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周玉枝 等 著

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• 世界

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 上海辞书出版社

ISBN：9787532639915

商品编码：29488739337

包装：平装

出版时间：2013-08-01

图书基本信息
图书名称	新书--发现世界丛书·惊奇化学
作者	周玉枝 等
定价	32.00元
出版社	上海辞书出版社
ISBN	9787532639915
出版日期	2013-08-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	32开
商品重量	0.4Kg

内容简介

《惊奇化学》(“发现世界丛书”之一)是一本科普读物，主要涵盖了四方面内容：一是早期化学科学的发展历程。从燃素说到质量守恒到元素周期表再到原子结构，在科学技术手段相对简单的早期，科学家们是如何透过现象探本质，追本溯源，探究化学原理和结构的；二是化学的几大经典理论。平衡无处不在，动态平衡使世界更加有序，但是对动态平衡演绎为精准的是化学平衡理论；作为各类电池和能源理论基础的氧化还原理论；用物理和化学学科融合的方法解开科学之谜的电离学说；三是化学新发现是如何改变世界的。如放射性的广泛应用，有机高分子材料带来的材料的革命等；四是化学在人类健康和环境方面起的作用与产生的问题。如化肥对粮食增产的贡献，药品对人类健康的作用，化学物质不当使用带来的环境污染和食品安全，绿色化学理念对社会可持续发展的意义等。 　　《惊奇化学》的三位作者周玉枝、沈建忠、王绪岩都是工作在教学线的教研员和教师，对教材和课堂教学的现状有较为深入的了解和思考，对当今学生的心理特点也比较了解。这使得他们能够找到学生感兴趣的故事或问题，引发学生思索，激发学生进一步探究的欲望。

作者简介

目录

编辑推荐

文摘

序言

探索无形世界的奥秘：奇妙化学的入门之旅 “新书——发现世界丛书·惊奇化学”并非一本简单罗列化学公式的书籍，它是一扇通往物质世界深处的大门，一趟充满惊喜与启发的探索之旅。本书旨在以一种引人入胜、易于理解的方式，揭示化学这门迷人科学的核心原理，并展现它如何无处不在地影响着我们身边的世界。 一、 从物质的本质出发：原子、分子与奇妙的相互作用 本书的开篇，我们将从最基本的构成单位——原子——开始。你将了解到，我们周围的一切，从坚硬的山脉到柔软的云朵，甚至我们自身的身体，都是由各式各样、排列组合不同的原子构成的。我们将深入浅出地介绍原子结构，例如质子、中子和电子的舞蹈，以及它们如何决定了不同元素的独特性质。 接着，我们将目光转向分子的世界。原子并非总是孤立存在，它们会通过各种化学键紧密相连，形成分子。本书将生动地描绘原子如何通过共价键、离子键等方式“手拉手”，构建出数量庞大、形态各异的分子。你将看到，水的分子形态，氧气的呼吸，以及构成食物的蛋白质，都是分子运动与结合的杰作。我们将通过有趣的图示和生动的比喻，帮助你直观地理解这些微观世界的结构与联系，例如将原子比作乐高积木，将分子比作用这些积木搭建而成的复杂模型。 本书还会着重强调分子之间的相互作用。这些看似微弱的“吸引”与“排斥”力量，却是决定物质宏观性质的关键。例如，为什么水有表面张力？为什么某些物质会溶解在水中？这些现象背后，都隐藏着分子间作用力的秘密。我们将通过生活中的实例，如毛细现象、溶解过程等，来阐释这些原理，让你深刻体会到化学的力量如何塑造我们所感知的世界。 二、 化学反应的魔力：物质的转化与能量的释放 化学最令人着迷之处，莫过于化学反应——物质发生转化、产生新物质的过程。本书将带领你走进形形色色的化学反应世界，让你惊叹于物质形态的瞬息万变。 我们将从最基础的反应类型入手，如化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应。你将学习如何用简单的化学方程式来描述这些反应，理解反应物如何变成生成物，以及反应过程中发生的能量变化。例如，我们将探讨燃烧反应，它是我们生活中常见的能量来源，但背后却是复杂的氧化还原过程；我们将分析植物的光合作用，这是地球生命赖以生存的能量转换机制。 本书还将深入探讨化学反应的发生条件，例如温度、压强、催化剂等。你将了解到，为什么有些反应需要加热才能进行，为什么有些反应会因为加入少量催化剂而速度大大加快。我们将通过形象的比喻，例如将催化剂比作“婚礼上的媒人”，它们帮助反应物更快地“结合”，但自身却不参与反应。 此外，我们还将介绍氧化还原反应、酸碱反应等更复杂的反应类型，并揭示它们在工业生产、环境保护乃至生物体内的重要作用。例如，金属的腐蚀、电池的放电，都离不开氧化还原反应的参与。 三、 探索物质的奇妙性质：颜色、气味、形态的背后 化学不仅仅是抽象的反应和理论，它更是对物质丰富多彩的性质进行探索。本书将带你领略化学如何解释我们感官所能感知的一切。 颜色，是化学最直观的体现之一。你将了解到，为什么天空是蓝色的，为什么草是绿色的，为什么彩虹有那么多绚丽的色彩。本书将揭示颜色产生的原因，这与物质对光的吸收和反射有关。例如，绿色植物中的叶绿素吸收了大部分红光和蓝光，而反射了绿光，因此呈现出绿色。 气味，同样是化学的魔力。洋葱为什么会流泪？花朵为何散发出迷人的香气？这些都与分子结构和挥发性密切相关。本书将介绍有机化学中关于气味产生的一些基本原理，让你了解不同分子是如何通过嗅觉感受器与我们的大脑产生互动的。 本书还将深入探讨物质的三种基本形态：固态、液态和气态，以及它们之间的相互转化，例如固体的融化、液体的蒸发、气体的凝结等。你将理解，这些形态的改变，本质上是分子间作用力和分子动能的平衡结果。我们将通过水的三种形态——冰、水、水蒸气——来生动地展示这些变化。 四、 化学与生活的紧密联系：从厨房到实验室 “新书——发现世界丛书·惊奇化学”并非一本脱离实际的理论书籍，它将化学的魅力与我们日常生活息息相关的事物紧密联系起来。 你将了解到，在我们每天的厨房里，化学反应是如何烹饪出美味佳肴的。例如，面粉发酵产生气体的过程，糖的焦糖化反应，以及蛋白质变性是如何改变食物的质地和风味的。我们将从化学的角度解析烹饪的奥秘，让你成为更懂“化学”的烹饪者。 我们还会探讨化学在医疗健康领域的作用。药物的研发、疫苗的制作、疾病的诊断，都离不开化学的支撑。你将了解到，我们身体内的许多生理过程，例如消化、呼吸、能量代谢，也都是一系列复杂的化学反应。 本书还将目光投向更广阔的世界，介绍化学在材料科学、环境保护、能源开发等方面的应用。例如，新型材料的合成如何推动科技进步，绿色化学如何为环境保护贡献力量，以及化学在新能源领域的探索如何为人类的可持续发展提供可能。 五、 培养科学思维，激发探索兴趣 “新书——发现世界丛书·惊奇化学”的最终目的，是激发读者对科学的兴趣，培养科学的思维方式。本书鼓励读者带着好奇心去观察、去思考、去提问。 我们将通过一些简单的、可以在家进行的化学小实验，让你亲身体验化学的乐趣。这些实验不仅有趣，更能帮助你巩固书本知识，加深对化学原理的理解。例如，用醋和小苏打混合产生气体，观察不同物质在水中的溶解情况等。 本书提倡一种“学以致用”的科学精神，鼓励读者将化学知识应用于解决生活中的实际问题。当你理解了某些现象背后的化学原理，你就会对这个世界有更深刻的认识，并能够做出更明智的决策。 总而言之，“新书——发现世界丛书·惊奇化学”是一本集知识性、趣味性和启发性于一体的科普读物。它将带领你穿越物质世界的微观奇境，感受化学反应的奇妙力量，理解我们身边世界的运行规律。无论你是对科学充满好奇的学生，还是希望拓展视野的成年人，本书都将为你打开一扇认识世界的全新窗口，让你惊叹于化学这门科学的博大精深与无所不在。准备好，与我们一起，开启这场惊奇的化学之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

《惊奇化学》这本书，它最成功的地方在于，它能够将原本可能枯燥乏味的科学知识，转化为引人入胜的探索之旅。我一直觉得，“化学”这个词听起来就充满了公式和定律，让人望而却步。但这本书完全颠覆了我的这种认知。它用一种非常人性化的视角，去解读化学现象，甚至将化学与我们最基本的生活需求——比如呼吸、食物、健康——紧密地联系在一起。 我特别喜欢书中关于“生命化学”的章节。我从来没有想过，我们身体里进行的每一个微小的生命活动，都离不开复杂的化学过程。比如，我们吃的食物是如何被消化吸收的，为什么我们会感到饥饿，甚至我们的大脑是如何产生思考和记忆的，这些背后都有着精密的化学反应在驱动。书里用非常生动的比喻，把蛋白质、DNA这些复杂的生物大分子比作精密的机器，让我对生命的神奇有了更深层次的认识。这种将化学知识应用到解释生命现象的视角，让我觉得这本书的价值远不止于普及化学知识，更是对生命本身的一种赞美。

评分☆☆☆☆☆

《惊奇化学》这本书，我拿到手的时候，就被它那个充满想象力的封面吸引住了，那种色彩斑斓、仿佛把整个宇宙都浓缩在里面的感觉，真的太有冲击力了。我一直对化学这个学科抱有一种又好奇又畏惧的复杂情感，总觉得它高深莫测，充斥着各种奇特的符号和反应。但这本书，从一开始就打破了我这种刻板印象。它没有上来就讲那些复杂的化学方程式，而是用一种非常生动有趣的方式，把我带进了一个奇妙的化学世界。 读第一章的时候，我简直惊呆了！书中描绘的那些肉眼看不见的微观粒子，竟然可以像小小的积木一样，组合成我们生活中司空见惯的各种物质。比如，我一直以为水就是水，但书里却详细解释了水分子是如何形成的，它的结构有多么精妙，以及它为什么能溶解那么多东西。更让我着迷的是，作者并没有回避一些相对“惊悚”的化学现象，比如爆炸和腐蚀，而是用一种科学且易于理解的方式去解析它们背后的原理。我以前总觉得这些都是实验室里的危险玩意儿，现在才明白，原来这些现象背后都隐藏着精密的化学规律。书里还穿插了许多历史故事，讲述了历史上那些伟大的化学家是如何一步步探索这些奥秘的，这让我感觉自己好像也在跟着他们一起经历那些激动人心的科学发现过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书不仅仅是关于化学元素的排列组合，它还深刻地揭示了“能量”在化学反应中的核心作用。我一直以为，化学反应就是物质之间的简单碰撞和结合，但《惊奇化学》让我认识到，每一次化学反应的发生，都伴随着能量的释放或吸收。书里关于“能量守恒”的原理，用通俗易懂的语言进行了阐释，让我明白了为什么有些反应会放出热量，而有些反应则需要持续加热才能进行。 我最喜欢的部分是关于“电池”的讲解。以前我对电池的印象就是手机、遥控器里的小玩意儿，从来没想过它背后蕴含着如此精妙的化学原理。书里详细描述了电池内部是如何通过化学反应产生电能的，以及不同类型的电池有什么样的化学结构和工作机制。当我了解到，我们日常使用的各种电子设备，都离不开这些微小的化学能量转换器时，我感到非常惊叹。这种将抽象的能量概念与具体实用的技术相结合的讲解方式，让我觉得非常受启发。

评分☆☆☆☆☆

《惊奇化学》这本书，真的让我对“物质”这个概念有了颠覆性的理解。我以前总觉得，桌子就是桌子，杯子就是杯子，它们就是它们本来的样子，不会改变。但这本书让我明白，我们所看到的一切，都由原子和分子构成，而这些原子和分子，又在不断地进行着神奇的化学反应。书里关于“物质的形态变化”的讲解，简直是把我带入了另一个维度。从固态的冰到液态的水，再到气态的水蒸气，这其中的奥秘远比我想象的要复杂和有趣。 作者用一种非常巧妙的方式，解释了为什么有些物质在加热时会融化，有些会沸腾，而有些则会直接升华。我尤其喜欢关于“相变”的那些例子，比如在特定条件下，水不仅可以变成冰或蒸汽，还可以变成其他奇特的形态。这让我联想到科幻电影里那些变幻莫测的物质，原来在现实世界的化学中，也有很多类似的“魔法”正在发生。书中还提到了一些非常极端的化学反应，比如在高温高压下的物质状态，虽然我不太可能亲身经历，但通过文字的描绘，我仿佛也感受到了那种震撼的力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格简直像是在跟我讲一个精彩绝伦的故事，而不是枯燥乏味的教科书。我尤其喜欢它关于“颜色”那一章的描写。我从来没有想过，我们看到的五彩斑斓的世界，竟然是不同波长的光线与我们眼睛的视网膜互动产生的。书中用非常形象的比喻，比如把原子比作微型太阳系，电子就像行星围绕太阳旋转，一下子就把抽象的概念变得具体可感。当我了解到，我们最爱的颜料、染料，甚至我们眼睛里的色素，都跟这些微观世界的奥秘息息相关时，我对这个世界又有了全新的认识。 书里还特别提到了许多生活中常见的化学现象，比如我们吃的食物为什么会有不同的味道，为什么有些食物会变质，甚至我们身体内部进行的各种生命活动，都离不开复杂的化学反应。我试着运用书里的一些小知识，去观察家里的厨房，感觉一切都变得不一样了。炒菜时的油烟，食物在冰箱里保存的变化，甚至连喝一杯咖啡，都能从中发现有趣的化学原理。这种将科学知识融入日常生活的体验，让我觉得化学不再是遥不可及的理论，而是触手可及的现实。