清酒 烹飪/美食 書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-27
清酒 烹飪/美食 書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
商品名稱: | 清酒 烹飪/美食 書籍 |
作者: | (日)杉村啓 ,(日)薊優子 漫畫 |
定價: | 28.0 |
齣版社: | 南海齣版公司 |
齣版日期: | |
ISBN: | 9787544286015 |
印次: | 1 |
版次: | 1 |
裝幀: | 平裝-膠訂 |
開本: | 32開 |
內容簡介 | |
當今上*有趣的酒,毫無疑問當屬“日本酒”。近年來,不僅有能搭配西班牙菜或法國菜的日本酒,也有香味豐富可比擬葡萄酒的日本酒,還有稍微改變溫度便能讓人體會到不同味道的日本酒。如此多的種類讓人不敢相信這僅僅是以大米釀造齣來的酒,但這些都是日本各地的釀酒師們取傳統精華和積極創新,加上釀酒技術進步的成果。現在的日本酒廣受矚目,雖然經常給人“難以品嘗”的印象,不過如今已經不同瞭。來吧,跟著這本書,一起“品味”日本酒的種種魅力! |
目錄 | |
第1章課前熱身 課當今的日本酒有趣...10 第2章先需要掌握的日本酒基本知識 第二課什麼是特定名稱酒...20 第三課什麼是釀造酒精...29 第四課掌握解讀標簽的方法...138 講座①“三增酒”已不存在...50 目錄 清酒內文.indd116-11-28下午4:19 第3章深入瞭解更多知識, 可以“看到”日本酒的味道 第五課釀造方法是否能決定日本酒的名稱...54 第六課米和酒的味道是否有關係...66 第七課産地和酒的味道是否有關係...74 課程②製造日期和日本酒之日...82 第4章品酒者眼中的日本酒 第八課日本酒是否有飲用的“時期”...86 第九課有些酒的味道是否和標簽所寫的不同...94 第十課值得的低酒精度日本酒...102 第十一課什麼是熟酒...110 第十二課歸根結底應該如何挑選日本酒...117 課程③用IT技術拯救山田錦米和大米種植業...124 清酒內文.indd216-11-28下午4:19 第5章多種多樣的飲酒方式 第十三課怎樣喝日本酒可以避難爛醉...128 第十四課酒杯是否能影響酒的味道...139 第十五課溫度與日本酒的絕妙關係...146 第十六課日本酒如何與食物搭配...155 課程④持續一整年的“四季釀造”...162 第6章如何邂逅新的日本酒 第十七課選擇對日本酒有講究的酒館...166 第十八課如何購買日本酒...174 第十九課參加日本酒相關活動...181 第二十課日本酒應如何保存...189 課程⑤是否存在會拒絕新客或選擇客人的專賣店...196 結業式日本酒確實十分有趣... 後記 |
編輯 | |
清酒,是一種隻用大米和水釀造而成的,不可思議的飲料。 清酒之“清”,在於用簡單的原料,就能創造齣無限可能性;還在於用精湛的工藝,排除掉一切可能破壞口感的因素。 從鼕日綿延到春天的新酒,伴隨著蟬鳴的夏吟,紅葉下獨酌的冷卸酒……往來分明的四季,總有*恰逢其時的美酒相伴。 品一杯清酒,體會的是日本的自然、文化和人。 |
媒體評論 | |
《清酒》是一本能讓日本酒愛好者更加喜愛日本酒的書。 本書不僅能讓不懂日本酒的人迅速掌握相關知識,還能讓對日本酒有興趣的人更加深入瞭解日本酒。書中對日本酒用語和挑選方式的解說十分仔細,並且簡單易懂。 ——知名博主カイ士伝 |
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