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杨金田，谢德明著 著

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122043474

商品编码：29624909445

包装：平装

出版时间：2009-03-01

基本信息

书名：生活的化学

定价：29.00元

作者：杨金田,谢德明著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2009-03-01

ISBN：9787122043474

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.281kg

编辑推荐

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内容提要

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本书以化学为主线，围绕吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文体与化学和娱乐与化学等内容。
书中内容密切结合生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，集知识性、技术性、实用性、趣味性于一体，并配有内容贴切、引人入胜的精美图片。本书可供中学化学教师、中学生、营销人员、管理人员及科普爱好者阅读使用，也可作为大院校选修课程教材。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《星辰的低语》 简介： 在浩瀚无垠的宇宙深处，隐藏着无数未被探索的奥秘。本书将带领您踏上一段非凡的旅程，穿越时空的迷雾，探寻宇宙的起源、演化以及构成我们世界的最基本粒子。《星辰的低语》是一部融合了天文学、物理学、宇宙学等多个学科知识的宏大叙事，它以引人入胜的笔触，将抽象的科学概念具象化，让读者在轻松愉悦的阅读体验中，领略宇宙的壮丽与智慧。 第一部分：宇宙的黎明 我们从哪里来？这个问题困扰了人类数千年，也正是驱动着天文学家们不断仰望星空，追寻答案的动力。本书将从“大爆炸”理论出发，层层剥茧，揭示宇宙从一个炽热致密的奇点，如何经历了膨胀、冷却，最终形成了我们今天所见的星系、恒星和行星。 奇点与膨胀： 故事始于138亿年前，那个难以想象的“点”，它蕴含着一切。我们将深入探讨宇宙膨胀的证据，从哈勃定律的发现，到宇宙微波背景辐射的精确测量，了解科学家们如何一步步勾勒出宇宙早期的模样。 元素的诞生： 在大爆炸的余烬中，最轻的元素——氢和氦诞生了。它们如同宇宙的基石，为后续更复杂元素的形成奠定了基础。本书将描绘第一代恒星的诞生，以及它们在核心的核聚变过程中，如何一步步炼制出碳、氧、铁等构成我们生命和星球的元素。 星系的形成与演化： 巨大的引力作用将物质聚集在一起，形成了最早的星系。我们将跟随宇宙的脚步，观察星系如何碰撞、合并，形成庞大的星系团，以及螺旋星系、椭圆星系等各种形态的形成过程。这些宏伟的结构，是宇宙在不同尺度上物质分布的生动写照。 第二部分：恒星的生命与死亡 恒星，是宇宙中最耀眼的生命体，也是元素熔炉。它们在漫长的生命周期中，经历了诞生、燃烧、衰老直至死亡的壮丽历程。本书将以生动的语言，描绘不同类型恒星的生命轨迹，以及它们对宇宙演化的深远影响。 恒星的诞生： 尘埃与气体在引力作用下坍缩，点燃了核心的核聚变之火，一颗恒星便由此诞生。我们将探讨不同质量恒星的形成过程，以及它们在星云中的成长。 主序星的燃烧： 恒星生命的大部分时间，都在将氢转化为氦。本书将解释恒星如何通过核聚变维持其巨大的能量输出，以及为何质量越大的恒星，其寿命越短。 巨星与超巨星的晚年： 当恒星核心的氢耗尽，它们将发生巨大的变化。我们将了解红巨星和红超巨星的膨胀过程，以及它们在生命晚期如何继续燃烧更重的元素。 恒星的终结： 恒星的结局是壮丽而震撼的。对于低质量恒星，它们将演化成白矮星，慢慢冷却。而对于大质量恒星，它们将以超新星爆发的形式，将它们在生命中合成的元素播撒到宇宙空间，为下一代恒星和行星的形成提供养料。本书还将探讨中子星和黑洞等奇特的天体。 第三部分：行星的孕育与生命的曙光 在恒星的光辉下，行星悄然孕育。本书将追溯行星形成的过程，以及地球这颗蓝色星球如何在恰到好处的位置，孕育出生命的奇迹。 星盘的形成： 在年轻恒星周围，残存的尘埃和气体形成了一个巨大的盘状结构，即“星盘”。本书将描述星盘中物质如何通过吸积作用，逐渐聚集成微行星，最终形成行星。 行星的分类与演化： 从炽热的气态巨行星到坚硬的岩石行星，我们将探索不同类型行星的形成机制和内部结构。本书还将讨论行星磁场、大气层以及地质活动等因素，如何影响行星的演化。 地球的独特之处： 地球之所以能够孕育生命，离不开一系列巧合的因素，例如适宜的距离、液态水的存在、以及稳定的气候。本书将深入探讨这些关键要素，以及地球上生命出现和演化的史诗。 搜寻地外生命： 我们并非宇宙中唯一的智慧生命吗？本书将介绍科学家们搜寻地外生命（SETI）的努力，以及系外行星探测的最新进展，展望在其他星球发现生命的可能。 第四部分：宇宙的未来与人类的渺小 仰望星空，我们不禁思考宇宙的最终归宿，以及人类在其中扮演的角色。本书将带领读者展望宇宙的未来，并引发对人类在宇宙中位置的深刻思考。 宇宙的命运： 宇宙将继续膨胀下去，还是最终收缩？本书将介绍宇宙加速膨胀的证据，以及“暗能量”这一神秘力量的作用，探讨宇宙最终可能的结局。 暗物质与暗能量： 构成我们可见宇宙的物质，只占宇宙总物质和能量的极小一部分。本书将介绍“暗物质”和“暗能量”这两个神秘的存在，以及它们在宇宙结构形成和演化中的关键作用。 时间与空间： 爱因斯坦的相对论改变了我们对时间与空间的理解。本书将用易于理解的方式，解释时间膨胀、空间弯曲等概念，并探讨黑洞、虫洞等极端时空现象的可能性。 人类的探索精神： 从古至今，人类从未停止对宇宙的探索。本书将回顾人类的航天史，展望未来的太空探索计划，并思考人类文明在浩瀚宇宙中的意义与价值。 《星辰的低语》不仅仅是一本科普读物，它更是一次心灵的洗礼。它将带领我们超越日常生活的琐碎，去感受宇宙的宏伟、生命的奇迹以及探索未知的无穷魅力。通过这本书，我们能够以更广阔的视野审视自身，理解我们在宇宙中的渺小与伟大，并激励我们继续仰望星空，追寻那些永恒的答案。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直觉得化学离我很遥远，是那种只存在于实验室里，穿着白大褂的人才能玩转的东西。但是，这本书彻底颠覆了我的认知。它没有艰涩的公式，没有枯燥的实验数据，取而代之的是一个个鲜活的例子，一个个我们每天都会遇到的场景。比如，书里讲到为什么夏天冰镇饮料比常温的更好喝，里面的水分子和糖分子在低温下是如何与我们的味蕾进行互动的。它用一种近乎讲故事的方式，将复杂的化学反应过程描述得如此清晰易懂，让我甚至能够脑补出分子们在“跳舞”的画面。最让我惊讶的是，它甚至能解释为什么有些食物会越煮越烂，而有些却越煮越有嚼劲，这背后竟然涉及到蛋白质的变性和多糖链的断裂。这些曾经让我感到神秘莫测的现象，现在竟然可以用如此简单的化学原理来解释，感觉就像是突然打通了任督二脉，整个世界都变得豁然开朗了。这本书带来的不仅仅是知识，更是一种顿悟，一种让我对生活充满敬畏和好奇的全新体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，与其说是一本科普读物，不如说是一本“生活指南”。它通过解释各种日常现象背后的化学原理，帮助我更深刻地理解和体验生活。比如，书里有一段讲到，为什么夏天容易出汗，而冬天却不容易，这涉及到人体体温调节的化学机制，以及汗液蒸发带走热量的物理化学过程。这种将生物学、物理学和化学巧妙结合的讲解方式，让我对身体有了全新的认识。我开始意识到，我们的身体本身就是一个复杂而精妙的化学反应器。这本书让我不再是被动地接受生活，而是能够主动地去观察、去思考，去发现隐藏在每一个细节中的科学之美。它让我觉得，生活本身，就是一门博大精深的化学课。

评分☆☆☆☆☆

我本以为会是一本充满专业术语和复杂图表的书，没想到它却如此出乎意料。这本书的叙述方式非常有画面感，让我仿佛置身于一个充满奇妙化学反应的实验室，只是这个实验室，就是我们生活的每一个角落。例如，它在解释为什么金属会生锈时，并没有枯燥地描述氧化还原反应，而是描绘了铁原子和氧原子“牵手”的过程，以及水分子在这个过程中扮演的“媒人”角色。这种拟人化的表达方式，让原本复杂的化学概念变得生动有趣，也更容易被我这个门外汉所理解。更重要的是，它让我重新审视了身边的一些物品，原来那些平凡无奇的物品，都蕴含着如此精妙的化学原理。这本书不仅仅是知识的传递，更是一种思维方式的启迪，让我开始用一种全新的、更深层次的眼光去观察和理解这个世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我着迷的地方，在于它能用如此简单的方式，揭示那些隐藏在日常背后的科学原理。比如，它讲到为什么我们闻到花香，这其实是花朵释放出的挥发性有机化合物，它们以分子的形式飘散到空气中，然后进入我们的嗅觉系统。我从来没有想过，那些让我心旷神怡的香味，竟然是如此微小的分子在空气中跳跃的结果。它还解释了为什么香水会随着时间散发出不同的味道，这涉及到不同香料分子挥发速度的差异。这种将抽象的化学概念，转化为生动的生活体验，是这本书最大的亮点。它不是在“教”你化学，而是在“带”你体验化学。当我读到关于食物保鲜的部分时，我甚至开始思考，我冰箱里那些蔬菜水果，是如何在化学反应的作用下，一点点失去生机的。这本书就像是一扇窗户，让我得以窥见生活表象下的真实运作机制，充满了惊喜和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我之前对化学的印象，就是考试时那些让人头疼的方程式和元素周期表。但是，这本书的出现，完全打破了我固有的偏见。它以一种非常亲切、非常生活化的方式，讲述了化学在我们日常生活中扮演的角色。我特别喜欢书中关于“色彩”的章节，它详细解释了为什么有的衣服会褪色，为什么不同颜色的食物会有不同的营养价值。原来，我们看到的颜色，其实是不同分子对光线的吸收和反射的结果。这种将抽象的物理光学现象，与我们熟悉的“色彩”联系起来，真的让我大开眼界。我开始意识到，我们每天接触到的五彩斑斓的世界，背后竟然蕴含着如此复杂的化学奥秘。这本书让我觉得，化学不是一种高高在上的学科，而是与我们每个人息息相关的“生活艺术”。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的感觉，就像是在一本厚重的百科全书里，意外发现了一个隐藏的秘密花园。它不像我之前看过的很多科普读物那样，上来就摆出一堆理论，而是非常巧妙地将我们日常生活中那些司空见惯的现象，比如衣服褪色、食物变质、甚至是皮肤的衰老，都巧妙地联系到了化学反应上。书里有一段讲到，为什么我们用的洗发水能够清洁头发，这背后其实涉及到表面活性剂的奇妙作用，它们能够将油污和水分子“拉扯”在一起，最后随着水流带走。我当时就愣住了，每天用的洗发水，竟然是化学原理的具象化，这简直太神奇了。而且，书里的语言风格非常接地气，没有那种高高在上的学术腔调，而是像一位和你坐在路边小摊，边吃边聊天的朋友。它让我感觉，化学并不是冰冷的科学，而是充满了人情味，渗透在我们生活的方方面面，为我们提供便利，甚至影响着我们的健康和美貌。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我才刚翻开几页，就觉得脑子里仿佛炸开了锅，但又不是那种令人不快的混乱，而是充满了好奇和新奇。书里的文字并不晦涩难懂，反而像是一个经验丰富的老朋友，用最朴实、最生动的语言，讲述着那些我们司空见惯，却从未深入思考过的日常现象。比如，书里解释了为什么我们炒菜时要放油，油的分子结构又是如何与食物的分子结合，产生那种诱人的香气和独特的口感。它不是简单地罗列科学名词，而是将抽象的化学原理，用我们能理解的生活场景一一呈现。我常常一边看，一边忍不住抬头看看厨房里的瓶瓶罐罐，再低头看看书中的插图，仿佛那些平常不起眼的盐、糖、面粉，瞬间都拥有了全新的生命和故事。那种感觉，就像是突然掌握了一把打开世界奥秘的钥匙，虽然只是刚刚开启，但已经让我迫不及待地想继续探索下去。我开始对生活中的每一个细节都充满了探究的欲望，甚至开始怀疑，我平时喝的白开水，是不是也藏着我不知道的化学秘密？这本书，不仅仅是一本书，更像是一种全新的视角，一种让我重新认识我们所处世界的奇妙体验。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，化学是属于那些理科生的专属领域，与我这样的普通人相去甚远。然而，这本书却像是一股清流，用最生动、最贴近生活的方式，将化学的魅力展现得淋漓尽致。它并没有堆砌那些晦涩难懂的专业术语，而是用通俗易懂的语言，讲述了我们日常生活中那些不为人知的化学原理。例如，它在解释为什么我们吃的某些食物会有甜味或酸味时，就巧妙地引入了糖分子和酸性物质与味蕾细胞的相互作用。这种将味觉体验与化学结构联系起来的讲解，让我感到非常惊奇。我开始意识到，我们味蕾的每一次感知，背后都隐藏着如此精妙的化学过程。这本书不仅拓宽了我的视野，更让我对身边的一切都充满了探索的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的过程，就像是一场奇妙的探险。它带领我深入到那些我们习以为常的日常现象背后，去揭示隐藏的科学奥秘。比如，它在讲到“燃烧”时，并没有直接给出化学方程式，而是通过描述木柴如何变成灰烬，火焰如何跳跃，来引发我们对燃烧过程的思考。然后，它再循序渐进地解释，这个过程中涉及到的氧气、燃料和能量的转化。这种由现象到本质的引导方式，让我感觉自己不仅仅是在被动接受信息，而是在主动地参与到知识的构建过程中。书里的每一个例子，都像是一块拼图，最终拼凑出了一个完整而迷人的化学世界。它让我开始期待，下一个章节会揭示生活中哪个我们从未关注过的“秘密”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，让我彻底改变了对化学的刻板印象。我从来没想过，原来那些看起来平淡无奇的烹饪过程，竟然是如此精彩的化学反应的集合。书里详细地描绘了食物是如何在加热过程中发生质的变化，比如蛋白质如何变性，淀粉如何糊化，以及这些变化如何影响食物的口感和风味。我甚至开始重新审视我平时做的每一道菜，脑海中会不由自主地浮现出书中描述的分子运动和化学变化。这种将烹饪的“经验”与科学的“原理”相结合的讲解方式，真的非常独特且具有启发性。它不仅让我更懂得如何烹饪，更让我对食物本身充满了敬意和好奇。感觉这本书，就像是为我打开了一扇通往“食物的化学世界”的大门。