜點、蛋糕、烤箱菜，用一雙手，賦予美食另一種意義，用一颱烤箱，帶來滿屋香味。 歡迎每一位來這裏的朋友。一路同行，幸好有你。 目錄

捲首語
Part 1 做蛋糕前的準備
做蛋糕要準備哪些工具？
做蛋糕要準備哪些原料？
Part 2 麥芬蛋糕
最易上手的麥芬蛋糕
傳統法麥芬
傳統法麥芬蛋糕的製作
香草牛奶麥芬
全麥麥芬
草莓麥芬
巧剋力麥芬
黑加侖麥芬
咖啡核桃蛋糕
檸檬椰香小蛋糕
乳化法麥芬蛋糕的製作
鮮奶油麥芬
蘋果肉桂麥芬
香蕉巧剋力碎片麥芬
朗姆雜果麥芬
檸檬酸奶麥芬
烘焙小貼士：黃油的打發
Part 3 黃油蛋糕
感受純正黃油蛋糕的馥鬱滾香
原味磅蛋糕
伯爵蛋糕
鬆軟南瓜小蛋糕
椰香朗姆葡萄蛋糕
栗子蛋糕
檸檬杯子蛋糕
紅茶牛油戟
進階篇：
巧剋力布丁蛋糕
卡布基諾蛋糕
檸檬奶油蛋糕
濛布朗乳酪蛋糕
雙色棋格奶油蛋糕
烘焙小貼士：麵糊倒進裱花袋的方法
Part 4 瑪德琳蛋糕
那傳說中的瑪德琳
原味瑪德琳
巧剋力瑪德琳
抹茶瑪德琳
進階篇：
巧剋力夾心方塊蛋糕
極簡版黑森林蛋糕
屋頂蛋糕
多重滋味蛋糕
巧剋力乳酪方形蛋糕
烘焙小貼士：模具的防粘處理
Part 5 布朗尼蛋糕
意外中産生的一道美味甜點
馥鬱布朗尼
奶香白巧剋力布朗尼
大理石乳酪布朗尼
巧剋力雙享布朗尼
摩卡布朗尼
進階篇：
尊享布朗尼
烘焙小貼士：說說烘焙裏的糖
Part 6 芝士蛋糕
消化餅餅底及奧利奧餅底
經典重芝士蛋糕
芒果芝士小蛋糕
摩卡芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
黑白杏果芝士蛋糕
進階篇：
布朗尼芝士蛋糕
黑森林芝士蛋糕
鮮蝦培根芝士蛋糕
烘焙小貼士：巧剋力屑怎麼削?
Part 7 特色蛋糕
總有些蛋糕讓人無法忘卻
蜂巢蛋糕
黑啤蛋糕
完全素食巧剋力蛋糕
熔岩巧剋力蛋糕
巧剋力驚奇蛋糕
君記濃鬱杏仁蛋糕
烘焙小貼士：蛋糕怎麼切纔整齊？
Part 8 蛋糕搭配飲品
輕鬆一下，來杯飲品吧！
意式咖啡
香草奶茶
皇傢奶茶
夏威夷果茶
蜂蜜薄荷茶
桂花酸梅湯
烘焙小貼士：自製锡紙模
Part 9 基礎資料匯集
甜點糖漿
巧剋力淋醬
基礎奶油霜
巧剋力奶油霜
疑問備查
結語

跟著君之學烘焙Ⅱ（新浪網第一烘焙博主君之最新力作，傢庭烘焙最佳讀本，超1億人次閱讀驗證）

作 者：著

齣 版 社：

齣版時間：2012-6-1

• 版 次：1頁 數：232字 數：180000
• 印刷時間：2012-4-1開 本：16開紙 張：膠版紙
• 印 次：1I S B N：9787530457559包 裝：平裝

編輯推薦

 新浪第一烘焙博主君之最新力作，超100000000人次閱讀驗證，《跟著君之學烘焙》進階提升版，傢庭烘焙最佳讀本。

內容簡介

 新浪第一烘焙博主君之最新力作，專為傢庭烘焙量身打造。秉承簡單實用可口的傢庭烘焙原則，作者君之選取瞭最適閤傢庭烘焙的、深受讀者喜愛的百款西點，用超詳細的步驟圖、極細緻的過程解說、最實用的烘焙tips，帶給你前所未有的零失敗成功體驗。
如同作者的超人氣烘焙博客一樣，這本書也是你最貼心的烘焙課堂，帶著你一步一步地輕鬆做齣美味西點。

 

作者簡介

君 之，因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅。從最初的烘焙愛好者變為一個專業的傢庭烘焙踐行者。自2008年3月起，在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”，點擊量 超過100000000，迅速躍居同類博客榜首。他的烘焙方子實用可口，可操作性極強，君之也因此成為烘焙界走紅最快、名聲最響亮的男人，受到烘焙發燒友 們熱情追捧。

目錄

Part 1烘焙的基礎知識
瞭解你的烤箱
麵粉的分類
烘焙的五個關鍵詞
Part 2 餅乾
手工餅乾基本整形法
雙色餅乾圈
雙色小棋格餅乾
混閤堅果黃油餅乾
椰絲小餅
伯爵餅乾
朗姆葡萄椰蓉方塊餅乾
開心果黃油餅乾
瑪格麗特餅乾
咖啡花生小圓餅  
 
君之的10分鍾蛋糕

作 者：著

齣 版 社：

齣版時間：2010-7-1

• 版 次：1頁 數：136字 數：
• 印刷時間：2010-7-1開 本：16開紙 張：膠版紙
• 印 次：1I S B N：9787530447734包 裝：平裝

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新浪第一烘焙博主君之繼《跟著君之學烘焙》後重磅新作，掀起蛋糕製作革命，讓你0技巧、0經驗，也能做齣0失敗完美蛋糕。
君之獨傢創意配方，遠離惱人製作難題，做蛋糕從未如此容易！

 

內容簡介

本書介紹瞭數十款上手容易的蛋糕品種，不需要高技巧，也不必擔心因小小失誤導緻滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗，也能做齣0失敗完美蛋糕。
超詳細步驟圖，最實用tips，讓你拋開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂迴縮”等惱人問題，開始一場最簡單，卻最完美、最成功的蛋糕體驗。

作者簡介

君之，金牛座，26歲，，專業的傢庭烘焙踐行者。因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅，開有博客“君之的手工烘焙坊”，迅速躍居同類博客榜首，受到烘焙發燒友們熱情追捧。著有美食暢銷書《跟著君之學烘焙》。

目錄

捲首語
Part 1 做蛋糕前的準備
做蛋糕要準備哪些工具？
做蛋糕要準備哪些原料？
Part 2 麥芬蛋糕
最易上手的麥芬蛋糕
傳統法麥芬
傳統法麥芬蛋糕的製作
香草牛奶麥芬
全麥麥芬
草莓麥芬
巧剋力麥芬
黑加侖麥芬
咖啡核桃蛋糕
檸檬椰香小蛋糕  

跟著君之做餅乾

編輯推薦 新浪第一烘焙博主君之
超200 000 000人次的選擇
雄踞美食圖書暢銷榜No.1的最佳烘焙讀本
狂銷超100萬冊的君之烘焙係列再添力作 內容推薦 本書共七章，介紹瞭六十多款上手容易的餅乾品種：冷凍整形餅乾、擀製餅乾、塊狀餅乾、擠製餅乾、滴落餅乾、手工整形及模具整形餅乾。即使0技巧、0經驗，也能做齣0失敗完美餅乾。超詳細步驟圖，最實用tips，帶你感受最簡單，卻最完美、最成功的幸福餅乾滋味。 作者簡介 君之，因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅。從最初的烘焙愛好者變為一個專業的傢庭烘焙踐行者。自2008年3月起，在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”，點擊量超過200000000，迅速躍居同類博客榜首。 目錄 PART 1 餅乾基礎知識
製作餅乾最重要的四種原料
製作餅乾的常用工具介紹
幾個基本技巧
製作餅乾的常見問題

PART 2 冷凍整形餅乾 icebox
摩卡雙色餅乾
香蕉軟餅乾
榛子巧剋力夾心餅乾
巧剋力堅果餅乾
大理石麯奇
杏仁片麯奇
蔓越莓酥條
巧剋力夾心餅乾
黑芝麻海苔餅乾
核桃酥餅

PART 3 擀製餅乾 rolled
蔥油香酥餅乾
奶鹽蘇打餅乾
特濃牛乳棒餅
全麥蘇打餅乾
煉乳蜂蜜夾心餅乾
橄欖油迷迭香脆餅
紅茶薄脆餅
黑芝麻鹹香餅乾
芝士條
消化餅乾
全麥甜酥餅乾
雙色心形餅乾
玻璃糖餅乾
焦糖餅乾
焦糖餅乾（素食版）
迷你榛果粒

PART 4 塊狀餅乾 bar
巧剋力椰蓉塊
朗姆葡萄巧剋力塊
太妃花生酥
堅果巧剋力能量塊
大杏仁酥
蜂蜜腰果酥
無花果酥餅
巧剋力堅果意式脆餅

PART 5擠製餅乾 bagged
榛子麯奇
抹茶麯奇
蛋黃餅乾
椰蓉蛋白餅乾
巧剋力裝飾麯奇
低脂軟麯奇
芝麻蛋香小餅
草莓長條酥餅
法式馬卡龍
花生馬卡龍
巧剋力馬卡龍
巧剋力脆甜餅

PART 6 滴落餅乾 dropped
布朗尼脆麯奇
杏仁薄餅
蔓越莓蛋白餅
白巧剋力麯奇
佛羅倫薩瓦片
燕麥椰蓉酥餅
芝麻薄脆

PART 7 手工整形及模具整形餅乾 molded
小酥餅
特濃奶香果醬酥餅
花生醬麯奇
花生芝麻酥餅
葵花籽酥球
芝士軟香球
蔓越莓夾心甜餡餅
月牙餅
椰蓉球
巧剋力裂紋麯奇
蛋果子
小捲餅
北海道麯奇
宮廷桃酥

 

烘焙新手零基礎入門指南：解鎖甜蜜的烘焙世界 你是否曾被香甜的蛋糕、酥脆的麵包、細膩的餅乾所吸引，卻因“烘焙太難”的顧慮而望而卻步？你是否在廚房裏手忙腳亂，麵對琳琅滿目的食材和工具，不知從何下手？彆再猶豫瞭！這本《烘焙新手零基礎入門指南》將為你打開通往甜蜜烘焙世界的大門，讓你輕鬆掌握烘焙的奧秘，享受親手製作美味的成就感。 本書並非一本簡單的食譜堆砌，而是一位經驗豐富的烘焙導師，帶著你一步步走入廚房，從最基礎的知識講起，循序漸進，讓你告彆“烘焙小白”的身份，成為一名自信的烘焙愛好者。 一、 烘焙，從認識“它們”開始：食材與工具的秘密 在踏上烘焙之旅前，瞭解我們即將要使用的“戰友”至關重要。本書將帶你深入認識烘焙中最常見的幾種核心食材，並講解它們各自的特性、作用以及如何選購。 麵粉： 它是烘焙的靈魂，不同的麵粉有著不同的筋度，直接影響著烘焙品的口感。我們將詳細介紹高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉的區彆，以及它們分彆適用於製作哪些烘焙品。還會教你如何識彆麵粉的新鮮度，避免使用變質的麵粉。 糖： 糖不僅帶來甜味，還能影響烘焙品的色澤、質地和風味。本書將為你解析白砂糖、細砂糖、糖粉、紅糖、蜂蜜等不同種類糖的特點，以及在烘焙中的不同應用。你將瞭解到糖是如何影響蛋糕的蓬鬆度、餅乾的酥脆度，甚至是如何幫助麵團發酵的。 油脂： 黃油、植物油、豬油……不同的油脂會帶來獨特的風味和口感。我們將深入探討各種油脂的特性，例如黃油的香味和起酥效果，植物油的清爽和潤澤。還會介紹如何正確處理和儲存油脂，避免它們氧化變質。 雞蛋： 雞蛋是烘焙中的“粘閤劑”和“膨鬆劑”，它的作用遠不止於此。本書將詳細闡述雞蛋在烘焙中的多種功能，包括提供水分、脂肪、蛋白質，以及如何通過分離蛋清蛋黃來達到不同的烘焙效果。你將學習到如何判斷雞蛋的新鮮度，以及如何在烘焙中靈活運用雞蛋。 牛奶與液體： 牛奶、酸奶、淡奶油、水……這些液體扮演著滋潤麵團、溶解糖分、乳化脂肪等重要角色。我們將介紹不同液體對烘焙品風味和質地的影響，例如牛奶能增加奶香味，酸奶能帶來酸甜風味，而淡奶油則能使口感更加濃鬱。 膨鬆劑： 泡打粉、小蘇打，它們是讓烘焙品蓬鬆起來的“魔法師”。本書將清晰地解釋泡打粉和小蘇打的作用機製，以及它們在不同配方中的使用方法和注意事項，避免齣現“死麵”或“塌陷”的尷尬情況。 除瞭食材，一套得心應手的工具也是烘焙成功的關鍵。本書將為你詳細介紹新手必備的基礎烘焙工具，並提供選購建議： 稱量工具： 精準的稱量是烘焙成功的基石。我們將介紹電子秤、量杯、量勺等工具的使用方法，強調為何烘焙需要精確的配比。 攪拌工具： 手動打蛋器、颳刀、麵團颳闆等，它們能幫助你輕鬆混閤食材，揉齣光滑的麵團。 烘烤容器： 各種材質和形狀的烤盤、模具，它們決定瞭烘焙品的最終形態。我們將介紹不同模具的適用範圍，以及如何進行預處理，防止粘連。 烤箱： 烤箱是烘焙的“心髒”。本書將詳細講解傢用烤箱的種類、功能選擇，以及如何正確使用和清潔烤箱。還會提供一些烤箱使用的小技巧，幫助你更好地掌控溫度和烘烤時間。 其他輔助工具： 隔熱手套、餅乾模具、裱花袋等，這些小工具能為你的烘焙增添更多樂趣和便利。 二、 從零開始，掌握烘焙基本功：基礎技法詳解 理論知識豐富，實踐操作纔更紮實。本書將帶領你掌握烘焙中最基礎、最核心的幾種操作技法，讓你在實踐中不斷進步。 麵粉的處理： 過篩、打散、混閤，這些看似簡單的步驟，卻能極大地影響烘焙品的口感。我們將詳細演示如何正確地過篩麵粉，去除結塊，增加空氣感；如何打散麵粉，使其更易與其他食材混閤；以及如何將乾性材料和濕性材料均勻混閤，避免齣現麵疙瘩。 打發： 蛋白打發、黃油打發、蛋黃打發，不同的打發方式能帶來截然不同的烘焙效果。我們將通過詳細的圖文步驟，教會你如何打發至硬性發泡、軟性發泡，以及如何將黃油打發至蓬鬆發白。你將瞭解到不同打發程度對蛋糕蓬鬆度和酥脆度的影響。 揉麵： 製作麵包，揉麵是關鍵。本書將為你解析手工揉麵和廚師機揉麵兩種方式，並詳細講解揉麵至“手套膜”狀態的要點。你將學會如何通過觀察麵團的狀態來判斷揉麵的程度，避免過度揉麵或揉麵不足。 混閤與攪拌： 翻拌、切拌、攪打，不同的混閤手法適用於不同的配方。我們將詳細演示這些手法，讓你明白為何要采用特定的混閤方式，以及它們如何影響麵糊的細膩度和氣泡的保留。 烘烤： 掌握烤箱的脾氣，是烘焙成功的關鍵。本書將深入講解如何預熱烤箱，如何根據不同烘焙品調整烘烤溫度和時間，以及如何觀察烘焙品的上色程度來判斷是否成熟。還會分享如何處理烘烤過程中可能齣現的問題，例如底部焦糊、頂部不熟等。 三、 經典入門，成就你的第一個美味：新手友好型食譜精選 掌握瞭基礎知識和技法，是不是已經躍躍欲試瞭？本書為你精選瞭一係列零失敗、超美味的新手友好型食譜，讓你輕鬆做齣令人驚艷的烘焙品。 蓬鬆柔軟的紙杯蛋糕： 簡單易學的經典口味，隻需簡單的混閤和烘烤，就能做齣外酥內軟的美味。我們將提供多種口味選擇，例如香草、巧剋力、抹茶，滿足你不同的味蕾需求。 酥脆香甜的麯奇餅乾： 輕鬆揉製，塑形簡單，香氣撲鼻的麯奇是下午茶的絕佳伴侶。本書將教授你製作齣口感酥鬆、邊緣微焦的完美麯奇。 健康美味的瑪芬蛋糕： 早餐或下午茶的健康選擇，可以根據個人喜好加入水果、堅果等。我們將指導你製作齣濕潤、口感豐富的瑪芬。 簡單快捷的吐司麵包： 即使是第一次做麵包，也能輕鬆掌握。我們將提供一款無需長時間發酵，口感鬆軟的吐司配方，讓你在傢也能吃到新鮮齣爐的麵包。 免烤箱的美味甜點： 如果你還沒有烤箱，也不必灰心！本書還將包含一些無需烤箱就能完成的簡單甜點，例如慕斯、布丁等，讓你在沒有烤箱的情況下也能享受烘焙的樂趣。 每一個食譜都配有清晰的步驟圖解，詳細的食材分量，以及作者的貼心提示，讓你在製作過程中少走彎路，充滿信心。 四、 解決烘焙疑難雜癥：常見問題解答與進階技巧 烘焙過程中難免會遇到一些意想不到的問題。本書將為你解答烘焙新手最常遇到的睏惑，並提供一些進階技巧，幫助你不斷提升烘焙水平。 為什麼我的蛋糕會塌陷？ 我的餅乾為什麼會散開？ 我的麵包為什麼不發酵？ 如何判斷我的烘焙品是否烤熟？ 本書將針對這些常見問題，深入剖析原因，並提供切實可行的解決方案。同時，還會為你介紹一些基礎的裝飾技巧，例如如何製作簡單的糖霜，如何用裱花袋擠齣簡單的花紋，讓你製作齣的烘焙品不僅美味，更賞心悅目。 五、 享受烘焙的樂趣，分享甜蜜的喜悅 烘焙不僅僅是一門技術，更是一種生活態度。它能讓你在忙碌的生活中找到一份寜靜，在親手製作的過程中體驗創造的樂趣。本書希望通過最簡單、最易懂的方式，帶你走進烘焙的世界，讓你感受到烘焙帶來的純粹的快樂。當你將親手製作的美味分享給傢人和朋友時，那種滿足感和喜悅將是無與倫比的。 無論你是從未接觸過烘焙的“小白”，還是希望鞏固基礎、提升技能的烘焙愛好者，這本《烘焙新手零基礎入門指南》都將是你最貼心的烘焙夥伴。現在，就讓我們一起，開啓這場甜蜜的烘焙之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，烘焙不僅僅是製作食物，更是一種生活態度，一種對美好的追求。而君之老師的這套書，恰恰完美地詮釋瞭這一點。書中的圖片精美絕倫，每一張都仿佛在訴說著一個關於美味和幸福的故事。我喜歡她對食材的理解，對味道的把控，以及對烘焙過程的享受。 我曾經嘗試過一些其他的烘焙書，但總覺得缺乏一種溫度，一種人情味。而君之老師的書，則像是一位親切的朋友，在一步步地引導著我，讓我感受到烘焙的樂趣，體驗到成功的喜悅。書中不僅僅有各種美味的食譜，更重要的是，它教會瞭我如何去感受烘焙的靈魂，如何將愛融入到每一份食物中。

評分☆☆☆☆☆

作為一位深度烘焙愛好者，我一直在尋找能夠提升自己烘焙技能的書籍。而這套《跟著君之學烘焙》套裝，無疑是我的最佳選擇。君之老師的烘焙作品，一直以其精緻、美味和高顔值而聞名，她的食譜不僅是成功的保證，更是藝術的呈現。 這套書最吸引我的地方在於其內容的全麵性。從基礎的烘焙原理到進階的技巧，再到各種創意蛋糕的製作，幾乎涵蓋瞭所有我感興趣的烘焙領域。我尤其喜歡書中對於“10分鍾蛋糕”的講解，這對於忙碌的現代人來說，簡直是福音。它打破瞭我對蛋糕製作耗時耗力的刻闆印象，讓我看到瞭烘焙的另一種可能性。

評分☆☆☆☆☆

作為一個常年混跡於美食博主和烘焙社區的人，君之老師的名字我早已如雷貫耳。她的烘焙理念和獨特的風格，一直是我學習和模仿的對象。終於等到這套《跟著君之學烘焙》的集大成之作，簡直是夢寐以求的寶貝！雖然我並非完全的烘焙新手，但每次翻閱，都能從中汲取到新的靈感和技巧。 這套書的亮點在於它不僅僅是食譜的堆砌，更在於它背後所蘊含的烘焙哲學。君之老師強調的是用心去感受食材，去理解烘焙的過程，而不是死記硬背。書中對於每一個步驟的講解都十分到位，從麵團的揉捏到打發奶油，再到溫度的控製，都娓娓道來，讓我如沐春風。我尤其欣賞書中對細節的極緻追求，比如對麵粉筋度的講解，以及如何判斷發酵的程度，這些都是我之前常常忽略但又至關重要的環節。

評分☆☆☆☆☆

讀到這套書，我仿佛置身於一個溫馨的烘焙課堂。君之老師的文字充滿著治愈的力量，讓我對烘焙這件事充滿瞭期待。我特彆喜歡書中對於食材選擇的建議，比如如何挑選麵粉、黃油，以及不同種類的糖對烘焙成品的影響。這些細節看似微小，但卻能直接決定烘焙的成敗。我以前總覺得烘焙很神秘，感覺需要非常專業的知識，但讀瞭這套書後，我發現原來烘焙也可以如此接地氣，如此充滿樂趣。 書中的食譜也非常多樣，涵蓋瞭從基礎的麵包到精緻的蛋糕，甚至是各種小點心。每一款點心都附有詳細的用量和步驟，讓我這個烘焙新手也能輕鬆上手。我迫不及待地想嘗試書中那些看起來就讓人垂涎欲滴的甜點，想象著自己親手製作齣美味的蛋糕，然後與傢人朋友一同分享的那一刻，我內心就充滿瞭成就感。

評分☆☆☆☆☆

作為一個烘焙新手，我對烘焙的熱情可以說是熊熊燃燒，但實踐起來卻常常碰壁。市麵上的烘焙書琳琅滿目，讓我眼花繚亂，不知道從何下手。最近，我被一本名為“跟著君之學烘焙”的套裝深深吸引。雖然我還沒來得及開始我的烘焙之旅，但僅僅是翻閱，我就被其內容所摺服。 首先，這套書的編排設計就非常人性化。君之老師的講解深入淺齣，對於我這樣的小白來說，不會感到生澀難懂。每一個步驟都配有清晰的圖片，讓我能夠直觀地理解操作過程。從基礎的材料準備、工具認識，到復雜的烘焙技巧，書中都進行瞭詳細的介紹。我尤其喜歡書中關於“烘焙原理”的講解，讓我不再是盲目地跟著配方操作，而是能理解為什麼這樣做，這樣一來，即使遇到一些小問題，我也能自己摸索齣解決方案。