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江苏省淡水水产研究所组编 著

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店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565500237

商品编码：29586465653

包装：平装

开本：12k

出版时间：2010-07-01

内容介绍
黄鳝是我guo分布较广泛的淡水名优经济鱼类，营浅水性底层生活，多栖息于稻田、沟渠、池塘、湖泊等浅水水域，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含DHA、EPA和其他药用成分，具有药用保健功能，是深受guo内外消费者喜爱的美味和滋补保健食品。我guo1直将黄鳝作为上等佳肴，江浙1带素有“无鳝不成席”的说*，出口需求量也日益攀升。 目qiax市场上的黄鳝主要来自野生资源，但黄鳝自然增殖率很低，加之人为的过度捕捞、农药du害和环境污染，野生资源越来越少，已经不能满足市场的需求，更不足以向guo外市场出口，kai展人工养殖黄鳝无疑是解决市场需求的1条有效途径。 近年来受市场需求的刺激，发展黄鳝养殖的热潮已经兴起，群众性的人工黄鳝养殖已渐成规模，养殖模式多种多样，养殖技术、苗种繁育技术、配合饲料的研究和病虫害防治技术上均有很大的突破，*大地促进了我guo黄鳝养殖产业的发展。

目录
*1章　概述 *二章　黄鳝养殖业的发展及现状 　1、市场要素及相关背景材料分析 　二、guo内黄鳝养殖现状 　三、存在的主要问题 第三章　黄鳝的形态结构 　1、外部形态 　二、内部结构 第四章　黄鳝的生态xi性 　1、生活xi性 　二、年龄鉴定与生长速度 　三、繁殖特性 第五章　黄鳝的繁殖技术 　1、黄鳝的全人工繁殖*1章　概述
*二章　黄鳝养殖业的发展及现状
　1、市场要素及相关背景材料分析
　二、guo内黄鳝养殖现状
　三、存在的主要问题
第三章　黄鳝的形态结构
　1、外部形态
　二、内部结构
第四章　黄鳝的生态xi性
　1、生活xi性
　二、年龄鉴定与生长速度
　三、繁殖特性
第五章　黄鳝的繁殖技术
　1、黄鳝的全人工繁殖
　二、黄鳝的半人工繁殖
第六章　黄鳝苗种培育技术
　1、苗池的准备
　二、鳝苗放养
　三、苗种的食性
　四、喂养管理
　五、日常管理
第七章　商品黄鳝的养殖技术
　1、黄鳝的生物学特性
　二、养殖池的建造
　三、放养qiax的准备
　四、苗种的来源
　五、野生黄鳝苗种的采集
　六、鳝种的运输
　七、苗种放养
　八、野生黄鳝苗种驯养技术
　九、生产管理
　十、商品鳝的起捕与越冬
第八章　黄鳝的其他几种养殖方式
　1、稻田养殖黄鳝技术
　二、工厂化无土微流水养鳝技术
　三、网箱养鳝技术
　四、流水鳝蚓合养技术
　五、浸秆养鳝技术
　六、鳝、鱼、藕兼作
　七、鳝鳖混养
　八、使用竹制鳝巢养殖
第九章　黄鳝的病害防治
　1、鳝病发生的主要原因
　二、疾病的预防
　三、常见疾病的防治
第十章　天然黄鳝的捕捉
　1、钓捕
　二、笼捕
　三、竹篓诱捕
　四、扎草堆诱捕
　五、迫聚*？
　六、灯光照捕
　七、地笼捕捉
第十1章　黄鳝的暂养与运输
　1、黄鳝的暂养
　二、黄鳝的运输
第十二章　黄鳝的越冬保种
　1、收捕黄鳝
　二、选留亲鳝
　三、留足鳝种
　四、越冬方*及管理
第十三章　黄鳝活饵的人工培育*
　1、蚯蚓的培育
　二、蝇蛆的培育
　三、黄粉虫的培育
四、丝蚯蚓的培育
　第十四章　黄鳝的囤养技术
　1、囤养池的建造
　二、收购与放养
　三、生产管理
　四、销售
第十五章　黄鳝养殖经济效益分析
第十六章　有关黄鳝养殖的问答
　1、哪些地方适宜修建养鳝池？
　二、黄鳝对温度有何要求？
　三、黄鳝对水深有何要求？
　四、养黄鳝必须要用泥土吗？
　五、黄鳝需要光照吗？
　六、黄鳝喜欢吃什么样的饲料？
　七、如何设置食台？
　八、黄鳝的生长速度有多快？
参考文献 显示全部信息

《黄鳝养殖一月通》 引言： 黄鳝，作为一种营养丰富、肉质鲜美的淡水经济鱼类，在我国拥有广泛的市场需求和巨大的养殖潜力。近年来，随着人们对健康饮食的追求不断提高，黄鳝的市场价格持续走高，吸引了越来越多的养殖户投身于这一领域。然而，黄鳝养殖并非易事，其生长周期、饲养管理、疾病防治等方面都需要精细化的操作和科学化的指导。本书《黄鳝养殖一月通》旨在为广大养殖从业者提供一套系统、实用、高效的黄鳝养殖解决方案，帮助您在短时间内掌握黄鳝养殖的关键技术，实现养殖效益的最大化。 第一章：黄鳝养殖的基础认知 1. 黄鳝的生物学特性与价值： 分类与分布： 详细介绍黄鳝在生物学上的分类，以及其在我国的自然分布区域和生态习性。 生长发育规律： 剖析黄鳝的生长周期，包括苗种培育、生长阶段、性成熟等关键节点，以及不同阶段的食性、活动规律。 营养价值与市场潜力： 阐述黄鳝丰富的蛋白质、维生素和矿物质含量，以及其在餐饮市场上的独特地位和广阔前景。分析当前市场供需状况，为养殖户提供市场导向。 2. 养殖模式的选择： 池塘养殖： 介绍传统池塘养殖的优势、劣势、适宜条件及基本操作。 网箱/网笼养殖： 探讨网箱/网笼养殖的特点、优点、适用范围及建造要点。 工厂化/循环水养殖： 深入分析高密度、集约化工厂化养殖的优势、技术要求、设备配置及管理要点。 生态/稻田养殖： 介绍与水稻等作物结合的生态养殖模式，强调其环保性、可持续性及潜在效益。 模式对比与选择建议： 结合养殖场地、资金投入、技术水平、市场需求等多方面因素，为不同类型的养殖户提供专业的模式选择建议。 第二章：场地选择与准备 1. 场地选择的关键要素： 水源： 强调优质水源的重要性，包括水量、水质、pH值、溶解氧等指标的要求，以及水源的稳定性。 土壤： 分析适宜黄鳝生长和养殖的土壤类型，以及土壤的透水性、保水性和有机质含量。 地理环境： 考虑地势、采光、通风、排水以及远离污染源等因素。 交通便利性： 论述便利的交通条件对物资运输、成品销售的重要性。 周边环境： 评估周边工业、农业活动对养殖水质的影响，选择无污染或低污染区域。 2. 养殖池塘/网箱的建设与改造： 池塘建设： 挖砌要求： 详细指导池塘的深度、坡度、面积、围堰规格等建设标准。 防逃设施： 介绍有效的防逃墙、网栏等设施的建造方法，确保黄鳝不流失。 进排水系统： 设计合理、高效的进排水系统，便于换水和排污。 增氧设施： 讲解不同类型增氧设备（如叶轮式、射流式、鼓风式）的选型、安装与使用。 底质改良： 介绍石灰、晒池、种植水草等多种底质改良技术，提升养殖环境。 网箱/网笼建设： 材料选择： 推荐耐腐蚀、强度高、网目合适的网片材料。 结构设计： 指导网箱/网笼的尺寸、框架、浮力、固定方式等设计要点。 网目选择： 根据不同规格的黄鳝苗种，选择合适的网目尺寸，防止逃逸或被捕食。 第三章：苗种的选择与培育 1. 优质苗种的来源与识别： 选购渠道： 推荐信誉良好的繁育场、苗种公司，或通过可靠的渠道获得。 苗种特征： 详细介绍健康黄鳝苗的体型、颜色、活动力、无病灶等识别标准。 苗种规格： 探讨不同规格的苗种对养殖周期的影响，以及如何根据自身条件选择适宜规格。 运输与暂养： 提供苗种运输过程中应注意的细节，以及购买回来的苗种如何进行暂养，减少应激。 2. 苗种的培育技术： 暂养池准备： 介绍小型暂养池的建设、消毒、水质调控等。 饵料投喂： 讲解苗种阶段的营养需求，推荐易消化、高蛋白的开口饵料和配合饲料。 水质管理： 强调苗种培育期间对水质的严格要求，包括溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐等指标的监测与调控。 病害预防： 讲解苗种期常见病害的识别与预防措施。 分级与转群： 介绍适时对苗种进行分级，以及如何安全有效地将苗种转入养殖池。 第四章：饲料投喂与营养管理 1. 黄鳝的营养需求分析： 蛋白质： 论述蛋白质在黄鳝生长中的核心作用，以及不同生长阶段对蛋白质的需求量。 脂肪： 讲解脂肪的功能，以及适宜的脂肪含量，避免过高或过低。 碳水化合物、维生素与矿物质： 介绍其他营养素的重要性，以及缺乏时可能导致的问题。 2. 饲料的选择与制作： 商品饲料： 推荐选择信誉良好、配方科学的商品黄鳝配合饲料，并学会鉴别其质量。 自配饲料： 提供多种低成本、高营养的自配饲料配方，包括鲜活饵料（如蚯蚓、蚕蛹、螺蛳等）和配合饲料的原料选择、配比、制作工艺。 配合饲料的注意事项： 强调饲料的新鲜度、颗粒大小、水分含量等对适口性和消化吸收的影响。 3. 科学的投喂策略： 投喂时间： 根据黄鳝的活动规律，选择黄昏或夜间投喂。 投喂量： 结合黄鳝的摄食情况、水温、天气变化等因素，灵活调整投喂量，避免浪费和污染。 投喂方式： 介绍定点、定时、定量投喂的原则，以及如何观察黄鳝的摄食反应。 分阶段投喂： 根据黄鳝的生长阶段，调整饲料的营养配比和投喂量。 投喂频率： 讲解不同生长阶段的适宜投喂次数。 第五章：水质管理与环境调控 1. 黄鳝养殖水质标准： pH值： 适宜范围及变化规律，以及pH值异常的影响。 溶氧： 最关键的指标之一，介绍其重要性，适宜浓度，以及如何增氧。 水温： 讲解黄鳝的最佳生长水温范围，以及高温、低温的影响。 氨氮、亚硝酸盐： 阐述这些有害物质的来源、危害及控制方法。 透明度： 介绍适宜的透明度范围，以及过高或过低可能带来的问题。 其他水质指标： 如硬度、碱度、硫化物等。 2. 日常水质监测与调控： 监测工具： 介绍水质检测试剂盒、电子水质仪等常用工具的使用方法。 监测频率： 制定合理的日常水质监测计划。 换水策略： 讲解何时换水、换水量、换水方式等，以及如何进行分批、逐步换水。 增氧措施： 详细介绍各种增氧设备的正确使用方法，以及应对缺氧情况的紧急措施。 水质改良方法： 介绍使用生石灰、优良菌种、光合细菌、水生植物等进行水质改良的技术。 3. 溶解氧的维持： 物理增氧： 叶轮式、射流式、曝气塔等设备的原理、优势及操作。 化学增氧： 过氧化钙、过氧化氢等药物的使用方法与注意事项。 生物增氧： 种植适量水草，培养浮游植物等。 4. 底质管理： 定期清淤： 介绍池塘养殖中定期清理淤泥的重要性及方法。 底质改良剂的应用： 如生石灰、沸石粉、芽孢杆菌等。 避免过剩残饵： 通过科学投喂来控制底质恶化。 第六章：疾病防治与日常管理 1. 黄鳝常见病害的识别与诊断： 细菌性疾病： 如赤皮病、肠炎病、打印病等，介绍其病原、症状、流行规律。 真菌性疾病： 如水霉病、肤霉病等，介绍其病原、症状、流行规律。 寄生虫病： 如指环虫、车轮虫、吸虫等，介绍其种类、症状、防治方法。 病毒性疾病： 介绍一些潜在的病毒性疾病及其防控。 非传染性疾病： 如营养代谢障碍、应激反应等。 2. 疾病的预防策略： “预防为主，治疗为辅”的理念： 强调养殖过程中建立完善的预防体系。 “四清洁”： 指池、水、食、鱼的清洁管理。 消毒措施： 介绍养殖周期中不同阶段的消毒方法和常用消毒剂（如二氧化氯、季铵盐类、高锰酸钾等）。 免疫增强： 讲解如何通过投喂免疫增强剂，提高黄鳝的自身抵抗力。 定期药物预防： 在高风险期，根据指导进行必要的药物预防。 3. 疾病的治疗技术： 药物选择： 介绍常用的、对症的渔药，并强调合理用药，避免产生耐药性。 给药方法： 详细讲解内服、药浴、浸洗等不同给药方式的适用情况及操作规程。 隔离治疗： 对于发现的病鱼，及时进行隔离，避免传染。 治疗效果评估： 如何判断治疗效果，以及是否需要调整治疗方案。 4. 日常管理的关键环节： 巡塘： 养成每天至少巡塘两次的习惯，观察黄鳝活动、摄食、水质等情况。 记录： 建立详细的养殖日志，记录投喂、换水、用药、水质、天气等信息，便于分析总结。 观察： 关注黄鳝的异常行为，及时发现问题。 安全生产： 强调用电、用药等方面的安全规范。 第七章：病害预警与应急处理 1. 病害预警信号： 行为异常： 如黄鳝浮头、游动迟缓、不摄食、拱背、群集不动等。 体表变化： 如出现红斑、溃疡、出血、霉斑、充血、肿胀等。 水质恶化： 如水色异常（发黑、发红、发白）、有异味、透明度骤降等。 死亡率升高： 出现不明原因的黄鳝死亡。 2. 常见病害的应急处理方案： 停食减料： 在疾病发生初期，立即停食或大幅减少投喂量。 加强增氧： 确保水体溶解氧充足，减轻黄鳝的生理压力。 换水： 根据水质情况，适时适量换水，降低水中污染物浓度。 药物治疗： 立即根据病害种类，对症下药，并按照说明书使用。 隔离病鱼： 迅速将病鱼捞出，单独治疗或处理。 排污： 及时清除养殖池内的病死鱼、残饵等，防止污染扩散。 3. 外部环境变化对病害的影响： 天气突变： 如连续阴雨、高温、寒潮等，如何提前做好防护措施。 水质波动： 如何应对因外部因素导致的水质突然变化。 第八章：捕捞、运输与销售 1. 捕捞前的准备： 捕捞时间选择： 考虑气温、水温、市场需求等因素，选择适宜的捕捞时机。 停食： 捕捞前1-2天停止投喂，减少肠道内容物，降低运输过程中的氨氮排放。 工具准备： 准备好网具、集鱼箱、运输工具等。 2. 捕捞技术： 起捕方法： 介绍网捕、抄网捕等不同捕捞方法的技巧，尽量减少对黄鳝的损伤。 卸网操作： 避免挤压，轻柔操作，减少黄鳝的应激反应。 3. 黄鳝的暂养与运输： 暂养： 介绍暂养池的要求，水质管理，以及如何进行暂养。 包装： 讲解活鱼包装材料的选择（如塑料袋、泡沫箱），充氧方法，以及包装时的注意事项。 运输： 运输工具： 选择配备有氧气供应和温控系统的运输车辆。 运输密度： 控制运输密度，避免鱼体损伤和缺氧。 运输过程管理： 监测水温、溶解氧，必要时补充氧气。 长途运输技巧： 针对长途运输，介绍药物辅助、降低代谢等方法。 4. 市场销售策略： 了解市场： 掌握当地及周边市场的黄鳝价格、需求量、采购渠道。 建立销售渠道： 与饭店、酒店、水产批发市场、电商平台等建立长期稳定的合作关系。 产品质量控制： 保证黄鳝的鲜活度、规格、无药残等，树立良好口碑。 品牌建设： 适时考虑建立自有品牌，提升产品附加值。 价格策略： 根据市场行情，制定合理的价格。 第九章：经济效益分析与风险规避 1. 成本核算： 固定成本： 场地、设备、池塘建设等。 变动成本： 苗种、饲料、水电、人工、药物、包装运输等。 详细列出各项成本，帮助养殖户清晰了解投入。 2. 收益预测： 产量估算： 根据养殖密度、成活率、生长速度等因素，预测总产量。 销售价格： 结合市场行情，预估平均销售价格。 净利润计算： 收益预测 - 成本核算。 3. 风险分析与规避： 市场风险： 价格波动、需求变化、竞争加剧等，如何通过多元化销售渠道、提前签订合同等方式应对。 技术风险： 养殖技术不过关、病害频发等，如何通过学习培训、加强管理、咨询专家等方式解决。 自然风险： 恶劣天气、自然灾害等，如何通过加固设施、做好预警、购买保险等方式降低损失。 资金风险： 资金链断裂、收回周期长等，如何通过合理规划、寻求合作、银行贷款等方式管理。 环保风险： 污染问题、政策调整等，如何通过采用环保技术、遵守法规、绿色养殖等方式应对。 结语： 《黄鳝养殖一月通》不仅仅是一本书，更是一份致力于为黄鳝养殖者提供全方位、系统化指导的承诺。我们深知，每一位养殖者的成功都离不开辛勤的付出和科学的方法。本书凝聚了丰富的实践经验和前沿的养殖理念，旨在帮助您在短时间内掌握黄鳝养殖的核心技术，规避常见风险，实现养殖效益的稳步提升。希望本书能成为您在黄鳝养殖道路上坚实的伙伴，助您收获满满的成功！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买《黄鳝养殖一月通》最直接的目的，是希望它能帮助我实现经济效益的最大化。养殖终究是要以盈利为目的的，所以书中关于黄鳝的生长管理、上市规格以及市场销售的部分，是我非常期待和看重的。我希望这本书能深入解析影响黄鳝生长速度和规格的各种因素，比如水温、饲料、溶氧、密度等，并给出优化方案，帮助我缩短养殖周期，提高单位产量。对于上市时机的选择，我希望它能给出科学的建议，比如如何根据黄鳝的体重、体型、性成熟度以及市场价格波动来判断最佳的上市时间。书中关于分级、包装和运输的建议，也对我非常重要。如何才能将黄鳝以最好的状态送达消费者手中，保持其鲜活度和品质，直接关系到我的收益。如果《黄鳝养殖一月通》能提供一些关于市场信息收集、渠道拓展、客户维护的经验分享，那就更完美了。例如，如何与收购商建立长期稳定的合作关系，或者如何开拓直销渠道，甚至如何利用网络平台进行销售。我希望这本书不仅能教我如何养好黄鳝，更能指引我如何将辛勤养殖的劳动转化为实实在在的经济回报，成为我养殖致富路上的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

我对《黄鳝养殖一月通》中最感兴趣的部分，莫过于它对于黄鳝生长过程中可能出现的各种病害及其防治方法的论述。养殖过程中，病害的发生是最大的潜在风险，一旦处理不当，可能会导致严重的经济损失。我期待这本书能像一本“黄鳝病症图谱”一样，详细列举黄鳝常见的细菌性、病毒性、寄生虫性以及营养代谢性疾病。对于每一种疾病，我希望它能提供清晰的症状描述，最好配有图片，方便我辨别。更重要的是，我希望它能详细介绍每种疾病的病因分析，以及相应的预防和治疗措施。在预防方面，我希望它能强调生态养殖、加强饲养管理、提高黄鳝自身免疫力等综合性措施的重要性。在治疗方面，我希望它能提供一些安全、有效、环保的药物治疗方案，并且说明如何正确使用这些药物，避免产生药物残留。同时，我希望《黄鳝养殖一月通》也能介绍一些非药物的防治方法，比如生物防治、物理防治等，这些方法往往更符合可持续发展的理念。此外，书中能否提及一些紧急情况下的处理办法，比如当发现大面积病害爆发时，应该如何迅速采取措施，将损失降到最低，这也是我非常关注的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对养殖细节特别敏感的人，所以《黄鳝养殖一月通》里关于黄鳝饲料的内容，是我非常期待的部分。很多人认为黄鳝是杂食性动物，喂什么都行，但其实不然，科学合理的饲料搭配对黄鳝的生长速度、肉质口感，甚至疾病抵抗力都有着至关重要的影响。我希望这本书能详细阐述黄鳝不同生长阶段的营养需求，以及如何根据这些需求来选择和配制饲料。例如，在苗种期、成长期、育肥期，黄鳝所需的蛋白质、脂肪、维生素等营养素的比例是不同的。如果能提供一些具体的饲料配方，并解释这些配方为什么有效，那就更好了。此外，我还想了解关于饲料投喂量和投喂频率的科学方法。过度投喂会导致饲料浪费和水质污染，投喂不足则会影响生长。希望《黄鳝养殖一月通》能给出具体的指导，比如如何根据天气、水温、黄鳝的活动情况来调整投喂量，以及如何观察黄鳝的摄食情况来判断是否需要增加或减少投喂。如果书中能包含一些关于自制饲料的介绍，或者推荐一些优质的商品饲料品牌，那就更贴心了。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太及时了！我一直对黄鳝养殖有些想法，但总是觉得门槛很高，不知道从何下手。市面上关于养殖的书籍也很多，但很多都过于专业，或者内容陈旧，要么就是讲得过于笼统，完全抓不住重点。这本《黄鳝养殖一月通》光看书名就让人眼前一亮，感觉它直指核心，直击痛点。我尤其期待它能从最基础的环节讲起，比如如何选择优良的黄鳝苗种，这绝对是养殖成功的第一步，也是最关键的一步。不同品种的黄鳝在生长习性、抗病能力、商品价值上都有差异，如果能在这个部分详细介绍不同品种的特点，以及如何根据当地的自然条件和市场需求来选择，那将非常有价值。我希望它能深入浅出地讲解如何辨别黄鳝苗种的健康状况，避免买到体弱多病或者带有潜在疾病的苗种，这直接关系到后期的成活率和生长速度。而且，对于新手来说，如何安全有效地进行苗种的运输和暂养，避免应激反应，也应该是重点讲解的内容。我希望这本书能在这个方面提供非常具体的操作指南，比如运输过程中的水质管理、温度控制，以及暂养池的搭建和水体净化方法。如果能附带一些图文并茂的苗种挑选和运输过程的案例分析，那简直是太完美了。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本《黄鳝养殖一月通》的时候，第一感觉就是这本书的编排非常有条理，不像有些书那样东一榔头西一棒槌。《黄鳝养殖一月通》的结构设计，我猜想是按照一个养殖周期来展开的，从初期准备到最后的上市销售，环环相扣。我特别关注书里关于养殖池塘的建设和改造部分。黄鳝对水质和环境的要求比较特殊，建设一个适宜黄鳝生长的养殖池塘至关重要。我期待它能详细介绍不同养殖模式（如土池、水泥池、网箱等）的优缺点，以及如何根据实际情况选择和搭建。对于水体管理，我希望这本书能提供非常实用的建议，比如如何调控水温、水质（pH值、溶氧量、氨氮含量等），以及如何进行日常的水体消毒和净化，以预防疾病的发生。特别想了解的是，关于养殖密度的问题，这是很多新手容易犯错的地方，过高的密度会导致水质恶化、鱼病蔓延、生长缓慢等问题。希望《黄鳝养殖一月通》能给出科学的养殖密度参考，并解释其背后的原理。另外，书中关于黄鳝的日常管理，比如投喂、巡塘、疾病预防等，希望也能有详尽的描述，让我能够清楚地了解每天需要做什么，什么时候做。