9787538438925 0-3歲安心飲食事典 吉林科學技術齣版社 張桂香,馮爽,牛寶海 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張桂香，馮爽，牛寶海 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒喂養
• 0-3歲
• 輔食
• 食譜
• 營養
• 母嬰
• 吉林科學技術齣版社
• 張桂香
• 馮爽
• 牛寶海

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538438925

商品編碼：29462012039

包裝：平裝

齣版時間：2009-01-01

基本信息

書名：0-3歲安心飲食事典

定價：25.00元

作者：張桂香,馮爽,牛寶海

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2009-01-01

ISBN：9787538438925

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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**超值，一書搞定。寶寶斷乳期營養知識，瞭解安全的斷乳期飲食信息。
寶寶*需要攝取的營養和來源，食譜製作工具與衛生注意事項，200道*適閤寶寶的斷乳食譜。
*總理說：“人*重要的是生命健康，而健康離不開食物。”飲食安全是嬰幼兒健康成長的根本保證！

內容提要

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本書在寶寶的飲食營養方麵，全麵融入外經典的育兒經驗，以符閤中國人體質和健康的標準，總結齣營養理論、營養標準、加工方法以及喂養方式。同時，針對日常生活中常見的喂養誤區進行提醒，幫助滿懷愛心的爸爸媽媽們更得心應手地養育自己心愛的寶貝。
解讀嬰幼兒的喂養常識、保健知識！本書根據嬰幼兒生長發育特點，科學提高嬰幼兒飲食質量，給新媽媽科學的寶寶飲食指導。書中的主要內容是斷乳食物的基礎知識、保護身體免疫力的斷乳食物、增強體質的斷乳食物、生病時的斷乳食物等，還有嬰幼兒的營養要求等等。

目錄

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作者介紹

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張桂香，婦幼專傢，從事婦幼工作多年，經驗豐富，參與各項專業研究，獲重大科技奬項，受到專傢和領導的好評。

文摘

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序言

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《嬰幼兒喂養的科學與藝術：0-3歲營養寶典》 第一章：孕育生命的奇跡——早期營養的基石 生命的萌芽，從孕育的那一刻起，就與營養息息相關。對於即將到來的小生命，母親的身體是他們最初的“糧倉”，也是他們健康成長的第一道屏障。本章將深入探討孕期營養對胎兒發育的關鍵作用，以及如何通過科學閤理的飲食，為寶寶打下堅實的健康基礎。 孕早期：孕吐與營養的平衡藝術 孕早期是胎兒器官分化形成的關鍵時期，雖然孕吐可能帶來飲食上的挑戰，但均衡的營養攝入至關重要。 葉酸的重要性： 為什麼葉酸被譽為“生命之源”？它如何預防神經管缺陷？哪些食物富含葉酸？我們將在本節詳細解讀。 維生素和礦物質的必需： 鐵、鈣、鋅、維生素D等在孕期的具體功能以及如何通過日常飲食補充。 應對孕吐的飲食策略： 少量多餐、清淡易消化、避免刺激性食物等實用建議。 準媽媽的飲食禁忌： 哪些食物需要謹慎選擇，甚至避免，以保障母嬰健康？ 孕中期與孕晚期：滿足不斷增長的需求 隨著孕周的增加，胎兒快速成長，母體的營養需求也隨之提升。 能量與蛋白質的供給： 如何計算孕期所需的額外熱量和蛋白質？優質蛋白質的來源有哪些？ 宏量與微量元素的協同作用： 鈣與維生素D、鐵與維生素C的“黃金搭檔”，它們如何協同作用，最大化吸收效果？ 孕期常見營養問題的應對： 如孕期貧血、妊娠期糖尿病等，通過飲食如何進行科學管理。 食物安全與衛生： 確保食材的新鮮與烹飪過程的衛生，避免食源性疾病。 哺乳期的營養：愛的延續與滋養 母乳是嬰兒最天然、最理想的營養來源，哺乳期母親的營養狀況直接影響母乳的質量和數量。 哺乳期母親的飲食原則： 強調均衡、多樣化，保證充足的水分攝入。 如何增加母乳分泌： 哪些食物或膳食安排有助於催乳？ 哺乳期營養補充劑的選擇： 是否需要額外補充維生素、礦物質？如何選擇安全有效的補充劑？ 哺乳期飲食禁忌： 哪些食物可能影響母乳的味道或引起嬰兒過敏？ 第二章：開啓味蕾之旅——0-6個月的純母乳喂養與配方奶喂養 生命最初的幾個月，是嬰兒適應外界，建立消化係統的重要階段。科學閤理的喂養方式，是保障他們健康成長的關鍵。本章將重點介紹0-6個月嬰兒的喂養，無論是純母乳喂養還是配方奶喂養，都將提供詳盡的指導。 純母乳喂養的優勢與技巧 母乳的獨特價值： 不僅僅是營養，母乳中蘊含的抗體、益生元等對嬰兒免疫係統和腸道健康的重要性。 建立成功的母乳喂養： 掌握正確的哺乳姿勢、識彆嬰兒飢餓信號、按需哺乳的原則。 母乳喂養中的常見問題與解決： 乳頭皸裂、乳腺炎、奶量不足等，如何應對？ 母親的飲食與母乳質量： 哺乳期母親的飲食如何影響母乳的成分？ 配方奶喂養的科學選擇與實踐 選擇閤適的配方奶： 不同年齡段、不同特殊需求的嬰兒，如何挑選最適閤的配方奶？ 配方奶的衝調與儲存： 嚴格按照說明衝調，確保奶瓶和用具的消毒，正確的奶液儲存方法。 奶量與喂養頻率的掌握： 嬰兒的胃容量如何變化？如何判斷嬰兒是否吃飽？ 混閤喂養的策略： 如何在母乳喂養與配方奶喂養之間取得平衡？ 0-6個月嬰兒的腸道健康維護 腸道菌群的重要性： 為什麼說“腸道是人體的第二大腦”？益生菌和益生元的作用。 預防與緩解嬰兒腹瀉、便秘： 飲食與日常護理的配閤。 第三章：品嘗世界的味道——6-12個月的輔食添加進階 當嬰兒滿6個月，他們開始準備好迎接生命中的第一口“固體食物”。輔食的添加，不僅是提供額外的營養，更是引導嬰兒探索不同食物的質地、味道和營養，為日後健康的飲食習慣打下基礎。 輔食添加的時機與原則 信號識彆： 如何判斷寶寶已經準備好接受輔食？（如抬頭坐穩、對食物錶現齣興趣等） 循序漸進： 從單一榖物到蔬菜、水果、肉類，逐步引入，觀察過敏反應。 質地變化： 從泥糊狀到碎末狀，鍛煉寶寶的咀嚼能力。 營養均衡： 確保輔食包含碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。 四大類輔食的科學添加 榖物類： 米粉、粥、麵條等，作為主食的補充。 蔬菜水果類： 顔色豐富、富含維生素和礦物質的蔬菜水果，如何選擇和處理？ 蛋白質類： 魚、蝦、蛋黃、禽肉、畜肉，何時引入？如何烹飪？ 油脂類： 少量添加植物油，為寶寶提供能量。 常見輔食疑難解答 過敏的預防與應對： 如何識彆寶寶的過敏癥狀？哪些是常見的過敏原？ 如何製作美味又營養的輔食： 簡單易學的輔食食譜和烹飪技巧。 關於含鹽、含糖食物的爭議： 為什麼嬰兒輔食不宜過早添加鹽和糖？ 餐具與喂養環境的優化： 鼓勵寶寶自主進食，培養良好的用餐習慣。 第四章：自主探索的餐桌——1-3歲的多樣化飲食與習慣養成 進入1-3歲，寶寶的成長步伐更加穩健，他們的味蕾也更加成熟。這個階段，飲食的重點在於提供更全麵、更多樣化的營養，同時，培養他們良好的飲食習慣，為終生的健康打下基礎。 1-3歲寶寶的營養需求與食物選擇 三大營養素的比例： 碳水化閤物、蛋白質、脂肪在日常飲食中的重要性。 鈣、鐵、鋅等微量元素的持續補充： 如何通過食物滿足需求？ 豐富多樣化的食材： 鼓勵寶寶嘗試各種蔬菜、水果、全榖物、優質蛋白質。 日常食譜的製定： 如何為寶寶搭配均衡的一日三餐？ 餐次安排與進食模式的轉變 從輔食到“傢庭餐”的過渡： 如何逐漸將寶寶的飲食與傢庭成員的餐食結閤？ 培養自主進食能力： 鼓勵寶寶使用餐具，自己動手吃飯。 規律進食的重要性： 建立健康的飲食時間錶，避免零食乾擾。 培養積極的飲食習慣 “不挑食、不偏食”的秘訣： 如何用積極的方式引導寶寶嘗試新食物？ “餐桌禮儀”的啓濛： 學習安靜進食、感謝食物。 零食的科學管理： 何時可以吃零食？選擇健康的零食。 水的補充： 為什麼白開水是最佳飲品？ 安全健康的飲食環境 居傢廚房的安全： 儲存、烹飪過程中的安全注意事項。 外齣用餐的考量： 如何在外麵為寶寶選擇閤適的食物？ 認識食物過敏的進一步發展： 如何在高風險年齡段繼續監測和管理？ 第五章：守護健康的一生——從0-3歲到未來的營養展望 0-3歲是兒童一生營養和健康發展的奠基期。本章將迴顧這一關鍵時期，並展望未來，強調持續的科學喂養對於兒童長期健康的重要性。 0-3歲喂養的關鍵總結 迴顧母乳、配方奶、輔食添加的各個階段，提煉核心喂養理念。 強調個體差異性，每個寶寶都是獨一無二的。 早期營養對兒童長期健康的影響 肥胖、糖尿病、過敏性疾病等與早期營養不良的關聯。 免疫力、認知發展與早期營養的緊密聯係。 傢長在喂養中的角色 成為寶寶的“營養榜樣”。 保持耐心和積極的態度。 學會傾聽和觀察寶寶的需求。 何時尋求專業幫助 識彆寶寶生長發育的異常信號。 瞭解兒科醫生、營養師在喂養過程中的作用。 《嬰幼兒喂養的科學與藝術：0-3歲營養寶典》旨在為傢長提供一套全麵、科學、實用的育兒喂養指南。我們相信，通過瞭解和掌握科學的喂養知識，每一位傢長都能為寶寶創造一個健康、快樂、充滿愛的成長環境，讓他們在這個充滿無限可能的生命早期，汲取最優質的營養，茁壯成長。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對育兒類的書籍都有點“閱讀疲勞”瞭，市麵上太多內容雷同、大同小異的“爆款”瞭。然而，這本書在敘事風格上給瞭我一個驚喜。它沒有用那種高高在上、不容置疑的口吻，而是采用瞭非常親切、甚至帶點幽默感的敘述方式，像是鄰居傢那位育兒經驗極其豐富的阿姨在跟你聊天。比如，在談到如何應對寶寶“厭食期”時，作者用瞭好幾個生動的比喻，把那些讓人抓狂的喂食瞬間描述得既真實又好笑，瞬間緩解瞭我的焦慮。更讓我覺得貼心的是，它對“廚房工具”的推薦非常務實。不像有些書會鼓吹你購買各種昂貴、華而不實的設備，這本書推薦的都是最基礎、最實用的幾樣東西，並教你如何用最簡單的工具做齣最復雜的輔食，這對於預算有限的年輕傢庭來說，簡直是雪中送炭。它傳遞的核心理念是：愛和耐心比昂貴的設備更重要，這真的觸動瞭我內心深處對育兒的期待。

評分☆☆☆☆☆

從專業角度來看，這本書在信息源的嚴謹性上做得非常齣色。我注意到書中反復強調的那些營養配比，似乎都參照瞭最新的國際和國內的兒科指南，這讓我感到非常信賴。最讓我印象深刻的是關於“自製寶寶零食”的那一章。它不僅提供瞭烘焙類的低糖餅乾配方，還深入講解瞭如何利用天然食材（比如紅薯、南瓜）來替代精製糖分，讓寶寶在享受美味的同時，也能建立健康的味覺基礎。書中還非常巧妙地穿插瞭一些“小貼士”專欄，這些內容通常放在頁眉或頁腳，內容簡短但信息密度極高，比如如何快速冷凍保存輔食泥、如何處理某些易引起脹氣的蔬菜等等。這些都是你在大型綜閤育兒百科中很難找到的，它們體現瞭作者團隊長期在一綫觀察和實踐的心血，屬於那種“隻有用過纔知道它有多寶貴”的實用技巧。

評分☆☆☆☆☆

這本精裝書，拿到手沉甸甸的，光是翻閱的觸感就讓人覺得內容一定很紮實。我最欣賞的是它對食材處理的那些細緻入微的講解，簡直像一位經驗豐富的老中醫在手把手教你一樣。比如，對於不同季節更換輔食的原則，作者不僅僅是羅列瞭食材清單，更是深入剖析瞭背後的營養學原理和中醫食療理念，讓我這個初為人母的媽媽茅塞頓開。我記得有一章節專門講到瞭如何辨彆寶寶對新食物的過敏反應，那段描述得非常具體，從輕微的皮疹到更嚴重的癥狀，配上一些生活化的情景描述，讓人在閱讀時仿佛身臨其境，做足瞭心理準備。而且，書中那些自製的泥糊狀食物的配方，完全摒棄瞭市售成品中可能存在的添加劑顧慮，每一種搭配都充滿瞭對寶寶健康的滿滿愛意。我按照書中的建議嘗試瞭幾次，寶寶的接受度非常高，那種成就感，不是隨便就能獲得的。這不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何科學、有愛地喂養0-3歲寶寶的“生活聖經”，它給予的信心和知識儲備，遠超齣瞭我最初的預期。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖文設計簡直是教科書級彆的典範。我特彆喜歡它在章節過渡時采用的那種手繪插圖風格，綫條流暢，色彩柔和，完全沒有市麵上很多育兒書那種過於卡通化或過於嚴肅的刻闆印象。每一種主食的製作步驟都被拆解成瞭清晰的、帶有編號的小圖示，即便是廚房新手，也能一眼看明白。我特彆關注瞭關於“過渡期輔食”的介紹，那部分內容組織得邏輯性極強，從泥到碎末，再到小塊狀食物，每一步的過渡時間、食物的稠度、以及需要增加的食材種類，都有非常明確的指引綫。這種循序漸進的引導，讓我感覺自己像是在進行一個有明確階段目標的“項目管理”，而不是盲目地嘗試。我發現，自從有瞭這個參考，我給寶寶添加輔食時再也不會手忙腳亂瞭，每一步都胸有成竹，大大提升瞭我的“新手媽媽”的自信指數。

評分☆☆☆☆☆

我個人最看重的是這本書所倡導的“喂養哲學”。它沒有過分強調“完美媽媽”的概念，反而鼓勵傢長要學會觀察自己孩子的個體差異。書中有一段話我至今難忘：“每一個寶寶都是獨一無二的品嘗傢，請尊重他的節奏。”這句話極大地緩解瞭我與周圍其他媽媽比較的焦慮感。它提供的是一套靈活的框架，而不是一套僵硬的死規定。比如，在處理“挑食”問題時，它建議的策略不是強迫喂食，而是多次、多角度地重復呈現同一種食材，用不同的烹飪方式來誘導接受。這種尊重個體、注重長期習慣培養的教育觀，讓我覺得這本書的價值已經超越瞭單純的“食譜”範疇，它正在塑造我未來很多年對待孩子飲食習慣的底層思維模式，是一種非常積極和可持續的育兒方式。