9787538438925 0-3岁安心饮食事典 吉林科学技术出版社 张桂香,冯爽,牛宝海 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张桂香，冯爽，牛宝海 著

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 0-3岁
• 辅食
• 食谱
• 营养
• 母婴
• 吉林科学技术出版社
• 张桂香
• 冯爽
• 牛宝海

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538438925

商品编码：29462012039

包装：平装

出版时间：2009-01-01

基本信息

书名：0-3岁安心饮食事典

定价：25.00元

作者：张桂香,冯爽,牛宝海

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2009-01-01

ISBN：9787538438925

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

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**超值，一书搞定。宝宝断乳期营养知识，了解安全的断乳期饮食信息。
宝宝*需要摄取的营养和来源，食谱制作工具与卫生注意事项，200道*适合宝宝的断乳食谱。
*总理说：“人*重要的是生命健康，而健康离不开食物。”饮食安全是婴幼儿健康成长的根本保证！

内容提要

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本书在宝宝的饮食营养方面，全面融入外经典的育儿经验，以符合中国人体质和健康的标准，总结出营养理论、营养标准、加工方法以及喂养方式。同时，针对日常生活中常见的喂养误区进行提醒，帮助满怀爱心的爸爸妈妈们更得心应手地养育自己心爱的宝贝。
解读婴幼儿的喂养常识、保健知识！本书根据婴幼儿生长发育特点，科学提高婴幼儿饮食质量，给新妈妈科学的宝宝饮食指导。书中的主要内容是断乳食物的基础知识、保护身体免疫力的断乳食物、增强体质的断乳食物、生病时的断乳食物等，还有婴幼儿的营养要求等等。

目录

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作者介绍

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张桂香，妇幼专家，从事妇幼工作多年，经验丰富，参与各项专业研究，获重大科技奖项，受到专家和领导的好评。

文摘

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序言

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《婴幼儿喂养的科学与艺术：0-3岁营养宝典》 第一章：孕育生命的奇迹——早期营养的基石 生命的萌芽，从孕育的那一刻起，就与营养息息相关。对于即将到来的小生命，母亲的身体是他们最初的“粮仓”，也是他们健康成长的第一道屏障。本章将深入探讨孕期营养对胎儿发育的关键作用，以及如何通过科学合理的饮食，为宝宝打下坚实的健康基础。 孕早期：孕吐与营养的平衡艺术 孕早期是胎儿器官分化形成的关键时期，虽然孕吐可能带来饮食上的挑战，但均衡的营养摄入至关重要。 叶酸的重要性： 为什么叶酸被誉为“生命之源”？它如何预防神经管缺陷？哪些食物富含叶酸？我们将在本节详细解读。 维生素和矿物质的必需： 铁、钙、锌、维生素D等在孕期的具体功能以及如何通过日常饮食补充。 应对孕吐的饮食策略： 少量多餐、清淡易消化、避免刺激性食物等实用建议。 准妈妈的饮食禁忌： 哪些食物需要谨慎选择，甚至避免，以保障母婴健康？ 孕中期与孕晚期：满足不断增长的需求 随着孕周的增加，胎儿快速成长，母体的营养需求也随之提升。 能量与蛋白质的供给： 如何计算孕期所需的额外热量和蛋白质？优质蛋白质的来源有哪些？ 宏量与微量元素的协同作用： 钙与维生素D、铁与维生素C的“黄金搭档”，它们如何协同作用，最大化吸收效果？ 孕期常见营养问题的应对： 如孕期贫血、妊娠期糖尿病等，通过饮食如何进行科学管理。 食物安全与卫生： 确保食材的新鲜与烹饪过程的卫生，避免食源性疾病。 哺乳期的营养：爱的延续与滋养 母乳是婴儿最天然、最理想的营养来源，哺乳期母亲的营养状况直接影响母乳的质量和数量。 哺乳期母亲的饮食原则： 强调均衡、多样化，保证充足的水分摄入。 如何增加母乳分泌： 哪些食物或膳食安排有助于催乳？ 哺乳期营养补充剂的选择： 是否需要额外补充维生素、矿物质？如何选择安全有效的补充剂？ 哺乳期饮食禁忌： 哪些食物可能影响母乳的味道或引起婴儿过敏？ 第二章：开启味蕾之旅——0-6个月的纯母乳喂养与配方奶喂养 生命最初的几个月，是婴儿适应外界，建立消化系统的重要阶段。科学合理的喂养方式，是保障他们健康成长的关键。本章将重点介绍0-6个月婴儿的喂养，无论是纯母乳喂养还是配方奶喂养，都将提供详尽的指导。 纯母乳喂养的优势与技巧 母乳的独特价值： 不仅仅是营养，母乳中蕴含的抗体、益生元等对婴儿免疫系统和肠道健康的重要性。 建立成功的母乳喂养： 掌握正确的哺乳姿势、识别婴儿饥饿信号、按需哺乳的原则。 母乳喂养中的常见问题与解决： 乳头皲裂、乳腺炎、奶量不足等，如何应对？ 母亲的饮食与母乳质量： 哺乳期母亲的饮食如何影响母乳的成分？ 配方奶喂养的科学选择与实践 选择合适的配方奶： 不同年龄段、不同特殊需求的婴儿，如何挑选最适合的配方奶？ 配方奶的冲调与储存： 严格按照说明冲调，确保奶瓶和用具的消毒，正确的奶液储存方法。 奶量与喂养频率的掌握： 婴儿的胃容量如何变化？如何判断婴儿是否吃饱？ 混合喂养的策略： 如何在母乳喂养与配方奶喂养之间取得平衡？ 0-6个月婴儿的肠道健康维护 肠道菌群的重要性： 为什么说“肠道是人体的第二大脑”？益生菌和益生元的作用。 预防与缓解婴儿腹泻、便秘： 饮食与日常护理的配合。 第三章：品尝世界的味道——6-12个月的辅食添加进阶 当婴儿满6个月，他们开始准备好迎接生命中的第一口“固体食物”。辅食的添加，不仅是提供额外的营养，更是引导婴儿探索不同食物的质地、味道和营养，为日后健康的饮食习惯打下基础。 辅食添加的时机与原则 信号识别： 如何判断宝宝已经准备好接受辅食？（如抬头坐稳、对食物表现出兴趣等） 循序渐进： 从单一谷物到蔬菜、水果、肉类，逐步引入，观察过敏反应。 质地变化： 从泥糊状到碎末状，锻炼宝宝的咀嚼能力。 营养均衡： 确保辅食包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。 四大类辅食的科学添加 谷物类： 米粉、粥、面条等，作为主食的补充。 蔬菜水果类： 颜色丰富、富含维生素和矿物质的蔬菜水果，如何选择和处理？ 蛋白质类： 鱼、虾、蛋黄、禽肉、畜肉，何时引入？如何烹饪？ 油脂类： 少量添加植物油，为宝宝提供能量。 常见辅食疑难解答 过敏的预防与应对： 如何识别宝宝的过敏症状？哪些是常见的过敏原？ 如何制作美味又营养的辅食： 简单易学的辅食食谱和烹饪技巧。 关于含盐、含糖食物的争议： 为什么婴儿辅食不宜过早添加盐和糖？ 餐具与喂养环境的优化： 鼓励宝宝自主进食，培养良好的用餐习惯。 第四章：自主探索的餐桌——1-3岁的多样化饮食与习惯养成 进入1-3岁，宝宝的成长步伐更加稳健，他们的味蕾也更加成熟。这个阶段，饮食的重点在于提供更全面、更多样化的营养，同时，培养他们良好的饮食习惯，为终生的健康打下基础。 1-3岁宝宝的营养需求与食物选择 三大营养素的比例： 碳水化合物、蛋白质、脂肪在日常饮食中的重要性。 钙、铁、锌等微量元素的持续补充： 如何通过食物满足需求？ 丰富多样化的食材： 鼓励宝宝尝试各种蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质。 日常食谱的制定： 如何为宝宝搭配均衡的一日三餐？ 餐次安排与进食模式的转变 从辅食到“家庭餐”的过渡： 如何逐渐将宝宝的饮食与家庭成员的餐食结合？ 培养自主进食能力： 鼓励宝宝使用餐具，自己动手吃饭。 规律进食的重要性： 建立健康的饮食时间表，避免零食干扰。 培养积极的饮食习惯 “不挑食、不偏食”的秘诀： 如何用积极的方式引导宝宝尝试新食物？ “餐桌礼仪”的启蒙： 学习安静进食、感谢食物。 零食的科学管理： 何时可以吃零食？选择健康的零食。 水的补充： 为什么白开水是最佳饮品？ 安全健康的饮食环境 居家厨房的安全： 储存、烹饪过程中的安全注意事项。 外出用餐的考量： 如何在外面为宝宝选择合适的食物？ 认识食物过敏的进一步发展： 如何在高风险年龄段继续监测和管理？ 第五章：守护健康的一生——从0-3岁到未来的营养展望 0-3岁是儿童一生营养和健康发展的奠基期。本章将回顾这一关键时期，并展望未来，强调持续的科学喂养对于儿童长期健康的重要性。 0-3岁喂养的关键总结 回顾母乳、配方奶、辅食添加的各个阶段，提炼核心喂养理念。 强调个体差异性，每个宝宝都是独一无二的。 早期营养对儿童长期健康的影响 肥胖、糖尿病、过敏性疾病等与早期营养不良的关联。 免疫力、认知发展与早期营养的紧密联系。 家长在喂养中的角色 成为宝宝的“营养榜样”。 保持耐心和积极的态度。 学会倾听和观察宝宝的需求。 何时寻求专业帮助 识别宝宝生长发育的异常信号。 了解儿科医生、营养师在喂养过程中的作用。 《婴幼儿喂养的科学与艺术：0-3岁营养宝典》旨在为家长提供一套全面、科学、实用的育儿喂养指南。我们相信，通过了解和掌握科学的喂养知识，每一位家长都能为宝宝创造一个健康、快乐、充满爱的成长环境，让他们在这个充满无限可能的生命早期，汲取最优质的营养，茁壮成长。

评分☆☆☆☆☆

我个人最看重的是这本书所倡导的“喂养哲学”。它没有过分强调“完美妈妈”的概念，反而鼓励家长要学会观察自己孩子的个体差异。书中有一段话我至今难忘：“每一个宝宝都是独一无二的品尝家，请尊重他的节奏。”这句话极大地缓解了我与周围其他妈妈比较的焦虑感。它提供的是一套灵活的框架，而不是一套僵硬的死规定。比如，在处理“挑食”问题时，它建议的策略不是强迫喂食，而是多次、多角度地重复呈现同一种食材，用不同的烹饪方式来诱导接受。这种尊重个体、注重长期习惯培养的教育观，让我觉得这本书的价值已经超越了单纯的“食谱”范畴，它正在塑造我未来很多年对待孩子饮食习惯的底层思维模式，是一种非常积极和可持续的育儿方式。

评分☆☆☆☆☆

从专业角度来看，这本书在信息源的严谨性上做得非常出色。我注意到书中反复强调的那些营养配比，似乎都参照了最新的国际和国内的儿科指南，这让我感到非常信赖。最让我印象深刻的是关于“自制宝宝零食”的那一章。它不仅提供了烘焙类的低糖饼干配方，还深入讲解了如何利用天然食材（比如红薯、南瓜）来替代精制糖分，让宝宝在享受美味的同时，也能建立健康的味觉基础。书中还非常巧妙地穿插了一些“小贴士”专栏，这些内容通常放在页眉或页脚，内容简短但信息密度极高，比如如何快速冷冻保存辅食泥、如何处理某些易引起胀气的蔬菜等等。这些都是你在大型综合育儿百科中很难找到的，它们体现了作者团队长期在一线观察和实践的心血，属于那种“只有用过才知道它有多宝贵”的实用技巧。

评分☆☆☆☆☆

这本精装书，拿到手沉甸甸的，光是翻阅的触感就让人觉得内容一定很扎实。我最欣赏的是它对食材处理的那些细致入微的讲解，简直像一位经验丰富的老中医在手把手教你一样。比如，对于不同季节更换辅食的原则，作者不仅仅是罗列了食材清单，更是深入剖析了背后的营养学原理和中医食疗理念，让我这个初为人母的妈妈茅塞顿开。我记得有一章节专门讲到了如何辨别宝宝对新食物的过敏反应，那段描述得非常具体，从轻微的皮疹到更严重的症状，配上一些生活化的情景描述，让人在阅读时仿佛身临其境，做足了心理准备。而且，书中那些自制的泥糊状食物的配方，完全摒弃了市售成品中可能存在的添加剂顾虑，每一种搭配都充满了对宝宝健康的满满爱意。我按照书中的建议尝试了几次，宝宝的接受度非常高，那种成就感，不是随便就能获得的。这不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何科学、有爱地喂养0-3岁宝宝的“生活圣经”，它给予的信心和知识储备，远超出了我最初的预期。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文设计简直是教科书级别的典范。我特别喜欢它在章节过渡时采用的那种手绘插图风格，线条流畅，色彩柔和，完全没有市面上很多育儿书那种过于卡通化或过于严肃的刻板印象。每一种主食的制作步骤都被拆解成了清晰的、带有编号的小图示，即便是厨房新手，也能一眼看明白。我特别关注了关于“过渡期辅食”的介绍，那部分内容组织得逻辑性极强，从泥到碎末，再到小块状食物，每一步的过渡时间、食物的稠度、以及需要增加的食材种类，都有非常明确的指引线。这种循序渐进的引导，让我感觉自己像是在进行一个有明确阶段目标的“项目管理”，而不是盲目地尝试。我发现，自从有了这个参考，我给宝宝添加辅食时再也不会手忙脚乱了，每一步都胸有成竹，大大提升了我的“新手妈妈”的自信指数。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对育儿类的书籍都有点“阅读疲劳”了，市面上太多内容雷同、大同小异的“爆款”了。然而，这本书在叙事风格上给了我一个惊喜。它没有用那种高高在上、不容置疑的口吻，而是采用了非常亲切、甚至带点幽默感的叙述方式，像是邻居家那位育儿经验极其丰富的阿姨在跟你聊天。比如，在谈到如何应对宝宝“厌食期”时，作者用了好几个生动的比喻，把那些让人抓狂的喂食瞬间描述得既真实又好笑，瞬间缓解了我的焦虑。更让我觉得贴心的是，它对“厨房工具”的推荐非常务实。不像有些书会鼓吹你购买各种昂贵、华而不实的设备，这本书推荐的都是最基础、最实用的几样东西，并教你如何用最简单的工具做出最复杂的辅食，这对于预算有限的年轻家庭来说，简直是雪中送炭。它传递的核心理念是：爱和耐心比昂贵的设备更重要，这真的触动了我内心深处对育儿的期待。