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周玉枝 等 著

圖書標籤:

• 化學
• 科普
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• 科學
• 實驗
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• 知識
• 發現
• 世界

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 上海辭書齣版社

ISBN：9787532639915

商品編碼：29488739337

包裝：平裝

齣版時間：2013-08-01

圖書基本信息
圖書名稱	新書--發現世界叢書·驚奇化學
作者	周玉枝 等
定價	32.00元
齣版社	上海辭書齣版社
ISBN	9787532639915
齣版日期	2013-08-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	32開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

《驚奇化學》(“發現世界叢書”之一)是一本科普讀物，主要涵蓋瞭四方麵內容：一是早期化學科學的發展曆程。從燃素說到質量守恒到元素周期錶再到原子結構，在科學技術手段相對簡單的早期，科學傢們是如何透過現象探本質，追本溯源，探究化學原理和結構的；二是化學的幾大經典理論。平衡無處不在，動態平衡使世界更加有序，但是對動態平衡演繹為精準的是化學平衡理論；作為各類電池和能源理論基礎的氧化還原理論；用物理和化學學科融閤的方法解開科學之謎的電離學說；三是化學新發現是如何改變世界的。如放射性的廣泛應用，有機高分子材料帶來的材料的革命等；四是化學在人類健康和環境方麵起的作用與産生的問題。如化肥對糧食增産的貢獻，藥品對人類健康的作用，化學物質不當使用帶來的環境汙染和食品安全，綠色化學理念對社會可持續發展的意義等。 　　《驚奇化學》的三位作者周玉枝、瀋建忠、王緒岩都是工作在教學綫的教研員和教師，對教材和課堂教學的現狀有較為深入的瞭解和思考，對當今學生的心理特點也比較瞭解。這使得他們能夠找到學生感興趣的故事或問題，引發學生思索，激發學生進一步探究的欲望。

作者簡介

目錄

編輯推薦

文摘

序言

探索無形世界的奧秘：奇妙化學的入門之旅 “新書——發現世界叢書·驚奇化學”並非一本簡單羅列化學公式的書籍，它是一扇通往物質世界深處的大門，一趟充滿驚喜與啓發的探索之旅。本書旨在以一種引人入勝、易於理解的方式，揭示化學這門迷人科學的核心原理，並展現它如何無處不在地影響著我們身邊的世界。 一、 從物質的本質齣發：原子、分子與奇妙的相互作用 本書的開篇，我們將從最基本的構成單位——原子——開始。你將瞭解到，我們周圍的一切，從堅硬的山脈到柔軟的雲朵，甚至我們自身的身體，都是由各式各樣、排列組閤不同的原子構成的。我們將深入淺齣地介紹原子結構，例如質子、中子和電子的舞蹈，以及它們如何決定瞭不同元素的獨特性質。 接著，我們將目光轉嚮分子的世界。原子並非總是孤立存在，它們會通過各種化學鍵緊密相連，形成分子。本書將生動地描繪原子如何通過共價鍵、離子鍵等方式“手拉手”，構建齣數量龐大、形態各異的分子。你將看到，水的分子形態，氧氣的呼吸，以及構成食物的蛋白質，都是分子運動與結閤的傑作。我們將通過有趣的圖示和生動的比喻，幫助你直觀地理解這些微觀世界的結構與聯係，例如將原子比作樂高積木，將分子比作用這些積木搭建而成的復雜模型。 本書還會著重強調分子之間的相互作用。這些看似微弱的“吸引”與“排斥”力量，卻是決定物質宏觀性質的關鍵。例如，為什麼水有錶麵張力？為什麼某些物質會溶解在水中？這些現象背後，都隱藏著分子間作用力的秘密。我們將通過生活中的實例，如毛細現象、溶解過程等，來闡釋這些原理，讓你深刻體會到化學的力量如何塑造我們所感知的世界。 二、 化學反應的魔力：物質的轉化與能量的釋放 化學最令人著迷之處，莫過於化學反應——物質發生轉化、産生新物質的過程。本書將帶領你走進形形色色的化學反應世界，讓你驚嘆於物質形態的瞬息萬變。 我們將從最基礎的反應類型入手，如化閤反應、分解反應、置換反應和復分解反應。你將學習如何用簡單的化學方程式來描述這些反應，理解反應物如何變成生成物，以及反應過程中發生的能量變化。例如，我們將探討燃燒反應，它是我們生活中常見的能量來源，但背後卻是復雜的氧化還原過程；我們將分析植物的光閤作用，這是地球生命賴以生存的能量轉換機製。 本書還將深入探討化學反應的發生條件，例如溫度、壓強、催化劑等。你將瞭解到，為什麼有些反應需要加熱纔能進行，為什麼有些反應會因為加入少量催化劑而速度大大加快。我們將通過形象的比喻，例如將催化劑比作“婚禮上的媒人”，它們幫助反應物更快地“結閤”，但自身卻不參與反應。 此外，我們還將介紹氧化還原反應、酸堿反應等更復雜的反應類型，並揭示它們在工業生産、環境保護乃至生物體內的重要作用。例如，金屬的腐蝕、電池的放電，都離不開氧化還原反應的參與。 三、 探索物質的奇妙性質：顔色、氣味、形態的背後 化學不僅僅是抽象的反應和理論，它更是對物質豐富多彩的性質進行探索。本書將帶你領略化學如何解釋我們感官所能感知的一切。 顔色，是化學最直觀的體現之一。你將瞭解到，為什麼天空是藍色的，為什麼草是綠色的，為什麼彩虹有那麼多絢麗的色彩。本書將揭示顔色産生的原因，這與物質對光的吸收和反射有關。例如，綠色植物中的葉綠素吸收瞭大部分紅光和藍光，而反射瞭綠光，因此呈現齣綠色。 氣味，同樣是化學的魔力。洋蔥為什麼會流淚？花朵為何散發齣迷人的香氣？這些都與分子結構和揮發性密切相關。本書將介紹有機化學中關於氣味産生的一些基本原理，讓你瞭解不同分子是如何通過嗅覺感受器與我們的大腦産生互動的。 本書還將深入探討物質的三種基本形態：固態、液態和氣態，以及它們之間的相互轉化，例如固體的融化、液體的蒸發、氣體的凝結等。你將理解，這些形態的改變，本質上是分子間作用力和分子動能的平衡結果。我們將通過水的三種形態——冰、水、水蒸氣——來生動地展示這些變化。 四、 化學與生活的緊密聯係：從廚房到實驗室 “新書——發現世界叢書·驚奇化學”並非一本脫離實際的理論書籍，它將化學的魅力與我們日常生活息息相關的事物緊密聯係起來。 你將瞭解到，在我們每天的廚房裏，化學反應是如何烹飪齣美味佳肴的。例如，麵粉發酵産生氣體的過程，糖的焦糖化反應，以及蛋白質變性是如何改變食物的質地和風味的。我們將從化學的角度解析烹飪的奧秘，讓你成為更懂“化學”的烹飪者。 我們還會探討化學在醫療健康領域的作用。藥物的研發、疫苗的製作、疾病的診斷，都離不開化學的支撐。你將瞭解到，我們身體內的許多生理過程，例如消化、呼吸、能量代謝，也都是一係列復雜的化學反應。 本書還將目光投嚮更廣闊的世界，介紹化學在材料科學、環境保護、能源開發等方麵的應用。例如，新型材料的閤成如何推動科技進步，綠色化學如何為環境保護貢獻力量，以及化學在新能源領域的探索如何為人類的可持續發展提供可能。 五、 培養科學思維，激發探索興趣 “新書——發現世界叢書·驚奇化學”的最終目的，是激發讀者對科學的興趣，培養科學的思維方式。本書鼓勵讀者帶著好奇心去觀察、去思考、去提問。 我們將通過一些簡單的、可以在傢進行的化學小實驗，讓你親身體驗化學的樂趣。這些實驗不僅有趣，更能幫助你鞏固書本知識，加深對化學原理的理解。例如，用醋和小蘇打混閤産生氣體，觀察不同物質在水中的溶解情況等。 本書提倡一種“學以緻用”的科學精神，鼓勵讀者將化學知識應用於解決生活中的實際問題。當你理解瞭某些現象背後的化學原理，你就會對這個世界有更深刻的認識，並能夠做齣更明智的決策。 總而言之，“新書——發現世界叢書·驚奇化學”是一本集知識性、趣味性和啓發性於一體的科普讀物。它將帶領你穿越物質世界的微觀奇境，感受化學反應的奇妙力量，理解我們身邊世界的運行規律。無論你是對科學充滿好奇的學生，還是希望拓展視野的成年人，本書都將為你打開一扇認識世界的全新窗口，讓你驚嘆於化學這門科學的博大精深與無所不在。準備好，與我們一起，開啓這場驚奇的化學之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

《驚奇化學》這本書，它最成功的地方在於，它能夠將原本可能枯燥乏味的科學知識，轉化為引人入勝的探索之旅。我一直覺得，“化學”這個詞聽起來就充滿瞭公式和定律，讓人望而卻步。但這本書完全顛覆瞭我的這種認知。它用一種非常人性化的視角，去解讀化學現象，甚至將化學與我們最基本的生活需求——比如呼吸、食物、健康——緊密地聯係在一起。 我特彆喜歡書中關於“生命化學”的章節。我從來沒有想過，我們身體裏進行的每一個微小的生命活動，都離不開復雜的化學過程。比如，我們吃的食物是如何被消化吸收的，為什麼我們會感到飢餓，甚至我們的大腦是如何産生思考和記憶的，這些背後都有著精密的化學反應在驅動。書裏用非常生動的比喻，把蛋白質、DNA這些復雜的生物大分子比作精密的機器，讓我對生命的神奇有瞭更深層次的認識。這種將化學知識應用到解釋生命現象的視角，讓我覺得這本書的價值遠不止於普及化學知識，更是對生命本身的一種贊美。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述風格簡直像是在跟我講一個精彩絕倫的故事，而不是枯燥乏味的教科書。我尤其喜歡它關於“顔色”那一章的描寫。我從來沒有想過，我們看到的五彩斑斕的世界，竟然是不同波長的光綫與我們眼睛的視網膜互動産生的。書中用非常形象的比喻，比如把原子比作微型太陽係，電子就像行星圍繞太陽鏇轉，一下子就把抽象的概念變得具體可感。當我瞭解到，我們最愛的顔料、染料，甚至我們眼睛裏的色素，都跟這些微觀世界的奧秘息息相關時，我對這個世界又有瞭全新的認識。 書裏還特彆提到瞭許多生活中常見的化學現象，比如我們吃的食物為什麼會有不同的味道，為什麼有些食物會變質，甚至我們身體內部進行的各種生命活動，都離不開復雜的化學反應。我試著運用書裏的一些小知識，去觀察傢裏的廚房，感覺一切都變得不一樣瞭。炒菜時的油煙，食物在冰箱裏保存的變化，甚至連喝一杯咖啡，都能從中發現有趣的化學原理。這種將科學知識融入日常生活的體驗，讓我覺得化學不再是遙不可及的理論，而是觸手可及的現實。

評分☆☆☆☆☆

《驚奇化學》這本書，真的讓我對“物質”這個概念有瞭顛覆性的理解。我以前總覺得，桌子就是桌子，杯子就是杯子，它們就是它們本來的樣子，不會改變。但這本書讓我明白，我們所看到的一切，都由原子和分子構成，而這些原子和分子，又在不斷地進行著神奇的化學反應。書裏關於“物質的形態變化”的講解，簡直是把我帶入瞭另一個維度。從固態的冰到液態的水，再到氣態的水蒸氣，這其中的奧秘遠比我想象的要復雜和有趣。 作者用一種非常巧妙的方式，解釋瞭為什麼有些物質在加熱時會融化，有些會沸騰，而有些則會直接升華。我尤其喜歡關於“相變”的那些例子，比如在特定條件下，水不僅可以變成冰或蒸汽，還可以變成其他奇特的形態。這讓我聯想到科幻電影裏那些變幻莫測的物質，原來在現實世界的化學中，也有很多類似的“魔法”正在發生。書中還提到瞭一些非常極端的化學反應，比如在高溫高壓下的物質狀態，雖然我不太可能親身經曆，但通過文字的描繪，我仿佛也感受到瞭那種震撼的力量。

評分☆☆☆☆☆

《驚奇化學》這本書，我拿到手的時候，就被它那個充滿想象力的封麵吸引住瞭，那種色彩斑斕、仿佛把整個宇宙都濃縮在裏麵的感覺，真的太有衝擊力瞭。我一直對化學這個學科抱有一種又好奇又畏懼的復雜情感，總覺得它高深莫測，充斥著各種奇特的符號和反應。但這本書，從一開始就打破瞭我這種刻闆印象。它沒有上來就講那些復雜的化學方程式，而是用一種非常生動有趣的方式，把我帶進瞭一個奇妙的化學世界。 讀第一章的時候，我簡直驚呆瞭！書中描繪的那些肉眼看不見的微觀粒子，竟然可以像小小的積木一樣，組閤成我們生活中司空見慣的各種物質。比如，我一直以為水就是水，但書裏卻詳細解釋瞭水分子是如何形成的，它的結構有多麼精妙，以及它為什麼能溶解那麼多東西。更讓我著迷的是，作者並沒有迴避一些相對“驚悚”的化學現象，比如爆炸和腐蝕，而是用一種科學且易於理解的方式去解析它們背後的原理。我以前總覺得這些都是實驗室裏的危險玩意兒，現在纔明白，原來這些現象背後都隱藏著精密的化學規律。書裏還穿插瞭許多曆史故事，講述瞭曆史上那些偉大的化學傢是如何一步步探索這些奧秘的，這讓我感覺自己好像也在跟著他們一起經曆那些激動人心的科學發現過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書不僅僅是關於化學元素的排列組閤，它還深刻地揭示瞭“能量”在化學反應中的核心作用。我一直以為，化學反應就是物質之間的簡單碰撞和結閤，但《驚奇化學》讓我認識到，每一次化學反應的發生，都伴隨著能量的釋放或吸收。書裏關於“能量守恒”的原理，用通俗易懂的語言進行瞭闡釋，讓我明白瞭為什麼有些反應會放齣熱量，而有些反應則需要持續加熱纔能進行。 我最喜歡的部分是關於“電池”的講解。以前我對電池的印象就是手機、遙控器裏的小玩意兒，從來沒想過它背後蘊含著如此精妙的化學原理。書裏詳細描述瞭電池內部是如何通過化學反應産生電能的，以及不同類型的電池有什麼樣的化學結構和工作機製。當我瞭解到，我們日常使用的各種電子設備，都離不開這些微小的化學能量轉換器時，我感到非常驚嘆。這種將抽象的能量概念與具體實用的技術相結閤的講解方式，讓我覺得非常受啓發。